特選にぎり にぎり10貫+手巻き1本 豊洲市場から直送仕入れ、1かんづつ季節の魚をご提供いたします。 職人が握る新鮮な寿司の盛り合わせです。旬の魚介類を使用し、手巻き寿司も含まれています。 ¥2,000~ ≈ 選択0
ランチコース(要予約) 特選にぎりコースに岩ガキ・から雲丹・天婦羅又わ焼き物・お刺身・小鉢2種がついたスペシャルコースです。 寿司に加え、焼き物や天ぷら、小鉢などが付いた豪華な昼食限定のコース料理です。 ¥5,500 ≈ − 0 +
鹿児島黒牛A5ランク12番サーロイン出ししゃぶ (130g) 先付け、しゃぶ肉、野菜盛、土鍋ご飯、うどん、アイス 最高級の牛肉をだし汁にくぐらせて食べる鍋料理です。野菜や締めのご飯もセットになっています。 ¥11,000 ≈ ✓
鹿児島黒牛A5ランク12番リブロース出ししゃぶ (130g) 先付け、しゃぶ肉、野菜盛、土鍋ご飯、うどん、アイス リブロース肉を使用したしゃぶしゃぶのセットです。柔らかく脂の乗った牛肉を味わえます。 ¥6,600 ≈ ✓
鹿児島黒牛A5ランク12番サーロインすき焼き (130g) 先付け、すき肉、野菜盛、土鍋ご飯、うどん、アイス 甘辛い割り下で牛肉と野菜を煮込む鍋料理です。最高級のサーロインを使用しています。 ¥11,000 ≈ ✓
鹿児島黒牛A5ランク12番リブロースすき焼き (130g) 先付け、すき肉、野菜盛、土鍋ご飯、うどん、アイス リブロース肉を使用したすき焼きのセットです。濃厚な肉の旨味と甘辛いタレがよく合います。 ¥6,600 ≈ ✓
宴 ・先付け ・前菜:青森県産 紫雲丹の毬雲丹、いくらめし、岩もずく グリーンアスパラ、土佐酢 つゆ生姜 ・お造り:宮城 鰆薄造り、北海道余市 鮟肝ポン酢、あしらい色々、北海道 縞海老、青森 三厩 本鮪 赤身 ・焼き物又は蒸し物:食べないと人生損する 小岩牡蠣フライ、自家製 タルタルソース 又は 岩牡蠣お召し上がりになれないお客様用 絶品 泳ぎ 活け〆 眼張、空揚げ おろし ・煮物:日本一の鹿児島黒牛 リブロース しゃぶしゃぶ 又は すき焼き ・食事:鯛めし しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け 又は 銀シャリ 卵かけご飯 日本一の鹿児島黒牛 しぐれ煮 新生姜 ・水菓子:佐藤錦 前菜からデザートまで楽しめるコースです。メインは鹿児島黒牛の鍋料理を選べます。 ¥13,000 ≈ − 0 +
みやび ・先付け:揚げ出し 胡麻豆腐 スナップエンドウ餡 ・前菜:青森県産 紫雲丹の毬雲丹 いくらめし、岩もずく グリーンアスパラ、土佐酢 むらめ 蓮の葉 つゆ生姜 ・お造り:宮城 鰆薄造り、北海道余市 鮟肝ポン酢、あしらい色々、北海道 縞海老、青森 三厩 本鮪 中トロ、北海道塩水雲丹 雲丹食べ比べ ・焼き物又は蒸し物:食べないと人生損する 岩牡蠣フライ、自家製 タルタルソース 又は 岩牡蠣お召し上がりになれないお客様用 絶品 泳ぎ 活け〆 虎魚(おこぜ)、空揚げ おろし ・煮物:日本一の鹿児島黒牛 A5ランク 12番極上サーロイン しゃぶしゃぶ 又は すき焼き ・食事:たこめし しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け 又は 銀シャリ 日本一の鹿児島黒牛 リブロース牛丼 卵黄、しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け ・水菓子:その場で作る 奈良 本葛を使用した自家製くずきり 黒みつ きな粉、佐藤錦 高級食材を使用した贅沢なコースです。お造りにはウニの食べ比べなどが含まれます。 ¥18,000 ≈ − 0 +
極み ・先付け:揚げ出し 胡麻豆腐 スナップエンドウ餡 ・前菜:日本一の鹿児島黒牛 A5ランク 12番 サーロインレアしゃぶ 胡麻タレ黒酢、出汁ポン酢 自家製柚子胡椒、青森県産 紫雲丹の毬雲丹 いくらめし、岩もずく グリーンアスパラ 順菜、土佐酢 むらめ 蓮の葉 つゆ生姜 ・お造り:宮城 鰆薄造り、北海道余市 鮟肝ポン酢、あしらい色々、北海道 縞海老、青森 三厩 本鮪 中トロ、北海道塩水雲丹 雲丹食べ比べ ・焼き物又は蒸し物:北海道 網走 釣り活け〆 キンキ炭火焼き 泉州水茄子 振り柚子 又は 北海道 蒸したて毛蟹 蟹みそ和え キャビア添え ・煮物:長良川 天然郡上鮎めし、しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け 又は 銀シャリ 日本一の鹿児島黒牛 サーロイン牛丼 卵黄 しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け ・水菓子:その場で作る 奈良 本葛を使用した自家製くずきり 黒みつ きな粉、佐藤錦 最上級の食材をふんだんに使った特別コースです。高級魚のキンキや毛蟹なども楽しめます。 ¥27,000 ≈ − 0 +
