تيكون أولام

نقانق حارة مشوية، نموذجية لشمال أفريقيا. نكهة لاذعة ومدخنة، تقدم مع الهريسة والليمون.

كرات لحم مفروم حار مشوية. قوام طري وعصاري، غني بالأعشاب والبهارات الشرقية.

لحم بقري نيء مقطع شرائح رفيعة، متبل بطريقة الشيف. منعش ولذيذ.

شرائح رفيعة جدًا من لحم البقر النيء، تقدم مع فطر سوتيه وكبر. مقبلات خفيفة وراقية.

حمص مهروس كريمي يعلوه لحم مفروم حار مقلي. طبق شرق أوسطي كلاسيكي، غني ومشبع، يؤكل مع الخبز.

هليون أخضر مشوي أو مطبوخ، يقدم مع صلصة تارتار كريمية.

مكعبات سمك تونة نيء وأفوكادو متبل. مقبلات منعشة تجمع بين قوام الأفوكادو الطري وصلابة السمك.

خبز محمص مغطى بصلصة الجواكامولي، سلمون متبل (جرافلاكس) وبيض مسلوق طري.

عظام نخاع مشوية على الحطب. النخاع غني، دهني ويمكن دهنه على الخبز المحمص.

باذنجان كامل مشوي على النار، لحم طري ومدخن، يقدم مع كريمة السمسم (طحينة).

فلفل أو خبز بيتا محشو بحشوة لذيذة من لحم الضأن ولحم البقر، ثم مشوي.

قطع دجاج صغيرة مقلية ومغطاة بالبقسماط (شنitzel)، مقرمشة، تقدم مع صلصة تارتار.

قرنبيط كامل مشوي حتى يصبح طريًا وذهبيًا. متبل بالبهارات وزيت الزيتون.

حمص مهروس وكريمة سمسم، زيت زيتون وبهارات. غموس كلاسيكي كريمي.

يخنة طماطم وفلفل مطبوخة، تقدم مع بيض مسلوق. طبق ساخن وحار.

خبز بيتا صغير منزلي، يقدم ساخنًا مع كريمة السمسم.

سلطة طماطم طازجة مقطعة خشنًا، مع الفلفل الحار والأعشاب.

سلطة كبيرة مكونة من دجاج متبل، خضروات مقرمشة وفول سوداني للقرمشة.

سلطة أصلية تجمع بين الطماطم الطازجة وكبد الدجاج الساخن، مع البصل المقلي.

قطعة لحم بقري مرقطة وعصارية، مشوية على الفحم. لحم أيرلندي عالي الجودة.

قلب الأضلع، قطعة طرية ولذيذة جدًا. مشوية حسب رغبتك.

شرائح لحم بقري متبلة بنكهات آسيوية (عشب الليمون، زنجبيل) ومشوية.

قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، مثالية للمشاركة. لحم معتق لنكهة قوية.

كتف خروف كامل، مطبوخ ببطء أو مشوي، يقدم لشخصين. لحم طري جدًا.

ضلع خروف مشوي على الفحم. طري ولذيذ.

قطعة عجل جميلة بالعظم، لحم أبيض رقيق.

سيخ لحم مفروم (مزيج لحم ضأن ولحم بقري) حار ومشوي.

صدر دجاج متبل ومشوي على الفحم ليظل طريًا.

أفخاذ دجاج منزوعة العظم ومتبلة. طرية جدًا ولذيذة.

البرجر المنزلي مع لحم مفروم مشوي وإضافات.

كبد دجاج مشوي على سيخ، يقدم مع الطحينة والطماطم.

لحم مشوي على سيخ عمودي، يقدم في خبز بيتا.

نصف دجاجة مزرعة، متبلة لمدة 24 ساعة ثم مشوية.

قطعة سمك تونة مغطاة بالسمسم، مطهوة نصف طهي، تقدم مع هريس البطاطا الحلوة.

فيليه سلمون مشوي على صاج (بلانشا)، يقدم مع خضروات.

بطاطا حلوة مقطعة أو مقلية.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة بسرعة للحفاظ على قرمشتها.

سلطة مقطعة ناعمًا جدًا من الطماطم والخيار والبصل. منعشة وحامضة.

ميرينغ مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مزين بالكريمة والفواكه.

سابايون خفيف وكريمي، مكرمل مثل الكريم بروليه.

طبق فواكه مقطعة من الموسم.

تارت التفاح المكرمل المقلوب، يقدم دافئًا مع الآيس كريم.

خبز بريوش فرنسي ذهبي، يقدم مع نوتيلا.

كيك شوكولاتة بقلب سائل.

كيك فراولة كلاسيكي، جينواز وكريمة موسلين.

تارت بالكريمة الحامضة بالليمون.

موس شوكولاتة خفيف وكثيف.

كوكتيل روم و نعناع طازج، متوفر بنكهات متعددة.

كوكتيل فودكا وجينجر بير حار، يقدم باردًا.

كوكتيل فاكهي وحامض مع فودكا وبا passion fruit.

مشروب مثلج بالليمون والنعناع (من المحتمل أن يكون نسخة كحولية هنا).

طبق 10 شوتس للمشاركة.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مياه معدنية عادية أو غازية.