Slow
Slow
前菜
心温まるベルルテ
Velouté Réconfortant
ジャガイモとネギベース、四川風胡椒のインフューズドオイル、フライドオニオン
ジャガイモとネギで作ったクリーミーで温かいスープ。四川風胡椒の香りのオイルとフライドオニオンのクリスピーさがアクセント。
€8
≈ $9.00冬野菜の刺身
Légumes d'Hiver en Sashimi
キオッジャビーツ、レッドミート、ブルーミートラディッシュを蒸し煮にし、豆腐ベースのリコッタ、タマリ醤油、ワサビと共にお出しします。口の中で美味しい驚きがあります。
冬の根菜を低温でゆっくりと調理し、食感を保ちました。豆腐ベースのリコッタ風クリーム、醤油とワサビで味付け。
€9
≈ $10.00コーンのフリット
Accras de Maïs
コーンとコンフィトマト、ソイプロテインで作られた、クリスピーでとろけるようなフリットと、ピーナッツバター、ココナッツ、タマリ醤油のソース
コーンとソイプロテインで作られた、黄金色でクリスピーなフリット、中は柔らかい。ピーナッツバターとココナッツミルクの濃厚で香りの良いソース添え。
€10
≈ $12.00キッズメニュー (-10歳)
キッズメニュー
Menu Enfant
コーンとポテトのマッシュのビーガン「フリット」またはひよこ豆ソーセージ、サツマイモフライ、栗オートミルクのライスプディング（デザート）
お子様向けのフルコースで、お好みのベジタブルメインとクリーミーで甘いデザートが含まれます。
€12.50~
メイン
レンズ豆ソーセージのリバイバル
Saucisses Lentilles Revisitées
ひよこ豆ベースの自家製ソーセージ、コンフィトマト、パプリカをレンズ豆とニンジンと共に、ハーブのスモークソース、チャービル、オレンジビネグレット、シメジピクルス添え
ひよこ豆とスパイスを使った、クラシックなソーセージとレンズ豆のビーガンバージョン。スモーキーでハーブ豊かなソースとフレッシュなオレンジのアクセント添え。
€17
≈ $20.00豆腐トンカツ
Tonkatsu de Tofu
トンカツ風スモーク豆腐、ベビーポテト、ブロッコリーニ、ほうれん草のソテー、キオッジャビーツ、アガベマスタードソース添え
日本のトンカツ風に揚げたスモーク豆腐、外はクリスピー。様々な野菜と甘酸っぱいマスタードソース添え。
€17.50
≈ $20.00詰め物入りカボチャ
Courge Kabocha Farcie
グルメでクリスピーなカボチャ、豆腐とソイプロテインの詰め物、赤玉ねぎのピクルス、グリーンカレーソース、野菜ビネグレット、ハーブポレンタ、ベビーコーン添え
日本のカボチャをローストし、植物性タンパク質の美味しいミックスを詰めました。軽くスパイシーなグリーンカレーソースとポレンタ添え。
€16.50
≈ $19.00ポートベローバーガー
Burger Portobello
マリネしたポートベローマッシュルーム、中華風バーベキューソース、ビーガンパン粉、赤玉ねぎのピクルス、レタス、ビーフハートトマト、クリスピーなサツマイモフライ、アガベマスタードソース
ベジタリアンバーガーで、ステーキの代わりに大きくて肉厚なマリネしたポートベローマッシュルームを使用。柔らかいバンズにサツマイモフライ添え。
€18
≈ $21.00野菜のブランケット
Blanquette de Légumes
スモーク豆腐、砂漠ニンジン、ローストネギをクリーミーな白ワインソース、少量のタバスコ、マッシュルーム、シメジピクルス、マッシュポテト添え
クリーミーな白ソースの伝統的なフランス風煮込みのビーガンバージョン。根菜、キノコ、スモーク豆腐を使用し、マッシュポテト添え。
€17.50
≈ $20.00半熟マッケレルフィレ
Filet de Maquereau Mi-Cuit
半熟のマッケレルフィレ、ハーブポレンタ、ブロッコリーニ、ベビーコーン、キオッジャビーツ、オレンジビネグレット
柔らかい身の魚のフィレ、とろけるような食感を保つために軽くソテーしました。ハーブポレンタとクリスピーな野菜、オレンジソース添え。
€19
≈ $22.00ランチメニュー
火曜日から日曜日まで。本日のメインのみのメニュー
ランチセット
Formule Midi
本日のメインに基づいた2皿または3皿のランチセット。フルコースのお得なオプションです。
€23~
ソフトドリンク
自家製アイスティー (25cl)
Thé Glacé Maison (25cl)
緑茶と紅茶、アガベシロップ、ライム、タイバジル
自家製リフレッシングドリンク、紅茶、ライム、バジルをブレンド。アガベシロップで軽く甘みをつけています。
€5
≈ $6.00アラン・ミリア フルーツジュース/ネクター (33cl)
Jus/Nectar de Fruits Alain Milliat (33cl)
オレンジ、洋梨、またはリンゴ
高級フルーツジュース、フレッシュフルーツの味を忠実に再現。
€7~
