Tikoun Olam
炭火焼きグリル肉、イスラエルと地中海のスペシャリテ。全ての肉はアイルランド産とフランス産です。
136 Av. Daumesnil, Paris
4.7
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前菜とシェアプレート
炭火焼きメルゲーズ
Merguez à la braise
ハリッサ、レモン（EP）
スパイスの効いたグリルソーセージ、マグリブ風。ピリッとしたスモーキーな風味、ハリッサとレモン添え。
€17
≈ $20.00ケフタ
Keftas
オリエンタル風マリネビーフ（EP） [I] [F]
スパイスの効いたビーフボール、グリル。柔らかくジューシーな食感、オリエンタルハーブとスパイスが豊富。
€17
≈ $20.00牛肉のタルタル
Tartare de Bœuf
自家製ドレッシング（SJ、GLT）
細かくカットした生の牛肉、シェフ風の味付け。フレッシュで風味豊か。
€16
≈ $19.00牛肉のカルパッチョ
Carpaccio de Bœuf
マッシュルームと大きなケッパーのポワレ（FAC） [F]
非常に薄切りの生牛肉、ソテーしたマッシュルームとケッパー添え。軽やかで洗練された前菜。
€17
≈ $20.00バサールフムス
Houmous Bassar
Tikounファミリー製（GLT、ARCH、GS、0）
クリーミーなひよこ豆ピューレの上にスパイシーなポワレ肉。中東のクラシック、パンと一緒に。
€18
≈ $21.00グリーンアスパラガス
Asperges Vertes
季節による、自家製タルタルソース添え（GS、FAC）
グリルまたは調理したグリーンアスパラガス、クリーミーなタルタルソース添え。
€18
≈ $21.00マグロとアボカドのタルタル
Tartare de Thon avocat
（PSN、SJ、CEL）
生のマグロとアボカドのスライス、マリネ。アボカドのクリーミーさと魚のしっかりした食感を組み合わせたフレッシュな前菜。
€18
≈ $21.00アボカドトースト
Avocado Toast
ワカモレ、サーモンのグラブラックス、ポーチドエッグ添え（PSN、GLT、0）
ワカモレ、マリネサーモン（グラブラックス）、とろけるポーチドエッグを乗せたトースト。
€17
≈ $20.00炭火焼き牛骨髄
Os à Moelle à la braise
入荷による（GLT）
炭火焼き牛骨髄。髄は濃厚でクリーミー、トーストしたパンに塗って。
€17
≈ $20.00炭火焼きナス
Aubergine au feu de bois
テヒナ添え（GS）
丸ごと焼きナス、とろけるようなスモーキーな果肉、セサミクリーム（テヒナ）添え。
€16
≈ $19.00詰め物入りピーマンまたはピタ
Poivrons ou Pita Farcie
ラムとビーフ（GLT、GS） [I] [F]
ラムとビーフの美味しい詰め物を詰めたピーマンまたはピタパン、その後グリル。
€17
≈ $20.00シュニッツェロニム
Schnitzelonim
タルタルソース添え（GS、0） [F]
パン粉をまぶして揚げた鶏むね肉の小さなシュニッツェル、カリカリ、タルタルソース添え。
€17
≈ $20.00イスラエル風ローストカリフラワー
Chou-fleur Rôti à l'Israélienne
（GS、MTRD）
丸ごとカリフラワーを柔らかく黄金色になるまでロースト。スパイスとオリーブオイルで味付け。
€16
≈ $19.00必食
プレーンフムス
Houmous Nature
（GLT、GS、ARCH）
クリーミーなひよこ豆ピューレとセサミクリーム、オリーブオイルとスパイス。クリーミーなクラシックディップ。
€7
≈ $8.00自家製チュチュカ
Tchoutchouka Maison
ポーチドエッグ（0）
煮込んだトマトとピーマンのラグー、ポーチドエッグ添え。温かくスパイシーな料理。
€9
≈ $10.00工房のピトット
Pitotes de l'atelier
テヒナ添え（GLT、GS）
自家製ミニピタパン、温かいセサミクリーム添え。
€4.50
