Tamna Doyaji

済州産豚のバラ肉部位で、皮が付いているのでコリコリとした食感を楽しめます。脂肪と肉の調和が優れており、鉄板で焼き、ミョルチョッ（カタクチイワシの塩辛）やサムジャン（合わせ味噌）と一緒に食べます。

一定期間低温熟成を経て肉質を柔らかくした国内産サムギョプサルです。豊富な脂肪の香ばしさと深い風味が特徴です。

スペイン産イベリコ豚の首肉部位です。牛肉のようなマーブリングがあり、食感が非常に柔らかく、特有のナッツ風味が感じられます。

韓国産牛肉のバラ肉部位で、脂肪がチャドル（牛のあばら肉）のように入っています。薄切りで出てくるので鉄板でさっと焼け、香ばしく濃厚な味が絶品です。

豚の後ろ首の部位です。肉と肉の間にきめ細かく入った脂肪のおかげでチョンギョプサルとも呼ばれ、シャキシャキとした歯ごたえのある食感が特徴です。

済州産豚の首肉部位で、サムギョプサルより脂肪が少なく肉が多いです。厚い肉の中に肉汁が豊富で、淡白な味を出します。

蓋付きのステンレス容器に入って出てくる温かい白米です。肉やチゲと一緒に添えて食べます。

肉を食べた後に残った材料とキムチ、海苔粉、ごま油などを入れて鉄板の上で炒めて食べるご飯です。底を軽く焦がして食べるとさらに香ばしいです。

釜の底に焦げ付いたご飯にお湯を注いで煮出したお粥です。温かく香ばしいスープが胃を楽にしてくれます。

氷が浮かんだ酸っぱくて辛いキムチスープに素麺を入れました。肉を食べた後の脂っこさを洗い流すさっぱりした味です。

もちもちした麺を冷たいスープや辛いヤンニョムジャンと一緒に楽しむ料理です。ムルレンミョン（冷麺）とビビンネンミョン（まぜそば）から選べます。

澄んだ煮干しだしに素麺を入れ、かぼちゃ、卵の錦糸卵、海苔粉などを具材として乗せた温かい麺料理です。

そば粉の麺を辛く、酸っぱく、甘いヤンニョムジャンで和えて食べる麺料理です。様々な野菜が添えられ、シャキシャキした食感と風味を加えています。

卵液を土鍋に入れて柔らかく蒸した料理です。ふんわりとした食感と淡白な味で、辛い料理によく合います。

韓牛牛肉とウゴジ（白菜の葉）、豆もやしなどを入れて辛く煮込んだクッパです。しっかりとした一食の食事に最適です。

韓牛の内臓部位をたっぷり入れてじっくり煮込み、深く濃厚な味を出した鍋料理です。

辛く炒めた豚肉を様々な野菜で包んで食べる定食メニューです。

チャドルバギを入れて煮込んだテンジャンチゲで、肉の油がスープに溶け出し、香ばしく旨味が濃厚です。

よく熟したキムチと豚肉、豆腐を入れて辛く煮込んだ韓国人のソウルフードです。

ハム、ソーセージ、ベイクドビーンズ、キムチなどを入れて煮込んだチゲで、ラーメンの麺を入れて食べるとさらに美味しいです。