Shiki-zen: organic seasonal and congee restaurants

全6品 【内容】 ①発芽玄米のお粥 ②香の物（ぬか漬け） ③ちりめん山椒 ④出汁巻き卵 ⑤おいものサラダ ⑥白和え ⑦野菜の小鉢 ※内容は日によって変わる可能性があります。

☆できたて自家製豆腐付☆ 全10品

全8品

全7品

☆10日前までの事前予約＆4名様以上☆ 一の膳から二の膳、三の膳、最後にデザートと、素材そのままの味から創作料理まで、さまざまなバリエーションで旬をお楽しみいただけるようご提供します。 一の膳はお野菜を中心としたお料理、二の膳は平飼い鶏や暖かいグリル、三の膳は、新感覚のお粥「発芽玄米のお粥」と香の物、最後に有機豆乳と発芽玄米のプリンをデザートとしてお出しします。 全13品

ランチコースメニューのデザートとして人気のプリン 単品販売のお声が多かったためカフェメニューとして登場です ※卵、乳製品不使用

発芽玄茶を使った和風パンケーキに豆乳プリンをアイスにアレンジしてはさみました 食べるほどにやみつきになるアイスサンドです

有機豆乳と発芽玄米を加工。アイスとして美味しくいただけるよう試行錯誤しようやく完成しました。卵も乳製品も使っていないのに濃厚なアイスです。

飲む点滴と言われるくらい栄養価が高い甘酒。発芽玄米でつくることでさらに美容効果がUPします！

のど落ちすっきり。和食にぴったりで青空のように清んでいるピルスナーです。

スペインの格付けスパークリングワイン「カヴァ」です。オーガニックでしかもヴィンテージ入りです。繊細できめ細やかな泡立ちとオーガニックならではの芳醇で上質な果実味に、ブドウ由来のほろ苦さも感じるキリっと辛口でバランスのいい味わいです ボトル

栃木県 江戸時代の製法を現代に復活させた日本酒。果実味に溢れたエレガントな香り、凝縮感のある甘みと酸味は程よく調和し、フィニッシュはクリアに。

滋賀県 「無有（むう）」は2010年より「お米の家倉」の家倉さんとタッグを組んで取り組んでいる、無農薬「玉栄」による純米酒です。 無農薬による独特の柔らかさ、生もとらしい酸味や旨味が一体となり、味幅のある仕上がり。 余韻には「玉栄」独特の苦味、渋みが心地よく広がります。

福島県 自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）を使った、自然派生もと酒母仕込みの純米吟醸。自然そのままの美しい琥珀色に米本来のふくよかな旨味、トロリとしたコクに酸味が調和した上品な味わいがお楽しみいただけます。どんなお料理にも寄り添い、飲み飲み飽きしない、自然が育てた滋味溢れるお酒です。

宮崎県 店長おすすめ 農薬を使用せず有機肥料を用いて栽培致しました宮崎紅芋を一部、原料に使用した本格焼酎です。フルーティーな味と香りで、気品のある、さわやかな焼酎です。 大甕で仕込まれた、大地と太陽の豊潤な味をお楽しみくださいませ。 ロックがおすすめです。

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