≈ $5.00ドゥドゥサラダ
Salade Doudou
トマトのクォーター、赤玉ねぎ、唐辛子、フレッシュハーブ
粗くカットした新鮮なトマトのサラダ、唐辛子とハーブで風味付け。
€8
≈ $9.00サラダ
ティヨサラダ
Salade Tyo
スライスした鶏肉、自家製マリネ、カリカリ野菜のジュリエンヌ、ローストピーナッツ添え（GLT、ARCH、SJ、FAC）
マリネした鶏肉、カリカリ野菜、ピーナッツの食感が楽しめる大きなミックスサラダ。
€19
≈ $22.00ラシュケ
L'Ashké
トマトのカルパッチョ、インゲン豆、マッシュルーム、フライドオニオン、鶏レバー添え（GLT、ARCH、SJ）
新鮮なトマトと温かい鶏レバーのサラダ、フライドオニオン添え。
€17
≈ $20.00炭火焼き肉
全ての料理に、お好みの付け合わせとソースが付きます。
アイルランド産リブアイ
Entrecôte d'Irlande
約300g [I]
霜降りのジューシーな牛肉の塊、炭火焼き。高品質なアイルランド産肉。
€32~
リブロース
Noix d'Entrecôte
約350g [I]
リブロースの中心部、非常に柔らかく風味豊かな部位。お好みに合わせてグリル。
€36
≈ $42.00マリネした牛肉のスライス
Émincé de Bœuf Mariné
約300g、レモングラス、ジンジャー（SJ、GLT、ARCH、FAC） [I]
アジア風（レモングラス、ジンジャー）マリネしてグリルした牛肉のスライス。
€36
≈ $42.00骨付きリブアイステーキ
Côte de Bœuf à l'Os
熟成による、約1.2kg [I]
骨付きの巨大な牛肉の塊、シェアに最適。熟成肉で濃厚な味わい。
€90
≈ $104.00ラムショルダー
Épaule d'Agneau
2名様用、入荷による [F]
丸ごとラムショルダー、ゆっくり調理またはグリル、2名様用。とろけるような肉質。
€89
≈ $103.00ラムチョップ
Côtelettes d'Agneau
[F]
炭火焼きラムチョップ。柔らかく風味豊か。
€36
≈ $42.00骨付き子牛チョップ
Côte de Veau à l'Os
[F]
骨付き子牛の塊、白くて繊細な肉。
€45
≈ $52.00ドルーズケバブ
Kébab Druze
ラムとビーフ（FAC、ARCH、EP） [I] [F]
スパイスを効かせたひき肉（ラムとビーフのミックス）の串焼き、グリル。
€23
≈ $27.00鶏むね肉のシュニッツェル
Escalope de Blanc de Poulet
マリネして炭火焼き（EP） [F]
マリネして炭火焼きした鶏むね肉、ジューシーに。
€21
≈ $24.00パルギット
Parguites
自家製マリネ（EP） [F]
骨抜きマリネ鶏もも肉。非常に柔らかく風味豊か。
€23
≈ $27.00ティコーンバーガー
Tikoun Burger
（MTRD、GLT、ARCH、GS） [I] [F]
自家製バーガー、グリルパテとトッピング。
€20
≈ $23.00鶏レバーの串焼き
Brochettes de Foies de Volaille
テヒナ、トマトの角切り（GS、ARCH） [F]
鶏レバーの串焼き、テヒナとトマト添え。
€22
≈ $25.00ピタパンのシャワルマ
Shawarma en Pita
ラムとパルギット
垂直ロティサリーで焼いた肉、ピタパンで提供。
€20
≈ $23.00半羽の地鶏
Demi Poulet Fermier
24時間漬け込み
半羽の地鶏、24時間マリネしてからグリル。
€19
≈ $22.00魚
サーモンのセサミステーキ
Steak de Thon au Sésame
スイートポテトのマッシュ（PSN、GS、GLT）
セサミクラストのマグロのポワレ、ミキュイ、スイートポテトのピューレ添え。
€29
≈ $34.00サーモンの鉄板焼き
Saumon d'Élevage à la Plancha
カリカリ野菜（PSN、MTRD）
鉄板焼きサーモンのグリル、野菜添え。
€23
≈ $27.00必須
追加の付け合わせ
スイートポテト
Patates Douces
