Teyandei

お店オリジナルのポテトサラダです。日によって具材や味が変わることがあり、手作りの温かみを感じられます。とりあえずの一品としておすすめです。

沖縄名物の海ぶどうと新鮮な魚介を使ったサラダです。海ぶどうのプチプチとした食感とシーフードの旨味が楽しめます。特製ドレッシングでさっぱりといただけます。

柔らかく調理された鶏むね肉に、石垣島産のラー油を使ったピリ辛タレをかけた冷菜です。スパイシーな香りが食欲をそそります。お酒のおつまみに最適です。

豚の耳（ミミガー）を使ったユッケ風の一品です。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。特製の塩レモンダレでさっぱりと味付けされています。

沖縄近海で獲れた島ダコとクリーミーなアボカドを合わせた料理です。ピリ辛の明太子ソースがアクセントになっています。濃厚でスパイシーな味わいです。

落花生（ピーナッツ）を使った沖縄の郷土豆腐です。もちもちとした食感と濃厚なピーナッツの風味が特徴です。甘辛いタレをかけてデザート感覚でも楽しめます。

沖縄産の太いもずくを三杯酢で和えた一品です。つるっとした喉越しと独特の歯ごたえが楽しめます。ミネラル豊富でさっぱりとした味わいです。

沖縄特産の海藻、海ぶどうをそのまま刺身として提供します。口の中で弾けるプチプチとした食感と磯の香りが特徴です。タレにつけてお召し上がりください。

沖縄特産の小ぶりなラッキョウを塩漬けにしたものです。シャキシャキとした食感と強い香りが特徴です。泡盛やビールのお供に最適です。

皮付きの豚バラ肉をじっくりと煮込んだ沖縄風の角煮です。箸で切れるほど柔らかく、脂身の甘みが口いっぱいに広がります。白（塩ベース）か黒（醤油ベース）の味をお選びいただけます。

沖縄発祥のタコスです。挽肉、レタス、チーズ、トマトをトルティーヤで包んでいます。スパイシーな味付けと野菜のフレッシュさがマッチしています。

沖縄のブランド豚「あぐー豚」を使用したカツ煮です。低温調理で柔らかく仕上げた肉を揚げて、出汁で煮込んでいます。ジューシーな肉の旨味と出汁の風味が楽しめます。

沖縄県産の山芋を出汁で煮て味を含ませてから揚げた料理です。外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。添えられたタルタルソースをつけてお召し上がりください。

煮込んで柔らかくした豚足（てびち）の表面を香ばしく焼き上げた料理です。外側はパリッと、内側はトロトロのコラーゲンたっぷりな食感です。濃厚な旨味が特徴です。

特製のスパイスとニンニクに漬け込んで焼いた鶏肉料理です。ジャマイカ料理のジャークチキンを沖縄風にアレンジしています。スパイシーで香ばしく、ビールによく合います。

沖縄ならではの珍味を数種類盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な味を楽しみたい方におすすめです。泡盛との相性が抜群です。

島豆腐を紅麹や泡盛で作った漬け汁に長期間漬け込んで発酵させたものです。ウニやチーズのような濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。爪楊枝で少しずつ削りながら食べるのが一般的です。

