アチクチュチュクサラダ
Salade Atchik-Tchutchuk
伝統的なウズベクサラダ、トマト、キュウリ、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ / 黒
アチクチュチュクサラダ
薄切りトマトと玉ねぎで作られた、シンプルでフレッシュなウズベクサラダ。軽くてジューシーで爽やか。プロフのような濃厚な料理によく合う。
€7.50
≈ ¥1,359
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Tashkent
Tashkent
バー・レストラン。ヴィーガンフレンドリー。
自家製サラダ
サラダ
揚げナスロール
Rouleaux D'aubergines
グリルナス、オリーブオイル、チェリートマト、ルッコラサラダ、タルタルソース、プロヴァンスハーブ
ナスロール
グリルしたナスをロール状にし、風味豊かな詰め物をしたものです。柔らかくクリーミーな食感。冷たい前菜または温かい前菜として楽しめます。
€9
≈ ¥1,631
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ギリシャ風サラダ
Salade Grecque
チェリートマト、キュウリ、赤ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ / チェリートマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ
ギリシャ風サラダ
カリカリの野菜と塩味のフェタチーズを使ったクラシックな地中海風サラダ。オリーブオイルとオレガノで味付け。フレッシュで軽い。
€9
≈ ¥1,631
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*シアヴシュサラダ
*Salade Siyavush
揚げナス、チェリートマト、サラダ、ごま、スイートチリソース
シアヴシュサラダ
揚げナスと甘いチリソースのサラダ。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせで、甘辛い味わい。
€10
≈ ¥1,812
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オリヴィエサラダ
Salade Olivier
鶏肉、人参、グリーンピース、卵、ピクルス、ジャガイモ、マヨネーズ
オリヴィエサラダ
肉、野菜、マヨネーズを使ったクラシックなロシア風ポテトサラダ。濃厚でクリーミー、満足感がある。グルメな野菜のマセドワーヌに似ている。
€9
≈ ¥1,631
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*マロソルサラダ
*Salade Malosol
ピクルス、マリネキャベツ、マリネトマト、マリネピーマン、パティソン / マリネキュウリ、マリネキャベツ、マリネトマト、マリネピーマン、パティソン
マロソルサラダ
マリネまたは発酵させた野菜の盛り合わせ（ピクルス）。酸味、塩味、歯ごたえのある味わい。食欲をそそるのに最適、またはウォッカによく合う。
€12
≈ ¥2,174
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自家製料理
料理
プロフ
Plov
ウズベクの伝統料理 / プロフ
米、人参、ひよこ豆をベースに、スパイスで風味付け
ウズベクの国民食、人参とスパイス（しばしばクミン）で煮込んだ濃厚なピラフ。ご飯は柔らかく、肉と野菜の風味が染み込んでいる。ボリュームがあり、心温まるメインディッシュ。
€18~
≈ ¥3,261
ハヌム
Hanum
ウズベク風ラザニア / ホヌム
ジャガイモの生地、玉ねぎ、トマトソース、蒸し
ジャガイモと玉ねぎを詰めた蒸し生地のロール。トマトソース添え。柔らかくふんわりとした食感で、大きなラビオリやロール状のラザニアに似ている。
€17
≈ ¥3,080
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タシュケントシチュー
Ragoût Tashkent
野菜とジャガイモ入り子牛の煮込み / タシュケントシチュー
子牛と野菜の煮込み料理。肉は柔らかく、ソースは風味豊か。温かく提供され、家庭的で栄養価の高い料理。
€19
≈ ¥3,442
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ラグマン
Lagman
牛肉と野菜入り自家製ロングヌードル / ラグマン
手打ち麺を、肉と野菜が入った濃厚なブイヨンで提供する料理。スープとパスタ料理の中間のようなもの。風味豊かでスパイシー、食感が豊か。
€18
≈ ¥3,261
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キャベツロール ゴルブツィ
Chou farci Golubsi
キャベツの葉にひき肉/ハーブ/人参/米/ピーマンを詰めたもの / ゴルブツィ
ひき肉と米を詰めたキャベツロールをソースで煮込んだもの。キャベツはとろとろで、詰め物はジューシー。東ヨーロッパと中央アジアのクラシックな料理。
€17.50
≈ ¥3,171
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自家製スープ
スープ
