Tamna Doyaji

Name: Tamna Doyaji
Address: ソウル
Price range: ₩1000 - ₩21000

100年の歴史を持つハイト真露が認証した店で、交差熟成（ウォーターエイジング168時間、ドライエイジング48時間）を通じて最高の肉の味を提供します。

★ 4.2 (291)

肉類

交差熟成ウォーターエイジング168時間、ドライエイジング48時間 ※1℃で新鮮に交差熟成します。

済州オギョプサル

제주오겹살

1人前 150g (100g 11,333) 済州産

済州産豚のバラ肉部位で、皮が付いているのでコリコリとした食感を楽しめます。脂肪と肉の調和が優れており、鉄板で焼き、ミョルチョッ（カタクチイワシの塩辛）やサムジャン（合わせ味噌）と一緒に食べます。

₩17,000 ≈ ¥1,815

熟成サムギョプサル

숙성삼겹살

1人前 150g (100g 10,666) 国内産

一定期間低温熟成を経て肉質を柔らかくした国内産サムギョプサルです。豊富な脂肪の香ばしさと深い風味が特徴です。

₩16,000 ≈ ¥1,708

イベリコモクサル

이베리코목살

1人前 150g (100g 12,000) スペイン

スペイン産イベリコ豚の首肉部位です。牛肉のようなマーブリングがあり、食感が非常に柔らかく、特有のナッツ風味が感じられます。

₩18,000 ≈ ¥1,922

韓牛チャドルバギ

한우차돌박이

1人前 150g (100g 14,000) 国内産

韓国産牛肉のバラ肉部位で、脂肪がチャドル（牛のあばら肉）のように入っています。薄切りで出てくるので鉄板でさっと焼け、香ばしく濃厚な味が絶品です。

₩21,000 ≈ ¥2,242

ハンジョンサル

항정살

1人前 150g (100g 12,000) 国内産

豚の後ろ首の部位です。肉と肉の間にきめ細かく入った脂肪のおかげでチョンギョプサルとも呼ばれ、シャキシャキとした歯ごたえのある食感が特徴です。

₩18,000 ≈ ¥1,922

済州モクサル

제주목살

1人前 150g (100g 11,333) 済州産

済州産豚の首肉部位で、サムギョプサルより脂肪が少なく肉が多いです。厚い肉の中に肉汁が豊富で、淡白な味を出します。

₩17,000 ≈ ¥1,815

デザートメニュー

ご飯

공기밥

蓋付きのステンレス容器に入って出てくる温かい白米です。肉やチゲと一緒に添えて食べます。

₩1,000 ≈ ¥107

炒めご飯

볶음밥

肉を食べた後に残った材料とキムチ、海苔粉、ごま油などを入れて鉄板の上で炒めて食べるご飯です。底を軽く焦がして食べるとさらに香ばしいです。

₩4,000 ≈ ¥427

ヌルンジ

누룽지

釜の底に焦げ付いたご飯にお湯を注いで煮出したお粥です。温かく香ばしいスープが胃を楽にしてくれます。

₩3,000 ≈ ¥320

冷たいキムチそうめん

냉김치말이국수

氷が浮かんだ酸っぱくて辛いキムチスープに素麺を入れました。肉を食べた後の脂っこさを洗い流すさっぱりした味です。

₩5,000 ≈ ¥534

冷麺

냉면

もちもちした麺を冷たいスープや辛いヤンニョムジャンと一緒に楽しむ料理です。ムルレンミョン（冷麺）とビビンネンミョン（まぜそば）から選べます。

₩5,000~ ≈ ¥534

チャンチグクス

잔치국수

澄んだ煮干しだしに素麺を入れ、かぼちゃ、卵の錦糸卵、海苔粉などを具材として乗せた温かい麺料理です。

₩5,000 ≈ ¥534

ビビンマッククス

비빔막국수

そば粉の麺を辛く、酸っぱく、甘いヤンニョムジャンで和えて食べる麺料理です。様々な野菜が添えられ、シャキシャキした食感と風味を加えています。

₩6,000 ≈ ¥641

茶碗蒸し

계란찜

卵液を土鍋に入れて柔らかく蒸した料理です。ふんわりとした食感と淡白な味で、辛い料理によく合います。

₩3,000 ≈ ¥320

食事類

外部メニューで確認された食事メニューです。

韓牛クッパ

한우국밥

韓牛牛肉とウゴジ（白菜の葉）、豆もやしなどを入れて辛く煮込んだクッパです。しっかりとした一食の食事に最適です。

韓牛内臓鍋

한우내장탕

韓牛の内臓部位をたっぷり入れてじっくり煮込み、深く濃厚な味を出した鍋料理です。

チェユクサムパプ

제육쌈밥

辛く炒めた豚肉を様々な野菜で包んで食べる定食メニューです。

チャドルテンジャン

차돌된장

チャドルバギを入れて煮込んだテンジャンチゲで、肉の油がスープに溶け出し、香ばしく旨味が濃厚です。

キムチチゲ

김치찌개

よく熟したキムチと豚肉、豆腐を入れて辛く煮込んだ韓国人のソウルフードです。

プデチゲ

부대찌개

ハム、ソーセージ、ベイクドビーンズ、キムチなどを入れて煮込んだチゲで、ラーメンの麺を入れて食べるとさらに美味しいです。

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.2

Google Mapsの評価291件

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★ 4.4

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