Taihu Tokyo

Name: Taihu Tokyo
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 4 Chome−4 河庄ビル １F, 東京
Price range: ¥300 - ¥1500

TAIHU TOKYOへようこそ！台湾最東端TAIHU BREWINGの日本直営店です。台湾にあるTAIHUの醸造所から直送されるフレッシュなクラフトビールと本格的な台湾料理が楽しめるブルワリーレストランです。

★ 4.2 (213) $$Moderate 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 4 Chome−4 河庄ビル１F

乾き物

麻辣花生

台湾の定番おつまみで、花椒と唐辛子で味付けされたスパイシーなピーナッツです。カリッとした食感と舌が痺れるような辛さが特徴。ビールや他のお酒と共にどうぞ。

¥500

冷菜

花椒黃瓜

花椒の香りが効いた、きゅうりの冷製料理です。爽やかな風味とピリッとした辛さが食欲をそそります。前菜として、または口の中をリフレッシュしたい時に最適です。

¥600

涼拌木耳

コリコリとした食感が特徴のキクラゲを冷製でいただきます。ごま油や香辛料で風味豊かに仕上げられており、さっぱりとした味わいです。箸休めや前菜にぴったりです。

¥600

煙燻腱味筍干

豚タンと筍を燻製にした冷製料理です。独特の香ばしい風味と歯ごたえが楽しめます。お酒のおつまみとしても大変人気の一品です。

¥600

蔥油鶏腿

鶏もも肉を蒸し、たっぷりのネギ油をかけた冷菜です。しっとりとした鶏肉と香ばしいネギ油の組み合わせが絶妙で、シンプルながら深い味わいが特徴です。ご飯のおかずやお酒のおつまみにも合います。

¥800

蒜苗毛豆

ニンニクと香ばしいごま油で味付けした枝豆の冷菜です。プリッとした食感とニンニクの香りが食欲をそそります。ビールのお供に最適です。

¥800

干し豆腐の和え物

細切りにした干し豆腐を様々な調味料で和えた冷菜です。独特の歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴で、ヘルシーな一品として人気です。前菜や箸休めにどうぞ。

¥600

ピータン豆腐

豆漿ベースソースで和えたおぼろ状のたたき。

台湾風のピータンと絹ごし豆腐を豆漿ベースのソースで和えた冷菜です。ピータンの独特の風味と豆腐の滑らかな食感が調和し、さっぱりとしていながらも奥深い味わいです。前菜として最適です。

¥600

蒸し鶏の胡麻だれ

しっとりと蒸し上げた鶏肉に、香ばしい胡麻だれをかけた冷菜です。鶏肉の旨味と胡麻のコクが口いっぱいに広がり、ご飯にもお酒にも合う一品です。前菜としても人気です。

¥800

よだれ鶏

柔らかく蒸し上げた鶏肉に、特製のラー油と香辛料が効いたピリ辛ソースをかけた四川料理です。その名の通り、よだれが出るほど美味しいとされ、香りと辛味、旨味が複雑に絡み合います。ご飯のお供やビールのおつまみに最適です。

¥1,200

揚げ物

原味薯條

シンプルな塩味のフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。軽食やおつまみとして、どんなドリンクにもよく合います。

¥600

櫻花蝦薯條

桜エビの香ばしい風味が特徴のフライドポテトです。桜エビの塩気と旨味がポテトの風味を引き立てます。通常のフライドポテトとは一味違う、台湾らしい風味を楽しめます。

¥600

甘梅地瓜

甘酸っぱい梅の風味とほんのり甘いサツマイモのフライドポテトです。外はカリッと、中はねっとりとした食感が特徴。台湾夜市で人気のスイーツ感覚で楽しめる一品です。

¥700

香腸

台湾特有の甘みと香辛料が効いたソーセージです。肉の旨味が凝縮されており、表面は香ばしく焼き上げられています。ご飯のおかずやお酒のお供に最適です。

¥800

鹽酥雞

台湾式チキンフリット、オリジナルスパイスを研。

台湾の代表的な屋台料理であるフライドチキンです。オリジナルスパイスでマリネされた鶏肉は、カリッと揚げられており、ジューシーで香ばしい味わいが特徴です。ビールとの相性も抜群です。

¥800

炸排骨

特製のタレに漬け込んだ豚のスペアリブを揚げた料理です。外はサクサク、中はジューシーで、豚肉の旨味が存分に楽しめます。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも最適です。