チュチュバラ・シュルパ
Chuchvara shurpa
野菜入り肉ブイヨン、牛肉入り餃子 / チュチュバラ・シュルパ
牛肉入り小餃子が添えられた、澄んだスープ。ブイヨンは軽いが風味豊か。ワンタンスープに似ている。
€10
≈ ¥1,812
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マスタヴァ
Mastava
牛肉、人参、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、米 / マスタヴァ
牛肉と野菜が入った、濃厚でボリュームのある米のスープ。しばしば「液体のプロフ」と表現される。非常に栄養価が高く、体を温める。
€9
≈ ¥1,631
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オクローシュカ
Okroshka
アイランベースの冷たい爽やかなスープ、キュウリ、ラディッシュ、チェリー、ミント、フレッシュディル / オクローシュカ
ヨーグルト（アイラン）とカリカリの生野菜を使った冷たいスープ。夏に非常に人気。酸味があり、フレッシュでハーブのような味わい。
€9
≈ ¥1,631
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自家製餃子
ラビオリ
ペリメニ
Pelmeni
クリーミーソース添え牛肉入り餃子 / ペリメニ
薄い生地のロシア風小餃子、ひき肉入り。茹でて提供され、しばしばサワークリーム添え。ジューシーで風味豊か。
€15.50
≈ ¥2,808
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*揚げペリメニ
*Pelmeni frits
牛肉入り餃子 / 揚げペリメニ
ペリメニの揚げバージョン。生地はカリカリで黄金色になる。アペタイザーやメインとして温かく提供される。
€16.50
≈ ¥2,989
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ヴァレニキ
Vareniki
ジャガイモ入りベジタリアン、クリーミーソース / ジャガイモ入りヴァレニキ
三日月形の餃子、ここではジャガイモ入り。生地は柔らかく、詰め物はクリーミー。ベジタリアン向けの心温まる料理。
€14.90
≈ ¥2,700
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*揚げヴァレニキ
*Vareniki frits
ジャガイモ入りベジタリアン / 揚げジャガイモ入りヴァレニキ
ジャガイモ入りヴァレニキの揚げバージョン。カリカリの外側と柔らかい内側のコントラストが楽しめる。
€15.90
≈ ¥2,881
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自家製パイ生地のサムサ
サムサ パイ生地、オーブン焼き、調理時間15分
牛肉入りサムサ
Samsa au bœuf
スパイシーな牛肉を詰めた、オーブンで焼いたパイ生地のパイ。皮はカリカリで、中はジューシー。通常は手で食べる。
€8~
≈ ¥1,449
ベジタリアンサムサ（カボチャ/ほうれん草）
Végé Samsa (potiron/épinard)
サムサのベジタリアンバージョン、カボチャまたはほうれん草の詰め物。カボチャバージョンは風味豊かでわずかに甘い。
€8~
≈ ¥1,449
自家製パン
Pain fait maison
クルチャ
伝統的なウズベクパン、しばしば丸くて平らで中央に模様がある。中身は密度が高く、皮は黄金色。
€1.50
≈ ¥272
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マンティ 大きな自家製餃子
マンティ 自家製大きな餃子、詰め物入り、蒸し
牛肉入りマンティ
Manti au bœuf
ひき肉と玉ねぎを詰めた大きな蒸し餃子。生地は薄くシルクのよう。しばしばサワークリームやトマトソースと一緒に食べられる。
€8~
≈ ¥1,449
ベジタリアンマンティ
Végé Manti
ほうれん草、カボチャ、キノコ入り
大きなベジタリアン蒸し餃子。カボチャ、ほうれん草、キノコなどの野菜の詰め物。軽くて消化が良い。
€8~
≈ ¥1,449
揚げマンティ
揚げマンティ
*牛肉入りマンティ
*Manti au bœuf
フライパンで焼くか揚げることでカリカリの食感に仕上げたマンティ。中はジューシーなまま。クラシックなマンティのグルメなバリエーション。
€8.50~
≈ ¥1,540
自家製デザート
デザート
タシュケントケーキ
Gâteau Taskent
レーズン、蜂蜜、ナッツミックスを巻いたパイ生地 / タシュケントロール
ドライフルーツとナッツが豊富なロールケーキで、この地域特有。濃厚で甘い食感に蜂蜜の香りがする。
€9
≈ ¥1,631
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チャクチャク
Chak-Chak
サクサクした蜂蜜のお菓子 / チャクチャク
タタールやウズベクの伝統的なデザートで、揚げた生地の小片を蜂蜜シロップで固めたもの。サクサク、ねっとり、非常に甘い。
€9
≈ ¥1,631
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メドヴィクケーキ