スイートポテトのクォーターまたはフライドポテト。
€6
≈ $7.00カリカリ野菜
Légumes Croquants
季節の野菜ミックス、カリカリ感を残すために軽くソテー。
€5
≈ $6.00イスラエル風サラダ
Salade Israélienne
トマト、キュウリ、玉ねぎ
非常に細かくカットしたトマト、キュウリ、玉ねぎのサラダ。フレッシュでレモン風味。
€8
≈ $9.00付け合わせ追加
Supplément Garniture
€5
≈ $6.00ソース追加
Supplément Sauce
€2.50
≈ $3.00デザート
パブロバ
Pavlova
気分次第
外はカリカリ、中はふわふわのメレンゲ、クリームとフルーツ添え。
€14
≈ $16.00ザバイオーネ
Zabayon
クレームブリュレ風
軽やかでクリーミーなサバイヨン、クレームブリュレのようにキャラメリゼ。
€12
≈ $14.00季節のフレッシュフルーツ
Fruits Frais de Saison
季節のカットフルーツ盛り合わせ。
€10
≈ $12.00タルトタタン
Tarte Tatin
とアイスクリームボール
キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、温かいバニラアイス添え。
€14
≈ $16.00フレンチトースト「ヌテラ」
Pain Perdu « Nutella »
黄金色のフレンチトースト、ヌテラ添え。
€14
≈ $16.00チョコレートフォンダン
Fondant au Chocolat
とろけるチョコレートケーキ。
€12
≈ $14.00フレジエ
Fraisier
クラシックなイチゴのケーキ、ジェノワーズとムースリーヌクリーム。
€12
≈ $14.00レモンタルト
Tarte au Citron
酸味のあるレモンクリームのタルトレット。
€12
≈ $14.00チョコレートムース
Mousse au Chocolat
軽やかで濃厚なチョコレートムース。
€9
≈ $10.00ソルベ追加
Supplément Sorbet
€2
≈ $2.00ワイン
レカナーティ カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
Recanati Cabernet Sauvignon 2017
€8~
レカナーティ レゼルヴ マナラ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013
Recanati Réserve Manara Cabernet Sauvignon 2013
€190~
モンタボール メルロー 2016
Mont Tabor Merlot 2016
€7~
カクテル
ティコーンモヒート
Tikoun Mojito
クラシック、ラズベリー、ジンジャー、またはパッション
ラムとフレッシュミントのカクテル、数種類のフレーバーがあります。
€12
≈ $14.00モスコミュール
Moscow Mule
ライム、アンゴスチュラ、ウォッカ、ジンジャービア
ウォッカとスパイシーなジンジャービアベースのカクテル、冷やして提供。
€12
≈ $14.00マルティーニ パッション
Martini Passion
サトウキビ、パッションピューレ、ライム、ウォッカ
ウォッカとパッションフルーツを使ったフルーティーで酸味のあるカクテル。
€12
≈ $14.00リモナ
Limonana
ミントレモネード
レモンとミントの冷たい飲み物（おそらくアルコール入り）。
€12
≈ $14.00ショット10杯セット
Tournée de Shots X10
シェア用ショット10個の盛り合わせ。
€30
≈ $35.00冷たい飲み物
コカ・コーラ
Coca-Cola
クラシック、ゼロ 33cl
甘い炭酸コーラ。
€5
≈ $6.00エビアン / サンペレグリノ
Evian / San Pellegrino
50cl
ミネラルウォーター（プレーンまたはガス入り）。
€5
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