Shishikura

Name: Shishikura
Address: Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−25−3 ルヴェドゥ・プランタン １, Tokio
Price range: ¥600 - ¥27000

ししくら SHISHIKURA

Ofrecemos shabu-shabu y sukiyaki de res Kagoshima Kuroge, el número uno de Japón, y cocina kaiseki con ingredientes de temporada. También ofrecemos servicio de almuerzo.

★ 4.7 (35) 📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−25−3 ルヴェドゥ・プランタン１

Menú de almuerzo

Los precios varían entre días laborables y fines de semana/festivos.

Nigiri especial

特選にぎり

10 nigiri + 1 temaki Suministrado directamente desde el mercado de Toyosu, ofrecemos pescado de temporada en cada pieza.

Una variedad de sushi fresco preparado por un chef experto. Incluye mariscos de temporada y sushi enrollado a mano.

¥2,000~ ≈ €11.00

Chirashi especial

特選バラちらし

Diez tipos de pescado de temporada seleccionados, cortados en trozos pequeños y servidos sobre arroz.

Un plato donde se esparcen de manera colorida diversos mariscos cortados en trozos pequeños, tortilla, etc., sobre arroz avinagrado.

¥2,000~ ≈ €11.00

Donburi de atún rojo "Tekka"

本鮪の鉄火丼

Un "donburi" de atún rojo supremo de米彦, un comprador mayorista del mercado de Toyosu. ¡¡Para los amantes del atún rojo!!

Un "donburi" cubierto con rodajas de atún rojo fresco. Disfrute del rico sabor del atún.

¥2,000~ ≈ €11.00

Curso de almuerzo (se requiere reserva)

ランチコース（要予約）

Un curso especial que incluye ostras de roca, erizo de mar, tempura o plato a la parrilla, sashimi y dos pequeños platos, además del curso de nigiri especial.

Un lujoso curso solo para el almuerzo que incluye sushi, además de platos a la parrilla, tempura y pequeños acompañamientos.

¥5,500 ≈ €30.00

Curso solo con aperitivo y shabu-shabu

Lomo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, shabu-shabu (130g)

鹿児島黒牛A5ランク12番サーロイン出ししゃぶ (130g)

Aperitivo, carne para shabu-shabu, surtido de verduras, arroz cocido en olla de barro, udon, helado

Un plato de olla donde se cuece la carne de res de primera calidad en caldo dashi. Incluye verduras y arroz para terminar.

¥11,000 ≈ €61.00

Lomo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, shabu-shabu (130g)

鹿児島黒牛A5ランク12番リブロース出ししゃぶ (130g)

Aperitivo, carne para shabu-shabu, surtido de verduras, arroz cocido en olla de barro, udon, helado

Un set de shabu-shabu con lomo de res. Disfrute de la tierna y grasosa carne de res.

¥6,600 ≈ €36.00

Curso solo con aperitivo y sukiyaki

Solomillo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, sukiyaki (130g)

鹿児島黒牛A5ランク12番サーロインすき焼き (130g)

Aperitivo, carne para shabu-shabu, surtido de verduras, arroz cocido en olla de barro, udon, helado

Un plato de olla donde se cuecen ternera y verduras en un caldo dulce y salado. Utilizamos el solomillo de la más alta calidad.

¥11,000 ≈ €61.00

Lomo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, sukiyaki (130g)

鹿児島黒牛A5ランク12番リブロースすき焼き (130g)

Aperitivo, carne para shabu-shabu, surtido de verduras, arroz cocido en olla de barro, udon, helado

Un set de sukiyaki con lomo de res. El rico sabor de la carne combina bien con la salsa dulce y salada.

¥6,600 ≈ €36.00

Adicional

Adicional (100g) Solomillo de res Kagoshima Kuroge

追加 (100g) 鹿児島黒牛サーロイン

Carne adicional para platos de olla.

¥8,000 ≈ €44.00

Adicional (100g) Lomo de res

追加 (100g) リブロース

Carne adicional para platos de olla.

¥4,300 ≈ €24.00

Surtido de verduras adicional

追加野菜盛

Surtido de verduras adicional para platos de olla.

¥1,000 ≈ €6.00

Curso de cena

Se aplicará un cargo adicional del 5% por servicio.

Curso de shabu-shabu o sukiyaki de res Kagoshima Kuroge, el número uno de Japón

Utage

宴

・ Aperitivo ・ Entrantes: Erizo de mar "Mari-uni" de Aomori, arroz con huevas de salmón, algas "Iwamo-zuku" con espárragos verdes, aderezo de vinagre Tosa con jengibre rallado ・ Sashimi: Rodajas finas de bonito de Miyagi, hígado de rape de Yoichi, Hokkaido, con ponzu, guarniciones variadas, camarones rayados de Hokkaido, atún rojo de Minmaya, Aomori ・ Plato a la parrilla o al vapor: Ostras de Koiva fritas (¡no comerlas es perderse una vida!), salsa tártara casera O, para quienes no pueden comer ostras, lubina "Okoge" viva y recién capturada, frita con rábano rallado ・ Plato cocido: Shabu-shabu o sukiyaki de lomo de res Kagoshima Kuroge, el número uno de Japón ・ Comida: Arroz con dorada, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros O, arroz blanco con huevo, carne de res Kagoshima Kuroge estofada, jengibre tierno ・ Postre: Sato Nishiki

Un curso que incluye desde aperitivos hasta postres. El plato principal se puede elegir entre platos de olla de res Kagoshima Kuroge.