Gâteau Medovik
蜂蜜とクリームのケーキ / メドヴィク
何層もの薄い生地とクリームで作られた、有名なロシアの蜂蜜ケーキ。信じられないほど柔らかく、口の中でとろけるような食感。
€9
≈ ¥1,631
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スィルニキ
Syrniki
フレッシュチーズベースの揚げドーナツ / スィルニキ
カッテージチーズ（トゥヴァログ）で作った厚手の小さなパンケーキをきつね色に焼いたもの。中はクリーミーでわずかに酸味がある。しばしばジャムやクリーム添えで提供される。
€9
≈ ¥1,631
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コロネル
Colonel
レモンソルベとウォッカ / コロネル
レモンソルベにウォッカをかけた、消化を助けるクラシックなデザート。爽やかでアルコール入り。
€9
≈ ¥1,631
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アイスクリームとソルベ
Glaces et Sorbets
バニラ、チョコレート、レモン（2スクープ）
クラシックなアイスクリームまたはソルベ。シンプルでフレッシュな食後のデザート。
€7
≈ ¥1,268
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メニュー
テイスティングメニュー
Menu Dégustation
前菜、メイン、デザートの盛り合わせ。
前菜：ナスロール、マロソル、アチクチュチュク
メイン：プロフ、マンティ、サムサ、ハヌム
デザート：チャクチャク、タシュケントケーキ、アイスクリーム
少量で様々なウズベク料理を試せるフルコースメニュー。料理を発見するのに最適。
€33
≈ ¥5,979
0
ランチセット
Formule Déjeuner
月曜日から金曜日 11時30分～14時 *セットメニュー・祝日を除く
平日のランチ特別オファー。割引価格で食事を組み立てられる。
€20~
≈ ¥3,624
ワインセラー
世界のワイン（ジョージア）
Vin du MONDE (Géorgie)
ROUGES AOC
ワイン発祥の地、ジョージアの赤ワイン。しばしば伝統的な醸造方法（アンフォラ）が特徴。
€6.50~
≈ ¥1,178
コート・デュ・ローヌ
Côtes du Rhône
ROUGES AOC
ローヌ渓谷のフランス産赤ワイン。一般的にフルーティーでスパイシー、しっかりしたボディ。
€5~
≈ ¥906
デペイユ風キュヴェ・コリンヌ
Depeyre Style Cuvée Corinne
ROUGES AOC
赤ワインボトル（75cl）。特別なキュヴェ。
€25
≈ ¥4,529
0
グラン・バライユ・ラローズ
Grand Barrail Larose
ROUGES AOC
ボルドー（サンテミリオン）の赤ワインボトル。エレガントで構造がしっかりしている。
€32
≈ ¥5,798
0
ムーットン・カデ
MOUTON CADET
バロン・フィリップ・ド・ロートシルト。ROUGES AOC
有名なボルドーワイン。クラシックなブレンド（メルロー、カベルネ）、まろやかでフルーティー。
€38
≈ ¥6,885
0
ピノ・ノワール
PINOT NOIR
ヴァランタン・ヴィニョ。ROUGES AOC
軽やかで繊細な赤ワイン、赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香り。
€33
≈ ¥5,979
0
シャルドネ
Chardonnay
BLANC AOC
辛口でフルーティーな白ワイン。非常に人気のある品種で、様々な料理に合う。
€5~
≈ ¥906
ジョージア白
Georgie blanc
BLANC AOC
ジョージアの白ワイン。辛口またはわずかに甘口で、しばしば非常にアロマティック。
€6.50~
≈ ¥1,178
シャブリまたはサンセール
Chablis ou Sancerre
BLANC AOC
フランスの高級白ワイン。シャブリはミネラル感があり辛口。サンセールは生き生きとしてアロマティック。
€7.50~
≈ ¥1,359
M・ド・ミニュティ
M de Minuty
ROSES AOC
有名なプロヴァンスのロゼワイン。淡い色合い、辛口で爽やかな味わい、柑橘系のニュアンス。
€7.50~
≈ ¥1,359
シャンパン
Champagne
ROSES AOC（このセクションに記載、おそらくブリュットまたはロゼ）
お祝いのフランス産スパークリングワイン。
€12~
≈ ¥2,174
ドリンク
モナコ / パナシェ
Monaco / Panache
ハーフ / パイント
ビールベースのカクテル。モナコ：ビール、レモネード、グレナデンシロップ。パナシェ：ビールとレモネード。甘く爽やか。
€4~
≈ ¥725
ロシアブロンドビール
Bière Russe blonde
50cl
ボトル入りの輸入ブロンドロシアビール。
€5~
≈ ¥906
ブロンドのウクライナビール
Bière Ukrainienne blonde
45cl
輸入ブロンドウクライナビール。
€5~
≈ ¥906
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
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