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Teppanyaki Miyachi Toyosu

Teppanyaki de ternera Kuroge Wagyu supermadurada Miyachi. La maduración en seco (dry aging) es una técnica laboriosa que consiste en madurar la carne de vacuno en condiciones secas, manteniendo la "temperatura", "humedad" y "viento" constantes, para concentrar el sabor. El sabor, la calidad de la carne y la ternura mejoran drásticamente.

★ 4.0 (135) 📍 Japan, 〒135-0061 Tokyo, Koto City, Toyosu, 3 Chome−2−24 豊洲フォレシア 1F

ALMUERZO

11:30-14:30 (Última orden 14:00) Todos los platos incluyen ensalada, arroz y sopa de miso.

Filete de falda de ternera de EE. UU.
US ハラミステーキ
Un almuerzo de filete hecho con falda de ternera de origen estadounidense. La falda es un músculo del diafragma, caracterizado por su apariencia de carne magra y su textura tierna. El jugoso jugo de carne y el aroma a la plancha combinan bien con el arroz.
¥2,000~ ≈ €11.00
Combinación de falda de ternera de EE. UU. y ternera Kuroge Wagyu
US ハラミ＆黒毛和牛コンビ
Total 200g
Un almuerzo combinado que te permite disfrutar de filete de falda de ternera de EE. UU. y ternera Kuroge Wagyu al mismo tiempo. Puedes comparar diferentes texturas de carne y es muy abundante. Disfruta del sabor de cada uno con nuestra salsa especial o sal.
¥2,800 ≈ €15.00
Filete de ternera Wagyu para almuerzo
和牛ランチステーキ
150g
Un almuerzo de filete de ternera Wagyu que se puede disfrutar a un precio razonable. Se caracteriza por la dulzura de la grasa y la tierna calidad de la carne, propias del Wagyu. Combina bien con arroz y sopa de miso, y es un plato satisfactorio.
¥2,000 ≈ €11.00
Hamburguesa de ternera Kuroge Wagyu madurada 40 días
40日熟成 黒毛和牛ハンバーグ
¡Presenta el sabor concentrado y la textura carnosa de la carne madurada! ¡Aquellos que busquen jugosidad, absténganse de pedir! Hecho 100% con carne picada magra de la misma carne madurada que usamos para los filetes. Con muy poco aglutinante, es un plato que permite disfrutar plenamente de la textura y el sabor de la carne. Es un almuerzo económico con un límite de 20 porciones.
Una hamburguesa especial hecha 100% con carne picada magra de ternera Kuroge Wagyu madurada durante 40 días. Como apenas se utiliza aglutinante, puedes disfrutar del fuerte sabor original de la carne y su textura firme. Por favor, elige tu salsa favorita.
¥2,000~ ≈ €11.00
Donburi de Kalbi madurado y huevo especial de Yakiniku
熟成カルビとこだわり玉子の焼肉丼
Un cuenco de arroz limitado para el almuerzo, hecho con "Aging Karubi" madurado durante 30 días y el rico y delicioso "Huevo de Granja Tanaka".
Un lujoso donburi hecho con kalbi madurado a la parrilla y servido sobre arroz. Al romper la yema de huevo rica y mezclarla con la carne, se obtiene un sabor suave y rico. Es un menú popular limitado a la hora del almuerzo.
¥1,600 ≈ €9.00

Carne madurada de Ginza Miyachi

La maduración en seco (dry aging) es una técnica laboriosa que consiste en madurar la carne de vacuno en condiciones secas, manteniendo la "temperatura", "humedad" y "viento" constantes, para concentrar el sabor. El sabor, la calidad de la carne y la ternura mejoran drásticamente.

