Slow

Name: Slow
Address: 巴黎
Price range: €5 - €49

创意、自制、时令美食

★ 4.9 (531)

前菜

暖心浓汤

Velouté Réconfortant

土豆和韭葱基底，四川胡椒浸泡油，炸洋葱

奶油浓汤，用土豆和韭葱制作。以四川胡椒香油和炸洋葱的酥脆提升风味。

€8 ≈ ¥66

冬季蔬菜刺身

Légumes d'Hiver en Sashimi

甜菜根，红蓝萝卜，慢炖，配以豆腐基底的里可塔奶酪，酱油和芥末酱，令人惊喜的口感

冬季根茎蔬菜切成薄片，慢炖以保持其质地。搭配豆腐基底的奶油式里可塔奶酪，用酱油和芥末酱提味。

€9 ≈ ¥74

玉米煎饼

Accras de Maïs

玉米和风干番茄、大豆蛋白制成的酥脆而融化的煎饼，配以花生酱、椰子和酱油酱。

金黄酥脆的玉米和大豆煎饼，内里松软。配以浓郁芳香的花生酱和椰奶酱。

€10 ≈ ¥82

儿童套餐（- 10岁）

儿童套餐

Menu Enfant

素食玉米“煎饼”和土豆泥，或鹰嘴豆香肠配红薯薯条和栗子燕麦饭作为甜点

为儿童准备的完整套餐，包括一份素食主菜（可选）和一份甜美奶油甜点。

€12.50~ ≈ ¥103

主菜

香肠扁豆改良版

Saucisses Lentilles Revisitées

自制鹰嘴豆香肠，配以风干番茄和辣椒粉，搭配扁豆和胡萝卜，以及美味的烟熏香草酱、香菜、橙子油醋汁、腌制香菇

素食版的经典香肠扁豆，使用鹰嘴豆和香料。搭配富含香草的烟熏酱和清爽的橙子味。

€17 ≈ ¥139

豆腐炸猪排

Tonkatsu de Tofu

烟熏豆腐排，日式炸猪排风格，配以小土豆、西兰花、炒菠菜和甜菜根，芥末龙舌兰酱

日式炸面包糠包裹的烟熏豆腐片，外脆内软。搭配各种蔬菜和甜苦味芥末酱。

€17.50 ≈ ¥144

烤北海道南瓜

Courge Kabocha Farcie

一款美味的南瓜，配以豆腐和植物蛋白馅料，红洋葱腌菜，绿咖喱酱，蔬菜油醋汁，香草玉米糊和迷你玉米

烤日本南瓜，酿入美味的植物蛋白混合物。淋上微辣的绿咖喱酱，配以玉米糊。

€16.50 ≈ ¥135

波多贝罗蘑菇汉堡

Burger Portobello

腌制波多贝罗蘑菇，搭配中式烧烤酱，放入素食日式面包糠中，红洋葱腌菜，生菜，牛心番茄和酥脆的红薯薯条，芥末龙舌兰酱

素食汉堡，用大块多汁的腌制波多贝罗蘑菇代替肉饼。搭配松软的面包和红薯薯条。

€18 ≈ ¥148

蔬菜白汁炖菜

Blanquette de Légumes

烟熏豆腐、烤沙地胡萝卜和韭葱，搭配奶油素食白葡萄酒酱、少许塔巴斯科辣椒酱、口蘑、腌制香菇、土豆泥

传统法式炖菜的素食改良版，搭配奶油白酱。由根茎类蔬菜、蘑菇和烟熏豆腐组成，配以土豆泥。

€17.50 ≈ ¥144

半熟鲭鱼柳

Filet de Maquereau Mi-Cuit

半熟鲭鱼柳，香草玉米糊，西兰花，迷你玉米，甜菜根和橙子油醋汁

肉质细嫩的鱼柳，轻微煎制以保持其融化口感。配以香草玉米糊和脆嫩蔬菜，橙子酱提味。

€19 ≈ ¥156

午餐菜单

周二至周日。仅限当日特色菜菜单

午餐套餐

Formule Midi

午餐套餐提供两道或三道菜，基于当日特色菜（PDJ）。经济实惠的完整餐点选择。

€23~ ≈ ¥189

软饮

自制冰茶（25厘升）

Thé Glacé Maison (25cl)

