焼売酒場一本堂

Name: 焼売酒場 一本堂
Address: Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 3 Chome−20−2 マノア玉川第3 B1, 東京
Price range: ¥200 - ¥12000

オレンジワインと焼売は文化です中華とナチュラルワインで飲ろうぜ！当店は焼売屋です！新潟県十日町の妻有ポークを100%で毎日手ごね、手包みでオーダーが入ってから蒸し上げます！日本一の「肉汁びちゃびちゃ」を味わってください！

★ 4.0 (127) $$Moderate 📍 Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 3 Chome−20−2 マノア玉川第3 B1

新潟県産妻有ポークを100%使用した自家製焼売と、豊富な種類のナチュラルワインやオレンジワインが楽しめるお店。中華風の小皿料理も充実しており、カジュアルに楽しめます。

今日のおすすめ

椒麻醤カルパッチョ

天然真鯛と低温調理した帆立の

新鮮な天然真鯛と低温調理で甘みを引き出した帆立のカルパッチョ。山椒の香りが効いたピリ辛の椒麻醤（ジャオマージャン）ソースで味付けされています。爽やかでスパイシーな前菜です。

¥980

オイスター梅煮

天然真鯛のお頭

天然真鯛の頭を梅干しと共にオイスターソースベースで煮込んだ料理。魚の旨味と梅の酸味、オイスターソースのコクが調和しています。骨周りの身をせせって楽しみます。

¥980

麻婆茄子

とろりんチーズ in

中にチーズが入った麻婆茄子。ピリ辛の麻婆ソースと揚げた茄子の相性が良く、中の溶けたチーズが辛さをまろやかにしてくれます。熱々のうちに食べるのがおすすめです。

¥1,080

呑める中華

中華風ウフ♡マヨ

半熟ゆで卵に自家製マヨネーズソースをかけた前菜「ウフマヨ」の中華風アレンジ。スパイスや中華調味料を加えたソースで、お酒によく合います。

¥250

ピータンと焼きピーマン

独特の風味があるピータン（アヒルの卵の発酵食品）と香ばしく焼いたピーマンの和え物。ピータンのねっとりした食感と焼きピーマンの苦味が絶妙にマッチします。

¥580

酔っ払い海老

生の海老を紹興酒などのタレに漬け込んだ料理。海老の甘みと酒の香りが口いっぱいに広がります。頭の味噌まで美味しく食べられます。

¥580

妻有豚の自家製ワンタン

新潟県の銘柄豚「妻有豚」を使用した手作りワンタン。つるりとした皮の食感と、豚肉のジューシーな旨味が楽しめます。タレまたはスープで提供されます。

¥680

妻有豚の低温調理チャーシュー

妻有豚を低温でじっくり加熱したチャーシュー。しっとりと柔らかい食感で、肉本来の旨味が凝縮されています。お酒のつまみに最適です。

¥780

妻有豚の石焼麻婆豆腐

熱々の石鍋で提供される麻婆豆腐。妻有豚の挽肉を使用しており、グツグツと煮え立つ音と香ばしい香りが食欲をそそります。辛さと旨味のバランスが良い一品です。

¥880

妻有豚の塩角煮

妻有豚のバラ肉を塩ベースの出汁でトロトロになるまで煮込んだ角煮。醤油味よりもさっぱりとしており、豚肉の甘みが引き立ちます。

¥980

フルーツトマトと妻有豚の黒酢豚

甘みの強いフルーツトマトと妻有豚を使用した酢豚。黒酢のコクのある酸味が具材をまとめ上げています。トマトのフレッシュさがアクセントになっています。

¥1,280

つまみにも〆にも坦々ペンネ

濃厚な胡麻の風味と辛味が効いた坦々ソースで和えたペンネパスタ。中華とイタリアンの融合メニューで、お酒のアテとしても、食事の締めとしても楽しめます。

¥880

妻有豚のチャーハン

妻有豚を使用した炒飯。米一粒一粒がパラパラに炒められており、豚肉の脂の旨味が全体に行き渡っています。香ばしい中華の定番料理です。

¥980

焼売

新潟県十日町の妻有ポークを100%で毎日手ごね、手包みでオーダーが入ってから蒸し上げます！日本一の「肉汁びちゃびちゃ」を味わってください！

