タンブイエット（シェフの特製ソース）
Tambouillettes
ひよこ豆のフムス、ワカモレ、トルティーヤ
地中海とメキシコの風味を組み合わせたシェアプレート。フムスとワカモレはクリーミーで滑らかな食感を提供します。カリカリのトルティーヤをディップして楽しみます。
€16
≈ ¥2,899
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Tambouille Restaurant
Tambouille Restaurant
前菜またはシェア
シェフのアクラ（5個入り）
Accras du chef (5 pièces)
甘酢ソース
伝統的な揚げドーナツ。外はカリカリ、中はふわふわ。スパイシーで温かい状態で提供されます。甘酢ソースにつけて味のコントラストを楽しめます。
€10
≈ ¥1,812
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ナス
Aubergine
アジア風ソテー、コリアンダー
アジア風の味付け（醤油、ごま）で炒めたナス。とろけるような食感とコリアンダーの香るうま味。軽い前菜として温かい状態で食べます。
€10
≈ ¥1,812
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本日のポタージュ
Velouté du moment
季節の野菜を使った、滑らかでクリーミーなスープ。滑らかな食感で、体が温まります。スプーンで温かい状態で食べます。
€10
≈ ¥1,812
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サーモン
Saumon
グラブラックス風マリネ、ワカモレ、マッシュルーム
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン（グラブラックス）。身は柔らかく香りが良いです。アボカドとサラダを添えて冷たい状態で提供されます。
€15~
≈ ¥2,718
春サラダ
Salade printemps
オーガニックキヌア、フェタチーズ、ワカモレ、季節の野菜
キヌアとフェタチーズを使った、フレッシュでヘルシーなサラダ。野菜とワカモレで、カリッとした食感と柔らかな食感の組み合わせ。軽くてベジタリアン向けの料理です。
€12
≈ ¥2,174
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田舎風テリーヌ
Terrine de campagne
私たちの友人、ブノワより
伝統的な田舎風ミートパテ。濃厚で風味豊かな食感で、職人技で作られています。パンに塗って、しばしばピクルスと共に楽しみます。
€12
≈ ¥2,174
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マッシュルーム
Champignons
ソテーしたマッシュルーム、オーガニック半熟卵、ベーコン
半熟卵を添えたソテーマッシュルーム。ベーコンがスモーキーで塩味を加えます。森の香りの温かい料理です。
€14
≈ ¥2,537
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フォアグラ
Foie gras
ミディアムレア、ポートワインマリネ、マンゴーチャツネ
フォアグラのテリーヌ。低温調理。とろけるような食感と濃厚な味わいで、ポートワインと甘いチャツネで風味付けされています。トーストしたパンやブリオッシュと共に楽しめます。
€18
≈ ¥3,261
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シャンクシュ（レバノンチーズ）
Shanklish
レバノン産牛のチーズ、ザアタル、トマト、パセリ
レバノン産の砕いたチーズ。乾燥させてスパイスで味付けされていることが多いです。ザアタルスパイスミックスの香りがする、濃厚で粒状の食感。サラダやパンと一緒に冷たい状態で食べます。
€10
≈ ¥1,812
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メイン
本日のメイン
Plat du moment
シェフのおすすめ。利用可能な食材に応じて定期的に変更されます。季節のクリエイティブなレシピです。
€23
≈ ¥4,167
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ピーチ
Pêche
（入荷による）
その日の新鮮な魚。市場によって種類が変わります。繊細な身を活かすように調理されています。付け合わせと共に提供されます。
€25
≈ ¥4,529
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オレキエッテ
Orecchiette
パスタ、ガーリックパセリ風味の海老、海老のビスク
小さな耳の形をしたイタリアンパスタ。大きな海老（ガンバス）と濃厚な甲殻類のソースで提供されます。海の風味とニンニクの香り。
€25
≈ ¥4,529
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春サラダ
Salade printemps
オーガニックキヌア、フェタチーズ、ワカモレ、季節の野菜