Carne magra de ternera Kuroge Wagyu A5
A5・黒毛和牛赤身肉
Carne magra de ternera Kuroge Wagyu de grado A5 de la más alta calidad. Tiene un buen equilibrio entre la veteada moderada y el sabor de la carne magra, con un sabor elegante y no pesado. Se cocina cuidadosamente a la plancha.
¥2,400~ ≈ €13.00
Solomillo de ternera Kuroge Wagyu madurada
熟成・黒毛和牛サーロイン
Solomillo de ternera Kuroge Wagyu con sabor y aroma realzados por maduración en seco. Disfruta de la dulzura de la grasa y el aroma a nuez característico de la maduración. Se derrite en la boca.
¥5,500~ ≈ €30.00
Filete de ternera Kuroge Wagyu madurada
熟成・黒毛和牛フィレ
Filete madurado de una parte rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades de una res entera. Es extremadamente tierno y bajo en grasa, lo que permite disfrutar del delicado sabor original de la carne. Tiene una profundidad de sabor sutil pero rica.
¥8,000~ ≈ €44.00

Cena entre semana / Curso

Carne magra de ternera Kuroge Wagyu A5
A5・黒毛和牛赤身肉
Incluye arroz o arroz con ajo, ensalada y sopa de miso.
Un set de cena de carne magra de ternera Kuroge Wagyu de grado A5. Se caracteriza por su fina textura y rico sabor. Incluye arroz con ajo y ensalada, para una comida muy satisfactoria.
¥3,500~ ≈ €19.00
Solomillo de ternera Kuroge Wagyu madurada
熟成・黒毛和牛サーロイン
Incluye arroz o arroz con ajo, ensalada y sopa de miso.
Un set de cena de solomillo de ternera Kuroge Wagyu madurada con un sabor realzado. La armonía entre la dulzura de la grasa y el aroma a maduración es exquisita. Ideal para una cena especial.
¥6,000~ ≈ €33.00
Filete de ternera Kuroge Wagyu madurada
熟成・黒毛和牛フィレ
Incluye arroz o arroz con ajo, ensalada y sopa de miso.
Un set de cena hecho con el filete de ternera Kuroge Wagyu madurada más selecto. Se caracteriza por ser increíblemente tierno y tener un sabor elegante. Disfruta de un momento de lujo.
¥8,000~ ≈ €44.00
Curso completo de ternera Kuroge Wagyu madurada
熟成黒毛和牛づくしコース
Amuse-bouche, sushi de ternera madurada, plato de carne del día, hamburguesa de ternera Kuroge Wagyu madurada, ensalada verde, solomillo madurado (100g) o filete madurado (80g), verduras a la plancha de temporada, arroz con ajo hecho con arroz Miyuki de Niigata, sopa de miso, encurtidos, postre
Un curso completo para disfrutar de la ternera Kuroge Wagyu madurada en diversas preparaciones. Desde sushi hasta hamburguesas y filetes, puedes disfrutar plenamente del encanto de la carne madurada. Recomendado para aniversarios especiales o cenas de negocios.
¥11,000 ≈ €61.00

