ไทย ลาว เย่

甘酸っぱくまろやかなタイ風ソムタム。青パパイヤ、ピーナッツ、干しエビ、生唐辛子、パームシュガーとライムのドレッシングで和えた、ナンプラー不使用の人気メニュー。

濃厚でスパイシーなソムタム。熟成させたナンプラーと塩漬けのカニを使用。独特の香りと、塩味と辛味が際立つ味わい。

塩漬け卵を加えたタイ風ソムタム。甘酸っぱい味をまろやかにし、コクをプラス。

青パパイヤの代わりにインゲン豆を使ったソムタム。スパイシーなナムプラーソースで和え、カリカリの揚げ豚肉を添えて食感をプラス。

焼いたナマズの身をほぐし、刻んでロースト米粉、唐辛子粉、ライム、ハーブでラープ風に味付け。香ばしく濃厚な味わい。

細かく刻んだ肉を、ロースト米粉、唐辛子粉、ナンプラー、ライムで味付けしたヤム。ネギ、コリアンダー、ミントを加え、酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

ラオス風ラープ。濃厚な味わいで、牛の胆汁によるわずかな苦味と、地元のハーブの香りが特徴。

ラオス風ラープ。地元のスパイス（マクワエン）を使ったラープパウダーで味付けし、独特の香りとスパイシーな風味。イーサーン風ラープのような酸味は控えめ。

スライスした肉をラープ風に味付けし、ロースト米粉と唐辛子粉を加えたもの。濃厚でグリルした香りがする。

香ばしく焼いた鶏肉をナムトック風に。ラープの調味料で味付けし、ちょうど良い酸味、塩味、辛味。

細切りにしたタケノコを、バイトーイの葉で煮込み、ナンプラー、ロースト米粉、唐辛子粉で味付け。ハーブの香りがするまろやかな味わい。

カリカリに揚げた目玉焼きを、玉ねぎ、セロリ、トマトと共にヤム風に和えたもの。甘酸っぱいドレッシング。

カニの身をほぐし、レモングラスなどのハーブと生の唐辛子で和えたヤム。香ばしく濃厚でスパイシーな味わい。

茹でた豚耳を薄切りにし、スパイシーなヤムソースで和えたもの。カリカリとした食感が楽しい。

ひき肉とココナッツミルクを加えたインゲン豆のヤム。チリペーストで味付けし、揚げネギとピーナッツを散らした、甘くまろやかな味わい。

春雨とシャキシャキしたウォータークレス、シーフードを使ったヤム。爽やかな酸味と辛味で味付け。

ミックスシーフードのヤム。エビとイカを使用し、ライムジュースと生唐辛子でスパイシーに味付け。

新鮮なホタテをチリペーストで和えたヤム。カラシの葉と揚げネギを散らし、爽やかな甘みとちょうど良い辛さ。

スライスした豚肉をさっと茹で、スパイシーなシーフードソースとスライスしたニンニクをかけたもの。パンチの効いた酸味と辛味。

新鮮なエビを良質なナンプラーに漬け込んだもの。生のゴーヤ、ニンニク、スパイシーなソースを添えて。エビは甘くてプリプリ。

豚の皮をカリカリに揚げたもの。塩味と旨味があり、そのまま食べるか、ソムタムやクイッティアオと一緒に。

炊き上がったジャスミンライス。粒がふっくらとしており、上品な香りが漂う。

蒸したてのカオニャオ（もち米）。竹かごに入っており、ソムタムやラープとの相性抜群。

当店特製チャーハン。強火で鍋の香ばしさを引き出し、お好みの肉と共に提供。

センチャン麺をタマリンドソースで炒め、エビ、卵、豆腐、もやしを加えたもの。甘酸っぱくまろやかな味わい。ローストピーナッツ添え。

太麺のクイッティアオを、甘い黒醤油、豚肉、卵、カイラン菜と共に炒めた料理。鍋で炒めた香ばしい香り。

インスタントラーメンをドライに炒め、シーズニング、肉、野菜を加えて味付け。濃厚で食欲をそそる味わい。

トムヤムクン風の濃厚スープに入ったセンミー（細米麺）。レモングラスとコブミカンの香りがする、酸味と辛味が効いた味わい。

カリカリに揚げた鶏の関節軟骨。噛むほどに旨味と塩気が増し、おつまみに最適。

スパイスでマリネした鴨の口ばしをカリカリに揚げたもの。丸ごと食べられ、濃厚な味わい。

豚の腸をきれいに洗い、ニンニクとコショウでマリネし、外はカリカリ、中は柔らかく揚げたもの。甘い醤油と共に。

香ばしく焼いた豚耳。軟骨のカリカリした食感が楽しめ、スパイシーなチヤオソース添え。

イーサーン風の発酵させたもち米と豚肉を混ぜたソーセージ。皮はカリカリに焼き上げ、生姜の甘酢漬けと生唐辛子と共に。

牛バラ肉をちょうど良い加減で焼き、一口大にカット。濃厚で香ばしく、ジューシーな味わい。チヤオソース添え。