¥800

蘿蔔糕

大根を主な材料とした台湾の伝統的な点心です。外は香ばしく焼き上げられ、中はもちもちとした食感です。優しい味わいで、朝食や軽食として親しまれています。

¥700

鹽酥雞拼盤

鶏モモ肉、イカゲソ串、イカ下足、さつま揚げ

様々な揚げ物を一度に楽しめるお得な盛り合わせです。鶏もも肉、イカゲソ串、イカ下足、さつま揚げなど、台湾屋台の定番が揃っています。グループでシェアするのにおすすめです。

¥1,200

排骨酥

原厚ロースを特製のタレでじっくり漬け込み、衣をつけてサクッと揚げた一品。

厚切り豚ロースを特製のタレに漬け込み、衣をつけてサクッと揚げた台湾の伝統的な揚げ物です。外は香ばしく、中はジューシーな肉の旨味が特徴。ご飯のお供やビールのおつまみとして人気です。

¥800

ご飯物

魯肉飯

台湾名物ルーロー飯

豚バラ肉を特製の甘辛いタレでじっくり煮込んだ、台湾を代表する丼ぶりです。とろとろの豚肉とタレがご飯によく絡み、食欲をそそります。台湾料理の定番をぜひお試しください。

¥500~

鶏肉飯

細かく裂いた鶏肉を、鶏油と特製のタレで味付けしたご飯の上にのせた台湾のB級グルメです。あっさりとしていながらも旨味が深く、するすると食べられます。ランチや軽食にぴったりです。

¥600

白飯

炊きたてのご飯です。様々な料理と合わせてお楽しみください。白飯は台湾料理の味をより引き立てます。

¥300

スープ

蛤仔湯

あさりと生姜たっぷりのサッパリスープ。

あさりの旨味が凝縮された、台湾のあっさりとしたスープです。生姜が効いており、体が温まる優しい味わい。食欲がない時や、食事の締めにもおすすめです。

¥800

熱炒

魯肉菠菜

豚ひき肉とほうれん草を炒め合わせた台湾風の炒め物です。魯肉のコクとほうれん草の組み合わせが絶妙で、ご飯が進む一品です。栄養も豊富で、家庭料理の味わいが楽しめます。

¥800

清炒豆苗

豆苗をシンプルに炒めたヘルシーな一品です。シャキシャキとした豆苗の食感が特徴で、軽い味付けで素材の味を生かしています。他の濃厚な料理と合わせて、バランスの良い食事にどうぞ。

¥800

炒海瓜子

アサリをニンニクとバジルで炒めた、台湾の定番海鮮料理です。アサリの旨味が凝縮されており、香ばしい風味が食欲をそそります。ビールのお供にぴったりの一品です。

¥1,000

豆鼓鮮蚵

カキとニラをベースにした炒め、カキの旨味を楽しめる一品。

新鮮な牡蠣と発酵黒豆（豆鼓）を炒め合わせた、旨味たっぷりの台湾料理です。豆鼓の塩気と風味が牡蠣のクリーミーな味わいを引き立てます。ご飯にもお酒にも合う、濃厚な味わいをお楽しみください。

¥1,200

蔥爆松阪豬

豚トロ（松阪豬）とたっぷりのネギを強火で炒めた料理です。豚トロの脂の甘みとネギの香ばしさが絶妙に絡み合い、ご飯が進む一品。香ばしい香りが食欲をそそります。

¥900

菜脯蛋

刻んだ切り干し大根を卵に混ぜて焼き上げた、台湾の家庭料理です。切り干し大根の独特の歯ごたえと塩気が卵の優しい味わいとよく合います。ご飯のおかずやおつまみとして親しまれています。

¥800

豆鼓蝦仁

プリプリのエビと発酵黒豆（豆鼓）を炒め合わせた海鮮料理です。豆鼓のコク深い味わいがエビの甘みを引き立て、ご飯にもビールにもよく合います。香ばしい香りが食欲をそそる一品です。

¥800

宮保皮蛋

ピータンとピーナッツを唐辛子と共に炒めた、ビールにピッタリの一品。

独特の風味を持つピータンを、ピーナッツと唐辛子と共に炒めたスパイシーな料理です。ピータンのねっとりとした食感とピーナッツのカリカリ感が楽しい。ビールとの相性が抜群で、おつまみに最適です。

¥800

麻婆豆腐

トマトの酸味が味に絶妙に絡む麻婆豆腐の定番。

台湾風にアレンジされた麻婆豆腐で、トマトの酸味が加わり、通常の麻婆豆腐とは一味違った爽やかな味わいです。豆腐の滑らかな食感とピリ辛のソースが絶妙に絡み合い、ご飯が進みます。辛さの中に旨味を感じる一品です。