Voilà レモネード (33cl)
Limonade Voilà (33cl)
オーガニック、フランス製
フランス産オーガニック自家製レモネード、炭酸入りで甘さ控えめ。
€6
≈ $7.00コンブチャ (33cl)
Kombucha (33cl)
オーガニック、グルテンフリー、フランス製。カシスまたはイチジク
フルーツのフレッシュな風味を持つ、発泡性のあるプロバイオティクス発酵飲料。
€6.50~
エビアン 無炭酸水 (50cl)
Eau Plate Evian (50cl)
無炭酸ミネラルウォーター。
€5
≈ $6.00ペリエ 炭酸水 (50cl)
Eau Pétillante Perrier (50cl)
炭酸ミネラルウォーター。
€5
≈ $6.00Abatilles 無炭酸水 (1l)
Eau Plate Abatilles (1l)
大きな無炭酸ミネラルウォーターボトル。
€8
≈ $9.00Abatilles 炭酸水 (1l)
Eau Pétillante Abatilles (1l)
大きな炭酸ミネラルウォーターボトル。
€8
≈ $9.00まず
キール カシス、桃、またはブラックベリー
Kir Cassis, Pêche ou Mûre
白ワインマリオーガニック
白ワインとフルーツクリーム（カシス、桃、またはブラックベリー）で作られた伝統的なフランスのアペリティフ。
€8
≈ $9.00キール・ロワイヤル
Kir Royal
自家製ギファール社のカシス、桃、またはブラックベリー、オリヴィエ・マルソーシャンパン
白ワインの代わりにシャンパンを使った、キールのエレガントなバージョン。
€12~
プロセッコ テッレ・デイ・ブート
Prosecco Terre dei Buth
フルーティーでフレッシュ、丸みがあり、甘みがそれを和らげ、軽やかさを与えています。
イタリアのスパークリングワイン、軽やかでアロマティック。アペリティフに最適。
€7~
シャンパン オリヴィエ・マルソー ブリュット
Champagne Olivier Marteaux Brut
明るい黄色で、きめ細かく豊富な泡立ち。フレッシュでフルーティーな香り、果実とコリンスぶどうのアロマ。口当たりはシルキーで、きめ細やかな泡が口蓋を撫でます。
シャンパンのスパークリングワイン、クラシックで洗練された、きめ細やかな泡とフルーティーなノート。
€11~
赤ワイン
ルー・ピチュン
Lou Pitchoun
Domaine des Gravennes, Côtes du Rhône, Vallée du Rhône, 2023. ルビー色で輝きがあり、フレッシュさ、赤い果実、スパイシーなタッチ、そして繊細でしなやかなタンニンが特徴のワインです。
ローヌ渓谷の赤ワイン。軽やかでフルーティー、飲みやすい。
€6.50~
マント
Munt
Clos des Vins d’Amour, Vin de France, Roussillon, 2023. 自然派ワイン、フルーティーでコクがあり、グルナッシュ・ノワールを90%使用しており、スパイシーなカシスとブラックベリーのアロマを与えています。
南フランスの赤ワイン、ブラックフルーツが豊富でスパイスのノートがあります。
€7~
サリュ
Salut
Domaine du Salut, Graves, Bordeaux, 2022. 赤い果実のアロマが感じられ、口当たりはバランスが取れて調和しており、タンニンがしっかりしています。
クラシックなボルドー赤ワイン。しっかりとしたタンニンと赤い果実のアロマ。
€37
≈ $43.00オー・コート・ド・ニュイ
Hautes Côtes de Nuit
Domaine Olivier Gard, Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes, Bourgogne, 2022. 100%ピノ・ノワールを使用しており、フルーティー、スモーキー、ロースト、スパイシーなアロマの香りがあります。口当たりは豊かでシルキー、しっかりとして長く続き、最後に心地よい樽香が感じられます。
ピノ・ノワールベースのブルゴーニュ赤ワイン。エレガントでシルキー、複雑。
€42
≈ $49.00レ・マションニエール
Les Machonnières
Domaine Les Entrefaux, Crozes-Hermitage, Vallée du Rhône, 2022. 黒い色合い、力強くスパイシーでペッパーのような香り、肉厚な質感と熟したタンニン、リッチで寛大なワインです。
ローヌ渓谷のパワフルな赤ワイン。リッチでスパイシー、ペッパーのような風味。
€49
≈ $57.00お店情報
乳製品を含む
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魚を含む
甲殻類を含む
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