Soya

Name: Soya
Address: パリ
Price range: €6 - €35

★ 4.6 (1,612)

前菜 / スターター / タパス / シェア . . .

アレルゲン：大豆、クミン、ゴマ、トウモロコシ、ナッツ、ピーナッツ、アボカド、カロテン

本日のスープ

SOUPE DU JOUR / SOUP OF THE DAY

季節のベルーテまたはガスパチョ . . .

季節の野菜を使った毎日のスープ。ベルーテのようなクリーミーなテクスチャー、または夏は冷たいガスパチョとして提供。軽い前菜としてスプーンでお召し上がりください。

€8 ≈ ¥1,449

サラダ

SALADE

生野菜と蒸し野菜、グルテンフリー穀物、豆類、発芽種子、ドレッシング

生野菜と蒸し野菜のフレッシュな盛り合わせ。グルテンフリー穀物、豆類、発芽種子添え。軽いドレッシングで味付け。

€9 ≈ ¥1,631

デュッカ風味フムス

HOUMOUS AU DUKKAH / HUMMUS

ひよこ豆、タヒニ、ゴマ＆ひまわりの種、ターメリック、スパイス

ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）のクリーミーなディップ。ターメリックとヘーゼルナッツ入りデュッカスパイスミックスで味付け。パンまたは野菜をディップしてお召し上がりください。