名物妻有豚の焼売

新潟県産の妻有ポークをたっぷり使用した名物の焼売。肉の旨味と甘みが詰まっており、ジューシーな味わいです。

¥780

肉汁皿蒸し焼売

3名以上にお得！

大きな皿で蒸し上げたボリューム満点の焼売。溢れ出る肉汁を余すことなく楽しめます。3名以上でのシェアにおすすめです。

¥1,180

肉汁蒸し焼売

定番の！

オーダーが入ってから蒸し上げる、肉汁たっぷりのスタンダードな焼売。妻有ポークの濃厚な旨味をダイレクトに味わえます。

¥1,100~

肉汁揚げ焼売

クリスピー！

カリッと香ばしく揚げた焼売。外側の皮のクリスピーな食感と、中のジューシーな肉餡のコントラストが楽しめます。

¥1,100~

肉汁焼き焼売

餃子を越えた！

鉄板で焼き目をつけた焼売。餃子のような香ばしさと、焼売ならではの肉肉しさを併せ持った一品です。

¥1,150~

肉汁炊き焼売

濃厚白湯の！

濃厚な白湯スープで炊いた焼売。スープの旨味を吸った皮と餡が絶品です。残ったスープで〆のラーメンも楽しめます。

¥1,660~

小田原の並木屋さんの極上鮮魚！

シメサバ刺身

新鮮な鯖を酢で締めた刺身。程よい酸味が脂の乗った鯖の旨味を引き立てています。

¥880

目鯛刺身

目鯛（メダイ）の刺身。白身魚で、クセがなく淡白ながらも甘みともちもちした食感があります。

¥880

太刀魚刺身

太刀魚（タチウオ）の刺身。皮目を少し炙って提供されることが多く、香ばしさと上品な脂の旨味が味わえます。

¥880

盛り合わせ一人前

その日おすすめの鮮魚を少しずつ楽しめる刺身の盛り合わせ。一人飲みにちょうど良いサイズです。

¥880

FOOD

よだれ牛タン

低温調理した柔らかい牛タンに、ピリ辛の「よだれ鶏」風ソースをかけた一品。スパイシーなタレが牛タンの旨味を引き立てます。

¥680~

牛すじ麻辣豆腐

トロトロに煮込んだ牛すじが入った麻辣豆腐。山椒の痺れる辛さと牛すじのコクが特徴です。温泉卵をトッピングするとマイルドになります。

¥880~

すぐ出ます！

やみつき！麻辣ピーナッツ

唐辛子や花椒と一緒に炒めたスパイシーなピーナッツ。カリカリとした食感と辛さが癖になり、ビールのお供に最適です。

¥300

おつまみザーサイ

中華料理の定番漬物、ザーサイ。コリコリとした食感と程よい塩気がお酒を進ませます。

¥480

台湾太メンマ

台湾産の太くて柔らかい発酵タケノコ（メンマ）。日本のメンマより風味が豊かで、食べ応えがあります。

¥480

中華くらげと胡瓜

コリコリした食感の中華くらげと、シャキシャキの胡瓜を甘酢ダレで和えた冷菜。さっぱりとしていて箸休めにぴったりです。

¥480

パリパリ大根漬け

歯ごたえの良い大根の漬物。パリパリとした音がするほど食感が良く、醤油ベースの味が染みています。

¥580

味付玉子と鶏そぼろのポテトサラダ

甘辛い鶏そぼろを混ぜ込んだポテトサラダに、半熟の味付け玉子をトッピングした一品。ボリュームがあり、濃厚な味わいです。

¥780

蟹味噌と雲丹の二色プリン

蟹味噌とウニを使った濃厚なムース（プリン）。磯の香りとクリーミーな舌触りが楽しめる、贅沢な冷菜です。

¥780

女性に大人気

アボカドの醤油漬け卵黄のせ

特製醤油ダレに漬け込んだ濃厚なアボカドに卵黄を乗せた料理。崩した卵黄と絡めて食べると、さらにクリーミーでまろやかになります。

¥480

カニカマの春雨サラダ

カニカマと春雨をマヨネーズベースで和えたサラダ。つるつるとした春雨の食感が良く、さっぱりと食べられます。

¥480

クレソンと水菜のサラダ

ほろ苦いクレソンとシャキシャキの水菜を合わせたフレッシュなサラダ。ドレッシングでさっぱりと味付けされています。

¥680

もやしと豆苗の塩炒め

もやしと豆苗（エンドウの若菜）を強火でさっと塩味で炒めた料理。シンプルながら野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

