ซิวหยก Siu Yok หมูกรอบ

牛肉を柔らかく煮込み、チューホウソース（Chu Hou Sauce）で味付けしました。濃厚でまろやかな味に、中国スパイスの香りがします。

牛肉を唐辛子とネギ、ニンニクで炒め、香港風醤油で味付けしました。鍋の香ばしい香りと、塩味の後から甘みがきます。

柔らかくマリネした牛肉をオイスターソースで炒めました。まろやかで濃厚な味で食べやすいです。

四川風唐辛子炒め鶏肉（辣子鶏）。揚げた鶏肉を唐辛子と麻辣で炒めました。本格的な辛さです。

海南風蒸し鶏。柔らかい肉と弾力のある皮。鶏肉本来の甘みがあり、特製ソースを添えて。

豚ひき肉とエビを詰めたピーマンを、まろやかなソースで炒めました。ピーマンの甘みと、柔らかい詰め物のコントラストが楽しめます。

揚げた豚肉の細切りを広東風ソースで和えました。まろやかな甘酸っぱい味です。

鶏肉を細かく裂き、香ばしく濃厚なごまソースをかけました。わずかに塩味と甘みがあり、炒りごまの香りがします。

シャキシャキのインゲンを強火でひき肉と塩漬け魚と一緒に炒めました。塩漬け魚の香りがする塩味と旨味があり、熱々の白米によく合います。

薄切り豚バラ肉を四川風の辛くて酸っぱいソース（ガーリックチリソース）で煮込みました。食欲をそそるスパイシーな前菜です。

干し椎茸を塩で炒め、乾燥させて香ばしくしました。わずかに塩味があり、椎茸の香りを引き出しています。

揚げ鶏肉にレモンソースをかけました。甘酸っぱいソースはさっぱりとしていて、くどさがありません。

中華風カシューナッツ炒め鶏肉（宮保鶏丁）。わずかに甘辛く、唐辛子の香りがします。

新鮮なエビを濃厚な塩漬け卵黄ソースで和えました。塩漬け卵黄の濃厚な風味がエビをコーティングしています。

豚肉をOKソース（HPソースに似た広東風の甘酸っぱいソース）で炒めました。スパイスの香りがする濃厚な味です。

豚バラ肉を唐辛子と豆鼓（発酵黒豆）で炒めました。豆鼓の香りがする塩味が主体で、わずかに辛味があります。

揚げたての大腸を麻辣スパイスで炒めました。ピリ辛でしびれるような食感は、おつまみに最適です。

空芯菜を香ばしいエビペーストで炒めました。広東風の塩味と旨味があります。

香港青梗菜（チョイサム）をガーリックソースで炒めました。新鮮でシャキシャキとした甘みがあり、揚げニンニクの香りがします。

ハタの揚げ物、広東風ソースかけ。まろやかな甘酸っぱい味です。

大きめにカットしたカリカリの豚バラ肉を香港風甘酢ソースで炒めました。カリカリの皮と甘酸っぱいソースがよく合います。

カリカリ豚バラ肉を唐辛子と塩で炒めました。本格的な辛さと塩味、鍋の香ばしい香りがします。

カリカリ豚バラ肉を濃厚なスイートチリソースで炒めました。甘辛い味です。

カリカリ豚バラ肉をカレー粉と卵で炒めました。香ばしく濃厚な味です。

もちもちのうどんをカリカリ豚バラ肉と海鮮ソース（ホイシンソース）で炒めました。濃厚な甘じょっぱい味です。

細麺の香港風麺を、とろみのあるあんかけソースで。まろやかな味です。

香港風醤油で炒めた太麺。鍋の香ばしい香りと、ちょうど良い塩加減と甘み。

香港風麺を、もやしや野菜と一緒に乾麺で炒めました。ごま油の香りがします。

香港風炒め麺。柔らかい麺を乾いた状態で炒め、まろやかな味。縁起の良い一品です。

海南風チキンライス。柔らかくジューシーな鶏肉を、香ばしいチキンライスと特製ソースで。

香港風チャーシュー丼。香ばしく焼いた柔らかいチャーシューに特製ソースをかけ、目玉焼きを添えて。

塩漬け魚と鶏肉のチャーハン。ご飯は一粒一粒が独立しており、塩漬け魚と鍋の香ばしい香りがします。塩味と旨味があります。

エビのすり身をパンに塗り、揚げました。カリカリに揚がっており、梅ソース（Plum Sauce）につけて。

揚げ春巻き、豚肉と野菜の詰め物。カリカリの皮とたっぷりの具材、まろやかな味です。

エビを詰めた柔らかい蒸しクレープに、甘じょっぱい醤油ソースをかけました。

香ばしく焼いたチャーシューを詰めた柔らかい蒸しクレープに、特製醤油ソースをかけました。

炊き立てのジャスミンライス

鶏がらスープと鶏油で炊いたチキンライス。香ばしくまろやかな味です。