Shinbasei

薄い皮の中に豚肉の餡と熱々のスープを閉じ込めた点心です。一口かじるとジューシーな旨味が溢れ出します。レンゲに乗せて、スープをこぼさないようにしてお楽しみください。

香ばしい白ごまをまぶした揚げ団子です。外はカリッと、中はもちもちとした食感で、甘い餡が入っています。食後のデザートとして人気があります。

もちもちとした白玉が入った中華風の甘味スープです。優しい甘さが特徴で、温かいデザートとして親しまれています。

厚めのもちもちとした皮で包まれた茹で餃子です。つるりとした喉越しと、肉汁の旨味が楽しめます。タレにつけてお召し上がりください。

柔らかく煮込んだモツを四川風の辛い味付けで仕上げた一品です。スパイスの香りと辛味が食欲をそそります。お酒のおつまみに最適です。

豚肉をカリッと揚げ、香り高い山椒で味付けした料理です。山椒の痺れるような刺激と香ばしさが癖になります。

茹でた鶏肉に、唐辛子や花椒の入った辛いタレをかけた冷菜です。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられました。しっとりとした鶏肉とスパイシーなタレがよく合います。

薄切りにした牛肉を特製の醤油ダレで味付けした前菜です。噛むほどに肉の旨味が感じられます。

胡瓜を叩いて味を染み込みやすくし、ニンニクやごま油で和えた一品です。さっぱりとした味わいとシャキシャキとした食感が楽しめます。

細切りにした干し豆腐を野菜と和えたヘルシーな前菜です。干し豆腐特有の歯ごたえのある食感が特徴です。

棒状の湯葉と野菜を使った冷たい和え物です。さっぱりとした味付けで、箸休めにちょうど良い一品です。

茹でたほうれん草と香ばしいピーナッツを黒酢だれで和えた料理です。黒酢の酸味が全体を引き締め、ピーナッツの食感がアクセントになっています。

アヒルの卵を発酵させた中国の珍味です。ゼリー状の白身と濃厚な黄身の独特な風味が楽しめます。そのままでも、タレをかけても美味しくいただけます。

塩茹でしたシンプルなピーナッツです。しっとりとした食感で、素朴な味わいが後を引きます。

コリコリとした食感の中華漬物です。塩気と旨味があり、お酒のお供やご飯のおかずに最適です。

カリッと揚げた定番のフライドポテトです。ホクホクとしたじゃがいもの食感が楽しめます。

杏仁の香りが豊かな、つるりとした食感のデザートです。口当たりが良く、食事の後の口直しにぴったりです。

冷たく甘いバニラ風味のアイスクリームです。辛い火鍋を食べた後のクールダウンにおすすめです。

独特の香りが特徴のハーブです。火鍋の薬味として加えることで、風味の変化を楽しめます。

細かく刻んだネギです。タレやスープに入れて、食感と風味をプラスします。

好みのスープを2種類選んで楽しむ火鍋スタイルです。仕切られた鍋で異なる味わいのスープを同時に楽しめます。野菜や肉などの具材を煮込んで、特製のタレにつけてお召し上がりください。

新鮮なイカの切り身です。鍋で軽くしゃぶしゃぶして、プリプリとした食感をお楽しみください。

殻をむいた海老です。食べやすく、火を通すと甘みが増します。

殻付きの海老です。殻ごと煮込むことで、スープに良い出汁が出ます。

海のミルクと呼ばれる濃厚な牡蠣です。火鍋で煮込むと、クリーミーな味わいが楽しめます。

イカの足の部分（ゲソ）です。コリコリとした食感が特徴で、噛むほどに旨味が出ます。

大ぶりのホタテ貝です。肉厚で甘みがあり、贅沢な味わいです。