シャムイン・レストラン・タイ

タイの象徴的なサラダ。千切りにした青パパイヤを使用し、カリカリとした食感が特徴です。スパイシー、酸味、甘味の風味が組み合わされています。ここではマリネしたスズキを添えて、海の爽やかさを加えています。

タイ風に味付けされた牛肉のタルタル。フレッシュハーブ、チリ、ライムジュースで豊かに味付けされています。生の肉は柔らかく、ローストスパイスで香りが付けられています。通常はもち米と一緒に食べます。

生のサーモンを「ラアブ」風にマリネしたもの。ミントやコリアンダーなどのフレッシュハーブをたっぷり使い、チリとライムで味付けし、カリカリのレタスの上に盛り付けます。

柔らかくグリルした牛肉のスライスを使ったサラダ。レモングラスとタイハーブで味付けされています。ソースは典型的なピリ辛で酸味のあるブレンドです。爽やかで風味豊かな一品です。

透明な春雨（グラスヌードル）と様々なシーフードを混ぜたサラダ。ライムジュース、チリ、ハーブで味付けされ、滑らかな食感とカリカリした食感が同時に楽しめます。

パイナップルの角切りとシーフードを組み合わせた、甘辛いオリジナルミックス。フルーツの酸味が魚介類とタイスパイスの風味を完璧に引き立てます。

ベトナムで非常に人気のある、冷たいビーフン、温かい炒め牛肉、カリカリの野菜、カリカリの揚げ春巻きを組み合わせた、完全な一品料理。甘いヌクマムソースをかけて提供します。

太いウドン麺とエビを使った、ボブンのグルメバージョン。ココナッツミルクのクリーミーなソースが具材を覆うのが特徴です。

スライスしたグリルした鴨のマグロ（鴨の胸肉）と新鮮なアスパラガスを使ったサラダ。マンゴーのフルーティーなドレッシングでまとめられ、鴨肉の濃厚な風味とのバランスが良い甘みを提供します。

ヤシの芽の柔らかい食感とカニ肉を組み合わせた繊細なサラダ。軽いソースで味付けされており、風味を損ないません。

タイで最も有名なスープ。クリアでスパイシー、酸味のあるブロスが特徴です。レモングラス、ガランガル、カフィアライムリーフで香り付けされ、ジューシーなエビが入っています。

