台電勵進餐廳

揚げたスペアリブを甘酸っぱいオレンジソースで絡めます。食感は柔らかくジューシーで、ほのかな果物の香りがします。

ガーリック風味の揚げスペアリブ。外はサクサク、中は柔らかく、ガーリックの香りと食感が豊かです。

定番四川料理。滑らかな牛肉スライスが麻辣の紅油スープに浸かり、辛くて刺激的で、ご飯が進みます。

インゲンと揚げた豚の大腸を炒め合わせます。大腸はきれいに処理され、臭みがなく、外はカリカリ、中は柔らかく、塩味が効いて美味しいです。

醤油、ごま油、紹興酒の「三杯」ソースで味付けしたイカ。バジルを加えて香りをつけ、Q弾の食感で香りが溢れます。

新鮮なイカを大量のニンニクと共に炒めるか揚げるかします。ガーリックの香りが濃厚で、海鮮の旨味を引き立てます。

揚げたエビを甘酸っぱいパイナップルとマヨネーズで和えました。大人も子供も好きな定番料理です。

大ぶりのエビを濃厚な塩漬け卵黄（金沙）ソースで炒めました。塩味が効いてサクサク、食感も豊かです。

唐辛子とピーナッツで炒めたエビチリ。宮保料理特有の辛味があり、エビは歯ごたえがあります。

新鮮でふっくらしたカキを茹で、ガーリック醤油をかけます。シンプルな味付けが素材本来の甘みを引き立てます。

新鮮で柔らかい魚の切り身が麻辣スープで煮込まれ、花椒と唐辛子の香りを吸い込み、滑らかで辛い食感です。

酸白菜と春雨を炒め合わせます。春雨が酸白菜の酸味と旨味を吸い込み、つるつるとした食感で食欲をそそります。

定番四川料理。茹でた豚バラ肉のスライスを豆腐干、ニンニクの芽、辛い豆板醤で炒めます。塩味が効いてピリ辛で、ご飯が進みます。

豚肉スライスを甜麺醤で強火で炒めます。ソースの香りが濃厚で、甘塩っぱい味です。

豚肉の細切りを卵、キクラゲ、野菜と共に炒めます。食感が豊かでさっぱりとした家庭料理です。

豚ひき肉と春雨を炒め合わせます。春雨が肉汁の香りを吸い込み、シンプルながら美味しい料理です。

豆腐干の細切りと豚肉の細切りを炒めます。食感がしっかりしており、一般的な台湾の家庭料理です。

薄切りにした豚バラ肉を茹で、特製のにんにく醤油ソースをかけます。脂っこくなく、にんにくの香りがたっぷりです。

豚バラ肉のスライスを乾煎りして脂を出し、塩とスパイスで味付けします。塩味が効いてサクサクです。

揚げたスペアリブをスパイスとネギ、ニンニクと共に炒めます。塩味が効いて食欲をそそり、お酒のおつまみに最適です。

揚げたスペアリブを甘酸っぱい甘酢ソースで絡めます。色が赤く輝き、甘酸っぱさがちょうど良いです。

二種類の食材（通常は肉類または内臓）を乾炒りします。鍋の香りとソースの香りが満載です。

塩漬け豚肉（臘肉）のスライスを新鮮なニンニクの芽と共に強火で炒めます。ニンニクの芽の甘みが塩漬け豚肉の塩味を和らげます。

シャキシャキとしたキャベツと塩漬け豚肉を炒めます。野菜が塩漬け豚肉の脂の香りを吸い込みます。

鶏肉の角切りを甜麺醤で素早く炒めます。肉は柔らかく、濃厚で甘い味です。

花椒と唐辛子で炒めた鶏肉の角切り。麻辣で新鮮な香りで、刺激的な食感です。

有名な四川料理。鶏肉の角切りを唐辛子とピーナッツで炒めます。辛さの中にピーナッツのサクサク感があります。

揚げた鶏肉を甘酸っぱくピリ辛のソースで絡めます。外はサクサク、中は柔らかく、人気の湖南料理です。

冷菜の鶏肉料理。肉は柔らかく皮はパリパリで、ネギ油ソースがかかっています。さっぱりとして食欲をそそります。

牛肉スライスを大量のネギと共に強火で炒めます。牛肉は柔らかく、ネギの香りと鍋の香りが満載です。

牛肉スライスをオイスターソースで炒めます。風味が美味しく濃厚で、肉は柔らかいです。

滑らかな牛肉スライスと半熟のスクランブルエッグ。しっとり滑らかな食感で、老若男女問わず楽しめます。

羊肉スライスを沙茶ソースで炒めます。沙茶の濃厚な香りが羊肉の臭みを覆い隠します。

羊肉とゴーヤのスライスを炒めます。ゴーヤの苦味と羊肉の旨味が独特の対比を生み出します。

旬の新鮮な緑黄色野菜を炒めます。野菜のシャキシャキとした食感と本来の味を保ちます。

キャベツの炒め物。シャキシャキとした食感で、甘みがあります。

ナスを油通しした後、甜麺醤または豆板醤で炒めます。色が紫に輝き、柔らかく味が染み込んでいます。

定番四川料理の味。ナスを唐辛子、生姜、ニンニクで炒め、「魚香」の味を出し、酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れています。

