祖師ヶ谷大蔵の居酒屋 とらまつ

釜揚げした柔らかいシラスと、とろりとした温泉卵を白米に乗せた丼です。シラスの塩気と卵のまろやかさがよく合います。

脂の乗ったブリの刺身と、タレに漬けて表面を炙ったブリの2種類の味が楽しめる盛り合わせです。

新鮮なアジを細かく刻んだ「たたき」と、味噌や薬味と混ぜ合わせた「なめろう」です。お酒によく合います。

酢で締めたサバの皮目を炙り、香ばしさを加えたお造りです。旨味が凝縮されています。

新鮮な真鯛の刺身です。白身魚特有の上品な甘みと弾力のある食感が楽しめます。

その日仕入れたおすすめの鮮魚3種を盛り合わせた一品です。内容は日によって変わります。

その日仕入れたおすすめの鮮魚5種を贅沢に盛り合わせた一品です。