Tonchin Emsphere

Name: Tonchin Emsphere
Address: ห้องเลขที่ GH01, GI01 ชั้น G, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand, Bangkok
Price range: ฿20 - ฿390

El precio de la comida no incluye el cargo por servicio ni el 7% de IVA / Premio Michelin Bib Gourmand 2019-2023

★ 4.7 (698) 📍 ห้องเลขที่ GH01, GI01 ชั้น G, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand

Ramen

Ramen Tonkotsu estilo Tokio

ราเมงโตเกียวทงคตสึ

¡Nuestro Plato Estrella! Originario de Japón, pero muy popular en muchos países, especialmente con el premio BIB Gourmand de Michelin en Nueva York. Caldo de huesos de cerdo cocido a fuego lento durante más de 12 horas, mezclado con una salsa shoyu especial que contiene más de 10 tipos de ingredientes, incluyendo bonito seco y mariscos secos. El resultado es un caldo de huesos de cerdo con una profundidad y complejidad de sabor superiores a las de los ramen de huesos de cerdo habituales. Mejorado con cerdo chashu Sous Vide para una experiencia Premium.

Ramen de sopa de huesos de cerdo estilo Tokio original. Sopa rica y sabrosa elaborada cociendo a fuego lento huesos de cerdo durante mucho tiempo, combinada con shoyu y mariscos secos para un sabor multidimensional. Servido con cerdo chashu tierno.

฿220 ≈ €6.00

Ramen de sopa de bonito ahumado

ราเมงซุปปลาแห้งรมควัน

Ramen en caldo dashi hecho de bonito ahumado. Aroma único, sabor ligero y sabroso. Ideal para quienes prefieren caldos claros con un sabor profundo.

฿240 ≈ €6.00

Ramen Tonkotsu estilo Tokio con Panceta de Cerdo Chashu

ราเมงโตเกียวทงคตสึ ชาชูหมูสามชั้น

Ramen Tonkotsu estilo Tokio con sopa de huesos de cerdo rica, cubierto con gruesos y tiernos trozos de panceta de cerdo chashu estofada hasta que se derritan en la boca, añadiendo riqueza y sabor a la sopa.

฿240 ≈ €6.00

Ramen Tonkotsu con Chashu Steak

ชาชูสเตค ทงคตสึ ราเมง

Ramen de sopa de huesos de cerdo rica, servido con un generoso trozo de cerdo chashu a la parrilla, chamuscado por fuera pero jugoso por dentro. Un plato que ofrece una experiencia de carne de cerdo completa.

฿310 ≈ €8.00

Ramen Miso Vegano

วิแกน มิโซะราเมง

AGOTADO

Ramen vegetariano en sopa de miso con jengibre. Sabor intenso y aromático con especias. Sin ingredientes cárnicos, rico en diversas verduras.

฿240 ≈ €6.00

Chashu Steak Ramen Tantanmen Picante

ชาชูสเตค ราเมงกันทัน สไปซี่

Ramen Tantanmen picante. Combina la riqueza del sésamo y el aceite de chile. Servido con un generoso trozo de cerdo chashu a la parrilla, ofreciendo un contraste de sabores.

฿340 ≈ €9.00

Ramen Tantanmen Picante

ราเมงทันทัน สไปซี่

Ramen picante estilo Sichuan. Caldo rico con sabor a sésamo y aceite de chile, que proporciona una sensación picante y sabrosa en cada bocado.

฿250 ≈ €7.00

Arroz

Bola de arroz de ciruela japonesa encurtida

ข้าวปั้นบ๊วยญี่ปุ่นดอง

Bola de arroz triangular rellena de ciruela japonesa encurtida. Sabor agridulce y salado equilibrado, envuelta en alga nori. Un tentempié refrescante.

฿80 ≈ €2.00

Bola de arroz de cerdo chashu

ข้าวปั้นหมูชาชู

Bola de arroz mezclada con cerdo chashu picado, sazonada con salsa spicy mayo y sésamo. Sabor intenso y rico.

฿80 ≈ €2.00

Arroz con Chashu Steak de Cuello de Cerdo

ข้าวหน้าชาชูสันคอสเต็ก

Arroz con gruesos trozos de cerdo chashu de cuello a la parrilla como bistec, cubierto con una salsa sabrosa. Servido con arroz japonés caliente.

฿250 ≈ €7.00

Arroz con cerdo chashu

ข้าวหน้าหมูชาชู

Arroz con finas lonchas de cerdo chashu tierno, servido sobre arroz caliente y cubierto con la salsa especial de la casa.

฿160 ≈ €4.00

Toppings

Conjunto Familiar de Cerdo Chashu

ชุดหมูชาชูครอบครัว

Gran selección de cerdo chashu para compartir, que incluye varias partes del cerdo.

฿390 ≈ €10.00

Conjunto de Panceta de Cerdo Chashu

ชุดหมูชาชูสามชั้น

Selección de 3 tipos de cerdo chashu para diferentes texturas en un solo plato.