¥680

揚げもの

台湾腸詰

ほんのり甘い台湾風のソーセージ。独特の香辛料が効いており、薄切りにしてニンニクと一緒に食べるのが一般的です。

¥580

入手困難！セレブなポテトフライ

トリュフオイルや高級塩などでリッチに味付けされたフライドポテト。香りが高く、普通のポテトフライとは一味違います。

¥680

手羽先の塩昆布揚げ

鶏の手羽先を揚げ、塩昆布で味付けした料理。昆布の旨味が鶏肉に移り、和風で後を引く味わいです。

¥200

特大！海老のチリマヨ

大きな海老を使ったエビマヨ。甘辛いチリソースとまろやかなマヨネーズソースを絡めています。プリプリの食感が楽しめます。

¥500~

〆の逸品

土鍋で炊いた那須のこしひかり

栃木県那須産のコシヒカリを土鍋でふっくらと炊き上げた白ご飯。お米の甘みと香りが際立ちます。

¥250

蒸し豚と葱の和え麺

柔らかい蒸し豚とたっぷりのネギを乗せた汁なし麺。特製ダレを絡めて食べるシンプルな麺料理です。

¥780

石焼炒飯

熱した石鍋に入ったチャーハン。お焦げができるのが特徴で、香ばしさと熱々を最後まで楽しめます。

¥880

ワインリスト

オレンジワインと焼売は文化です中華とナチュラルワインで飲ろうぜ！

アランサット

イタリア / オレンジ

イタリア産のオレンジワイン。ピノグリージョなどを使用し、丸みのある果実味とミネラル感が特徴です。

¥900~

マルト・ヴァイス

ドイツ / オレンジ

ドイツ産のオレンジワイン。リースリングなどをブレンドし、杏のような香りとパイナップルのような果実味、心地よい酸味が楽しめます。

¥900~

フィデッサー・オービス

オーストリア / オレンジ

オーストリア産のオレンジワイン。熟した果実のような甘美なアロマと、軽やかなタンニン（渋み）が感じられます。

¥1,100~

ヴァルトモイト

ドイツ / オレンジ

ドイツ産のオレンジワイン。柑橘系の酸味とハーブのようなニュアンスがあり、複雑で奥行きのある味わいです。

¥1,200~

マインクラング

オーストリア / オレンジ

オーストリアの自然派ワイン。マスカットやユリのような華やかな香りと、ジューシーな果実味が楽しめます。

¥900~

コッリ・アプルティーニ

イタリア / オレンジ

イタリア産のオレンジワイン。ビターレモンやミント、ジャスミンのような爽やかな香りに、しっかりとしたタンニンを感じます。

¥950~

レ・ゾンキュベ・オランジュ

フランスアルザス / オレンジ

フランス・アルザス地方のオレンジワイン。柑橘や白フルーツの果実味に、ハーブティーのようなニュアンスが重なります。

¥1,000~

オーストリア / オレンジ

オーストリア産のオレンジワイン。リッチでボリュームがあり、葡萄そのもののアロマを強く感じられます。

¥1,200~

ビアンキッシモ

イタリア / 白

イタリア産の白ワイン。モスカートなどを使用しており、華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴です。

¥800~

ルナーリア

イタリア / 赤

イタリア産の赤ワイン。モンテプルチアーノ・ダブルッツォを使用し、果実味豊かで飲みやすい味わいです。

¥850~

フィデッサー

オーストリア / 白

オーストリア産の白ワイン。グリューナーフェルトリーナーを使用し、白胡椒や熟した洋梨の香り、ジューシーな味わいが特徴です。

¥6,500

GLOWGLOW ROT

ドイツ / 赤

ドイツ産の赤ワイン。レゲントとドルンフェルダーをブレンド。フルーティでジューシー、黒い果実味を感じる味わいです。

¥8,000

フリザン・ビアンコ

イタリア / 微泡

イタリア産の微発泡白ワイン。キレのある酸と豊かな果実味が楽しめる、爽やかなスパークリングワインです。

¥5,500

マンシア・ポンセ

フランスブルゴーニュ / 白

フランス・ブルゴーニュ地方の白ワイン。オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラル、キレのある味わいが特徴です。

¥7,800

ラララ・ポストマン

山形 / 赤

山形県産の赤ワイン。メルローやベリーAを使用。優しくなめらかで、力強い味わいも感じられます。

¥8,500

ローランペリエ

フランス / 泡

フランス・シャンパーニュ地方の有名シャンパン。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエを使用。エレガントでフレッシュな味わいです。

¥12,000

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価127件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 3 Chome−20−2 マノア玉川第3 B1

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Sizzler Sakurashinmachi

★ 4.2 · $$$

Kanda Kikukawa Kaminoge

★ 4.3 · $$$

PIZZA SLICE P.

★ 4.2 · $$

KollaBo Futako-Tamagawa Dogwood Plaza

★ 4.4 · $$

Bistro POPCORN

★ 4.5 · $

インド料理シャグン(SHAGHUN) 溝の口店

★ 4.3 · $$

東京で必ず食べたい料理