¥13,000 ≈ €72.00

Miyabi

みやび

・ Aperitivo: Tofu de sésamo frito con salsa de guisantes tiernos ・ Entrantes: Erizo de mar "Mari-uni" de Aomori, arroz con huevas de salmón, algas "Iwamo-zuku" con espárragos verdes, "Murame" con vinagre Tosa, hoja de loto, jengibre rallado ・ Sashimi: Rodajas finas de bonito de Miyagi, hígado de rape de Yoichi, Hokkaido, con ponzu, guarniciones variadas, camarones rayados de Hokkaido, atún medio graso de Minmaya, Aomori, erizo de mar de agua salada de Hokkaido, degustación de erizo de mar ・ Plato a la parrilla o al vapor: Ostras de roca fritas (¡no comerlas es perderse una vida!), salsa tártara casera O, para quienes no pueden comer ostras, pez escorpión "Tora-uo" (Okoge) vivo y recién capturado, frito con rábano rallado ・ Plato cocido: Shabu-shabu o sukiyaki de solomillo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, el número uno de Japón ・ Comida: Arroz con pulpo, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros O, arroz blanco con "Gyudon" de lomo de res Kagoshima Kuroge, yema de huevo, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros ・ Postre: Kuzukiri casero hecho con kuzu de Nara, preparado al momento, con sirope negro y kinako, Sato Nishiki

Un curso de lujo que utiliza ingredientes de alta calidad. El sashimi incluye degustación de erizo de mar.

¥18,000 ≈ €99.00

Kiwami

極み

・ Aperitivo: Tofu de sésamo frito con salsa de guisantes tiernos ・ Entrantes: Shabu-shabu de solomillo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, con salsa de sésamo y vinagre negro, ponzu de caldo, yuzu kosho casero, Erizo de mar "Mari-uni" de Aomori, arroz con huevas de salmón, algas "Iwamo-zuku" con espárragos verdes, "Murame" con vinagre Tosa, hoja de loto, jengibre rallado ・ Sashimi: Rodajas finas de bonito de Miyagi, hígado de rape de Yoichi, Hokkaido, con ponzu, guarniciones variadas, camarones rayados de Hokkaido, atún rojo de Minmaya, Aomori ・ Plato cocido: Berenjena de Kamo frita y estofada de Kioto, congrio muy tierno de Tsushima, edamame, "Shirodatsu", yuzu kosho ・ Plato a la parrilla: Ayu a la parrilla con sal de Nagaragawa, berenjena de agua de Senshu con yuzu rallado ・ Plato al vapor ・ Plato de acompañamiento: Ostras de Koiva fritas (¡no comerlas es perderse una vida!), salsa tártara casera O, para quienes no pueden comer ostras, lubina "Okoge" viva y recién capturada, frita con rábano rallado ・ Comida: Arroz con dorada, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros, arroz blanco con huevo, carne de res Kagoshima Kuroge estofada, jengibre tierno ・ Postre: Sato Nishiki

Este es un curso especial que utiliza una gran cantidad de ingredientes de la más alta calidad. También puede disfrutar de pescado de alta calidad como Kinki y cangrejo peludo.

¥27,000 ≈ €149.00

Curso Kaiseki

Utage

宴

・ Aperitivo ・ Entrantes: Shabu-shabu de solomillo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, con salsa de sésamo y vinagre negro, ponzu de caldo, yuzu kosho casero, Erizo de mar "Mari-uni" de Aomori, arroz con huevas de salmón, algas "Iwamo-zuku" con espárragos verdes, "Murame" con vinagre Tosa, jengibre rallado ・ Sashimi: Rodajas finas de bonito de Miyagi, hígado de rape de Yoichi, Hokkaido, con ponzu, guarniciones variadas, camarones rayados de Hokkaido, atún rojo de Minmaya, Aomori ・ Plato cocido: Berenjena de Kamo frita y estofada de Kioto, congrio muy tierno de Tsushima, edamame, "Shirodatsu", yuzu kosho ・ Plato a la parrilla: Ayu a la parrilla con sal de Nagaragawa, berenjena de agua de Senshu con yuzu rallado ・ Plato al vapor ・ Plato de acompañamiento: Ostras de Koiva fritas (¡no comerlas es perderse una vida!), salsa tártara casera O, para quienes no pueden comer ostras, lubina "Okoge" viva y recién capturada, frita con rábano rallado ・ Comida: Arroz con dorada, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros, arroz blanco con huevo, carne de res Kagoshima Kuroge estofada, jengibre tierno ・ Postre: Sato Nishiki

Un curso de cocina japonesa con ingredientes de temporada. Se compone principalmente de platos de pescado y verduras.

