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Tokyo Meat Sakaba Musashi Koyama

MEAT酒場こだわりの逸品から、パスタ、リゾット、別腹のデザートまで。豊富なドリンクメニューとともにお楽しみください。

★ 4.1 (421) $$Moderate 📍 3 Chome-23-18 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Japan

MEAT 酒場 こだわりの逸品

美味しいお通し
cover charge appetizer
席料として提供される突き出し。日替わりの小鉢料理。
¥364
極みトロレバ刺し
Low-temperature cooked chicken liver
低温調理で安全に仕上げた鶏レバー。生のようなトロッとした食感と濃厚な旨味。ごま油と塩で楽しむ。
¥700
お肉のポテトサラダ
Meat potato salad
お肉の旨味が混ざったポテトサラダ。クリーミーでボリュームがあり、お酒のつまみに最適。
¥600
マッシュルームのカルパッチョ
Mushroom carpaccio
新鮮な生のマッシュルームをスライスしたカルパッチョ。キノコの香りとオリーブオイルの風味が合う。
¥500
日替わり旬魚のカルパッチョ
Daily seasonal fish carpaccio
その日仕入れた新鮮な魚を使ったカルパッチョ。魚の種類は日替わり。
¥600~
イチジクバター
Fig butter
ドライイチジクを練り込んだバター。甘じょっぱい味わいがワインによく合う。
¥600

酒の肴

ミックスナッツ
mix nuts
様々な種類のナッツの盛り合わせ。香ばしくて軽いおつまみ。
¥400
オリーブの実２種盛り
Assorted 2 types of olive fruits
2種類のオリーブの塩漬け。ワインのお供に。
¥400
自家製ピクルス
home made pickles
お店で漬けた野菜のピクルス。酸味が効いてさっぱりとした味わい。
¥400
自家製肉みそのパリパリピーマン
Homemade meat miso and crispy green peppers
新鮮でパリパリした食感の生ピーマンに、甘辛い肉味噌を乗せて食べるおつまみ。
¥600
スペイン産ハモンセラーノ
Jamon serrano from Spain
スペイン産の生ハム。熟成された旨味と程よい塩気。
¥900

低温調理肉刺し

牛ハツのカルパッチョ
Beef heart carpaccio
低温調理した牛の心臓（ハツ）。サクサクとした独特の食感であっさりしている。
¥500~
鹿肉の低温調理肉刺し
Low temperature roasted venison
低温でじっくり火を通した鹿肉。臭みが少なく、赤身の旨味が強い。
¥900
赤身牛のローストビーフ
Lean roast beef
赤身肉を使ったローストビーフ。肉本来の味が楽しめる。
¥1,000

温菜

トリュフ薫る自慢の鶏つくね
Our signature chicken meatballs with the scent of truffles. 2本
トリュフの香りを効かせた鶏肉のつくね（ミートボール）。ジューシーで香り高い一品。
¥600
本ハマグリのワイン蒸し
Steamed clams in wine. 6粒
大きなハマグリを白ワインで蒸した料理。貝の出汁が出たスープが美味しい。残ったスープでリゾットにすることも可能。
¥1,282~
マッシュポテトのチーズ焼き
mashed potato grilled with cheese
滑らかなマッシュポテトにチーズを乗せて焼いた料理。熱々でトロトロの食感。
¥900
熱々アンチョビキャベツ
hot anchovy cabbage
キャベツをアンチョビと一緒に炒めた料理。アンチョビの塩気がお酒を進ませる。
¥600
季節のアヒージョ
seasonal ajillo
旬の食材を使ったニンニクオイル煮。バケットと一緒に食べるのがおすすめ。
¥900
お代わり焼きバケット
Replacement grilled baguette. 2枚
軽くトーストしたバケット。
¥145

サラダ

熱々キノコソテーサラダ
Hot sauteed mushrooms and raw vegetable salad
生の野菜の上に、炒めた温かいキノコを乗せたサラダ。温度差と食感が楽しめる。
¥600~
東京野菜の農園サラダ
Tokyo vegetable farm salad
東京で採れた新鮮な野菜を使ったサラダ。シンプルでヘルシー。
¥600~

揚げ物

牛脂で揚げる皮つきポテトフライ
Skin-on potato fries fried in beef tallow
牛脂（ヘット）を使って揚げたフライドポテト。独特のコクと香ばしさがある。
¥636
鶏のから揚げ
Fried Chicken. 6個
ジューシーな鶏の唐揚げ。定番の人気メニュー。
¥455~