฿150 ≈ €4.00

Cerdo chashu de cuello

ชาชูสันคอหมู

Cerdo chashu de cuello. Carne tierna con un poco de grasa, que realza el sabor del ramen.

฿60 ≈ €2.00

Panceta de cerdo chashu

ชาชูหมูสามชั้น

Panceta de cerdo estofada hasta que esté tierna. Se derrite en la boca. Ideal para los amantes de la carne con grasa.

฿60 ≈ €2.00

Pechuga de pollo tierna

อกไก่นุ่ม

Pechuga de pollo cocida a baja temperatura. Carne tierna y jugosa, no seca ni dura.

฿40 ≈ €1.00

Huevo cocido marinado en salsa de soja japonesa

ไข่ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

Huevo cocido con yema blanda marinado en salsa de soja japonesa. Yema líquida, sabor salado y dulce perfectamente equilibrado.

฿30 ≈ €1.00

Cebolleta japonesa sazonada

ต้นหอมญี่ปุ่นปรุงรส

Cebolleta japonesa picada y sazonada. Añade aroma y textura crujiente.

฿20 ≈ €1.00

Algas frescas

สาหร่ายสด

Algas wakame frescas. Textura suave y resbaladiza, añade sabor a mar al caldo.

฿35 ≈ €1.00

Algas secas (3 láminas)

สาหร่ายแห้ง (3 แผ่น)

Algas secas tostadas. Para acompañar el ramen o para envolver el arroz.

฿25 ≈ €1.00

Mantequilla

เนย

Un trozo de mantequilla para añadir al ramen, que aporta riqueza y cremosidad al caldo.

฿20 ≈ €1.00

Brotes de bambú

ก้านหน่อไม้

Brotes de bambú japoneses encurtidos. Textura crujiente, sabor salado y dulce. Un acompañamiento clásico para el ramen.

฿40 ≈ €1.00

Maíz

ข้าวโพด

Granos de maíz dulce cocidos. Aporta dulzor natural y textura crujiente.

฿30 ≈ €1.00

Arroz japonés

ข้าวญี่ปุ่น

Arroz japonés recién cocido. Granos tiernos y pegajosos, perfectos para acompañar ramen o sopas.

฿30 ≈ €1.00

Aperitivos

Gyoza a la sartén

เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน

Gyoza fritos en sartén. Masa fina y crujiente por fuera, tierna por dentro. Relleno de cerdo picado con un sabor equilibrado.

฿120 ≈ €3.00

Edamame

ถั่วแระญี่ปุ่น

Edamame cocido con sal, sazonado con albahaca y polvo de yukari. Aroma fresco y fragante.

฿90 ≈ €2.00

Chashu Steak

ชาชูสเตค

Trozos gruesos de cerdo chashu a la parrilla como bistec. Sabor intenso, aroma ahumado.

฿190 ≈ €5.00

Ensalada

Ensalada de pollo tierno con aderezo de ciruela japonesa

สลัดไก่นุ่มน้ำสลัดบ๊วยญี่ปุ่น

Ensalada de verduras frescas servida con pechuga de pollo tierna, aderezada con un refrescante aderezo de ciruela japonesa agridulce.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de patata con cangrejo real

สลัดมันฝรั่งปูหิมะ

Puré de patatas suave mezclado con carne de cangrejo real. Sabor dulce y cremoso del mar.

฿190 ≈ €5.00

Ensalada de patata con panceta de cerdo a la parrilla

สลัดมันฝรั่งหมูสามชั้นย่าง

Ensalada de patatas acompañada de tocino o panceta de cerdo a la parrilla, con un toque crujiente y salado.

฿120 ≈ €3.00

Postres

Postre

Helado de té verde Matcha

ไอศครีมชาเขียวมัทฉะ

Helado de té verde matcha auténtico. Sabor intenso, ligeramente amargo y dulce, al estilo japonés.

฿69 ≈ €2.00

Helado de Yuzu

ไอศครีมยูซุ

Helado de yuzu. Sabor agridulce, aroma cítrico refrescante para limpiar el paladar después de la comida.

฿69 ≈ €2.00

Bebidas

Bebida

Cerveza

Cerveza Singha

เบียร์สิงห์

Cerveza lager tailandesa. Sabor único, refrescante y fácil de beber.

฿110 ≈ €3.00

Sapporo

ซัปโปโร

Cerveza premium de Japón. Sabor suave, aroma a malta y lúpulo.

฿190 ≈ €5.00

Refresco

Agua mineral

น้ำแร่

Agua mineral natural

฿30 ≈ €1.00

Refresco

น้ำอัดลม

Refresco frío y burbujeante. Disponible en Pepsi y 7UP.

฿40~ ≈ €1.00

Té verde (frío)

ชาเขียว (เย็น)

Té verde japonés frío. Sabor natural, sin azúcar, refrescante y saludable.

฿30 ≈ €1.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

698 valoraciones en Google Maps

📍 ห้องเลขที่ GH01, GI01 ชั้น G, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand

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