Merguez a la brasa
Merguez à la braise
harissa, limón (EP)
Salchichas picantes a la parrilla, típicas del Magreb. Sabor picante y ahumado, servidas con harissa y limón.
€17
≈
0
Tikoun Olam
Tikoun Olam
Carnes a la brasa, especialidades israelíes y mediterráneas. Todas nuestras carnes son de origen irlandés y francés.
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Entrantes y platos para compartir
Keftas
ternera marinada al estilo oriental (EP) [I] [F]
Albóndigas de ternera picada y especiada, a la parrilla. Textura tierna y jugosa, rica en hierbas y especias orientales.
€17
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0
Tartar de Ternera
Tartare de Bœuf
aderezo casero (SJ, GLT)
Carne de ternera cruda cortada finamente, sazonada al estilo del chef. Fresco y sabroso.
€16
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0
Carpaccio de Ternera
Carpaccio de Bœuf
salteado de champiñones y alcaparras grandes (FAC) [F]
Láminas muy finas de ternera cruda, servidas con champiñones salteados y alcaparras. Entrante ligero y refinado.
€17
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0
Hummus Bassar
Houmous Bassar
hecho por la Familia Tikoun (GLT, ARCH, GS, 0)
Puré de garbanzos cremoso cubierto con carne picante salteada. Un clásico de Oriente Medio, rico y abundante, para comer con pan.
€18
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0
Espárragos Verdes
Asperges Vertes
según temporada, salsa tártara casera (GS, FAC)
Espárragos verdes a la parrilla o cocidos, servidos con una cremosa salsa tártara.
€18
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0
Tartar de Atún y Aguacate
Tartare de Thon avocat
(PSN, SJ, CEL)
Dados de atún crudo y aguacate marinados. Un entrante fresco que combina la textura fundente del aguacate y la firmeza del pescado.
€18
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0
Tostada de Aguacate
Avocado Toast
guacamole, salmón gravlax y huevo escalfado (PSN, GLT, 0)
Tostada con guacamole, salmón marinado (gravlax) y huevo escalfado con yema líquida.
€17
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0
Tuétano a la brasa
Os à Moelle à la braise
según disponibilidad (GLT)
Tuétano a la brasa. La médula es rica, grasa y untable en pan tostado.
€17
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0
Berenjena a la brasa
Aubergine au feu de bois
acompañado de tehina (GS)
Berenjena entera quemada a la brasa, carne fundente y ahumada, servida con crema de sésamo (tehina).
€16
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0
Pimientos o Pita Rellena
Poivrons ou Pita Farcie
cordero y ternera (GLT, GS) [I] [F]
Pimientos o pan de pita rellenos de un sabroso relleno de cordero y ternera, luego a la parrilla.
€17
≈
0
Schnitzelonim
salsa tártara (GS, 0) [F]
Pequeñas escalopas de pollo empanadas y fritas (schnitzels), crujientes, servidas con salsa tártara.
€17
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0
Coliflor Asada al Estilo Israelí
Chou-fleur Rôti à l'Israélienne
(GS, MTRD)
Coliflor entera asada hasta que esté tierna y dorada. Sazonada con especias y aceite de oliva.
€16
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0
Ineludibles
Hummus Natural
Houmous Nature
(GLT, GS, ARCH)
Puré de garbanzos y crema de sésamo, aceite de oliva y especias. Un dip clásico cremoso.
€7
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0
Tchoutchouka Casera
Tchoutchouka Maison
huevo escalfado (0)
Guiso de tomates y pimientos cocido a fuego lento, servido con un huevo escalfado. Plato caliente y picante.
€9
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0
Pitotes del taller
Pitotes de l'atelier
acompañado de tehina (GLT, GS)
Panes de pita caseros, servidos calientes con crema de sésamo.
€4.50
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0
Ensalada Doudou
Salade Doudou
cuartos de tomate, cebolla roja, pimientos, hierbas frescas
Ensalada de tomates frescos cortados groseramente, realzada con pimiento y hierbas.
€8
≈
0
Las Ensaladas
Ensalada Tyo
Salade Tyo
Filete de pollo, marinada casera, juliana de verduras crujientes, cacahuetes tostados (GLT, ARCH, SJ, FAC)
Ensalada grande compuesta con pollo marinado, verduras crujientes y cacahuetes para el toque crujiente.
€19
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0
El Ashké
L'Ashké
Carpaccio de tomates, judías verdes, champiñones, cebolla frita e hígados de ave (GLT, ARCH, SJ)
Ensalada original que mezcla tomates frescos e hígados de ave calientes, con cebolla frita.
€17
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0
Carnes a la Brasa
Todos nuestros platos van acompañados de una guarnición y una salsa a elegir.
Entrecot de Irlanda
Entrecôte d'Irlande
aprox. 300g [I]
Pieza de ternera veteada y jugosa, a la brasa. Carne irlandesa de calidad.
€32~
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Entrecot
Noix d'Entrecôte
aprox. 350g [I]
El corazón del entrecot, corte muy tierno y sabroso. A la parrilla a tu gusto.
€36
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0
Filete de Ternera Marinado
Émincé de Bœuf Mariné
aprox. 300g, citronela, jengibre (SJ, GLT, ARCH, FAC) [I]
Láminas de ternera marinadas con sabores asiáticos (citronela, jengibre) y a la parrilla.
€36
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0
Chuletón de Ternera con Hueso
Côte de Bœuf à l'Os
según maduración, aprox. 1,2kg [I]
Enorme pieza de ternera con hueso, ideal para compartir. Carne madurada para un sabor intenso.
