Soya
Soya
开胃菜 / 小吃 / 小吃 / 分享 . . .
过敏原：大豆、孜然、芝麻、玉米、坚果、花生、牛油果、类胡萝卜素
今日汤 / 今日汤
SOUPE DU JOUR / SOUP OF THE DAY
奶油汤或冷汤 . . . 视季节而定
每日用时令蔬菜制作的汤。质地丝滑浓稠，或在夏季作为冷汤食用。作为清淡的开胃菜享用。
€8
≈ $9.00沙拉
SALADE
生蔬菜和蒸蔬菜，无麸质谷物，豆类，发芽种子，油醋汁 Raw & steamed vegetable, gluten free cereal leguminous, sprouts, cider vinager seasoning
由生蔬菜和蒸蔬菜组成的清爽组合。配以无麸质谷物、豆类和发芽种子。用清淡的油醋汁调味。
€9
≈ $10.00杜卡鹰嘴豆泥 / 鹰嘴豆泥
HOUMOUS AU DUKKAH / HUMMUS
鹰嘴豆，芝麻酱，芝麻和葵花籽，姜黄和香料 Chick pea, tahini, sesame & sunflower seeds turmeric & spices
鹰嘴豆和芝麻酱（芝麻酱）的奶油酱。用姜黄和榛子杜卡香料混合调味。配面包或蘸酱蔬菜。
€8
≈ $9.00豆腐鱼子酱 / 豆腐酱
CAVIAR DE TOFU / TOFU DIP
发酵豆腐乳液，葱，腰果香蒜酱，大蒜，橄榄油，柠檬 Creamy tofu dip, spring onion, homemade pesto with cashew nut, garlic, olive oil, lemon juice
由发酵豆腐制成的奶油蘸酱。用自制腰果香蒜酱、大蒜和柠檬调味。口感蓬松，风味浓郁。
€9
≈ $10.00豆福和纯素蛋黄酱
SOYAFELS & VÉGANAISE
米饭、豆腐、蔬菜、香草制成的蔬菜丸子，配纯素蛋黄酱 Veggie balls with tofu, vegetables, herbs served with vegan mayonnaise
酥脆的植物肉丸，由米饭、豆腐和蔬菜制成，带有香草味。类似于沙拉三明治，但更嫩。配自制纯素蛋黄酱。
€11
≈ $13.00春卷 x 2 件 / 春卷 x 2
ROULEAUX DE PRINTEMPS X 2 PIÈCES / SPRING ROLLS X 2
米纸，绿豆粉丝，大豆蛋白，香菜，花生，切碎的卷心菜和胡萝卜，以及姜味甜酸酱 Rice paper, mung bean vermicelli, soya protein, coriander cabbage, carrot, peanuts & sweet & sour ginger sauce
用米纸包裹的新鲜卷，配以粉丝、脆蔬菜和大豆蛋白。带有香菜和花生香气。蘸姜味甜酸酱。
€8
≈ $9.00腰果马苏里拉奶酪和生蔬菜
MOZZA' CAJOU & CRUDITÉS
自制纯素腰果马苏里拉奶酪，用椰子油、酵母、大蒜制成，配时令蔬菜 Homemade vegan cashew nut mozzarella with coconut oil, yeast, garlic, served with seasonal vegetables
一种纯素马苏里拉奶酪替代品，采用腰果和椰子油自制。口感奶油般细腻，味道温和，略带蒜味。配时令蔬菜。
€11
≈ $13.00新鲜海藻鞑靼 / 海藻
TARTARE D'ALGUES FRAICHES / ALGAE
裙带菜、红藻、海白菜、续随子、酸黄瓜、姜、洋葱、牛油果、纯素蛋黄酱、芝麻 Fresh seaweed salad with capers, pickles, gherkins ginger onion, avocado, light vegan mayonnaise, sesame
混合新鲜海藻（裙带菜、红藻、海白菜），用酸味调味品如续随子和酸黄瓜调味。口感酥脆，带有海鲜风味。配牛油果和奶油酱。
€10
≈ $12.00天贝块 x 6 件
NUGGETS DE TEMPEH* X 6 PIÈCES
有机发酵大豆的轻度油炸，用大蒜、姜和酱油腌制 Deep fried marinated organic soya beans, ginger, garlic, tamari
腌制并油炸的天贝（发酵大豆）块。带有浓郁的坚果味和紧实的质地，外壳酥脆。用大蒜、姜和酱油调味。
€12
≈ $14.00寿司卷 x 6 件
MAKIS X 6 PIÈCES
海苔，生蔬菜，三文鱼替代品*，纯素蛋黄酱，牛油果，藜麦，圆米饭，酱油 Nori, raw vegetable, Salmonderful*, mayonnaise avocado, quinoa, rice, tamari sauce *由 OLALA! 凝胶化红藻制成
用海苔包裹的纯素寿司卷。配以米饭、藜麦、蔬菜和植物性三文鱼替代品。配咸味酱油。
€12
≈ $14.00主菜 / 主菜
今日主菜 / 今日主菜
PLAT DU JOUR / DISH OF THE DAY
牧羊人派 / 炖菜 / 石锅拌饭 / 其他当日特色菜 . . . Parmentier, vegetable stew, Bibimbap . . . A new dish each day !