¥800

蝦と塩卵

プリプリのエビと塩卵（鹹蛋）を炒め合わせた台湾の海鮮料理です。塩卵のコク深い塩気がエビの甘みを引き立て、独特の旨味を生み出します。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして人気です。

¥800

砂鍋茄子

アリババのピリ辛炒め。台湾居酒屋では定番中の定番。

ナスを土鍋でじっくりと煮込んだ台湾の家庭料理です。ナスはとろとろに柔らかく、甘辛いタレがよく染み込んでいます。ご飯のおかずとして非常に人気があり、熱々をどうぞ。

¥800

酸菜炒大腸

酸菜の酸味とコリコリした豚もつの食感が美味。やみつき。

酸っぱい高菜漬けと豚のモツを炒め合わせた、台湾の伝統的な料理です。モツのコリコリとした食感と高菜の酸味が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになる味わいです。ご飯のおかずやビールのおつまみに最適です。

¥800

蛤蜊炒絲瓜

ヘチマとアサリを炒め合わせた、台湾の家庭料理です。ヘチマの優しい甘みとアサリの豊かな旨味が調和し、さっぱりとしていながらも奥深い味わいです。夏場に特におすすめの一品です。

¥1,000

三杯鶏

バジルの風味が香る、鶏もも肉とニンニク、生姜を合わせた台湾料理代表のひと。

鶏肉を醤油、ごま油、米酒の3つの調味料（三杯）で煮込んだ台湾を代表する料理です。バジル、ニンニク、生姜の香りが食欲をそそり、濃厚な甘辛い味が特徴。ご飯のおかずとしても、ビールのおつまみとしても絶品です。

¥1,000

野采

蒜香豆苗

豆苗をニンニクでシンプルに炒めた、シャキシャキとした食感が特徴の野菜料理です。豆苗本来の甘みとニンニクの香ばしい風味が食欲をそそります。ヘルシーながらも満足感のある一品です。

¥600

蒜香空芯菜

空芯菜をニンニクと共に強火で炒めた、台湾の定番野菜料理です。シャキッとした食感とニンニクの香りが食欲をそそり、シンプルな味付けで空芯菜本来の美味しさを引き出しています。ご飯のおかずにも最適です。

¥800

乾燥筍絲

乾燥させた細切り筍を煮込んだ、優しい味わいの料理です。筍の独特の風味と歯ごたえが楽しめ、ご飯のおかずや箸休めにぴったりです。じっくりと煮込まれて味が染み込んでいます。

¥800

午間套餐ランチセット

営業時間 11:30~16:00 (平日) メイン料理はグランドメニューより6種から選択！

ルーロー飯セット

魯肉飯 Braised Pork Over Rice Set

台湾の代表的なルーロー飯とサイドメニューがセットになったお得なランチです。豚肉の旨味が凝縮されたルーロー飯を中心に、バランスの取れた食事が楽しめます。手軽に台湾の味を楽しみたい方におすすめです。

¥1,000

ジーロー飯セット

鶏肉飯 Chicken Over Rice Set

細かく裂いた鶏肉をご飯に乗せたジーロー飯とサイドメニューのセットです。あっさりとしていながらも鶏の旨味がしっかりと感じられる鶏肉飯は、ランチにぴったりです。台湾のヘルシーな味をお楽しみください。

¥1,000

揚げるペアリブセット

排骨飯 Fried Pork Ribs Set

特製のタレに漬け込んで揚げた豚スペアリブがメインのランチセットです。サクサクの衣とジューシーな豚肉が食欲をそそります。ボリューム満点で、しっかり食べたい時におすすめです。

¥1,200

台湾風唐揚げセット

鹹酥雞 Fried Chicken Set

台湾の屋台で人気の鹹酥雞（フライドチキン）がメインのランチセットです。特製スパイスで味付けされたカリカリでジューシーな唐揚げは、ご飯との相性も抜群。台湾の活気ある味をランチで楽しめます。

¥1,200

とり肉のねぎ油がけセット

蔥油鶏腿 Chicken Leg w/ Scallion Oil Set

しっとりと蒸し上げた鶏もも肉に香ばしいネギ油をかけた葱油鶏腿がメインのランチセットです。鶏肉の優しい味わいとネギ油の風味が食欲を刺激します。ヘルシーながらも満足感のある一品です。

¥1,200

台湾風カキの唐揚げセット

蚵仔酥 Fried Oyster Set

新鮮なカキを衣をつけてカリッと揚げた、台湾風カキの唐揚げがメインのランチセットです。カキの濃厚な旨味が衣の中に閉じ込められており、海鮮好きにはたまらない一品。ランチで贅沢な味わいを楽しめます。

