Sobakiri Gonoji

冷たいそばを、鴨肉とネギが入った温かく濃厚なつけ汁につけて食べる料理です。鴨の脂の甘みと旨味がつゆに溶け込んでいます。麺を汁に浸して、具材と一緒にお楽しみください。

そば粉8割、つなぎの小麦粉2割で打った、最も標準的でバランスの良い日本そばです。そば特有の香りと、つるっとした喉越しが楽しめます。冷たいつゆにつけてお召し上がりください。

冷たいおそばと、桜海老や野菜を揚げた「かき揚げ」のセットです。サクサクとした天ぷらの食感と香ばしさが楽しめます。天ぷらはつゆに浸したり、そのままでもお楽しみいただけます。

大根おろしをトッピングした冷たいおそばです。大根の辛味と清涼感が、そばの風味を引き立てます。全体をよく混ぜて、さっぱりとお召し上がりください。

納豆、オクラ、山芋といった粘り気のある食材をトッピングした冷たいおそばです。独特のネバネバした食感とつゆが絡み合います。よくかき混ぜて豪快にすするのがおすすめです。

すりおろした山芋（とろろ）とうずらの卵をのせた冷たいおそばです。とろろのクリーミーな食感がそばによく絡みます。滋養強壮にも良いとされる伝統的なメニューです。

大きな海老の天ぷらがついた、つけ麺スタイルのおそばです。冷たい麺を温かいつゆにつけて食べることで、温度のコントラストを楽しめます。天ぷらの油がつゆにコクを与えます。

具材のない、最もシンプルな温かい汁そばです。鰹節や昆布から取った出汁（だし）の優しい風味を純粋に味わえます。日本の麺料理の基本となる一品です。

野菜や小海老のかき揚げ（天ぷら）を乗せた温かいおそばです。つゆを吸って柔らかくなった衣と、そこから染み出す油のコクがスープをより美味しくします。

温かいおそばに生卵を落とした料理です。卵の黄身を「月」に見立ててこの名がつきました。途中で卵を崩すと、スープがまろやかな味わいに変化します。

鴨肉とネギが入った温かいおそばです。鴨肉の旨味とネギの甘みが溶け出したスープは絶品です。コクがありながらも上品な味わいが特徴です。

蛤（ハマグリ）を使った温かいおそばです。貝から出る濃厚な出汁がスープに加わり、磯の香りが漂います。滋味深く、体に染み渡るような味わいです。

海苔（花巻）とふわふわの溶き卵を合わせた温かいおそばです。海苔の豊かな香りと卵の優しい口当たりが楽しめます。見た目も華やかで温まる一杯です。

せいろそば用の追加のつけ汁です。

冷たいお蕎麦の麺を大盛りに増量します。

温かいお蕎麦の麺を大盛りに増量します。