소바키리 고노지

차가운 소바를, 오리고기와 파가 들어간 따뜻하고 진한 쓰유(국물)에 찍어 먹는 요리입니다. 오리고기 기름의 단맛과 감칠맛이 국물에 녹아 있습니다. 면을 국물에 찍어 재료와 함께 즐겨주세요.

메밀가루 8할, 밀가루 2할로 만든 가장 표준적이고 균형 잡힌 일본 소바입니다. 메밀 특유의 향과 매끄러운 목 넘김을 즐길 수 있습니다. 차가운 국물에 찍어 드세요.

차가운 소바와, 벚꽃 새우와 야채를 튀긴 '가키아게' 세트입니다. 바삭한 튀김의 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다. 튀김은 국물에 찍어 먹거나 그대로 드셔도 좋습니다.

무즙을 토핑한 차가운 소바입니다. 무의 매콤함과 청량감이 소바의 풍미를 돋보이게 합니다. 전체를 잘 섞어 산뜻하게 드세요.

낫토, 오크라, 참마 등 끈적이는 식감의 재료를 토핑한 차가운 소바입니다. 독특한 끈적이는 식감과 국물이 어우러집니다. 잘 섞어서 푸짐하게 드시는 것을 추천합니다.

갈은 참마(토로로)와 메추리알을 올린 차가운 소바입니다. 토로로의 크리미한 식감이 소바와 잘 어우러집니다. 자양 강장에도 좋다고 알려진 전통적인 메뉴입니다.

큰 새우 튀김이 곁들여진, 찍어 먹는 스타일의 소바입니다. 차가운 면을 따뜻한 국물에 찍어 먹음으로써 온도 대비를 즐길 수 있습니다. 튀김 기름이 국물에 깊은 맛을 더합니다.

재료 없이 가장 심플한 따뜻한 국물 소바입니다. 가쓰오부시와 다시마로 우려낸 육수(다시)의 부드러운 풍미를 순수하게 맛볼 수 있습니다. 일본 면 요리의 기본이 되는 메뉴입니다.

야채와 작은 새우를 튀긴 '가키아게'(튀김)를 올린 따뜻한 소바입니다. 국물을 흡수해 부드러워진 튀김옷과 거기서 우러나오는 기름의 깊은 맛이 국물을 더욱 맛있게 합니다.

따뜻한 소바에 날달걀을 떨어뜨린 요리입니다. 달걀 노른자를 '달'로 보고 이 이름이 붙었습니다. 중간에 달걀을 터뜨리면 국물이 부드러운 맛으로 변합니다.

오리고기와 파가 들어간 따뜻한 소바입니다. 오리고기의 감칠맛과 파의 단맛이 녹아 나온 국물은 일품입니다. 깊은 맛이면서도 고급스러운 맛이 특징입니다.

바지락(하마구리)을 사용한 따뜻한 소바입니다. 조개에서 우러나오는 진한 육수가 국물에 더해져 바다의 향이 감돕니다. 담백하고 몸에 스며드는 듯한 맛입니다.

김(하나마키)과 부드러운 풀어놓은 계란을 섞은 따뜻한 소바입니다. 김의 풍부한 향과 계란의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 보기에도 화려하고 따뜻해지는 한 그릇입니다.

세이로소바용 추가 쓰유(국물)입니다.

차가운 소바 면을 곱빼기로 증량합니다.

따뜻한 소바 면을 곱빼기로 증량합니다.