Shiki-zen: restaurantes orgánicos de temporada y de gachas

6 platos en total [Contenido] ① Gachas de arroz integral germinado ② Encurtidos (encurtidos en salvado) ③ Chirimen Sansho (anchoas secas con pimienta de sansho) ④ Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa) ⑤ Ensalada de boniato ⑥ Shira-ae (verduras con tofu machacado) ⑦ Plato de verduras * El contenido puede variar según el día.

☆Con tofu casero recién hecho☆ 10 platos en total

8 platos en total

7 platos en total

☆Reserva previa con 10 días de antelación y para 4 o más personas☆ Ofrecemos una variedad de platos de temporada, desde el primer plato hasta el segundo, el tercer plato y el postre, disfrutando de los sabores originales de los ingredientes y de la cocina creativa. El primer plato consiste principalmente en verduras, el segundo plato incluye pollo de corral y platos a la parrilla calientes, el tercer plato son nuestras nuevas "gachas de arroz integral germinado" y encurtidos, y para terminar, servimos un pudin de leche de soja orgánica y arroz integral germinado como postre. 13 platos en total

Este pudin, popular como postre en nuestro menú de curso de almuerzo, ahora está disponible en nuestro menú de cafetería debido a las numerosas peticiones de venta individual. * Sin huevo ni lácteos

Hemos creado un sándwich de helado intercalando pudin de leche de soja entre tortitas de estilo japonés con té de arroz integral germinado. Es un sándwich de helado que te hará adicto cuanto más lo comas.

Procesado a partir de leche de soja orgánica y arroz integral germinado. Tras muchos intentos, hemos conseguido crear un delicioso helado. Es un helado cremoso a pesar de no contener huevos ni productos lácteos.

El amazake es muy nutritivo, a menudo llamado "la bebida intravenosa de la nutrición". ¡Al hacerlo con arroz integral germinado, sus beneficios para la belleza aumentan aún más!

Refrescante y suave. Una Pilsner que combina perfectamente con la comida japonesa, tan clara como el cielo azul.

Cava español con denominación de origen. Ecológico y con añada. Un cava con burbujas finas y delicadas, un sabor afrutado rico y de alta calidad propio de lo ecológico, y un final seco y equilibrado con un ligero amargor derivado de la uva. Botella

Prefectura de Tochigi Un sake que recupera métodos de fabricación de la era Edo en la actualidad. Aroma elegante lleno de sabor afrutado, dulzor y acidez concentrados en perfecta armonía, con un final limpio.

Prefectura de Shiga "Muu" es un Junmai-shu de "Tama栄" cultivado sin pesticidas, en el que hemos colaborado con el Sr. Kakura de "Okomé no Iigura" desde 2010. La suavidad única del cultivo sin pesticidas, la acidez y la dulzura típicas del método Kimoto se combinan para crear un sabor complejo. El regusto se prolonga agradablemente con el amargor y la astringencia característicos de "Tama栄".

Prefectura de Fukushima Junmai Ginjo elaborado con levadura moto natural a partir de arroz cultivado de forma natural (sin pesticidas ni fertilizantes químicos). Podrá disfrutar de un sabor elegante con el hermoso color ámbar natural, la rica dulzura del arroz y una cremosa riqueza equilibrada con acidez. Es un sake lleno de sabor, nutrido por la naturaleza, que acompaña cualquier plato y no cansa al beberlo. Es un sake que la naturaleza ha cultivado y que es rico en sabor.

Prefectura de Miyazaki Recomendado por el chef Este auténtico sake de patata se elabora utilizando parte de batata de Miyazaki cultivada con fertilizantes orgánicos sin el uso de pesticidas. Tiene un sabor y aroma afrutados, y es un sake elegante y refrescante. Disfrute del rico sabor de la tierra y el sol, fermentado en grandes tinajas. Se recomienda solo.

Para 1 persona