カツオの内臓を塩辛にした沖縄の珍味です。独特の強い旨味と塩気があり、お酒が進む味わいです。日本酒や泡盛によく合います。

アイゴの稚魚（スク）を塩漬けにした保存食です。島豆腐の上に乗せて一緒に食べるのが定番のスタイルです。魚の旨味と豆腐のさっぱり感がマッチします。

沖縄の岩海苔「アーサ」を混ぜ込んで焼いた厚焼き玉子です。磯の香りがふんわりと広がる、優しい味わいです。出汁が効いた家庭的な一品です。

ゴーヤとゴボウを薄くスライスして揚げたチップスです。サクサクとした食感と野菜の風味が楽しめます。軽い塩味でスナック感覚でいただけます。

カットしたアボカドに沖縄産の塩昆布を和えたシンプルなおつまみです。アボカドのクリーミーさと塩昆布の旨味が絶妙に合います。ごま油の香りがアクセントになっています。

サメの軟骨を梅肉で和えた「梅水晶」に、ほぐしたカツオとキュウリを加えた一品です。コリコリとした食感と梅の酸味が爽やかです。さっぱりとしたおつまみです。

食感の良いクラゲをシークワーサー風味のポン酢で和えたものです。柑橘の爽やかな酸味とクラゲのコリコリ感が楽しめます。口直しにぴったりです。

半熟に茹でたうずらの卵を特製のタレに漬け込み、石垣島ラー油をかけたものです。ピリ辛で濃厚な黄身の味が楽しめます。一口サイズで食べやすいおつまみです。

揚げたそら豆に沖縄県産の黒糖をまぶしたお菓子感覚のおつまみです。黒糖のコクのある甘さとそら豆の香ばしさが後を引きます。お酒の合間の甘いものとしてどうぞ。

クリームチーズを特製の漬け地と味噌に漬け込んだ濃厚な一品です。発酵食品同士の旨味の相乗効果が楽しめます。添えられた海苔で巻いてお召し上がりください。

甘辛い肉味噌を冷やした生のピーマンに乗せて食べる料理です。ピーマンの苦味と肉味噌のコクがよく合います。パリパリとしたピーマンの食感がアクセントです。

ゴーヤや島らっきょうなど、その時期の沖縄野菜を使った浅漬けです。野菜本来の味を活かしたさっぱりとした味付けです。箸休めに最適です。

固めに茹でた素麺を野菜やツナと一緒に炒めた沖縄の家庭料理です。麺がくっつかずパラパラとした仕上がりです。シンプルながらも出汁の旨味が効いています。

ゴーヤ（苦瓜）、豆腐、卵、ポークなどを炒め合わせた沖縄を代表する料理です。ゴーヤの程よい苦味が食欲をそそります。ビタミン豊富で栄養満点の一皿です。

沖縄の車麩（くるまふ）を卵液に浸して野菜と炒めた料理です。お肉のようなモチモチとした食感が楽しめます。出汁を吸ったお麩がジューシーで美味しいです。

豚肉の唐揚げと野菜を炒め合わせたボリューム満点のチャンプルーです。サクッとした唐揚げの食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。食べ応えのある一品です。

ピリ辛のポチギソーセージと卵を焼いたシンプルな鉄板料理です。ソーセージのスパイスが効いていてビールによく合います。熱々の状態でお召し上がりください。

千切りにした人参を卵と一緒に炒めた沖縄の家庭料理です。人参の甘みと卵の優しい味わいが特徴です。「しりしり」とは千切りにする際の音を表す沖縄の方言です。

厚切りのスパムにブルーチーズを挟んで揚げたハムカツです。スパムの塩気とブルーチーズの独特な風味が絶妙にマッチします。サクサクの衣とお酒が進む味わいです。

紅芋を使ったコロッケの中にクリームチーズとモッツァレラチーズが入っています。紅芋の甘さとチーズの塩気がよく合います。中からチーズがとろりと溶け出します。

沖縄県産豚のミンチを使った餃子を濃厚な豚骨スープで炊き上げた料理です。皮はもちもち、餡はジューシーです。スープと一緒に味わうことで旨味が増します。

沖縄のブランド豚「あぐー豚」を贅沢に使った焼売です。肉汁たっぷりでジューシーな味わいが特徴です。豚肉本来の甘みと旨味を感じられます。

プリプリの海老を揚げて、アーサ（アオサ）入りのマヨネーズソースで和えた一品です。磯の香りとマヨネーズのコクが海老によく合います。子供から大人まで楽しめる味です。

衣が厚く、もちもちとした食感が特徴の沖縄風天ぷらです。魚や野菜など、その日の食材を使用しています。ソースではなく塩をつけて食べるのが沖縄流です。

くるくるとカールした形状のフライドポテトです。沖縄の塩や海苔で味付けされており、独特のスパイス感が楽しめます。サクサクの食感で手が止まらなくなります。

沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」を焼き飯にアレンジした料理です。柔らかく煮込んだ牛すじが入っており、コクと旨味がたっぷりです。香ばしい香りが食欲を刺激します。

甘辛く煮込んだ豚のスペアリブ（ソーキ）が乗った沖縄そばです。カツオ出汁と豚骨の合わせスープがあっさりしつつも深い味わいです。太めの麺との相性が抜群です。

沖縄そばの麺を使用した焼きそばです。もちもちとした食感が特徴で、一般的な焼きそばとは一味違います。あっさりとした塩味か、懐かしいナポリタン味をお選びいただけます。

沖縄名物のタコライスをふわとろの卵で包んだオムライスです。スパイシーなタコスミートとまろやかな卵がよく合います。ボリュームがあり満足感のある一品です。

温かいパンに冷たい紅芋アイスを挟んだデザートです。パンの香ばしさと紅芋の自然な甘さが楽しめます。温かさと冷たさのコントラストが絶妙です。

沖縄産マンゴーを使った濃厚なプリンと爽やかなシャーベットのセットです。マンゴーの甘みと香りを存分に楽しめます。食後の口直しにぴったりのデザートです。

沖縄の揚げドーナツ「サーターアンダギー」にフルーツとアイスを添えたプレートです。外はサクサク、中はしっとりとしたドーナツは揚げたてで提供されます。アイスと一緒に食べると格別です。

