SLOWJAM GARAGE Singaporean cuisine

茹で鶏とその茹で汁で炊いたご飯を合わせたシンガポールの代表的な料理です。鶏肉はしっとりとして柔らかく、ご飯には鶏の旨味が染み込んでいます。チリソースや醤油ベースのタレをつけて、ご飯と一緒に混ぜながら食べるのが一般的です。

鶏挽き肉をバジル（ガパオ）や唐辛子と一緒に炒め、ご飯に添えたタイの国民的料理です。スパイシーで香り高い味わいが特徴で、目玉焼きを崩して混ぜながら食べるとマイルドになります。

ココナッツミルクとスパイスを煮込んだ、黒っぽい色が特徴のマレーシア風カレーです。スパイシーながらもココナッツの甘みとコクがあり、柔らかい鶏肉がたっぷり入っています。ご飯と一緒に召し上がってください。

土鍋で炊き上げた中華風の釜飯です。台湾ソーセージや鶏肉の旨味がご飯に染み込み、特製タレの香ばしい香りが食欲をそそります。底にできたおこげも楽しみの一つです。

シンガポールのカトン地区発祥の麺料理です。海老の出汁が効いたココナッツミルクベースのスパイシーなスープが特徴です。米粉の麺を使用しており、濃厚でクリーミーな味わいです。

サンバルソース（辛味調味料）を使って炒めたインドネシアやマレーシアのチャーハンです。ピリッとした辛さと魚介の旨味が特徴で、目玉焼きや野菜と一緒に食べます。

平たい米麺（きしめんのようなもの）を濃い口醤油や海老、貝などの具材と一緒に強火で炒めた料理です。香ばしく、甘辛い味付けが特徴で、もちもちとした麺の食感が楽しめます。

香りの良い長粒米（インディカ米）を炊いたご飯です。パラパラとした食感が特徴で、カレーや炒め料理と相性が抜群です。

鶏の旨味が凝縮されたシンプルなスープです。ご飯料理や麺料理の付け合わせとして、口直しに最適です。

料理に追加でトッピングするためのパクチー（コリアンダー）です。独特の香りをさらに楽しみたい方におすすめです。

柔らかく茹で上げた鶏肉そのものを楽しむ料理です。しっとりとした食感で、特製のソースにつけて食べます。お酒のおつまみとしても最適です。

豚のスペアリブを漢方や香辛料、ニンニクで煮込んだスープ料理です。スパイシーで独特な薬膳の香りが特徴で、滋養強壮に良いとされています。スープに揚げパンを浸して食べるのが現地のスタイルです。

タレに漬け込んだ鶏肉を紙で包んで揚げた料理です。紙の中で蒸し焼き状態になるため、肉汁が逃げず非常にジューシーに仕上がります。食べる直前に紙を破って中身を取り出します。

アジアンスタイルのフライドチキンです。カリッと揚げられた衣と、スパイスの効いた味付けが特徴です。付属のソースをつけることで味の変化を楽しめます。

骨付きの豚肉を黒酢ベースのソースで絡めた料理です。黒酢の酸味とコク、甘辛い味付けが脂の乗ったスペアリブとよく合います。濃厚な味わいでご飯やお酒が進みます。

海老をたっぷりの黒胡椒で炒めたスパイシーな料理です。胡椒の刺激的な辛さと香りが海老の甘みを引き立てます。手で殻をむきながら豪快に食べるのがおすすめです。

海老をサンバルソース（唐辛子ベースの調味料）で炒めた料理です。パンチの効いた辛さと海老のプリプリとした食感が楽しめます。辛いものが好きな方におすすめです。

世界三大スープの一つとも言われるタイのスープです。レモングラスの酸味と唐辛子の辛味、ココナッツミルクのまろやかさが複雑に絡み合った独特の味わいです。

きゅうりを叩いて味を染み込みやすくした即席漬けのような一品です。ごま油やニンニクの風味が効いており、さっぱりとしていて箸休めに最適です。

茹でたもやしを酸味のある特製ソースで和えたシンプルな料理です。シャキシャキとした食感が心地よく、脂っこい料理の合間に食べるのにぴったりです。

アヒルの卵を発酵させた中国の珍味です。ゼリー状の白身と濃厚な黄身の独特な風味が特徴です。薬味と一緒に食べると風味が引き立ち、お酒のつまみによく合います。

パクチーを具材やトッピングに使った茹で餃子です。モチモチの皮とジューシーな肉餡、そしてパクチーの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

杏仁（アンズの種の中身）の粉で作った、白くて滑らかな中国のデザートです。独特の甘い香りとツルッとした喉越しが特徴で、食後の口直しに最適です。

マンゴーの果肉やピューレを使った濃厚なプリンです。マンゴーの芳醇な香りと甘み、クリーミーな食感が楽しめます。アジアンスイーツの定番です。

2時間制の飲み放題プランです。ビール以外のハイボール、サワー、カクテル、ワイン、ソフトドリンクなどが楽しめます。

2000円の飲み放題プランに、サッポロ黒ラベルの生ビールが追加されたプランです。ビールも心ゆくまで楽しみたい方におすすめです。

ランチタイム限定のお得なテイクアウトコーヒーです。食後の口直しや持ち帰りに便利です。