Tikoun Olam

Salchichas picantes a la parrilla, típicas del Magreb. Sabor picante y ahumado, servidas con harissa y limón.

Albóndigas de ternera picada y especiada, a la parrilla. Textura tierna y jugosa, rica en hierbas y especias orientales.

Carne de ternera cruda cortada finamente, sazonada al estilo del chef. Fresco y sabroso.

Láminas muy finas de ternera cruda, servidas con champiñones salteados y alcaparras. Entrante ligero y refinado.

Puré de garbanzos cremoso cubierto con carne picante salteada. Un clásico de Oriente Medio, rico y abundante, para comer con pan.

Espárragos verdes a la parrilla o cocidos, servidos con una cremosa salsa tártara.

Dados de atún crudo y aguacate marinados. Un entrante fresco que combina la textura fundente del aguacate y la firmeza del pescado.

Tostada con guacamole, salmón marinado (gravlax) y huevo escalfado con yema líquida.

Tuétano a la brasa. La médula es rica, grasa y untable en pan tostado.

Berenjena entera quemada a la brasa, carne fundente y ahumada, servida con crema de sésamo (tehina).

Pimientos o pan de pita rellenos de un sabroso relleno de cordero y ternera, luego a la parrilla.

Pequeñas escalopas de pollo empanadas y fritas (schnitzels), crujientes, servidas con salsa tártara.

Coliflor entera asada hasta que esté tierna y dorada. Sazonada con especias y aceite de oliva.

Puré de garbanzos y crema de sésamo, aceite de oliva y especias. Un dip clásico cremoso.

Guiso de tomates y pimientos cocido a fuego lento, servido con un huevo escalfado. Plato caliente y picante.

Panes de pita caseros, servidos calientes con crema de sésamo.

Ensalada de tomates frescos cortados groseramente, realzada con pimiento y hierbas.

Ensalada grande compuesta con pollo marinado, verduras crujientes y cacahuetes para el toque crujiente.

Ensalada original que mezcla tomates frescos e hígados de ave calientes, con cebolla frita.

Pieza de ternera veteada y jugosa, a la brasa. Carne irlandesa de calidad.

El corazón del entrecot, corte muy tierno y sabroso. A la parrilla a tu gusto.

Láminas de ternera marinadas con sabores asiáticos (citronela, jengibre) y a la parrilla.

Enorme pieza de ternera con hueso, ideal para compartir. Carne madurada para un sabor intenso.

Paletilla de cordero entera, cocida lentamente o a la parrilla, servida para dos personas. Carne fundente.

Chuletas de cordero a la brasa. Tiernas y sabrosas.

Hermosa pieza de ternera con hueso, carne blanca y delicada.

Brocheta de carne picada (mezcla de cordero y ternera) especiada y a la parrilla.

Pechuga de pollo marinada y cocinada a la brasa para que quede jugosa.

Muslos de pollo deshuesados y marinados. Muy tiernos y sabrosos.

La hamburguesa casera con filete picado a la parrilla y guarniciones.

Hígados de ave a la parrilla en brocheta, servidos con tehina y tomates.

Carne a la parrilla en espetón vertical, servida en pan de pita.

Medio pollo de corral, marinado durante 24h y luego a la parrilla.

Filete de atún con costra de sésamo, poco hecho, servido con puré de boniato.

Filete de salmón a la plancha, servido con verduras.

Cuartos o patatas fritas de boniato.

Mezcla de verduras de temporada salteadas para que queden crujientes.

Ensalada muy finamente cortada de tomates, pepinos y cebollas. Fresca y con limón.

Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de crema y frutas.

Sabayón ligero y cremoso, caramelizado como una crème brûlée.

Plato de frutas cortadas del momento.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con helado.

Torrija dorada, servida con Nutella.

Pastel de chocolate con corazón líquido.

Pastel clásico de fresas, bizcocho y crema mousseline.

Tarta de crema de limón ácida.

Mousse de chocolate aireada e intensa.

Cóctel de ron y menta fresca, disponible en varios sabores.

Cóctel a base de vodka y cerveza de jengibre picante, servido frío.

Cóctel afrutado y ácido con vodka y fruta de la pasión.

Bebida helada de limón y menta (probablemente versión con alcohol aquí).

Bandeja de 10 chupitos para compartir.

Refresco de cola carbonatado y dulce.

Agua mineral sin gas o con gas.