ココナッツミルクと鶏肉を使った、マイルドでクリーミーなスープ。ガランガルとレモングラスがブロスに風味を加え、辛すぎずに濃厚でアロマティックな味わいです。

アスパラガスの緑の風味とカニの繊細な身を組み合わせたクリーミーなスープ。温かく心地よい前菜で、ベルベットのような食感です。

ほうれん草を混ぜた緑色の栄養満点のスープ。カニ肉が入っています。穏やかな風味とクリーミーな食感が特徴です。

タイの屋台をイメージした、シェアできるシーフードのスープ。魚介の風味が豊かで、様々な甲殻類や魚が入っています。

太い日本のうどん麺と風味豊かなローストダックのスライスが入った、ボリュームのあるスープボウル。通常、スパイスと醤油で風味付けされたブロスです。

タイの前菜の盛り合わせ。カリカリしたものから柔らかいものまで、様々な風味と食感を味わえます。2名様向け。

丸ごとまたは刻んだエビを詰めた、カリカリの揚げ春巻き。外はカリッと、中はジューシーで、甘酢ソースを添えて提供します。

イエローカレーとココナッツミルクでマリネし、炭火でグリルした鶏肉の串焼き。クリーミーなピーナッツサテソースを添えて提供します。

レッドカレーペーストとタイのインゲン豆を使ったスパイシーな魚のコロッケ。食感はタイのフィッシュケーキ特有の弾力があり、柔らかいです。

エビの餡を詰めた蒸し餃子。皮は薄く半透明で、ジューシーで軽い一口です。

様々な種類の蒸し点心の盛り合わせ。異なる詰め物と形があり、バラエティを楽しみたい方に最適です。

エビを詰めてカリカリになるまで揚げたラビオリ。蒸しバージョンとは異なる食感で、おやつに最適です。

ライムの豊かなマリネとココナッツミルクの甘みが調和したエビ料理。トロピカルな風味が際立つ一品です。

ゴマの衣をまとい、揚げたエビ。ゴマは黄金色の衣にナッツのような風味を加えます。

パンダン（バイティ）の葉で包んで揚げた鶏肉のマリネ。葉が鶏肉をジューシーに保ち、独特のハーブの香りを加えます。

クラシックな揚げ春巻き。鶏ひき肉、ビーフン、野菜の詰め物。カリカリで風味豊か。

生春巻き。ライスペーパーでエビ、レタス、ハーブ、ビーフンを包んだもの。非常に爽やかで軽い前菜です。

レモングラスのフレッシュでシトラスのような香りを吸わせたグリルシーバスフィレ。グリルすることで皮はカリカリ、身は柔らかくなります。

生姜のスライス、醤油、ネギと共に丁寧に蒸した魚。生姜は白身魚を補完する穏やかな温かみを与えます。

たっぷりのライムジュース、ニンニク、チリを使った非常にスパイシーなソースで蒸したスズキ。酸味と辛味が特徴です。

揚げた魚に、パイナップル、トマト、キュウリ、玉ねぎの塊を添えた、カラフルな甘酢ソースをかけたもの。

レッドカレーとココナッツミルクの魚の蒸し料理。バナナの葉で蒸されます。食感はしっかりしたムースに近く、非常にアロマティックです。

蒸したサーモンのフィレに、有名なタイのライム、ニンニク、チリソースを添えて提供します。サーモンの脂はソースの酸味とよく合います。

厚く濃厚なレッド「チュチ」カレーソースと刻んだカフィアライムリーフで風味付けされたサーモン。辛さは控えめで非常にクリーミーです。

新鮮なココナッツに盛り付けられたシーフードのグリーンカレー。ココナッツの果肉が、すでにハーブとグリーンチリが豊富なカレーに風味を加えています。

シーフード、野菜、春雨をサテソースで煮込んだ鍋料理。濃厚でわずかにスパイシーな風味があります。

粗挽き黒胡椒と塩でシンプルに炒めた大きなエビ（キングプローン）。甲殻類の鮮度を引き立てる調理法です。

キャラメルのような甘辛いソースで調理されたキングプローン。ソースは光沢があり、エビをたっぷりと覆います。

濃厚でクリーミーな「チュチ」カレーソースで提供されるキングプローン。豊かでアロマティックなタイのクラシック。

たっぷりのタイバジル（カパオ）、ニンニク、チリで炒めたキングプローン。非常に香りが良く、スパイシーな一品です。

甘いマリネでグリルしたキングプローン。グリルすることでマリネが軽くキャラメル化します。

タイのジャスミンライス。蒸して提供され、柔らかく繊細な香りがします。ソース料理に最適です。

タイ北東部特有のもちもちした食感のお米。伝統的に指で小さなボール状にして食べます。

カニ肉、卵、ネギと共に炒めたご飯。ほぼ一品料理としても通用する風味豊かな付け合わせです。

季節の野菜をサイコロ状にカットして炒めたご飯。ベジタリアンでカラフル。

鶏肉と卵のクラシックチャーハン。シンプルで、誰にでも愛される一品です。

パイナップル、エビ、カシューナッツ、レーズンが入った、甘辛いチャーハン。

季節の野菜をサイコロ状にカットし、醤油またはオイスターソースで炒めたもの。シャキシャキ感を保ちます。

タイで最も有名な麺料理。エビ、卵、ピーナッツ、大豆、甘酢タマリンドソースで炒めた米麺。

エビとカレーパウダーで風味付けされた細い春雨の炒め物。黄色い色とスパイシーな風味があります。

季節のブロッコリー。蒸して軽やかに、または炒めて風味豊かに。

レッドカレーペーストとココナッツミルクを混ぜた濃厚なソースで炒めた牛肉のスライス。タイバジルの香りがします。

たっぷりのニンニクと胡椒でシンプルに炒めた牛肉。ニンニク好きにはたまらない一品です。

