Soya

SOUPE DU JOUR / SOUP OF THE DAY

حساء كريمي أو غازباتشو . . . حسب الموسم

SALADE

خضروات نيئة ومطهوة على البخار، حبوب خالية من الغلوتين، بقوليات، براعم، صلصة خل Raw & steamed vegetable, gluten free cereal leguminous, sprouts, cider vinager seasoning

HOUMOUS AU DUKKAH / HUMMUS

حمص، طحينة، سمسم وبذور دوار الشمس، كركم وتوابل Chick pea, tahini, sesame & sunflower seeds turmeric & spices

CAVIAR DE TOFU / TOFU DIP

مستحلب توفو مخمر، بصل أخضر، بيستو بالكاجو، ثوم، زيت زيتون، ليمون Creamy tofu dip, spring onion, homemade pesto with cashew nut, garlic, olive oil, lemon juice

SOYAFELS & VÉGANAISE

كرات أرز، توفو، خضروات، أعشاب مع مايونيز نباتي Veggie balls with tofu, vegetables, herbs served with vegan mayonnaise

ROULEAUX DE PRINTEMPS X 2 PIÈCES / SPRING ROLLS X 2

ورق أرز، شعيرية فاصوليا مونج، بروتين صويا، كزبرة، فول سوداني، ملفوف وجزر مبشور وصلصة حلوة وحامضة بالزنجبيل Rice paper, mung bean vermicelli, soya protein, coriander cabbage, carrot, peanuts & sweet & sour ginger sauce

MOZZA' CAJOU & CRUDITÉS

موزاريلا نباتية منزلية من الكاجو وجوز الهند، خميرة الشعير، ثوم Homemade vegan cashew nut mozzarella with coconut oil, yeast, garlic, served with seasonal vegetables

TARTARE D'ALGUES FRAICHES / ALGAE

واكامي، دلسي، خس البحر، كبر، خيار مخلل، زنجبيل، بصل، أفوكادو، فيجانايز، سمسم Fresh seaweed salad with capers, pickles, gherkins ginger onion, avocado, light vegan mayonnaise, sesame

NUGGETS DE TEMPEH* X 6 PIÈCES

مقلي خفيف من فول الصويا العضوي المخمر المتبل بالثوم والزنجبيل والتاماري Deep fried marinated organic soya beans, ginger, garlic, tamari

MAKIS X 6 PIÈCES

أعشاب بحر نوري، خضروات نيئة، سلموندر فول*، فيجانايز، أفوكادو، كينوا، أرز مستدير، صلصة تاماري Nori, raw vegetable, Salmonderful*, mayonnaise avocado, quinoa, rice, tamari sauce *منتج بواسطة أولالا! أعشاب بحر حمراء هلامية

PLAT DU JOUR / DISH OF THE DAY

بارمنتييه / يخنة / بيبيمباب / خيارات أخرى حسب إلهام اليوم . . . Parmentier, vegetable stew, Bibimbap . . . A new dish each day !

CURRY MASALA & RIZ BASMATI

صلصة كاري كريمية بالكاجو، غارام ماسالا، حليب جوز الهند، خضروات مطهوة على البخار، فطر مقلي، عدس وأرز Creamy cashew nut sauce, garam masala, coconut milk, steamed vegetable, grilled mushroom, lentils

COUSCOUS DE LÉGUMES, SEMOULE DE BLÉ COMPLET OU QUINOA

بهارات رأس الحانوت، مرق عطري، مرق نباتي، هريسة، وزبيب مسكر Ras-el-hanout spice, vegetable stock, vegan merguez, hot sauce & candied fruit served with QUINOA or WHOLE WHEAT SEMOLINA (gluten)

MAXI SALADE DU JOUR

خضروات نيئة ومطهوة على البخار، حبوب خالية من الغلوتين، بقوليات، براعم . . . Raw & steamed vegetable, gluten free cereal leguminous, sprouts . . .

LASAGNE

عجينة قمح، حشوة بروتين الصويا، أعشاب بروفانس، خضروات ورقية، بصل، ريكوتا، بيستو وبارميزان نباتي Wheat pasta, protein & vegetable stuffing, Provence herbs green vegetable, onion, ricotta, pesto & parmesan vegans

GRAND MEZZE

حمص / كافيار نباتي / ماكي × قطعتين سوفيافيل × قطعتين / خضروات مشوية / تورتيلا Hummus / Tofu dip / Makis/ Soyafels Roasted vegetable / Tortilla

LEGUMES MARINÉS DU JOUR / TAPAS

حسب الاختيار: خرشوف بالزيت والزعتر / فطر بالزيت والثوم / فلفل أحمر Artichokes with olive oil & thyme / Marinated Mushrooms with oil & garlic / Red Capsicum

ACCOMPAGNEMENTS / SIDES

كيمتشي / أرز / سلطة خضراء / كينوا / خضروات Kimchi / Rice / Green Salad / Quinoa / Vegetables

Formule Express x 1 plat au choix

Formules Express x 2 Choix

مقبلات + طبق رئيسي طبق رئيسي + عصير فواكه طبق رئيسي + حلوى

Formules Express x 3 Choix

مقبلات + طبق رئيسي مقبلات + طبق رئيسي + عصير فواكه طبق رئيسي + حلوى + عصير فواكه

FORMULE BRUNCH / DIMANCHE

بوفيه مفتوح للخدمة الذاتية، تشكيلة واسعة! المشروبات متضمنة: شاي أعشاب، شاي، قهوة فلتر، 1 عصير فواكه أو 1 كأس نبيذ الحجوزات: 11:30 / 12:00 / 13:30 / 14:00