Slow

감자와 리크 베이스, 사천 후추 인퓨즈드 오일, 튀긴 양파

치오지아 비트, 블루 미트 및 레드 미트 무를 쪄서 두부 리코타, 타마리, 와사비와 함께 제공, 입안에서 즐거운 놀라움

옥수수, 절인 토마토, 콩 단백질로 만든 바삭하고 부드러운 튀김과 땅콩 버터, 코코넛, 타마리 소스

옥수수와 으깬 감자로 만든 비건 '아크라' 또는 병아리콩 소시지와 고구마 튀김, 디저트로 오트밀 밤 크림 라이스

병아리콩으로 만든 수제 소시지, 절인 토마토와 파프리카를 렌틸콩과 당근과 함께 맛있는 훈제 허브 소스, 오렌지 비네그레트, 시이메지 버섯 피클과 함께 제공

톤카츠 스타일의 튀긴 훈제 두부, 어린 감자, 브로콜리니, 시금치와 치오지아 비트 샐러드, 겨자 아가베 소스

호박, 두부와 콩 단백질 속, 붉은 양파 피클, 그린 커리 소스, 채소 비네그레트, 허브 폴렌타, 베이비 옥수수와 함께 제공되는 맛있는 호박

중국식 바베큐 스타일 소스로 절인 포토벨로 버섯을 비건 팡코 빵에 넣고, 붉은 양파 피클, 양상추, 비프 하트 토마토, 바삭한 고구마 튀김, 겨자 아가베 소스와 함께 제공

훈제 두부, 모래 당근, 구운 리크를 화이트 와인 크림 소스, 약간의 타바스코, 양송이 버섯, 시이메지 피클, 으깬 감자와 함께

반쯤 익힌 고등어 필레, 허브 폴렌타, 브로콜리니, 베이비 옥수수, 치오지아 비트, 오렌지 비네그레트

녹차와 홍차, 아가베 시럽, 라임, 타이 바질

오렌지, 배 또는 사과

유기농, 프랑스산

유기농, 글루텐 프리, 프랑스산. 블랙커런트 나무 또는 무화과나무

유기농 마르 화이트 와인 베이스

기파르의 블랙커런트, 복숭아 또는 블랙베리, 올리비에 마르토 샴페인

과일 향이 나고 신선하며 둥근 맛에 약간의 단맛이 더해져 부드럽고 가볍습니다.

밝은 황금색, 섬세하고 풍부한 기포. 신선하고 과일 향이 나는 향으로 과일과 코린트 포도 향이 납니다. 입안에서는 섬세한 기포가 입천장을 부드럽게 감싸는 부드러운 첫맛이 느껴집니다.

도멘 데 그라벤, 코트 뒤 론, 론 밸리, 2023. 루비색의 밝은 와인으로 신선함, 붉은 과일, 약간의 스파이스 노트, 섬세하고 부드러운 타닌이 특징입니다.

클로 데 뱅 뒤 아모르, 프랑스 와인, 루시용, 2023. 그르나슈 누아르 품종 90%로 만든 내추럴 와인으로, 풍부하고 향긋하며, 매콤한 블랙베리와 블랙커런트 향이 납니다.

도멘 뒤 살뤼, 그라브, 보르도, 2022. 붉은 과일 향이 나며, 입안에서는 균형 잡히고 조화로우며 타닌이 풍부합니다.

도멘 올리비에 가르드, 오트 코트 드 뉘 비에이 비뉴, 부르고뉴, 2022. 100% 피노 누아르 품종으로 과일, 훈제, 구운 향, 매콤한 향이 납니다. 입안에서는 풍부하고 부드러우며, 구조감이 있고 긴 여운을 남기며, 마지막에는 나무 향의 기분 좋은 노트가 느껴집니다.

도멘 레 앙트르포, 크로즈-에르미타주, 론 밸리, 2022. 검붉은 색, 강력하고 매콤하며 후추 향이 나는 향, 육질의 질감과 잘 익은 타닌, 풍부하고 관대한 와인