绿茶和红茶，龙舌兰糖浆，青柠和泰式罗勒

自制清爽饮品，混合茶、青柠和罗勒。用龙舌兰糖浆轻微调甜。

€5 ≈ ¥41

Alain Milliat 果汁/花蜜（33厘升）

Jus/Nectar de Fruits Alain Milliat (33cl)

橙子、梨或苹果

高品质果汁，以忠实于新鲜水果的味道而闻名。

€7~ ≈ ¥57

Voilà 柠檬水（33厘升）

Limonade Voilà (33cl)

有机，法国制造

法国有机手工柠檬水，气泡丰富，甜度低。

€6 ≈ ¥49

康普茶（33厘升）

Kombucha (33cl)

有机，无麸质，法国制造。黑醋栗或无花果

起泡发酵饮品，富含益生菌，带有天然水果风味。

€6.50~ ≈ ¥53

依云天然矿泉水（50厘升）

Eau Plate Evian (50cl)

天然平泉矿泉水。

€5 ≈ ¥41

Perrier 气泡水（50厘升）

Eau Pétillante Perrier (50cl)

天然气泡矿泉水。

€5 ≈ ¥41

Abatilles 平泉水（1升）

Eau Plate Abatilles (1l)

大瓶天然矿泉水。

€8 ≈ ¥66

Abatilles 气泡矿泉水（1升）

Eau Pétillante Abatilles (1l)

大瓶天然气泡矿泉水。

€8 ≈ ¥66

开胃菜

黑醋栗、桃子或黑莓基尔酒

Kir Cassis, Pêche ou Mûre

有机白葡萄酒

法国传统开胃酒，由白葡萄酒和水果奶油（黑醋栗、桃子或黑莓）组成。

€8 ≈ ¥66

皇家基尔酒

Kir Royal

Giffard 黑醋栗、桃子或黑莓，Champagne Olivier Marteaux

基尔酒的优雅版本，用香槟代替白葡萄酒。

€12~ ≈ ¥98

Prosecco Terre dei Buth

果味浓郁，清新圆润，带有一丝甜味，使其柔和并赋予其轻盈感

意大利起泡酒，清淡芳香。适合作为开胃酒。

€7~ ≈ ¥57

Champagne Olivier Marteaux Brut

漂亮的浅黄色酒裙，气泡细腻丰富。清新果香的香气，带有水果和红醋栗的香气。入口丝滑，细腻的气泡轻抚着味蕾。

香槟起泡酒，经典而精致，气泡细腻，带有水果香气。

€11~ ≈ ¥90

红葡萄酒

Lou Pitchoun

Domaine des Gravennes, Côtes du Rhône, Vallée du Rhône, 2023。宝石红色，光泽明亮，这款酒以清新、红色水果为主，带有辛辣味和细腻柔顺的单宁。

罗讷河谷红葡萄酒。清淡、果味浓郁且易饮。

€6.50~ ≈ ¥53

Munt

Clos des Vins d’Amour, Vin de France, Roussillon, 2023。一款天然葡萄酒，果味浓郁且饱满，90%的黑歌海娜葡萄品种赋予其黑醋栗和黑莓的辛辣香气。

法国南部红葡萄酒，富含黑莓果味，带有香料味。

€7~ ≈ ¥57

Salut

Domaine du Salut, Graves, Bordeaux, 2022。香气散发出红色水果的芬芳，口感平衡和谐，单宁浓郁。

经典波尔多红葡萄酒。结构感强，单宁浓郁，带有红色水果香气。

€37 ≈ ¥304

Hautes Côtes de Nuit

Domaine Olivier Gard, Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes, Bourgogne, 2022。100% 黑皮诺葡萄品种赋予其果香、烟熏、烤制和辛辣的香气。口感饱满丝滑，结构感强且悠长，余味中带有令人愉悦的橡木味。

勃艮第黑皮诺红葡萄酒。优雅、丝滑且复杂。

€42 ≈ ¥345

Les Machonnières

Domaine Les Entrefaux, Crozes-Hermitage, Vallée du Rhône, 2022。深黑色酒裙，浓郁、辛辣、胡椒味的香气，肉质饱满的口感和成熟的单宁，一款浓郁而慷慨的葡萄酒

罗讷河谷浓郁的红葡萄酒。浓郁、辛辣、胡椒味。

€49 ≈ ¥402

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商店信息

★

4.9

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