フレッシュサラダのメインディッシュバージョン。キヌアをベースに、チーズ、アボカド、カリカリの野菜を添えた栄養満点の一品。健康的でバランスの取れた完全な食事です。
€19
≈ ¥3,442
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バーガーとフライドポテト
Burger frites
ベーコン、チェダーチーズ、タンブイエットソース、トマトのコンカッセ、ピクルス、フライドオニオン、ロメインレタス
ひき肉ステーキ、溶けるチーズ、ベーコンを使ったグルメバーガー。自家製ソースとカリカリのトッピングが乗っています。フライドポテトを添えて温かい状態で提供されます。
€19~
≈ ¥3,442
トルヌド
Tournedos
フィレ肉、フライドポテト、サラダ、タンブイエットソース添え
牛フィレ肉の中心部、最も柔らかく赤身の部位。フライパンまたはグリルで焼き上げます。フライドポテト、サラダ、自家製ソースを添えて。
€35
≈ ¥6,341
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コート・ド・ブッフ（骨付きリブロースステーキ）
Côte de bœuf
グルメ2名様用！フライドポテト、サラダ、タンブイエットソース添え
骨付きの大きな牛肉の塊。霜降りが多く、非常に風味豊かです。二人でシェアするのに最適です。切り分けて、クラシックな付け合わせと共に提供されます。
€91
≈ ¥16,487
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デザート
ライスプディング
Riz au lait
マダガスカル産ブルボンバニラ、ローストしたヘーゼルナッツ、キャラメル
丸い米をバニラミルクで煮込んだ、クリーミーな子供時代のデザート。ヘーゼルナッツのカリカリ感とキャラメルの甘さがアクセント。冷たいまたは温かい状態で楽しめます。
€9
≈ ¥1,631
0
チョコレート
Chocolat
ダークチョコレートクリーム、ホイップクリーム
濃厚でリッチなダークチョコレートクリーム。軽いホイップクリームがトッピングされています。クリーミーな食感とカカオの風味。
€9
≈ ¥1,631
0
ブリオッシュ
Brioche
フレンチトースト風、キャラメル、ホイップクリーム
卵とミルクのアパレイユに浸し、バターでソテーしたブリオッシュのスライス。温かく、柔らかく、キャラメリゼして提供されます。非常にグルメなデザートです。
€9
≈ ¥1,631
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洋梨
Poire
スパイスでポーチした洋梨、そばの実、クランブル、プチスイス（フレッシュチーズ）
スパイスシロップで優しく煮込んだ丸ごとまたはカットした洋梨。カリカリの食感（クランブル、そばの実）とプチスイス（フレッシュチーズ）の爽やかさを添えて。フルーティーで香りの良いデザートです。
€9
≈ ¥1,631
0
グルメ
Gourmand
温かいドリンク（コーヒーまたは紅茶）と共に提供される、数種類のミニデザートの盛り合わせ。食後の締めくくりに様々な甘味を試すことができます。
€11~
≈ ¥1,993
キッズメニュー（12歳まで）
グレナデンシロップ、ミント、またはフルーツジュース ひき肉ステーキ、フライドポテト、または本日の魚、バターパスタ デザート
キッズメニュー
Menu petite bouille
お子様向けのフルコース。ドリンク、シンプルなメイン（肉または魚）、デザートが含まれます。ポーションは少なめです。
€14~
≈ ¥2,537
ドリンク
ソーダ
Soda
コカ・コーラ、スプライト、ファンタ、フューズティー
甘くて爽やかな炭酸飲料。冷やして提供されます。
€4.50~
≈ ¥815
フルーツジュース
Jus de fruit
フレッシュまたはボトル入りのフルーツジュース。自然な甘さとフルーティーな味わい。
€5.50
≈ ¥996
0
エビアン
Evian
フランス産のナチュラルミネラルウォーター（無炭酸）。ニュートラルな味わいで喉を潤します。
€4~
≈ ¥725
ボルドー
Badoit
フランス産のナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。きめ細かい泡立ちで、消化を助けます。
€4~
≈ ¥725
ペリエ
Perrier
33 cl
非常にきめ細かい泡立ちのナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。しばしばレモンスライスと共に提供されます。
€5
≈ ¥906
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カクテル
本日のカクテル
Cocktail du moment
バーテンダーによるアルコールカクテル。スピリッツとジュースのバランスの取れたミックス。定期的に内容が変わります。
€10
≈ ¥1,812
0
モクテル
Mocktail
ノンアルコールカクテル。フルーツジュース、シロップ、スパークリングウォーターの爽やかなミックス。
€7
≈ ¥1,268
0
温かい飲み物
「カフェ・コンセルヴァトワール」エスプレッソ
Expresso « Conservatoire du café »