€8 ≈ ¥1,449

豆腐ディップ

CAVIAR DE TOFU / TOFU DIP

発酵豆腐のエマルジョン、チャイブ、カシューナッツのペスト、ガーリック、オリーブオイル、レモン

発酵豆腐で作られたクリーミーなディップ。自家製カシューナッツペスト、ガーリック、レモンで風味付け。泡のような豊かな風味。

€9 ≈ ¥1,631

ソヤフェル＆ヴィーガネーズ

SOYAFELS & VÉGANAISE

大豆ミート、野菜、ハーブのベジタブルボール、ヴィーガンマヨネーズ添え

米、豆腐、野菜をベースにしたクリスピーなベジタブルボール、ハーブ風味。ファラフェルに似ていますが、より柔らかいです。自家製ヴィーガンマヨネーズ添え。

€11 ≈ ¥1,993

生春巻き x 2本

ROULEAUX DE PRINTEMPS X 2 PIÈCES / SPRING ROLLS X 2

ライスペーパー、緑豆春雨、大豆プロテイン、コリアンダー、ピーナッツ、キャベツ＆ニンジン千切り、生姜甘酢ソース

米粉の皮で包んだフレッシュロール、春雨、シャキシャキ野菜、大豆プロテイン入り。コリアンダーとピーナッツ風味。生姜の甘酢ソースにつけて。

€8 ≈ ¥1,449

カシューナッツのモッツァレラ＆生野菜

MOZZA' CAJOU & CRUDITÉS

自家製カシューナッツとココナッツ、モルトビール酵母、ガーリック

カシューナッツとココナッツオイルで作られた、モッツァレラの植物性代替品。クリーミーな食感と繊細な風味、軽くガーリック風味。季節の野菜添え。

€11 ≈ ¥1,993

フレッシュ海藻のタルタル

TARTARE D'ALGUES FRAICHES / ALGAE

ワカメ、デュルセ、海ブドウ、ケッパー、ピクルス、生姜、玉ねぎ、アボカド、ヴィーガネーズ、ゴマ

新鮮な海藻（ワカメ、デュルセ、海ブドウ）に、ケッパーやピクルスのような酸味のある調味料で味付け。クリスピーな食感と海の風味。アボカドとクリーミーなソース添え。

€10 ≈ ¥1,812

テンペ*ナゲット x 6個

NUGGETS DE TEMPEH* X 6 PIÈCES

オーガニック発酵大豆の軽いフライ、ガーリック、生姜、たまり醤油マリネ

テンペ（発酵大豆）の角切りをマリネして揚げたもの。ナッツのような風味が強く、クリスピーな衣の下にしっかりとした食感。ガーリック、生姜、醤油で味付け。

€12 ≈ ¥2,174

巻き寿司 x 6個

MAKIS X 6 PIÈCES

海苔、生野菜、サーモンデルフル*、ヴィーガネーズ、アボカド、キヌア、丸米、たまり醤油ソース *OLALA!が製造したゼリー状の赤藻

海苔で巻いたヴィーガン寿司ロール。ライス、キヌア、野菜、植物性サーモン代替品入り。塩味のたまり醤油ソース添え。

€12 ≈ ¥2,174

メインディッシュ

本日のメイン料理

PLAT DU JOUR / DISH OF THE DAY

パルマンティエ / 煮込み / ビビンバ / その日のインスピレーションによるその他の選択肢... 毎日新しい料理！

シェフのインスピレーションにより毎日変わる本日の特別料理。パルマンティエ、野菜の煮込み、ビビンバなど。本日の内容をご確認ください。

€18 ≈ ¥3,261

マサラカレー＆バスマティライス

CURRY MASALA & RIZ BASMATI

クリーミーなカシューナッツカレーソース、ガラムマサラ、ココナッツミルク、蒸し野菜、ソテーマッシュルーム、レンズ豆＆ライス

ココナッツミルクとカシューナッツベースの濃厚で香り高いカレー、ガラムマサラでスパイシーに。蒸し野菜、マッシュルーム、レンズ豆、バスマティライス添え。マイルドで心温まるインドの風味。

€20 ≈ ¥3,624

野菜クスクス、全粒粉クスクスまたはキヌア

COUSCOUS DE LÉGUMES, SEMOULE DE BLÉ COMPLET OU QUINOA

ラズエルハヌートスパイス、野菜ブイヨン、ヴィーガンメルゲーズ、ハリッサ、ドライレーズン添え。キヌアまたは全粒粉クスクス（グルテン）をお選びください。

ラズエルハヌートスパイス風味のボリュームたっぷりなベジタブルクスクス。ヴィーガンメルゲーズ、ドライレーズン、風味豊かなブイヨン添え。全粒粉クスクスまたはキヌアをお選びください。

€18~ ≈ ¥3,261

本日の特大サラダ

MAXI SALADE DU JOUR

季節の生野菜と蒸し野菜、グルテンフリー穀物、豆類、発芽種子 . . .

軽くて満足感のある食事に最適な、大きなお皿。生野菜と調理済み野菜、豆類、穀物のミックス。新鮮さと多様性を保証します。

€17 ≈ ¥3,080

ラザニア

LASAGNE

デュラム小麦パスタ、大豆プロテインと野菜の詰め物、プロヴァンスハーブ、緑黄色野菜、玉ねぎ、ヴィーガンリコッタ、ヴィーガンパルメザン、ペスト添え

デュラム小麦パスタで作られたヴィーガンラザニア。大豆プロテイン、緑黄色野菜、プロヴァンスハーブの風味豊かな詰め物。ペストとヴィーガンチーズでグラタン風に。

€18 ≈ ¥3,261

グランドメゼ

GRAND MEZZE

フムス / トフディップ / 巻き寿司 x 2本ソヤフェル x 2本 / ロースト野菜 / トルティーヤ

自家製特製プレート。フムス、ディップ、巻き寿司、ミートボール、ロースト野菜が含まれます。一度にすべてを試すのに最適です。

€20 ≈ ¥3,624

本日のマリネ野菜 / タパス

LEGUMES MARINÉS DU JOUR / TAPAS

お選びください：オイルとタイムのアーティチョーク / オイルとガーリックのマッシュルーム / 赤パプリカ

オイルとハーブでマリネした野菜の盛り合わせ。アーティチョーク、マッシュルーム、またはパプリカからお選びください。タパスやサイドディッシュに最適です。

€8~ ≈ ¥1,449

サイドディッシュ

ACCOMPAGNEMENTS / SIDES

キムチ / ライス / グリーンサラダ / キヌア / 野菜

お食事をさらに充実させる追加のサイドディッシュ。ライス、キヌア、野菜、サラダ、キムチからオプションをお選びください。

€6~ ≈ ¥1,087

ランチセット

月曜日から金曜日（週末・祝日を除く）セットに含まれる前菜＆メイン：ベルーテ / ガスパチョ / サラダ / フムス / 本日のディップ / 本日のメイン / 特大サラダ / カレー / クスクスラザニア / グランドメゼ / キャロットケーキ / チョコレートフォンダン / クランブル / フルーツ / チョコアイス＆バニラ

エクスプレスセット x 選べるメイン1品

Formule Express x 1 plat au choix

本日のメイン料理から選べるシンプルなランチセット。

€16 ≈ ¥2,899

エクスプレスセット x 選べる2品

Formules Express x 2 Choix

前菜1品 + メイン1品メイン1品 + フルーツジュース1杯メイン1品 + デザート1品

バランスの取れたランチセット。前菜/メインまたはメイン/デザート（またはフルーツジュース）の組み合わせをお選びいただけます。

€22 ≈ ¥3,986

エクスプレスセット x 選べる3品

Formules Express x 3 Choix

前菜1品 + メイン1品前菜1品 + メイン1品 + フルーツジュース1杯メイン1品 + デザート1品 + フルーツジュース1杯