Slow

Velouté Réconfortant

على أساس البطاطس والكراث، زيت منقوع بفلفل سيتشوان، بصل مقلي

Légumes d'Hiver en Sashimi

بنجر شيوجيا، فجل أزرق وأحمر، مطهو على البخار، يقدم مع ريكوتا نباتية من التوفو، تاماري، واسابي، مفاجأة لذيذة في الفم

Accras de Maïs

أكراس مقرمشة وذائبة مصنوعة من الذرة والطماطم المكرملة وبروتين الصويا، وصلصتها بزبدة الفول السوداني وجوز الهند والتاماري

Menu Enfant

أكراس نباتية "أكراس" من الذرة وهريس البطاطس أو نقانق الحمص مع بطاطا حلوة مقلية وأرز بحليب الشوفان بالبندق كحلوى

Saucisses Lentilles Revisitées

نقانق منزلية من الحمص، طماطم مكرملة وبابريكا تقدم مع عدس وجزر في صلصة مدخنة لذيذة بالأعشاب، بقدونس، فيرجن برتقال، مخلل فطر شييميجي

Tonkatsu de Tofu

توفو مدخن مقلي على طريقة التونكاتسو مع بطاطس صغيرة، بروكوليني، سبانخ مطهوة، وبنجر شيوجيا، صلصة خردل الأغاف

Courge Kabocha Farcie

قرع شهي ومقرمش، مع حشوة التوفو وبروتين الصويا، مخلل بصل أحمر، صلصة كاري أخضر، فيرجن خضروات، بولينتا بالأعشاب وذرة صغيرة

Burger Portobello

فطر بورتوبيلو متبل بصلصة باربيكيو صينية في خبز بانكو نباتي، مخلل بصل أحمر، خس، طماطم قلب الثور وبطاطا حلوة مقرمشة، صلصة خردل الأغاف

Blanquette de Légumes

توفو مدخن، جزر رملي وكراث مشوي في صلصة نباتية كريمية بالنبيذ الأبيض، لمسة من التاباسكو، فطر باريسي، مخلل شييميجي، هريس البطاطس

Filet de Maquereau Mi-Cuit

فيليه سمك الماكريل نصف مطبوخ، بولينتا بالأعشاب، بروكوليني، ذرة صغيرة، بنجر شيوجيا، وصلصة برتقال فيرجن

Formule Midi

Thé Glacé Maison (25cl)

شاي أخضر وأسود، شراب أغاف، ليمون أخضر وريحان تايلاندي

Jus/Nectar de Fruits Alain Milliat (33cl)

برتقال، كمثرى أو تفاح

Limonade Voilà (33cl)

عضوي ومصنوع في فرنسا

Kombucha (33cl)

عضوي، خالٍ من الغلوتين ومصنوع في فرنسا. شجر الكشمش الأسود أو شجر التين

Eau Plate Evian (50cl)

Eau Pétillante Perrier (50cl)

Eau Plate Abatilles (1l)

Eau Pétillante Abatilles (1l)

Kir Cassis, Pêche ou Mûre

مع نبيذ أبيض عضوي

Kir Royal

كشمش أسود، خوخ أو توت من بيت جيفارد، شمبانيا أوليفييه مارتو

Prosecco Terre dei Buth

فاكهي، منعش، ومستدير مع لمسة حلوة تلطفه وتمنحه خفته

Champagne Olivier Marteaux Brut

لون أصفر فاتح جميل مع فوران دقيق وفير. أنف منعش وفاكهي مع روائح الفواكه وعنب الكورنث. الهجوم في الفم حريري مع فقاعات دقيقة تداعب الحنك.

Lou Pitchoun

دومين دي غرافين، كوت دو رون، وادي الرون، 2023. لون ياقوتي لامع، هذا النبيذ يركز على الانتعاش، الفواكه الحمراء، مع لمسة حارة وتانينات دقيقة ومرنة.

Munt

كلو دي فيان دامور، نبيذ فرنسا، روسيون، 2023. نبيذ طبيعي، فاكهي، وواسع مع 90% من صنف العنب غارناش نوار، مما يمنحه روائح الكشمش الأسود والتوت البري الحار.

Salut

دومين دو سالوت، غراف، بوردو، 2022. أنفه يكشف عن روائح الفواكه الحمراء وفي الفم متوازن ومتناغم مع تانينات واضحة.

Hautes Côtes de Nuit

دومين أوليفييه غارد، هوت كوت دو نوي فيني فيني، بورغون، 2022. صنف العنب 100% بينو نوار يمنحه أنفًا بروائح فاكهية، مدخنة، مشوية، وحارة. الفم واسع وحريري، متين وطويل، مع ترك لمسة خشبية في النهاية.

Les Machonnières

دومين لي أونترفوا، كروز-إرميتاج، وادي الرون، 2022. لون أسود، أنف قوي، حار وفلفلي، قوام لحمي وتانينات ناضجة، نبيذ غني وسخي