厚切りエリンギを三杯ソース（ごま油、醤油、紹興酒）で煮込みます。食感は鮑のようで、Q弾です。

揚げたエリンギを塩漬け卵黄の金沙ソースで絡めます。外側は塩味が効いてサクサク、内側はジューシーです。

白菜を干しエビ（開陽）と共に煮込みます。白菜は柔らかく味が染み込み、海鮮の甘みがあります。

緑ゴーヤまたは白ゴーヤを塩漬け卵と共に炒めます。塩漬け卵の塩味がゴーヤの苦味を和らげ、独特の食感を生み出します。

新鮮で甘いアサリと柔らかい冬瓜を一緒に煮込みます。スープは甘く、冬瓜は柔らかいです。

インゲンの表面が少ししわになるまで揚げ、ひき肉や冬菜と共に乾炒りします。香りが濃厚です。

シンプルな家庭的な卵焼き。大量のネギを加え、卵の香りとネギの香りが交じり合います。

定番台湾料理。卵焼きの中にパリパリの大根の漬物（菜脯）を包み、塩味がご飯によく合います。

厚切りの卵焼きにバジルを加え、独特で濃厚な香りがし、ふわふわの食感です。

新鮮なエビと半熟のふわふわ卵を炒め合わせます。しっとり柔らかい食感です。

揚げたピータンはQ弾で歯ごたえがあり、唐辛子、ピーナッツと共に宮保風に炒められ、香辛料が食欲をそそります。

酸白菜を細かく刻んで卵と炒めます。酸っぱくてさっぱりしており、特別な家庭料理です。

柔らかい豆腐にひき肉とソースで炒めた紹子ソースをかけます。塩味が効いて味が染み込んでいます。

有名な四川料理。豆腐とひき肉を麻辣ソースで煮込みます。麻辣で新鮮な熱々の食感で、ご飯が進みます。

外はサクサク、中は柔らかい揚げ豆腐。通常、つけダレと共に提供されます。

豆腐を焼いて熱い鉄板に乗せ、黒胡椒ソースをかけます。ジュージューと音を立て、香りが溢れます。

豆腐に卵液をつけ、焼いてからスープで煮込みます。スープを吸い込み、柔らかく美味しい食感です。

揚げたエビを麦茶で炒めました。独特の穀物の香りとサクサクした食感があります。

殻付きエビを高温で揚げます。殻はサクサクで、エビは甘く、殻ごと噛むのに適しています。

新鮮なカキを熱い鉄板で調理します。玉ねぎとソースを添えて、カキの風味が満載です。

衣を付けて揚げた新鮮なカキ。外はサクサク、中は柔らかく、塩コショウをつけるとさらに美味しくなります。

骨なし魚の切り身をカリカリに揚げ、甘酸っぱい甘酢ソースをかけます。食べやすく、食欲をそそります。

揚げた魚の切り身をスパイスと塩コショウで和えます。皮はサクサク、身は繊細です。

蒸した鱈の上に、カリカリに炒めた豆酥を乗せます。豆酥の塩味と鱈の繊細さが完璧に組み合わさっています。

新鮮な鱈を蒸し、熱々のネギ油をかけます。香りが溢れ、魚本来の味を保ちます。

鱈を辛い豆板醤で煮込みます。ピリ辛で塩味が効いており、ご飯が進みます。

黄魚（イシモチ）を丸ごと揚げてから煮込みます。紅焼ソースは濃厚で味が染み込み、魚は美味しいです。

