Shiki-zen: 유기농 제철 및 죽 전문점

총 6품 【내용】 ① 발아현미죽 ② 장아찌 (누카즈케) ③ 치리멘 산쇼 ④ 다시마키 타마고 ⑤ 고구마 샐러드 ⑥ 시라아에 ⑦ 채소 반찬 ※내용은 날마다 변경될 수 있습니다.

☆갓 만든 수제 두부 포함☆ 총 10품

총 8품

총 7품

☆출발 10일 전 사전 예약 및 4인 이상☆ 첫 번째 요리부터 두 번째 요리, 세 번째 요리, 마지막 디저트까지, 재료 본연의 맛부터 창작 요리까지 다양한 변주로 제철을 즐기실 수 있도록 제공합니다. 첫 번째 요리는 채소를 중심으로 한 요리, 두 번째 요리는 방사육 닭고기와 따뜻한 그릴 요리, 세 번째 요리는 신감각의 죽 '발아현미죽'과 장아찌, 마지막으로 유기농 두유와 발아현미 푸딩을 디저트로 제공합니다. 총 13품

런치 코스 메뉴의 인기 디저트 푸딩. 단품 판매 문의가 많아 카페 메뉴로 출시되었습니다. ※계란, 유제품 미포함

발아현미차를 넣은 일본식 팬케이크에 두유 푸딩을 아이스크림으로 만들어 넣었습니다. 먹을수록 중독되는 아이스크림 샌드입니다.

유기농 두유와 발아현미를 가공. 아이스크림으로 맛있게 즐길 수 있도록 수많은 시도 끝에 완성했습니다. 계란과 유제품을 사용하지 않았는데도 진한 아이스크림입니다.

마시는 수액이라고 할 정도로 영양가가 높은 감주. 발아현미로 만들면 미용 효과가 더욱 UP됩니다!

목넘김이 깔끔합니다. 일본 요리에 잘 어울리며 푸른 하늘처럼 맑은 필스너입니다.

스페인의 등급 스파클링 와인 '카바'입니다. 유기농이며 빈티지까지 포함되어 있습니다. 섬세하고 고운 거품과 유기농 특유의 풍부하고 고급스러운 과일 맛에, 포도에서 유래한 쌉쌀함도 느껴지는 깔끔하고 균형 잡힌 드라이한 맛입니다. 병

도치기현 에도 시대의 제조법을 현대에 부활시킨 일본술. 과일 맛이 풍부한 우아한 향, 농축된 단맛과 산미가 적절히 조화를 이루며 피니시는 깔끔합니다.

시가현 '무우(無有)'는 2010년부터 '쌀의 이구라'의 이구라 씨와 협력하여 진행하고 있는 무농약 '타마에이' 품종으로 만든 준마이슈입니다. 무농약으로 인한 독특한 부드러움, 생모토 특유의 산미와 감칠맛이 하나가 되어 맛의 폭이 넓은 완성품입니다. 여운에는 '타마에이' 특유의 쓴맛, 떫은맛이 기분 좋게 퍼집니다.

후쿠시마현 자연쌀(농약, 화학 비료를 전혀 사용하지 않고 재배한 술쌀)을 사용한 자연파 생모토 주모로 담근 준마이긴죠. 자연 그대로의 아름다운 호박색에 쌀 본연의 풍부한 감칠맛, 걸쭉한 풍미에 산미가 조화된 고급스러운 맛을 즐기실 수 있습니다. 어떤 요리에도 잘 어울리며 질리지 않는, 자연이 키운 맛이 풍부한 술입니다.

미야자키현 점장 추천 농약을 사용하지 않고 유기질 비료를 사용하여 재배한 미야자키 홍고구마를 일부 원료로 사용한 본격 소주입니다. 과일 맛과 향으로 기품 있고 산뜻한 소주입니다. 큰 항아리에서 만들어진 대지와 태양의 풍부한 맛을 즐겨보세요. 락으로 드시는 것을 추천합니다.

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