マサラドーサ
サンバー・ココナッツチャットニ・トマトチャットニ・チキンティッカ・サラダ・チャイ/コーヒー/ラッシー
米と豆を発酵させた生地を薄く焼き上げた南インドのクレープ。中にはスパイスで味付けしたジャガイモが入っています。外はパリッと、中はモチっとした食感で、チャトニやサンバルにつけて手で食べるのが一般的です。
¥1,300~
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dosa〜南インドで人気のあるクレープ料理です。dosaの生地は、米・レンズ豆・フェヌグリーク・カリーの葉・ギーから作られておりヘルシーな料理です。 特にハーブとスパイスで炒めたポテトを包んだマサラドーサは一番人気の定番料理です。 【サンバル】豆と野菜の中辛スープ。 【ラッサム】トマトベースで野菜のスパイシーなスープ。 【マラバルパラタ】小麦粉・卵・油・ギーと水を練り合わせた物を、薄い層にして成形し鉄板で焼いたものた南インドの定番なパン。