黄魚（イシモチ）を外はカリカリ、中は柔らかく揚げ、甘酸っぱい甘酢ソースをかけます。宴会料理です。

スズキを蒸すか煮込みます。オイスターソースをかけて、風味が濃厚です。

台湾で一般的なティラピア（鯛魚）の紅焼煮込み。肉厚で、ソースは塩味が効いています。

ティラピアを辛い豆板醤で煮込みます。辛くて濃厚な風味です。

鴨血と豚の大腸をピリ辛のスープで煮込みます。五更炉で保温され、滑らかで辛い食感です。

ご飯と卵を強火で炒めます。一粒一粒がはっきりしており、卵の香りが濃厚です。

細切り肉が入った卵チャーハン。肉の香りと食感が増します。

新鮮なエビが入った卵チャーハン。エビの風味と卵の香りが組み合わさり、食感が豊かです。

とろみのあるスープに豆腐、筍の細切り、キクラゲなどの具材が入っています。酸味と胡椒の辛味のバランスが取れており、食欲をそそり体を温めます。

新鮮なアサリのクリアスープ。生姜スライスとバジルを加えて臭みを消し、風味を引き立てます。スープは新鮮で甘いです。

アサリから取った美味しいクリアスープ。通常、生姜スライスとネギが加えられ、シンプルながら美味しいです。

あっさりとした家庭的なスープ。青菜と豆腐が主材料で、スープはさっぱりとしていて脂っこさを感じさせません。

鍋塌豆腐と数種類の海鮮（三鮮）を組み合わせたスープ。風味が豊かで美味しいです。

冬瓜と豚肉のスープ。冬瓜の甘みがスープに溶け込み、さっぱりとして飲みやすいです。

エリンギスライスと肉のスープ。食感が豊かで、スープはあっさりとしています。

自家製漬け酸白菜。持ち帰り用で、鍋の材料に最適です。

薄切りにした生豚バラ肉。鍋物に適しており、脂身と赤身のバランスが良いです。

生牛肉スライス。持ち帰り用で、鍋に最適です。

生羊肉スライス。持ち帰り用で、鍋に最適です。

冷凍豆腐は多孔質で、スープをよく吸います。

柔らかい豚の血の塊。酸白菜鍋の一般的な具材です。

酸白菜鍋のスープベース。持ち帰り用で、食材を加えるだけで楽しめます。

さっぱりとした和え物。通常、細切り豆腐、春雨、野菜の細切りが含まれます。

自家製揚げ肉団子。そのまま食べても、鍋に入れても良いです。

揚げスペアリブ。鍋の具材の一つです。

外はサクサク、中はふわふわのネギ餅。層になっており、ネギの香りが濃厚で、この店の看板点心です。

特製火鍋つけダレ。

名物の酸白菜鍋。煙突付き銅鍋で提供され、酸白菜スープは酸っぱくて食欲をそそり、豚バラ肉スライスと共に。

ベジタリアン向けの鍋。スープはさっぱりとしており、様々な野菜とベジタリアン食材が含まれます。

具材豊富なミックス鍋。海鮮、肉類、野菜が含まれます。

食べ放題の酸白菜鍋セット。酸白菜、豚バラ肉スライス、各種鍋具材に加え、名物のネギ餅と和え物小皿が含まれます。スープは煮込むほどに旨味が増し、大人数での食事に最適です。