Menú a la carta limitado para cenas entre semana

Filete de ternera asado
ローストビーフ
Un filete de ternera asado lentamente a baja temperatura. Disfruta de su textura húmeda y el sabor de la carne. Ideal como aperitivo o entrante.
¥800 ≈ €4.00
Hamburguesa de aperitivo ~caracterizada por su carnosidad~
おつまみハンバーグ 〜肉々しさが特徴〜
Una pequeña hamburguesa llena del sabor de la carne. Se caracteriza por la textura de la carne picada gruesa y es perfecta como acompañamiento para el alcohol.
¥800 ≈ €4.00
Salteado de ternera madurada 30 días con brotes de soja ~con huevo escalfado~
30日熟成肉ともやし炒め 〜温玉のせ〜
Un plato de ternera madurada salteada con brotes de soja y cubierto con un huevo escalfado. El crujiente de los brotes de soja y el sabor de la carne combinan bien. Disfrútelo mezclado con el huevo.
¥800 ≈ €4.00
Carpaccio de falda de ternera con ponzu
ハラミのたたきポン酢
Falda de ternera ligeramente chamuscada y servida con ponzu para un sabor ligero. El aroma tostado y la acidez abren el apetito.
¥800 ≈ €4.00
Ensalada verde
グリーンサラダ
Una ensalada hecha con una gran cantidad de verduras frescas. Su textura crujiente es perfecta como intermedio para platos de carne.
¥800 ≈ €4.00
Guiso de tripa de ternera nacional a la plancha con ajo
国産ホルモン鉄板ガーリック
Tripa de ternera nacional crujiente salteada a la plancha con ajo. Su rico sabor acompaña bien con el alcohol.
¥800 ≈ €4.00
Croqueta de ternera Kuroge Wagyu (con queso)
黒毛和牛のカツレツ（チーズ）
Una pequeña croqueta de ternera Kuroge Wagyu. La riqueza del queso realza el sabor de la carne.
¥800 ≈ €4.00
Ragú de ternera Kuroge Wagyu (con pan tostado)
黒毛和牛のラグー（バケット添え）
Una rica salsa ragú de ternera Kuroge Wagyu cocida a fuego lento. Disfruta de su intenso sabor sobre pan tostado.
¥800 ≈ €4.00

Curso de carne magra de ternera Kuroge Wagyu A5

Ternera Kuroge Wagyu A5 con repetición gratuita, tiempo limitado de 90 minutos (última orden de repetición a los 60 minutos). Por favor, absténgase de pedir junto con otros cursos. Amuse-bouche del día, ensalada de temporada, plato de carne magra del día, solomillo madurado de 50g (+1.500 JPY sin impuestos) / filete madurado de 50g (+2.000 JPY sin impuestos), hamburguesa de ternera Kuroge Wagyu madurada, filete de ternera Kuroge Wagyu A5 (repetición gratuita), arroz blanco Miyuki de Uonuma, sopa de miso, encurtidos, postre

Curso de carne magra de ternera Kuroge Wagyu A5
黒毛和牛 A5 赤身肉コース
Repetición gratuita: Hamburguesa, Filete de ternera Kuroge Wagyu
Un curso donde puedes comer filete de ternera Kuroge Wagyu de grado A5 y hamburguesas ilimitadamente durante 90 minutos. Incluye desde amuse-bouche hasta postre, para que disfrutes de la ternera Wagyu a tu gusto.
¥7,300~ ≈ €40.00

MENÚ DE BEBIDAS PARA EL ALMUERZO

Tarifa de descorche por botella: 3.000 yenes

Cerveza

The Premium Malt's "Kaoru" Ale con espuma divina
神泡のザ・プレミアムモルツ〈香る〉エール
Una cerveza ale con un aroma afrutado y un rico sabor. Se puede disfrutar con su espuma cremosa.
¥550 ≈ €3.00
Cerveza embotellada Asahi Super Dry mediana
瓶ビール アサヒスーパードライ中瓶
Una cerveza seca y crujiente. Tiene un trago suave y combina con cualquier plato.
¥600 ≈ €3.00
All-Free botella pequeña
オールフリー小瓶
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza
Una cerveza sin alcohol con 0.00% de alcohol. Los conductores también pueden disfrutarla con tranquilidad.
¥500 ≈ €3.00

Highball

Kakuhai (highball de Kakubin)
角ハイボール
Un highball clásico hecho con Suntory Kakubin y soda. Tiene un sabor refrescante.
¥550 ≈ €3.00
Highball de Maker's Mark
メーカーズマークハイボール
Un highball hecho con whisky bourbon Maker's Mark. Se caracteriza por su dulzura suave.
¥650 ≈ €4.00

Ginebra japonesa

Refresco de ginebra Sui con un toque japonés y aroma sutil
ほのかに、和、香る翠ジンソーダ
Un "Sui" de ginebra japonesa con botánicos japoneses, servido con soda. Su aroma refrescante combina bien con las comidas.
¥550 ≈ €3.00

