Teppanyaki Miyachi Toyosu

Name: Teppanyaki Miyachi Toyosu
Address: Japan, 〒135-0061 Tokyo, Koto City, Toyosu, 3 Chome−2−24 豊洲フォレシア 1F, 東京
Price range: ¥350 - ¥11000

超熟成黒毛和牛鉄板焼宮地。乾燥熟成（ドライエイジング）とは、「温度」「湿度」「風」を一定に保ち、乾燥状態の中で牛肉を熟成させ、旨味を凝縮させる大変手間のかかる技法です。味わい、肉質、やわらかさが格段にアップします。

★ 4.0 (135) 📍 Japan, 〒135-0061 Tokyo, Koto City, Toyosu, 3 Chome−2−24 豊洲フォレシア 1F

LUNCH

11:30-14:30 (L.O. 14:00) 全品サラダ、ご飯、味噌汁付

US ハラミステーキ

US産のハラミを使用したステーキランチです。ハラミは横隔膜の筋肉で、赤身のような見た目と柔らかな食感が特徴です。ジューシーな肉汁と鉄板焼きの香ばしさがご飯によく合います。

¥2,000~

US ハラミ＆黒毛和牛コンビ

Total 200g

US産ハラミステーキと黒毛和牛を一度に楽しめるコンビネーションランチです。異なる肉質の食べ比べができ、ボリュームも満点です。特製のタレや塩でそれぞれの旨味をお楽しみください。

¥2,800

和牛ランチステーキ

150g

リーズナブルに楽しめる和牛のステーキランチです。和牛ならではの脂の甘みと柔らかな肉質が特徴です。ご飯、味噌汁との相性も良く、満足感のある一品です。

¥2,000

40日熟成黒毛和牛ハンバーグ

熟成肉の凝縮された旨味と肉々しい食感が特徴です！ジューシーさを求める方はご注文をお控えください！ステーキで使用している熟成肉の赤身の挽肉100%使用。つなぎは極めて少なくし、お肉の食感と味が十分に味わえる一品です。限定20食が限界のお得なランチです。

40日間熟成させた黒毛和牛の赤身ミンチを100%使用したこだわりのハンバーグです。つなぎをほとんど使わないため、肉本来の強い旨味としっかりとした食感が楽しめます。お好みのソースを選んでお召し上がりください。

¥2,000~

熟成カルビとこだわり玉子の焼肉丼

30日間熟成の「エイジング・カルビ」と濃厚で美味しい「田中農場のたまご」を使用したランチ限定の丼です。

熟成カルビを香ばしく焼き上げ、ご飯の上に乗せた贅沢な丼です。濃厚な卵黄を崩して肉と絡めることで、まろやかでコクのある味わいになります。ランチタイム限定の人気メニューです。

¥1,600

銀座宮地の熟成肉

乾燥熟成とは、「温度」「湿度」「風」を一定に保ち、乾燥状態の中で牛肉を熟成させ、旨味を凝縮させる大変手間のかかる技法です。味わい、肉質、やわらかさが格段にアップします。

A5・黒毛和牛赤身肉

最高級A5ランクの黒毛和牛の赤身肉です。適度な霜降りと赤身の旨味のバランスが良く、くどさのない上品な味わいです。鉄板で丁寧に焼き上げられます。

¥2,400~

熟成・黒毛和牛サーロイン

ドライエイジングにより旨味と香りが増した黒毛和牛のサーロインです。脂の甘みと熟成特有のナッツのような香ばしさが楽しめます。口の中でとろけるような食感です。

¥5,500~

熟成・黒毛和牛フィレ

牛一頭からわずかしか取れない希少部位のフィレを熟成させました。非常に柔らかく、脂肪分が少ないため、肉本来の繊細な味わいを堪能できます。あっさりとしつつも深いコクがあります。

¥8,000~

Weekday Dinner / Course

A5・黒毛和牛赤身肉

ご飯又はガーリックライス、サラダ、味噌汁付

A5ランク黒毛和牛の赤身肉のディナーセットです。きめ細かい肉質と濃厚な旨味が特徴です。ガーリックライスやサラダも付いており、満足度の高い食事を楽しめます。

¥3,500~

熟成・黒毛和牛サーロイン

ご飯又はガーリックライス、サラダ、味噌汁付

熟成により風味が増した黒毛和牛サーロインのディナーセットです。脂の旨味と熟成香のハーモニーが絶品です。特別な夜の食事に最適です。

¥6,000~

熟成・黒毛和牛フィレ

ご飯又はガーリックライス、サラダ、味噌汁付

最高級の熟成黒毛和牛フィレ肉を使用したディナーセットです。驚くほど柔らかく、上品な味わいが特徴です。贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

¥8,000~

熟成黒毛和牛づくしコース

アミューズ、熟成和牛寿司、本日の肉料理、熟成黒毛和牛ハンバーグ、グリーンサラダ、熟成サーロイン（100g）又は熟成フィレ（80g）、季節の焼野菜、新潟県産深雪米で作るガーリックライス、味噌汁、香の物、デザート

熟成黒毛和牛を様々な調理法で堪能できるフルコースです。寿司、ハンバーグ、ステーキなど、熟成肉の魅力を余すところなく楽しめます。特別な記念日や会食におすすめです。

¥11,000

平日ディナー限定アラカルトメニュー

ローストビーフ

低温でじっくりと焼き上げたローストビーフです。しっとりとした食感と肉の旨味が楽しめます。おつまみや前菜として最適です。

¥800

おつまみハンバーグ〜肉々しさが特徴〜

肉の旨味が詰まった小ぶりのハンバーグです。粗挽き肉の食感が特徴で、お酒のお供にぴったりです。

¥800

30日熟成肉ともやし炒め〜温玉のせ〜

熟成肉ともやしを炒めた一品に温泉卵を乗せました。シャキシャキのもやしと肉の旨味がよく合います。卵を絡めてお召し上がりください。

¥800

ハラミのたたきポン酢

表面を軽く炙ったハラミをポン酢でさっぱりといただく一品です。香ばしさと酸味が食欲をそそります。

¥800

グリーンサラダ

新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダです。シャキシャキとした食感で、肉料理の箸休めに最適です。

¥800

国産ホルモン鉄板ガーリック

プリプリの国産ホルモンをニンニクを効かせて鉄板で焼き上げました。濃厚な味わいがお酒を進ませます。

¥800

黒毛和牛のカツレツ（チーズ）

黒毛和牛を使った一口サイズのカツレツです。チーズのコクが肉の旨味を引き立てます。

¥800

黒毛和牛のラグー（バケット添え）

黒毛和牛をじっくり煮込んだラグーソースです。濃厚な味わいをバケットに乗せてお楽しみください。

¥800

黒毛和牛 A5 赤身肉コース

A5黒毛和牛がおかわり無料 90分時間制限（60分時点でおかわりラストオーダー）。他コースと併せてのご注文はご遠慮願います。本日のアミューズ、季節のサラダ、本日の赤身肉一品、熟成サーロイン50g（+1,500税別）／熟成フィレ50g（+2,000税別）、熟成黒毛和牛ハンバーグ、A5黒毛和牛赤身ステーキ（おかわり無料）、魚沼産深雪米白ご飯、味噌汁、香の物、デザート

黒毛和牛 A5 赤身肉コース

おかわり無料：ハンバーグ、黒毛和牛ステーキ

A5ランク黒毛和牛の赤身ステーキとハンバーグが90分間食べ放題のコースです。アミューズからデザートまで付いた充実の内容で、心ゆくまで和牛を堪能できます。

¥7,300~