Shiki-zen: restaurantes orgánicos de temporada y de gachas

発芽玄米のお粥と無農薬野菜の小鉢+香の物

6 platos en total [Contenido] ① Gachas de arroz integral germinado ② Encurtidos (encurtidos en salvado) ③ Chirimen Sansho (anchoas secas con pimienta de sansho) ④ Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa) ⑤ Ensalada de boniato ⑥ Shira-ae (verduras con tofu machacado) ⑦ Plato de verduras * El contenido puede variar según el día.

発芽玄米のお粥＆鶏料理 無農薬野菜の小鉢＋香の物

☆Con tofu casero recién hecho☆ 10 platos en total

発芽玄米のお粥と平飼い地鶏の柚庵焼き 無農薬野菜の小鉢＋香の物

8 platos en total

発芽玄米のお粥と無農薬野菜の小鉢＋香の物

7 platos en total

発芽玄米のお粥と無農薬野菜 & 平飼い地鶏の創作コース料理

☆Reserva previa con 10 días de antelación y para 4 o más personas☆ Ofrecemos una variedad de platos de temporada, desde el primer plato hasta el segundo, el tercer plato y el postre, disfrutando de los sabores originales de los ingredientes y de la cocina creativa. El primer plato consiste principalmente en verduras, el segundo plato incluye pollo de corral y platos a la parrilla calientes, el tercer plato son nuestras nuevas "gachas de arroz integral germinado" y encurtidos, y para terminar, servimos un pudin de leche de soja orgánica y arroz integral germinado como postre. 13 platos en total

有機豆乳と発芽玄米のプリン

Este pudin, popular como postre en nuestro menú de curso de almuerzo, ahora está disponible en nuestro menú de cafetería debido a las numerosas peticiones de venta individual. * Sin huevo ni lácteos

和風アイスサンド

Hemos creado un sándwich de helado intercalando pudin de leche de soja entre tortitas de estilo japonés con té de arroz integral germinado. Es un sándwich de helado que te hará adicto cuanto más lo comas.

有機豆乳と発芽玄米のアイス

Procesado a partir de leche de soja orgánica y arroz integral germinado. Tras muchos intentos, hemos conseguido crear un delicioso helado. Es un helado cremoso a pesar de no contener huevos ni productos lácteos.

発芽玄米の食べる甘酒

El amazake es muy nutritivo, a menudo llamado "la bebida intravenosa de la nutrición". ¡Al hacerlo con arroz integral germinado, sus beneficios para la belleza aumentan aún más!

ビール（暁ブルワリー）岩手県産 ドラゴン アイ スカイ

Refrescante y suave. Una Pilsner que combina perfectamente con la comida japonesa, tan clara como el cielo azul.

フェデリコ・パテルニーナ カヴァ オーガニック ブリュット 2021

Cava español con denominación de origen. Ecológico y con añada. Un cava con burbujas finas y delicadas, un sabor afrutado rico y de alta calidad propio de lo ecológico, y un final seco y equilibrado con un ligero amargor derivado de la uva. Botella

日本酒 仙禽（せんきん）オーガニック・ナチュール

Prefectura de Tochigi Un sake que recupera métodos de fabricación de la era Edo en la actualidad. Aroma elegante lleno de sabor afrutado, dulzor y acidez concentrados en perfecta armonía, con un final limpio.

日本酒 七本鎗 無有（むう）生もと 2022 純米酒

Prefectura de Shiga "Muu" es un Junmai-shu de "Tama栄" cultivado sin pesticidas, en el que hemos colaborado con el Sr. Kakura de "Okomé no Iigura" desde 2010. La suavidad única del cultivo sin pesticidas, la acidez y la dulzura típicas del método Kimoto se combinan para crear un sabor complejo. El regusto se prolonga agradablemente con el amargor y la astringencia característicos de "Tama栄".

日本酒 にいだしぜんしゅ 純米吟醸

Prefectura de Fukushima Junmai Ginjo elaborado con levadura moto natural a partir de arroz cultivado de forma natural (sin pesticidas ni fertilizantes químicos). Podrá disfrutar de un sabor elegante con el hermoso color ámbar natural, la rica dulzura del arroz y una cremosa riqueza equilibrada con acidez. Es un sake lleno de sabor, nutrido por la naturaleza, que acompaña cualquier plato y no cansa al beberlo. Es un sake que la naturaleza ha cultivado y que es rico en sabor.

芋焼酎 甕雫（かめしずく）

Prefectura de Miyazaki Recomendado por el chef Este auténtico sake de patata se elabora utilizando parte de batata de Miyazaki cultivada con fertilizantes orgánicos sin el uso de pesticidas. Tiene un sabor y aroma afrutados, y es un sake elegante y refrescante. Disfrute del rico sabor de la tierra y el sol, fermentado en grandes tinajas. Se recomienda solo.

お粥と各種お惣菜

お粥

冷凍のお粥

Para 1 persona