每日更换的主厨特色菜。可以是牧羊人派、蔬菜炖菜或石锅拌饭。请询问当天的具体内容。
€18
≈ $21.00马萨拉咖喱和印度香米
CURRY MASALA & RIZ BASMATI
奶油腰果咖喱酱，马萨拉，椰奶，蒸蔬菜，炒蘑菇，扁豆和米饭 Creamy cashew nut sauce, garam masala, coconut milk, steamed vegetable, grilled mushroom, lentils
浓郁芳香的咖喱，由椰奶和腰果制成，用马萨拉香料调味。配蒸蔬菜、蘑菇、扁豆和印度香米。温和而令人愉悦的印度风味。
€20
≈ $23.00蔬菜蒸粗麦粉，全麦或藜麦
COUSCOUS DE LÉGUMES, SEMOULE DE BLÉ COMPLET OU QUINOA
Ras-el-hanout 香料，植物肉汤，植物性香肠，哈里萨辣酱和蜜饯葡萄干，配藜麦或全麦蒸粗麦粉（含麸质） Ras-el-hanout spice, vegetable stock, vegan merguez, hot sauce & candied fruit served with QUINOA or WHOLE WHEAT SEMOLINA (gluten)
丰盛的蔬菜蒸粗麦粉，配以 Ras-el-hanout 香料。配以植物性香肠、蜜饯葡萄干和芳香肉汤。可选择全麦或藜麦。
€18~
今日特大沙拉
MAXI SALADE DU JOUR
生蔬菜和蒸蔬菜，无麸质谷物，豆类，发芽种子 . . . Raw & steamed vegetable, gluten free cereal leguminous, sprouts . . .
一份丰盛的组合拼盘，非常适合作为一顿完整而清淡的餐点。混合生熟蔬菜、豆类和谷物。保证新鲜多样。
€17
≈ $20.00千层面
LASAGNE
硬质小麦面团，大豆蛋白香草馅料，绿叶蔬菜，洋葱，纯素里科塔奶酪，香蒜酱和帕玛森奶酪 Wheat pasta, protein & vegetable stuffing, Provence herbs green vegetable, onion, ricotta, pesto & parmesan vegans
纯素千层面，用硬质小麦面制成。馅料为大豆蛋白、绿叶蔬菜和香草。用香蒜酱和素奶酪焗烤。
€18
≈ $21.00大份梅泽拼盘
GRAND MEZZE
鹰嘴豆泥 / 蔬菜鱼子酱 / 寿司卷 x 2 件 豆福 x 2 件 / 烤蔬菜 / 墨西哥玉米饼 Hummus / Tofu dip / Makis/ Soyafels Roasted vegetable / Tortilla
一个包含多种招牌菜的发现拼盘。包括鹰嘴豆泥、抹酱、寿司卷、肉丸和烤蔬菜。非常适合一次品尝所有菜品。
€20
≈ $23.00今日腌制蔬菜 / 小吃
LEGUMES MARINÉS DU JOUR / TAPAS
可选：油浸香草朝鲜蓟 / 油浸蒜蓉蘑菇 / 红辣椒 Artichokes with olive oil & thyme / Marinated Mushrooms with oil & garlic / Red Capsicum
一份腌制蔬菜，用油和香草调味。可在朝鲜蓟、蘑菇或辣椒中选择。非常适合作为小吃或配菜。
€8~
配菜 / 配菜
ACCOMPAGNEMENTS / SIDES
泡菜 / 米饭 / 绿沙拉 / 藜麦 / 蔬菜 Kimchi / Rice / Green Salad / Quinoa / Vegetables
一份额外的配菜，以补充您的餐点。从米饭、藜麦、蔬菜、沙拉或泡菜中选择一项。
€6~
午餐套餐
周一至周五（不含周末和节假日） 套餐包含的开胃菜和主菜： 奶油汤 / 冷汤 / 沙拉 / 鹰嘴豆泥 / 今日鱼子酱 / 今日主菜 / 特大沙拉 / 咖喱 / 蒸粗麦粉 千层面 / 大份梅泽拼盘 / 胡萝卜蛋糕 / 巧克力熔岩蛋糕 / 酥饼 / 水果 / 巧克力香草杯 Velouté / Gaspacho / Salade / Houmous / Caviar du jour / Plat du jour / Maxi Salade / Curry / Couscous Lasagne / Grand Mezze / Carrot Cake / Moelleux au chocolat / Crumble / Fruits / Verrine Choco-Vanille
快捷套餐 x 1 道主菜可选
Formule Express x 1 plat au choix
简单的午餐套餐，包括当日精选主菜。
€16
≈ $19.00快捷套餐 x 2 种选择
Formules Express x 2 Choix
1 道开胃菜 + 1 道主菜 1 道主菜 + 1 杯果汁 1 道主菜 + 1 份甜点
均衡的午餐套餐，包含两项。可在开胃菜/主菜或主菜/甜点（或果汁）组合中选择。
€22
≈ $25.00快捷套餐 x 3 种选择
Formules Express x 3 Choix
1 道开胃菜 + 1 道主菜 1 道开胃菜 + 1 道主菜 + 1 杯果汁 1 道主菜 + 1 份甜点 + 1 杯果汁
完整的午餐套餐。允许组合三个项目，包括开胃菜、主菜和饮品或甜点。
€28
≈ $32.00早午餐套餐 / 周日
早午餐套餐 / 周日
FORMULE BRUNCH / DIMANCHE
自助无限量，选择多样！包含饮品：花草茶、茶、过滤咖啡、1 杯果汁或 1 杯葡萄酒 预订：11:30 / 12:00 / 13:30 / 14:00
周日早午餐自助餐，提供各种咸甜菜肴。包括热饮和一杯果汁或一杯葡萄酒。一次愉快的饕餮时光。
€35
≈ $41.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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