宴 ・先付け ・前菜:日本一の鹿児島黒牛 A5ランク 12番 リブロースレアしゃぶ 胡麻タレ黒酢 出汁ポン酢 自家製柚子胡椒、青森県産 紫雲丹の毬雲丹、岩もずく グリーンアスパラ、土佐酢 つゆ生姜 ・お造り:宮城 鰆薄造り、北海道余市 鮟肝ポン酢、あしらい色々、北海道 縞海老、青森 三厩 本鮪 赤身 ・煮物:京都 加茂茄子揚げ煮、対馬 極軟穴子、枝豆 白ダツ 柚子胡椒 ・焼物:ハーブ鮎 塩焼き、泉州水茄子 振り柚子 ・蒸し物 ・進肴:食べないと人生損する 小岩牡蠣フライ、自家製 タルタルソース 又は 岩牡蠣お召し上がりになれないお客様用 絶品 泳ぎ 活け〆 眼張、空揚げ おろし ・食事:鯛めし しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け、銀シャリ 卵かけご飯 日本一の鹿児島黒牛しぐれ煮 新生姜 ・水菓子:佐藤錦 季節の旬の食材を使った日本料理のコースです。魚料理や野菜料理を中心に構成されています。 ¥13,000 ≈ − 0 +
みやび ・先付け:揚げ出し 胡麻豆腐 スナップエンドウ餡 ・前菜:日本一の鹿児島黒牛 A5ランク 12番 サーロインレアしゃぶ 胡麻タレ黒酢 出汁ポン酢 自家製柚子胡椒、青森県産 紫雲丹の毬雲丹 いくらめし、岩もずく グリーンアスパラ 順菜、土佐酢 むらめ 蓮の葉 つゆ生姜 ・お造り:宮城 鰆薄造り、北海道余市 鮟肝ポン酢、あしらい色々、北海道 縞海老、青森 三厩 本鮪 中トロ、北海道塩水雲丹 雲丹食べ比べ ・煮物:京都 加茂茄子揚げ煮、泉州水茄子 振り柚子、枝豆 白ダツ 柚子胡椒 ・焼物:長良川天然郡上鮎塩焼き、泉州水茄子 振り柚子 ・蒸し物 ・進肴:食べないと人生損する 岩牡蠣フライ、自家製 タルタルソース 又は 岩牡蠣お召し上がりになれないお客様用 絶品 泳ぎ 活け〆 虎魚(おこぜ)、空揚げ おろし ・食事:たこめし しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け 又は 銀シャリ 日本一の鹿児島黒牛 リブロース牛丼 卵黄 ・水菓子:その場で作る 奈良 本葛を使用した自家製くずきり 黒みつ きな粉 厳選された食材を使用した懐石コースです。牛肉のしゃぶしゃぶや天然鮎の塩焼きなどが含まれます。 ¥18,000 ≈ − 0 +
極み ・先付け:揚げ出し 胡麻豆腐 スナップエンドウ餡 ・前菜:日本一の鹿児島黒牛 A5ランク 12番 サーロインレアしゃぶ 胡麻タレ黒酢 出汁ポン酢 自家製柚子胡椒、青森県産 紫雲丹の毬雲丹 いくらめし、岩もずく グリーンアスパラ 順菜、土佐酢 むらめ 蓮の葉 つゆ生姜 ・お造り:宮城 鰆薄造り、北海道余市 鮟肝ポン酢、あしらい色々、北海道 縞海老、青森 三厩 本鮪 中トロ、北海道塩水雲丹 雲丹食べ比べ ・煮物:京都 加茂茄子揚げ煮、対馬 極軟穴子、枝豆 白ダツ 柚子胡椒 ・焼物:北海道 網走 釣り活け〆 キンキ炭火焼き、泉州水茄子 振り柚子 又は 北海道 蒸したて毛蟹 蟹みそ和え キャビア添え ・蒸し物:北海道 網走 釣り活け〆 キンキ炭火焼き 泉州水茄子 振り柚子 又は 北海道 蒸したて毛蟹 蟹みそ和え キャビア添え ・進肴:食べないと人生損する 岩牡蠣フライ、自家製 タルタルソース 又は 岩牡蠣お召し上がりになれないお客様用 絶品 泳ぎ 活け〆 虎魚(おこぜ)、空揚げ おろし ・食事:長良川 天然郡上鮎めし しじみ味噌椀 自家製 ぬか漬け 又は 銀シャリ 日本一の鹿児島黒牛 サーロイン牛丼 卵黄 ・水菓子:その場で作る 奈良 本葛を使用した自家製くずきり 黒みつ きな粉、佐藤錦 最高峰の懐石コースです。キンキの炭火焼きや毛蟹など、贅沢な味覚を堪能できます。 ¥27,000 ≈ − 0 +
雲丹の毬雲丹 活きた生雲丹を営業前にくりぬき、甘くて濃厚な生雲丹を極上パリパリの味の良い海苔にのせてお召し上がりいただきます。 殻付きの新鮮なウニです。海苔に乗せてその濃厚な甘みを楽しみます。 − 0 +