シンプルな味わいのハイボールです。すっきりとしていてどんな料理にも合います。

沖縄特産の柑橘シークワーサーを加えたハイボールです。爽やかな酸味と香りが特徴です。

ハイビスカスのエキスを加えた赤いハイボールです。フローラルな香りとほのかな甘みがあります。

生のパイナップルを使ったフルーティーなハイボールです。果肉の甘みとウイスキーのコクが合います。

生のマンゴーを使用した贅沢なハイボールです。濃厚な甘みとトロピカルな香りが楽しめます。

グァバジュースで割った甘めのハイボールです。南国らしいトロピカルな味わいです。

泡盛ベースの梅酒を使ったハイボールです。泡盛のコクと梅の酸味が絶妙です。

沖縄で親しまれている炭酸飲料ルートビアで割ったハイボールです。独特の薬草のような香りと甘みが癖になります。

ハブエキス入りのリキュールを使ったハイボールです。滋養強壮に良いとされ、独特の風味があります。

日本のクラフトジン「翠」のソーダ割りです。柚子や緑茶など和素材の香りが爽やかです。

定番のサントリー角瓶を使ったハイボールです。ドライな後味で食事によく合います。

ジンジャーエールで割った少し甘めのハイボールです。生姜のピリッとした刺激がアクセントです。

上質なウイスキーを使用したワンランク上のハイボールです。香り高くまろやかな味わいです。

バーボンウイスキーのジムビームを使ったハイボールです。バニラのような甘い香りとマイルドな味わいです。

コーラで割った甘くて飲みやすいハイボールです。ウイスキーが苦手な方にもおすすめです。

クラフトバーボン「メーカーズマーク」のハイボールです。小麦由来の優しい甘みが特徴です。

梅酒にシークワーサーの果汁をブレンドしたお酒です。梅の甘みとシークワーサーの酸味がよく合います。

黒糖を使って漬け込んだ梅酒です。コクのある深い甘みとまろやかな口当たりが特徴です。

紅芋の風味を加えた珍しい梅酒です。鮮やかな色合いと優しい甘さが楽しめます。

サントリーのウイスキー山崎の樽で熟成させた梅酒です。樽由来の芳醇な香りと深いコクがあります。

すっきりとした飲み口のスペイン産スパークリングワインです。乾杯に最適です。フルーツ入りのスタイルも選べます。

フレッシュなレモンを搾った定番のサワーです。酸味が効いていてさっぱりとしています。

沖縄の柑橘シークワーサーの果汁を使ったサワーです。独特の苦味と酸味が爽快です。

石垣島産の胡椒（ピパーチ）を使ったスパイシーなサワーです。ピリッとした刺激がクセになります。

細かく刻んだゴーヤが入ったユニークなサワーです。ゴーヤの苦味と食感が楽しめる大人の味です。

マンゴーの果肉が入った甘くて濃厚なサワーです。デザート感覚で楽しめます。

生のパイナップルをたっぷり使ったジューシーなサワーです。南国の香りが広がります。

沖縄のみかん「タンカン」を使ったサワーです。濃厚な甘みと程よい酸味が特徴です。

フレッシュなキウイを使ったサワーです。種のプチプチ感と甘酸っぱさが楽しめます。

ピンク色のグァバジュースを使ったサワーです。甘くて飲みやすく、女性に人気です。

ワインにフルーツを漬け込んだ自家製サングリアです。フルーティーで飲みやすく、食事にも合います。

きめ細かい泡と深いコクが特徴のプレミアムビールです。華やかな香りが楽しめます。

沖縄を代表するビールです。すっきりとした喉越しで、暑い日や沖縄料理に最適です。

ビールにシークワーサー果汁を加えたビアカクテルです。ビールの苦味とシークワーサーの酸味がマッチしています。

焼酎をお茶で割ったさっぱりとしたお酒です。さんぴん茶（ジャスミン茶）やうっちん茶（ウコン茶）など、沖縄らしいお茶も選べます。

各種ソフトドリンクです。南国フルーツジュースやお茶など、お好みに合わせてお選びください。

夏野菜料理に合うように作られた夏季限定の泡盛です。20度と軽めで飲みやすく、ロックがおすすめです。

すっきりとした口当たりで食事に合わせやすい泡盛です。まろやかなコクがあり、夏の暑い日でも飲みやすい仕上がりです。

島バナナの酵母を使用したユニークな泡盛です。バナナのような甘くフルーティーな香りが特徴で、新しい泡盛の楽しみ方ができます。

トマトの酸味とシークワーサーの香りを合わせた斬新なサワーです。意外な組み合わせですが、さっぱりとしていてクセになる味わいです。

沖縄の柑橘たんかんを使ったサワーです。みかんのような濃厚な甘さと爽やかな酸味があり、飲み飽きない美味しさです。

沖縄限定販売の「紅茶花伝」を使用したお茶割りです。紅茶の風味とシークワーサーの香りが合わさり、カクテルのような味わいです。

オリオンビールのプレミアムラインです。沖縄で発見された新しい酵母を使用しており、フルーティーで華やかな香りと深いコクが特徴です。