濃くて短いエスプレッソ。圧力をかけて抽出。濃厚でアロマティックな味わい。
€4
≈ ¥725
0
ダブルエスプレッソ
Double Expresso
エスプレッソ2ショットを1杯に。強烈なカフェインブーストのために。
€6
≈ ¥1,087
0
カプチーノ、カフェ・クレーム
Cappuccino, café crème
温かいミルクとミルクフォームで割ったエスプレッソ。柔らかくクリーミーな食感。
€6
≈ ¥1,087
0
紅茶、ダマン・フレール社のハーブティー
Thé, infusions Dammann Frères
高品質な紅茶またはハーブティーのセレクション。ティーポットで温かい状態で提供されます。
€5.50
≈ ¥996
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ビール
Affligem オン tap
Affligem en pression
ベルギーの修道院ビールをタップで提供。黄金色、フルーティーでスパイシーな味わい、わずかな苦味があります。
€5~
≈ ¥906
ガリア IPA
Gallia IPA
25 cl
インディア・ペール・エールスタイルのクラフトビール。柑橘系のノートと顕著な苦味を持つ、非常にアロマティックなビールです。
€6
≈ ¥1,087
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ハイネケン
Heineken
（ノンアルコール）
有名なラガーブロンドビールのノンアルコールバージョン。軽くて爽やかなモルトの風味。
€5
≈ ¥906
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シードル「La Galotière」
Cidre fermier « La Galotière »
発酵リンゴから作られたアルコール発酵飲料。フルーティーで素朴、本格的な味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
ポワレ（洋梨のシードル）「La Galotière」
Poiré « La Galotière »
シードルに似ていますが、発酵させた洋梨から作られています。繊細でフルーティー、わずかに酸味のある味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
グラスワイン（12cl）
白
コート・デュ・ローヌ 2021 – Brotte
Côte du Rhône 2021 – Brotte
ローヌ渓谷の白ワイン。一般的に辛口で、フローラルでフルーティーなノートがあります。冷やして提供されます。
€7
≈ ¥1,268
0
ルィイ 2022 – Domaine Mabillot
Reuilly 2022 – Domaine Mabillot
ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン種白ワイン。爽やかでミネラル感があり、柑橘系のノートがあります。
€9
≈ ¥1,631
0
プチ・シャブリ 2022 – Christophe
Petit Chablis 2022 – Christophe
ブルゴーニュ地方の辛口で軽やかな白ワイン。優れた酸味とテロワール特有のミネラル感が特徴です。
€11
≈ ¥1,993
0
ミュスカ・デュ・キャップ・コルセ – Leccia
Muscat du cap Corse – Leccia
コルシカ島のヴァン・ドゥ・ナチュレル。エキゾチックフルーツと花の濃厚なアロマ。甘くクリーミー。
€12
≈ ¥2,174
0
赤
コート・デュ・ローヌ 2021 – Brotte
Côte du Rhône 2021 – Brotte
ローヌ渓谷のフルーティーでスパイシーな赤ワイン。タンニンは柔らかく、飲みやすいです。
€7
≈ ¥1,268
0
モルゴン 2021 – Striffling
Morgon 2021 – Striffling
ボージョレ地方の赤ワイン、ガメイ種。熟した赤い果実のアロマを持つ、しっかりとしたワインです。
€9
≈ ¥1,631
0
コート・ド・プロヴァンス 2021 – Ch. La Martinette
Côte de Provence 2021 – Ch. La Martinette
プロヴァンス地方のロゼワイン。しばしば軽やかでフルーティーで、低木や太陽を思わせます。
€11
≈ ¥1,993
0
シャンパン
アンリオ 「ブリュット・スーヴラン」
Henriot « Brut Souverain »
シャンパーニュの高級スパークリングワイン。きめ細かい泡立ち、エレガントでフレッシュ、バランスの取れた味わい。お祝いに最適です。
€14
≈ ¥2,537
0
ロゼ
コート・ド・プロヴァンス 2022 – Val de Caire
Côte de Provence 2022 – Val de Caire
プロヴァンス地方の辛口で淡いロゼワイン。非常に爽やかで、赤いベリーのノートがあります。よく冷やして飲みます。
€9
≈ ¥1,631
0
メニューの最後
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お店情報
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