마살라 도사
マサラドーサ
삼바르·코코넛 처트니·토마토 처트니·치킨 티카·샐러드·차이/커피/라씨
쌀과 콩을 발효시킨 반죽을 얇게 구워낸 남인도식 크레페. 안에는 향신료로 맛을 낸 감자가 들어있습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감으로, 처트니나 삼바르에 찍어 손으로 먹는 것이 일반적입니다.
¥1,300~
≈ ₩12,174
도사~ 남인도에서 인기 있는 크레페 요리입니다. 도사 반죽은 쌀, 렌틸콩, 호로파, 커리 잎, 기(ghee)로 만들어져 건강한 요리입니다. 특히 허브와 향신료로 볶은 감자를 감싼 마살라 도사는 가장 인기 있는 스테디셀러입니다. 【삼바르】 콩과 야채를 넣은 중간 매운맛 수프. 【라삼】 토마토 베이스의 야채 매운 수프. 【말라바르 파라타】 밀가루, 계란, 기름, 기(ghee), 물을 반죽하여 얇은 층으로 만들어 철판에 구운 남인도식 대표 빵.