¥13,000 ≈ €72.00

Miyabi

みやび

・ Aperitivo: Tofu de sésamo frito con salsa de guisantes tiernos ・ Entrantes: Shabu-shabu de solomillo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, con salsa de sésamo y vinagre negro, ponzu de caldo, yuzu kosho casero, Erizo de mar "Mari-uni" de Aomori, arroz con huevas de salmón, algas "Iwamo-zuku" con espárragos verdes, "Murame" con vinagre Tosa, hoja de loto, jengibre rallado ・ Sashimi: Rodajas finas de bonito de Miyagi, hígado de rape de Yoichi, Hokkaido, con ponzu, guarniciones variadas, camarones rayados de Hokkaido, atún medio graso de Minmaya, Aomori, erizo de mar de agua salada de Hokkaido, degustación de erizo de mar ・ Plato cocido: Berenjena de Kamo frita y estofada de Kioto, berenjena de agua de Senshu con yuzu rallado, edamame, "Shirodatsu", yuzu kosho ・ Plato a la parrilla: Ayu salvaje a la parrilla con sal de Nagaragawa, berenjena de agua de Senshu con yuzu rallado ・ Plato al vapor ・ Plato de acompañamiento: Ostras de Koiva fritas (¡no comerlas es perderse una vida!), salsa tártara casera O, para quienes no pueden comer ostras, lubina "Okoge" viva y recién capturada, frita con rábano rallado ・ Comida: Arroz con pulpo, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros O, arroz blanco con "Gyudon" de lomo de res Kagoshima Kuroge, yema de huevo ・ Postre: Kuzukiri casero hecho con kuzu de Nara, preparado al momento, con sirope negro y kinako

Un curso de cocina kaiseki que utiliza ingredientes cuidadosamente seleccionados. Incluye shabu-shabu de res y Ayu a la parrilla.

¥18,000 ≈ €99.00

Kiwami

極み

・ Aperitivo: Tofu de sésamo frito con salsa de guisantes tiernos ・ Entrantes: Shabu-shabu de solomillo de res Kagoshima Kuroge A5, corte 12, con salsa de sésamo y vinagre negro, ponzu de caldo, yuzu kosho casero, Erizo de mar "Mari-uni" de Aomori, arroz con huevas de salmón, algas "Iwamo-zuku" con espárragos verdes y "Junsai", "Murame" con vinagre Tosa, hoja de loto, jengibre rallado ・ Sashimi: Rodajas finas de bonito de Miyagi, hígado de rape de Yoichi, Hokkaido, con ponzu, guarniciones variadas, camarones rayados de Hokkaido, atún medio graso de Minmaya, Aomori, erizo de mar de agua salada de Hokkaido, degustación de erizo de mar ・ Plato cocido: Berenjena de Kamo frita y estofada de Kioto, congrio muy tierno de Tsushima, edamame, "Shirodatsu", yuzu kosho ・ Plato a la parrilla: Kinki a la parrilla al carbón de Abashiri, Hokkaido, con berenjena de agua de Senshu yuzu rallado O, o cangrejo peludo recién cocido al vapor de Hokkaido con ensalada de miso de cangrejo y caviar ・ Plato al vapor: Kinki a la parrilla al carbón de Abashiri, Hokkaido, con berenjena de agua de Senshu yuzu rallado O, o cangrejo peludo recién cocido al vapor de Hokkaido con ensalada de miso de cangrejo y caviar ・ Plato de acompañamiento: Ostras de roca fritas (¡no comerlas es perderse una vida!), salsa tártara casera O, para quienes no pueden comer ostras, pez escorpión "Tora-uo" (Okoge) vivo y recién capturado, frito con rábano rallado ・ Comida: Arroz "Ayu" salvaje de Nagaragawa, sopa de miso de almejas, encurtidos caseros O, arroz blanco con "Gyudon" de solomillo de res Kagoshima Kuroge, yema de huevo ・ Postre: Kuzukiri casero hecho con kuzu de Nara, preparado al momento, con sirope negro y kinako, Sato Nishiki

El curso kaiseki más exclusivo. Disfrute de sabores lujosos como Kinki a la parrilla al carbón y cangrejo peludo.

¥27,000 ≈ €149.00

Plato de temporada (ejemplo)

Estos son ejemplos de platos incluidos en el menú de junio, pero también es posible solicitar un menú con ingredientes específicos. Los precios varían según la disponibilidad.

Ostras de roca fritas

岩牡蠣フライ

Para quienes no pueden comer ostras, también ofrecemos lubina "Okoge" viva, frita, estofada con rábano rallado y yuzu.

Ostras de roca frescas fritas. Disfrute del sabor a "leche del mar".

Lubina "Okoge" viva, frita, estofada con rábano rallado y yuzu

泳ぎオコゼの空揚げ煮おろし柚子

Lubina "Okoge" fresca frita, estofada en dashi con rábano rallado.

Cangrejo peludo de Hokkaido

北海道毛蟹

¡Traído vivo desde el mercado de Toyosu y servido caliente!

Cangrejo peludo fresco de Hokkaido. Caracterizado por su carne dulce y su rico miso de cangrejo.

Erizo de mar "Mari-uni"