Terrasse Beirut

細かく刻んだパセリ、ミント、トマト、ブルグルを主成分とした、爽やかなレバントサラダ。レモン汁とオリーブオイルでシンプルに味付け。シャキシャキとしたハーブの食感。

潰したひよこ豆、タヒニ（ゴマクリーム）、レモン、ニンニクをベースにしたクリーミーで滑らかなディップ。濃厚でクリーミー、レバントパンによく合います。

濃厚な水切りヨーグルトで、クリーミーなフレッシュチーズに似ています。ニンニク風味で冷やして提供。酸味があり、クリーミーな食感。

グリルしたナスをタヒニとレモンで混ぜたペースト。スモーキーな特徴とシルキーな食感。

米、ハーブ、甘いスパイスの詰め物をしたロール状のぶどうの葉。柔らかくなるまでゆっくり調理され、レモンの風味が染み込んでいます。

カリフラワーやナスなどの揚げ野菜の盛り合わせ。クリーミーなタラトルソース（ゴマクリーム）添え。

チーズの詰め物をした甘い唐辛子。多くの場合フェタチーズ。唐辛子のカリカリ感とチーズのクリーミーな塩味のバランス。

ナスをトマトとひよこ豆で煮込んだ冷たいシチュー。地中海の風味豊かなベジタリアン料理。

熟成・乾燥チーズを砕き、タイム（ザアタル）、トマト、玉ねぎと混ぜたもの。強い塩味。

新鮮な野菜と、グリルまたは揚げたピタパンの切れ端を使った、カントリー風サラダ。スマック（酸味のあるスパイス）と軽いドレッシングで味付け。

スパイスを効かせた乾燥ビーフソーセージ。ニンニクとレモンで調理されることが多い。濃厚でピリッとした味わい。

甘いスパイスで風味付けされた小さなレバントソーセージ。冷やして酸味のあるザクロメープルソースで提供。

マリネしてスモークしたチキンウィングを、ニンニクとフレッシュコリアンダーでソテー。スモーキーで香ばしい風味。

ゴールデンブラウンになるまでグリルした、セミハードチーズのスライス。わずかにゴムのような食感と塩味。

ひき肉またはチーズを詰めてグリルしたピタパン。外はカリカリ、中は柔らかい。

クリーミーで滑らかなフムスの上に、ソテーした肉と松の実をトッピング。クリーミーさと肉の旨味を組み合わせた濃厚な一品。

柔らかい鶏レバーを、ザクロメープル、ニンニク、レモンを使った濃厚で酸味のあるソースでソテー。

フライドポテトをコリアンダー、ニンニク、唐辛子で炒めたもの。クリスピーでスパイシー。

ひき肉と玉ねぎを詰めた揚げパテ。クリスピーで風味豊か。

溶けたチーズを詰めた、薄い生地（フィロ風）のロール。非常にクリスピーで軽い。

チーズの詰め物をした半月形の揚げパイ。

レモンとスマックで酸味をつけたほうれん草の詰め物をした、三角形のパイ。

味付けしたひき肉を詰めた薄い生地のタルト。オーブン焼き。

ナスと野菜をトッピングした、スフィハのベジタリアンバージョン。

ブルグルとひき肉の皮で作った揚げ団子。ひき肉と松の実を詰めています。外はカリカリ。

挽いたひよこ豆とそら豆を混ぜ、フレッシュハーブと合わせたベジタリアン揚げ団子。カリカリでゴールデンブラウン。

温かい料理と冷たい料理のミックスで、レバント料理を体験できるレバントの特選料理の盛り合わせ。

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