¥1,500

カキのトウチ炒めセット

豆豉鮮蚵 Stir Fried Oyster w/ Fermented Black Soybean Set

新鮮なカキと発酵黒豆（豆鼓）を炒め合わせた、豆豉鮮蚵がメインのランチセットです。豆鼓のコク深い味わいがカキの甘みを引き立て、ご飯が進む本格的な台湾料理。台湾の旨味をランチで存分にお楽しみください。

¥1,500

虎爺精醸 Taihu's Brews

タイフードドラフトハイ

台湾産ラガー ABV 5.0% さわやかで、すっきりとした麦芽のうま味と、ほのかにホップの香りを感じることができるビールです。

台湾産のラガービールで、アルコール度数5.0%の軽快な味わいが特徴です。すっきりとした麦芽の甘みと、かすかなホップの香りが心地よく、非常に飲みやすいビールです。台湾料理との相性も抜群です。

¥800~

タイフーIPA

IPA ABV 6.0% 様々なホップ (センテニアル・シトラス) の香りが混ざりあい、トロピカルフルーツ感も感じられる、バランスのいいIPA。

アルコール度数6.0%のIPA（インディアペールエール）で、複数のホップが織りなす華やかな香りと苦味が特徴です。柑橘系やトロピカルフルーツのような香りが広がり、しっかりとした飲みごたえがあります。ビール単体でも、料理と共にでも楽しめます。

¥1,000~

タイフーxクライムスタックスブロッサム・ロック

West Coast IPA ABV 7.5% カウボーイの精神を守り続けるカリフォルニアのブルワリー、クレームステイクス社と共同で醸造した、Columbus・Simcoe・Citraに、低温コールドブリューで抽出したCRYOホップを組み合わせた、上品なハープの潤香と弾けるような柑橘系果実が合わさった多層的なホップの香りを生み出しています。

アメリカのブルワリーとのコラボレーションIPAで、アルコール度数7.5%のしっかりとした飲みごたえが特徴です。複数のホップが織りなす複雑で上品な香りが楽しめ、柑橘系のフルーティーなアロマが広がります。ビール愛好家におすすめの一杯です。

¥1,200~

ヴェイパードリームズ: シトラ、カシミール、イニグマ

DDH Hazy IPA ABV 7.5% ヴェイパードリームズシリーズ第10弾！小麦をふんだんに使い、ふんわりとしたクリーミーなボディに、EnigmaとCashmereによる鮮やかな瓜系や柑橘の香り、赤いベリーのフレーバー、そしてCitraの柔らかなグレープフルーツとトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、洗練された複雑なホップの味わいによって爽やかに仕上げた一品。

DDH（ダブルドライホップ）製法のヘイジーIPAで、アルコール度数7.5%の複雑な風味が特徴です。シトラ、カシミール、イニグマなどのホップが織りなす、瓜系、柑橘系、ベリー系の香りが豊かに広がり、クリーミーな口当たりが楽しめます。爽やかで洗練された味わいをぜひお試しください。

¥1,200~

海ゆずエール

Fruited Ale ABV 8.0% 海塩とゆずの絶妙な組み合わせ！甘酸っぱい国産ゆずに海塩を加えることで、ゆずの繊細でフルーティーな香りが引き出されます。

アルコール度数8.0%のフルーツエールで、海塩と国産ゆずを組み合わせたユニークなビールです。ゆずの爽やかな香りと甘酸っぱさに、海塩がアクセントを加え、繊細でフルーティーな味わいを生み出しています。暑い季節にぴったりの一杯です。

¥1,000~

ラズベリーレモネードビール

Berliner Weisse ABV 8.5% 大量のレモンとラズベリー果汁でビールを仕込んだインペリアルベルリナーヴァイツェは、搾りたてのラズベリー・レモネードを連想させる甘酸っぱくでジューシー。8%を感じさせない濃厚なベリースムージーはゆったりと飲むのにぴったり。

アルコール度数8.5%のインペリアルベルリナーヴァイツェで、レモンとラズベリーの果汁をたっぷりと使ったビールです。甘酸っぱくジューシーな味わいは、まるで濃厚なベリースムージーのよう。高いアルコール度数を感じさせず、ゆったりと楽しめる一杯です。

¥1,100~

シークレットゲストサイダー

Cider ABV 8.5% シャンパン酵母で発酵することにより白ブドウのような軽やかな香りに、すっきりとドライなフィニッシュ。ハイアルコールを感じさせないサイダー。