タイ東北部（イサーン）の有名な郷土料理。マリネしてグリルしたリブロースをスライスし、スパイシーで酸味のあるディップソース（ナムチム・ジェウ）を添えて提供します。

カレーでマリネしてグリルした様々な肉の串焼きの盛り合わせ。ピーナッツサテソースを添えて提供します。

グリーンペッパーコーンの実と共に炒めたラム肉の塊。独特のピリッとした植物的な風味があります。

タイ北部発祥のレシピ。ラム肉をレモングラスやカフィアライムリーフなどの芳香ハーブで調理し、爽やかでレモン風味に仕上げています。

マイルドで濃厚、わずかに甘いイスラム風のカレー。ラム肉をジャガイモ、玉ねぎ、ローストピーナッツと共に煮込みます。

柔らかい牛フィレ肉をオイスターソースで炒めたもの。肉に光沢と旨味を与えます。

タマリンドの甘酸っぱいソースをかけた、熱々の鉄板で提供されるグリルビーフフィレ。

ローストダックのクラシックなレッドカレー。ココナッツミルクがスパイスをまろやかにし、パイナップルやブドウなどのフルーツが甘みを加えています。

厚くクリーミーな「チュチ」カレーソースをかけたグリルダックフィレ。カフィアライムの香りがします。

タマリンドソースで提供される鴨肉。酸味と甘味の完璧なバランスを提供します。

プラムとネブルのフルーティーなソースを添えたローストダック。中華風タイ料理の風味を彷彿とさせます。

たっぷりの千切り生姜、黒キクラゲ、玉ねぎと共に炒めた鶏肉。温かくアロマティックな一品です。

有名なガパオ・ガイ（鶏肉のバジル炒め）。鶏ひき肉または薄切り肉を、チリ、ニンニク、ホーリーバジルと共に強火で炒めます。非常に香りが良く、通常は辛いです。

最もスパイシーなカレーの一つとされる鶏肉のグリーンカレー。緑色の唐辛子から色が出ており、ココナッツミルクでまろやかになっています。

細かく刻んだレモングラスで炒めた鶏肉。特徴的なレモン風味と爽やかさがあります。

クラシックなメキシカンテキーラ。アガベの植物的なニュアンスがあります。

クラシックなロンドンドライジン。ジュニパーベリーのアロマが特徴です。

キュウリとバラで風味付けされたプレミアムジン。非常にフレッシュでフローラルなプロファイルを提供します。

レモン風味のスウェーデンウォッカ。フレッシュで酸味があります。

ラズベリー風味のウォッカ。フルーティーで甘いニュアンスがあります。

伝統的なロシアのウォッカ。ニュートラルでピュア。

サトウキビのフレッシュなアロマを持つ、マルティニークの農業ラム。

ココナッツ風味のラムベースリキュール。非常に甘いです。

軽やかでフルーティーなブレンデッドスコッチウイスキー。

12年熟成のブレンデッドスコッチ。スモーキーでスパイシーなニュアンスがあります。

アメリカン・テネシーウイスキー。木炭ろ過により、キャラメルのような甘さがあります。

リッチでクリーミーなプレミアムブレンデッドスコッチ。ハチミツのニュアンスがあります。

シーバスのより熟成した複雑なバージョン。ダークチョコレートとドライフルーツのアロマがあります。

ハイランドのシングルモルト。繊細さとフローラルなニュアンスで知られています。

スペイサイドのシングルモルト。マイルドでフルーティー、ナッツのニュアンスがあります。

最も有名なシングルモルト。フレッシュで、洋梨とオークのニュアンスがあります。

ラム酒樽でフィニッシュされた、エキゾチックでスパイシーなニュアンスを持つシングルモルト。

非常に希少で熟成したウイスキー。深い森の香りと複雑さがあります。

コニャックベースのフルーティーなシグネチャーカクテル。パッションフルーツのエキゾチックさとピーチの甘さが特徴です。

サイアミンに似たカクテルですが、ショートサイズで提供されます。コニャックとフルーツのリッチなミックス。

ウイスキーとパッソア（パッションフルーツリキュール）、オレンジジュースを合わせた、二つの世界を結ぶ一杯。

コニャック、ココナッツ（マリブ）、パイナップルを混ぜた、タイの島々を思わせるトロピカルなカクテル。

ジンとエキゾチックフルーツを使った、爽やかで炭酸のロングドリンク。

シャンパンの泡とオレンジとライチ（ソーホー）の風味が混ざり合った、鮮やかな青色のカクテル。

Get 27、ジン、ライムジュースを合わせた、爽やかでミント風味のカクテル。ジンとライムでバランスが取れています。

ピニャコラーダのバリエーションにストロベリーを加えたもの。クリーミーでフルーティー。

ウォッカとアジアの米焼酎を混ぜたパワフルなカクテル。ライムで酸味を加えています。

コニャックベースのロマンチックで甘いカクテル。パッションフルーツとストロベリーが豊富。

トロピカルフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ、パイナップル）のマルチビタミンブレンド。甘く、喉の渇きを癒します。

ミントの爽やかな後味を加えた、トロピカルフルーツのカクテル。

マンゴーの風味が濃厚で、本物のフルーツの塊が入った、グラニテ風のアイスドリンク。

その日の入荷状況に応じて、絞りたてまたはミックスしたフレッシュフルーツジュース。

ココナッツウォーター。そのまま、またはフレッシュで提供されます。非常に水分補給効果があり、わずかに甘いです。