€90
≈
Paletilla de Cordero
Épaule d'Agneau
para dos, según disponibilidad [F]
Paletilla de cordero entera, cocida lentamente o a la parrilla, servida para dos personas. Carne fundente.
€89
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Chuletas de Cordero
Côtelettes d'Agneau
[F]
Chuletas de cordero a la brasa. Tiernas y sabrosas.
€36
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0
Costilla de Ternera con Hueso
Côte de Veau à l'Os
[F]
Hermosa pieza de ternera con hueso, carne blanca y delicada.
€45
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0
Kebab Druzo
Kébab Druze
cordero y ternera (FAC, ARCH, EP) [I] [F]
Brocheta de carne picada (mezcla de cordero y ternera) especiada y a la parrilla.
€23
≈
0
Escalopa de Pechuga de Pollo
Escalope de Blanc de Poulet
marinado y braseado (EP) [F]
Pechuga de pollo marinada y cocinada a la brasa para que quede jugosa.
€21
≈
0
Parguites
marinada casera (EP) [F]
Muslos de pollo deshuesados y marinados. Muy tiernos y sabrosos.
€23
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0
Tikoun Burger
(MTRD, GLT, ARCH, GS) [I] [F]
La hamburguesa casera con filete picado a la parrilla y guarniciones.
€20
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0
Brochetas de Hígados de Ave
Brochettes de Foies de Volaille
tehina, dados de tomate (GS, ARCH) [F]
Hígados de ave a la parrilla en brocheta, servidos con tehina y tomates.
€22
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0
Shawarma en Pita
cordero y parguits
Carne a la parrilla en espetón vertical, servida en pan de pita.
€20
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0
Medio Pollo de Corral
Demi Poulet Fermier
macera 24h
Medio pollo de corral, marinado durante 24h y luego a la parrilla.
€19
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0
Pescados
Filete de Atún con Sésamo
Steak de Thon au Sésame
puré de boniato (PSN, GS, GLT)
Filete de atún con costra de sésamo, poco hecho, servido con puré de boniato.
€29
≈
0
Salmón de Granja a la Plancha
Saumon d'Élevage à la Plancha
verduras crujientes (PSN, MTRD)
Filete de salmón a la plancha, servido con verduras.
€23
≈
0
Indispensables
Acompañamientos adicionales
Boniato
Patates Douces
Cuartos o patatas fritas de boniato.
€6
≈
0
Verduras Crujientes
Légumes Croquants
Mezcla de verduras de temporada salteadas para que queden crujientes.
€5
≈
0
Ensalada Israelí
Salade Israélienne
tomates, pepinos, cebollas
Ensalada muy finamente cortada de tomates, pepinos y cebollas. Fresca y con limón.
€8
≈
0
Suplemento Guarnición
Supplément Garniture
€5
≈
0
Suplemento Salsa
Supplément Sauce
€2.50
≈
0
Postres
Pavlova
según tu estado de ánimo
Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de crema y frutas.
€14
≈
0
Zabaione
Zabayon
estilo crème brûlée
Sabayón ligero y cremoso, caramelizado como una crème brûlée.
€12
≈
0
Frutas Frescas de Temporada
Fruits Frais de Saison
Plato de frutas cortadas del momento.
€10
≈
0
Tarta Tatin
Tarte Tatin
y su bola de helado
Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con helado.
€14
≈
0
Torrija « Nutella »
Pain Perdu « Nutella »
Torrija dorada, servida con Nutella.
€14
≈
0
Coulant de Chocolate
Fondant au Chocolat
Pastel de chocolate con corazón líquido.
€12
≈
0
Fraisier
Pastel clásico de fresas, bizcocho y crema mousseline.
€12
≈
0
Tarta de Limón
Tarte au Citron
Tarta de crema de limón ácida.
€12
≈
0
Mousse de Chocolate
Mousse au Chocolat
Mousse de chocolate aireada e intensa.
€9
≈
0
Suplemento Sorbete
Supplément Sorbet
€2
≈
0
Vinos
Tintos - Israel
Recanati Cabernet Sauvignon 2017
€8~
≈
Recanati Réserve Manara Cabernet Sauvignon 2013
€190~
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Mont Tabor Merlot 2016
€7~
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Blancos
Chardonnay AOC Pays d'Oc R de Romy
€8~
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Champagnes
Laurent Perrier Brut
€16~
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Cócteles
Tikoun Mojito
clásico, frambuesa, jengibre o maracuyá
Cóctel de ron y menta fresca, disponible en varios sabores.
€12
≈
0
Moscow Mule
lima, angostura, vodka, cerveza de jengibre
Cóctel a base de vodka y cerveza de jengibre picante, servido frío.
€12
≈
0
Martini Maracuyá
Martini Passion
azúcar de caña, puré de maracuyá, lima, vodka
Cóctel afrutado y ácido con vodka y fruta de la pasión.
€12
≈
0
Limonana
limonada de menta
Bebida helada de limón y menta (probablemente versión con alcohol aquí).
€12
≈
0
Ronda de Chupitos X10
Tournée de Shots X10
Bandeja de 10 chupitos para compartir.
€30
≈
Bebidas Frescas
Coca-Cola
Classic, Zero 33cl
Refresco de cola carbonatado y dulce.
€5
≈
0
Evian / San Pellegrino
50cl
Agua mineral sin gas o con gas.
€5
≈
0
Fin del menú
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