肉料理

お箸で崩れる旨トロ角煮
Braised pork that falls apart with chopsticks
長時間煮込んで柔らかくした豚の角煮。箸で切れるほどトロトロで、甘辛い味が染みている。
¥1,400
ハーブ薫るソーセージのグリル
Grilled herb-scented sausage
ハーブを練り込んだソーセージのグリル。パリッとした皮とジューシーな肉汁。
¥1,000
鹿肉のロースト ～赤ワインソース～
roasted venison
ローストした鹿肉に赤ワインソースを合わせた一品。濃厚なソースがジビエの味を引き立てる。
¥1,500

オツマミピッツァ

マルゲリータ
margherita
トマト、バジル、モッツァレラチーズのピザ。シンプルで王道の味。
¥900
クアトロフォルマジオ
Quattro Formaggi
4種類のチーズを使ったピザ。濃厚なチーズの風味が楽しめる。
¥900

パスタ＆リゾット

日本一おいしいミートソース
The most delicious meat sauce in Japan
濃厚なミートソーススパゲッティ。肉の旨味が凝縮された自慢のソース。
¥1,300~
タラコとウニ
Cod roe and sea urchin pasta
タラコとウニを贅沢に使ったパスタ。濃厚なシーフードの旨味。
¥1,400
無添加タラコ / メンタイコ
Additive-free cod roe/mentaiko pasta
添加物不使用のタラコまたは明太子を使ったパスタ。素材の味が生きている。
¥1,200
自家製肉味噌のアラビアータ
Homemade meat miso arrabbiata
ピリ辛のトマトソース（アラビアータ）に肉味噌を加えたパスタ。和とイタリアンの融合。
¥1,300
アスパラとベーコン醤油クリーム
Asparagus and bacon soy sauce cream
醤油の隠し味が効いたクリームパスタ。アスパラとベーコンの相性が良い。
¥1,300
パルマ風キノコパスタ
Parma-style mushroom pasta
キノコをたっぷり使ったパルマ風のパスタ。チーズの風味が効いている。
¥1,400
キノコとチーズのリゾット
Mushroom and cheese risotto
キノコとチーズのリゾット。お米の芯を残したアルデンテな仕上がりとクリーミーな味わい。
¥1,400

甘味

クレマカタラーナ
crema catalana
スペイン風のカスタードデザート。表面をキャラメリゼしてパリッとさせている。
¥400
バニラアイス
Vanilla Icecream
冷たいバニラアイスクリーム。食後の口直しに。
¥364

名物チェッロ

リモンチェッロサワー
レモンのリキュールを使ったサワー。甘酸っぱくて爽やか。
¥550
塩リモンチェッロサワー
リモンチェッロサワーに塩を加えたもの。塩気が甘みを引き立てる。
¥580
ドライジンジャーチェッロサワー
辛口のジンジャーエールで割ったリモンチェッロ。ピリッとした刺激がある。
¥580
モヒートチェッロサワー
ミントの香りを加えたリモンチェッロサワー。爽快感がある。
¥580

樽生ビール

プレミアムモルツ香るエール
華やかな香りが特徴のエールビール。フルーティーで飲みやすい。
¥600
シャンディガフ
ビールをジンジャーエールで割ったカクテル。ビールの苦味が苦手な人にもおすすめ。
¥700

ハイボール

角ハイボール
サントリー角瓶のソーダ割り。定番のハイボール。
¥480
濃いハイボール
ウイスキーの量が多めのハイボール。
¥580
シチリアレモンハイボール
レモンの風味を加えたハイボール。さっぱりとしている。
¥580

焼酎＆梅酒

泥亀（芋）
芋焼酎。ロック、水割り、ソーダ割りなどで。
¥550
梅酒
梅を漬け込んだお酒。甘くてフルーティー。
¥550

スパークリングワイン

ヴェネツィア直送スパークリング
イタリアのヴェネツィアから直送されたスパークリングワイン。フレッシュな泡。
¥600~
TOKYOMEAT酒場
白・赤
お店オリジナルのボトルワイン。
¥4,800

メニューの最後

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お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価421件
$
$$ Moderate
📍 3 Chome-23-18 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Japan
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