釜揚げしらすの温玉丼
釜揚げした柔らかいシラスと、とろりとした温泉卵を白米に乗せた丼です。シラスの塩気と卵のまろやかさがよく合います。
¥950
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祖師ヶ谷大蔵の居酒屋 とらまつ
祖師ヶ谷大蔵の居酒屋 とらまつ
2月28日(水) の献立、ランチメニューなど
ランチの献立
ランチにはご飯、お味噌汁、サラダ、小鉢、香の物がつきます。料金はすべて税込表示です。
丼物
干物御膳
干物御膳
香ばしく焼き上げた干物をメインにした定食です。サバ、サンマ、アジ、ホッケの中からお好きな魚を選べます。
¥950~
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刺身御膳
日替りお刺身四種盛り定食
その日おすすめの新鮮な魚介類の刺身を4種類盛り合わせた贅沢な定食です。ご飯と味噌汁が付きます。
¥1,580
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魚御膳
選べる焼き魚とお刺身四種盛り定食
焼き魚と刺身4種盛りがセットになったボリューム満点の定食です。焼き魚は好みのものを選べます。
¥1,950
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肉御膳
大山鶏むね肉の唐揚げ定食
鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」のむね肉を使用した唐揚げです。しっとりと柔らかく、ジューシーな味わいです。
¥950
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チキン南蛮定食
揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、タルタルソースをたっぷりとかけた定食です。ご飯によく合います。
¥1,000
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とらまつの豚の生姜焼き定食
豚肉を特製の生姜ダレで炒めた定番の定食です。香ばしい香りが食欲をそそります。
¥1,000
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麺御膳
ゴマダレうどん定食
濃厚で香ばしいゴマダレで食べるうどんの定食です。温かいものと冷たいものから選べます。
¥950~
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夏の冷製和風パスタ
夏にぴったりの冷たい和風パスタです。さっぱりとした味付けで涼やかに楽しめます。
¥1,000
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飲物
コーヒー
食後にぴったりのホットコーヒーです。
¥300
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コーラ
炭酸清涼飲料水です。
¥300
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オレンジジュース
甘酸っぱいオレンジジュースです。
¥300
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ジンジャエール
生姜の風味が効いた炭酸飲料です。
¥300
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2月28日(水) の献立
お造り
鹿児島県産 ブリの刺身と漬け炙りの二種盛
脂の乗ったブリの刺身と、タレに漬けて表面を炙ったブリの2種類の味が楽しめる盛り合わせです。
¥680
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唐津産 鯵（あじ）のたたき なめろう
新鮮なアジを細かく刻んだ「たたき」と、味噌や薬味と混ぜ合わせた「なめろう」です。お酒によく合います。
¥620
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三重県産 炙り〆さばのお造り
酢で締めたサバの皮目を炙り、香ばしさを加えたお造りです。旨味が凝縮されています。
¥680
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愛媛県産 真鯛のお造り
新鮮な真鯛の刺身です。白身魚特有の上品な甘みと弾力のある食感が楽しめます。
¥680
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店主のお任せ 三点盛
二人前より
その日仕入れたおすすめの鮮魚3種を盛り合わせた一品です。内容は日によって変わります。
¥760
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店主のお任せ 五点盛
二人前より
その日仕入れたおすすめの鮮魚5種を贅沢に盛り合わせた一品です。
¥980
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野菜料理
彩り野菜のバーニャカウダ
色鮮やかな新鮮野菜を、温かいアンチョビとニンニクのソースにつけて食べる料理です。
¥780
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燻しサーモンのパリパリサラダ
スモークサーモンをトッピングしたサラダです。パリパリとした食感のアクセントが楽しめます。
¥680
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うま塩きゅうり
きゅうりを塩だれで和えたシンプルなおつまみです。ごま油の風味が効いています。
¥480
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アスパラの岩塩焼き
アスパラガスを焼き、岩塩でシンプルに味付けした一品です。素材の甘みが引き立ちます。
¥580
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しいたけのバター炒め
肉厚なしいたけをバターで炒めた料理です。バターのコクときのこの旨味が広がります。
¥580
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ブロッコリーの素焼き 岩塩添え
ブロッコリーを焼いて甘みを引き出し、岩塩を添えて提供します。
¥520
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに衣をつけてカラッと揚げた料理です。ごぼうの香ばしさと食感が後を引きます。
¥580
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大和芋の落し揚げ
粘り気の強い大和芋をすりおろして揚げたものです。外はカリッと、中はふわふわの食感です。
¥640
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酒肴
枕崎産 かつおの塩辛
カツオの名産地、枕崎の塩辛です。濃厚な塩味と旨味があり、日本酒のあてに最適です。
¥480
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どんぐり(味付けうずらの卵)
醤油ベースのタレに漬け込んだうずらの卵です。見た目がどんぐりに似ていることからこう呼ばれます。
¥480
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豚耳肉とゴマ油の白ネギ和え
コリコリとした食感の豚の耳（ミミガー）と白ネギを、風味豊かなゴマ油で和えた一品です。
¥560
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くじらベーコン
鯨の畝須（うねす）と呼ばれる部位を塩蔵して燻製にしたものです。独特の風味と脂の甘みがあります。
¥620
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とらまつの沢庵(たくわん)
お店自慢の特製たくあんです。ポリポリとした食感と程よい塩気が楽しめます。
¥380
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たくわんとマスカルポーネチーズの白和え
刻んだたくあんとマスカルポーネチーズを和えた創作料理です。チーズのコクとたくあんの食感が絶妙にマッチします。
¥560
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しらすの冷奴(ひややっこ)
冷たい豆腐にたっぷりのシラスを乗せた一品です。さっぱりとしていて箸休めにも最適です。
¥480
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マグロとアボカドのわさび醤油和え
角切りのマグロとクリーミーなアボカドを、ピリッとしたわさび醤油で和えた人気の組み合わせです。
¥720
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鮮魚のなめろう
新鮮な魚を味噌、ネギ、生姜などの薬味と一緒に粘りが出るまで叩いた漁師料理です。
¥580
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを丸ごと醤油ダレに漬け込んだ珍味です。濃厚なワタの旨味が口いっぱいに広がります。
¥580
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うずらの串焼き
うずらの卵を串に刺して焼いたシンプルなおつまみです。
¥180
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魚介料理
枕崎名物 かつおのハラス焼き
カツオの腹身（ハラス）の部分を焼いたものです。脂が乗っていてジューシーです。
¥480
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ブリかま焼き(燻し焼き)
脂の乗ったブリのカマ（エラの後ろ）を燻製のような香りをまとわせて焼いた一品です。
¥680
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真鯛のカルパッチョ
薄切りにした新鮮な真鯛に、オリーブオイルやドレッシングをかけた洋風の刺身料理です。
¥780
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真鯛の兜煮(かぶとに)
限定2食!