Sour

Sour de limón de "Kodawari Sakaba"
こだわり酒場のレモンサワー
① Limón intenso, sin dulzor ② Burbujas fuertes para un trago refrescante ③ Congelado
Un sour sin dulzor con un fuerte sabor a limón. Tiene un sabor refrescante con burbujas fuertes.
¥550 ≈ €3.00

Cócteles

Cassis con soda
カシスソーダ
Un cóctel hecho con licor de cassis y soda. Tiene un sabor agridulce y refrescante.
¥550 ≈ €3.00
Cassis con naranja
カシスオレンジ
Un cóctel clásico hecho con licor de cassis y jugo de naranja. Una bebida afrutada y fácil de beber.
¥550 ≈ €3.00
Cassis con oolong
カシスウーロン
Un cóctel hecho con licor de cassis y té oolong. Tiene un regusto ligero que combina bien con las comidas.
¥550 ≈ €3.00

Vino

Vino por copa (tinto y blanco)
グラスワイン（赤・白）
Lista de vinos disponible
Vino de la casa del día. Elija tinto o blanco según su comida.
¥550 ≈ €3.00

Shochu

Elija entre "on the rocks", "con agua" o "con soda"

Ōkuma (cebada)
大隈（麦）
Un shochu de cebada con un aroma afrutado similar al plátano y un regusto que desaparece rápidamente.
Un shochu de cebada con un aroma afrutado y un regusto limpio y fácil de beber.
¥550 ≈ €3.00
Ōkuma (batata)
大隈（芋）
Un auténtico shochu de batata con la dulzura del "Kogane Sengan" cultivado en el suelo negro de la península de Ōkuma, con un aroma esponjoso.
Un auténtico shochu de batata que permite disfrutar de la dulzura y el aroma de la batata. Su sabor rico es su atractivo.
¥550 ≈ €3.00

Licor de frutas

Elija entre "on the rocks", "con agua" o "con soda"

Licor de ciruela
梅酒
Un licor con el sabor agridulce de la ciruela. Se recomienda como aperitivo o como digestivo.
¥550 ≈ €3.00
Licor de yuzu de lujo
贅沢ゆず酒
Un lujoso licor de yuzu que maximiza el aroma refrescante, la acidez y la dulzura sutil de la yuzu.
Un licor de frutas con el aroma y la acidez refrescante de la yuzu. Tiene un sabor suave y se puede disfrutar de forma ligera.
¥550 ≈ €3.00

Refrescos

El refresco de limón definitivo
究極のレモンスカッシュ
Una bebida carbonatada refrescante con la acidez del limón. Tiene un sabor limpio.
¥450 ≈ €2.00
Perrier
ペリエ
Agua mineral con gas natural de Francia. Se caracteriza por sus finas burbujas y su sabor claro.
¥450 ≈ €2.00
Té oolong negro
黒ウーロン茶
Té oolong, que se dice que tiene el efecto de suprimir la absorción de grasa. Su sabor intenso combina bien con comidas grasas.
¥450 ≈ €2.00
Té oolong
ウーロン茶
Un té chino clásico. Es ligero y perfecto para acompañar las comidas.
¥350 ≈ €2.00
Cola
コーラ
Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Disfruta de su dulzura y el estímulo de las burbujas.
¥350 ≈ €2.00
Ginger ale
ジンジャエール
Una bebida carbonatada con sabor a jengibre. Se caracteriza por su picante y dulzura.
¥350 ≈ €2.00
Naranja
オレンジ
Jugo hecho con jugo de naranja. Tiene un sabor agridulce y fresco.
¥350 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.0
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📍 Japan, 〒135-0061 Tokyo, Koto City, Toyosu, 3 Chome−2−24 豊洲フォレシア 1F
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