Sobakiri Gonoji

Es un plato en el que se sumergen los soba fríos en un caldo caliente y espeso con carne de pato y cebolleta. La dulzura y el umami de la grasa del pato se disuelven en el caldo. Por favor, sumerja los fideos en el caldo y disfrútelos con los ingredientes.

Es el soba japonés más estándar y equilibrado, hecho con 80% de harina de soba y 20% de harina de trigo como aglutinante. Puede disfrutar del aroma característico del soba y de su textura suave al tragar. Por favor, disfrútelo sumergiéndolo en el caldo frío.

Es un set de soba frío con "kakiage", frito con gambas de sakura y verduras. Puede disfrutar de la textura crujiente de la tempura y su aroma. La tempura se puede disfrutar sumergida en el caldo o sola.

Es un soba frío con rábano rallado como topping. El picante y la frescura del rábano realzan el sabor del soba. Por favor, mézclelo todo bien y disfrútelo refrescante.

Es un soba frío con ingredientes pegajosos como natto, okra y ñame como topping. La textura pegajosa única se mezcla con el caldo. Se recomienda mezclar bien y comerlo con ganas.

Es un soba frío con ñame rallado (tororo) y huevo de codorniz. La textura cremosa del tororo se mezcla bien con el soba. Es un plato tradicional que también se dice que es bueno para la vitalidad.

Es un soba estilo tsukemen con tempura de langostino grande. Al comer fideos fríos con caldo caliente, puede disfrutar del contraste de temperatura. La grasa de la tempura añade riqueza al caldo.

Es el soba caliente más simple, sin ingredientes. Puede saborear puramente el suave sabor del caldo hecho de bonito y kombu. Es un plato básico de la cocina de fideos japonesa.

Es un soba caliente con kakiage (tempura) de verduras y gambas pequeñas. La cobertura, que se ha ablandado al absorber el caldo, y el aceite que emana de ella hacen que la sopa sea más deliciosa.

Es un plato de soba caliente con un huevo crudo. Se le dio este nombre al ver la yema del huevo como la "luna". Al romper el huevo, la sopa adquiere un sabor más suave.

Es un soba caliente con carne de pato y cebolleta. La sopa, en la que se disuelven el umami de la carne de pato y la dulzura de la cebolleta, es exquisita. Se caracteriza por su sabor rico pero elegante.

Es un soba caliente con almejas (hamaguri). El rico caldo de las almejas se añade a la sopa, y flota el aroma del mar. Tiene un sabor profundo y reconfortante.

Es un soba caliente que combina nori (Hanamaki) y huevo batido esponjoso. Puede disfrutar del rico aroma del nori y la suave textura del huevo. Es una taza reconfortante con un aspecto華やか.

Caldo adicional para soba seiro.

Aumenta la porción de fideos de soba frío.

Aumenta la porción de fideos de soba caliente.