真鯛の頭を甘辛い煮汁で煮付けた料理です。骨の周りの身や目玉の周りのコラーゲンが美味です。
¥580
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イカの軟骨とエリンギのバター炒め
コリコリとした食感のイカの軟骨とエリンギを、風味豊かなバターで炒めたおつまみです。
¥880
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あさりバター
殻付きのあさりをバターと酒で蒸した料理です。あさりの出汁とバターの風味が溶け合ったスープも絶品です。
¥520
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樺太ししゃも(5尾)
焼いたシシャモです。頭から丸ごと食べられ、卵のプチプチとした食感が楽しめます。
¥560
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タコの唐揚げ
タコのぶつ切りに衣をつけて揚げた料理です。噛むほどにタコの旨味が染み出します。
¥680
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いわしの丸干し(1尾)
イワシを内臓ごと干して焼いたものです。独特の苦味と濃厚な旨味があり、お酒が進みます。
¥180
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肉料理
とらまつの鶏つくね (2玉)
お店特製の鶏肉の団子（つくね）です。ふっくらとした食感と鶏肉の旨味が楽しめます。
¥560
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牛タンの串焼き (1本)
牛のタン（舌）を串に刺して塩焼きにしたものです。歯ごたえがありジューシーです。
¥580
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牛タンシチュー(和風)
牛タンを箸で切れるほど柔らかく煮込んだシチューです。和風の優しい味付けです。
¥980
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黒毛和牛肩ロースのひとくちステーキ
高品質な黒毛和牛の肩ロース肉を食べやすい大きさにカットして焼いたステーキです。
¥1,780
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牛肉の佃煮
牛肉を醤油や砂糖で甘辛く煮詰めた料理です。味が濃く、お酒のつまみやご飯のお供に最適です。
¥800
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湘南みやじ豚ロースの岩塩焼き
神奈川県のブランド豚「湘南みやじ豚」のロース肉を、シンプルに岩塩で焼いた一品です。脂の甘みが特徴です。
¥1,580
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大山鶏(だいせんどり)せせり肉の串焼き
大山鶏の首周りの肉（せせり）を串焼きにしたものです。弾力があり、噛むほどに肉汁が出ます。
¥290
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大山鶏(だいせんどり)むね肉の唐揚げ
大山鶏のむね肉を使用した唐揚げです。さっぱりとしていながらも旨味があります。
¥680
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〆物/甘味
とらまつのゴマダレうどん
特製のゴマダレを絡めて食べるうどんです。食事の締めに人気です。
¥640
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名古屋コーチンの卵かけごはん
ブランド鶏「名古屋コーチン」の卵を生のまま熱々のご飯にかけ、醤油を垂らして食べる日本のソウルフードです。
¥640
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ちりめん山椒ごはん
小さな干し魚（ちりめんじゃこ）と実山椒を甘辛く煮たものをご飯に乗せたり混ぜたりした料理です。
¥640
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釜揚げしらすの温玉丼
茹でたシラスと温泉卵を乗せた小ぶりの丼です。
¥640
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練りごま醤油の鯛茶漬け
濃厚なごま醤油ダレで和えた鯛の刺身をご飯に乗せ、お茶や出汁を注いで食べる料理です。
¥680
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練りごま醤油のぶり茶漬け
ごま醤油ダレで和えたブリをご飯に乗せたお茶漬けです。
¥680
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バニラアイス
デザートの定番、バニラアイスクリームです。
¥150
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土産
牛肉の佃煮
お持ち帰り用の牛肉の佃煮です。
¥800
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とらまつの沢庵(たくわん)
お持ち帰り用の自家製たくあんです。
¥800
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季節のおすすめ野菜料理
鮮魚と山芋の海鮮サラダ
新鮮な魚介類と山芋を使った食感の良いサラダです。
¥760
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薩摩名物かつおの生節と新玉ねぎのサラダ
燻製にしたカツオ（生節）と甘みのある新玉ねぎを合わせたサラダです。
¥980
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トマトとアボカドのすりおろし新玉ねぎドレッシング和え
トマトとアボカドに、すりおろした新玉ねぎのドレッシングをかけた爽やかな一品です。
¥680
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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