SHIFU


ピリ辛牛肉丼
riz au boeuf épicé
(卵、サラダ)
スパイスの効いた牛肉炒めを乗せたご飯丼。卵と新鮮なサラダ添え。豊かでピリ辛な味わいの満足感のある一品。
甘酢あんかけチャーハン 鶏肉
riz au poulet frit aigre doux
(卵、サラダ)
クラシックな甘酢ソースをかけたフライドチキン。白米、卵、サラダ添え。甘塩っぱい組み合わせはカリカリで美味しい。
麻婆豆腐丼
riz au mapo tofu
(サラダ)
発酵豆ペーストと唐辛子ベースのスパイシーなソースで煮込んだ絹ごし豆腐。白米の上に盛り付け。人気の高い風味豊かなベジタリアン料理(またはひき肉入り)。
豚肉
porc
(大豆、ニンジン、キュウリ、グリーンピース)
豚ひき肉と発酵大豆の濃厚で塩辛いソースをかけた小麦麺。キュウリなどのシャキシャキした新鮮な野菜添え。食べる前にしっかり混ぜてください。
鶏肉
poulet
(バター、ニンジン、キュウリ、グリーンピース)
鶏肉を使ったジャージャー麺のバリエーション。濃厚なソースが麺と新鮮な野菜をコーティング。ボリュームがあり食感も良い。
牛肉
boeuf
(唐辛子、ニンジン、キュウリ、グリーンピース)
ピリ辛の牛肉ソースをかけた麺。新鮮な野菜が爽やかさを加える。辛い料理好きにおすすめ。
ビーガン
vegan
(小麦、ニンジン、キュウリ、グリーンピース)
植物性タンパク質とたっぷりの野菜を使ったジャージャー麺のビーガンバージョン。発酵醤油ソースはうま味が豊か。
エビ
crevette
(魚、ニンジン、キュウリ、グリーンピース)
エビと野菜を乗せたソース麺。クリーミーな醤油ソースと海の風味が混ざり合っている。
焼き豚
porc laqué
(ゴマ、ネギ)
甘塩っぱい焼き豚(チャーシュー)のスライスを乗せた麺スープ。スープは風味豊かで温まる。麺をすすりながら味わう。
ローストダック
canard laqué
(ゴマ、ネギ、ニンジン)
カリカリの皮を張ったローストダックを乗せた麺スープ。スープは鴨の風味を吸い込んでいる。濃厚で香りの良い一品。
ベジタリアン
végétarien
(ゴマ、ネギ、豆腐、ナス...)
麺、豆腐、ナスなどの様々な野菜が入った軽いスープ。肉なしで健康的で満足感のある食事。
豚肉
porc
(コリアンダー、海苔、小エビ...)
豚肉を詰めたワンタンが入った澄んだスープ。パクチーと海苔の香りがする。ワンタンは薄く滑らかな皮。
牛肉
boeuf
(チリ、ニンジン、コリアンダー、ピーナッツ)
牛肉ワンタンスープ、チリのピリ辛とピーナッツのカリカリ感がアクセント。濃厚な風味と温まるスープ。
エビ
crevette
(タケノコ、コリアンダー、海苔...)
エビを詰めた繊細なワンタン、海苔とタケノコの軽いスープ添え。柔らかい食感と繊細な海の風味。
ビーガン
vegan
(玉ねぎ、コリアンダー、マッシュルーム...)
キノコと野菜のビーガン餃子スープ。澄んだ香りの良いスープ。軽くて風味豊かなオプション。
グリルまたは茹で
豚肉
porc
(ポロネギ、白菜)
豚肉とキャベツを詰めた定番の中国餃子(餃子)。焼き(底がカリカリ)または茹で(柔らかい食感)から選べます。黒酢または醤油につけて。
ビーガン
vegan
(キャベツ、豆腐、マッシュルーム、玉ねぎ...)
美味しい豆腐と野菜のミックスを詰めたビーガン餃子。グリルまたは茹でから選べます。
鶏肉
poulet
(ポロネギ、玉ねぎ)
柔らかい鶏肉とハーブを詰めた餃子。食感はお好みに合わせて調理法をお選びください。
牛肉
boeuf
(トマト、玉ねぎ)
ジューシーな牛肉入り餃子、時々酸味を加えるためにトマト少々。美味しくてボリューム満点。
ミックス
mixte
(2種類選択、上記から選択)
選択肢の中から2種類の餃子を試せる盛り合わせ。
ミックス
mixte
(2種類選択、上記から選択)
2種類の餃子を選べる盛り合わせ。この価格は、より高価な食材を含む組み合わせに適用されると思われます。
チーズ
fromage
(鶏肉、エメンタールチーズ)
鶏肉ととろけるエメンタールチーズのフュージョン餃子。アジアと西洋料理のオリジナルな組み合わせ。
エビ
crevette
(タケノコ、ニンジン)
タケノコのシャキシャキ感がアクセントのエビ入り餃子。繊細な味わいと心地よい食感。
フォアグラ
foie gras
(豆腐、フォアグラ、玉ねぎ、トリュフ)
フォアグラとトリュフのグルメ餃子。濃厚で贅沢な詰め物でユニークな食体験。
焼き
豚肉
porc
(ネギ、ポロネギ、調味料)
豚肉を詰めて片面を焼いた小さな蒸しまん。生地は柔らかく、底はカリカリ。ジューシーで美味しい中身。
牛肉
boeuf
(玉ねぎ、ポロネギ、調味料)
味付けした牛肉ひき肉を詰めた焼きバオ。柔らかい生地と焼き目のコントラスト。
鶏肉
poulet
(キャベツ、ネギ、調味料)
鶏肉と野菜のバオバーガー。グリルした中華まんの軽いバージョンだが味は変わらない。
ビーガン
vegan
(キャベツ、豆腐、玉ねぎ、マッシュルーム...)
豆腐とマッシュルームを詰めたビーガンバオ。美味しくグリルされており、肉なしの素晴らしい選択肢。
焼き
オリジナル
original
(豚肉、ポロネギ、調味料)
定番の豚肉入り焼きバオのミニバージョン。シェアしたり、少しお腹が空いた時に最適。
BBQ
bbq
(牛肉、調味料、玉ねぎ)
バーベキュー風味の牛肉ミニバオ。ジューシーで香りが良い。
スパイシー
spicy
(エメンタールチーズ、鶏肉、チリ)
鶏肉ととろけるエメンタールチーズを詰めたピリ辛ミニバオ。スパイシーでチーズ風味。
テクス・メクス
tex-mex
(ラム肉、玉ねぎ、ネギ、クミン)
テクス・メクス風ミニバオ、ラム肉とクミン入り。独特でスパイシーな味わい。
ベジタリアン
végétarien
(卵、ニラ、マッシュルーム、トリュフ)
トリュフ風味のグルメビーガンミニバオ。洗練されて美味しい。
蒸し
豚肉
porc
(ネギ、ポロネギ、調味料)
豚肉入りで熱いスープが入った上海風小籠包。食べる前にそっと穴を開けてスープを飲む。
牛肉
boeuf
(玉ねぎ、ポロネギ、調味料)
ジューシーな牛肉を詰めた小籠包。薄い皮が美味しいスープを閉じ込めている。
鶏肉
poulet
(玉ねぎ、ポロネギ、調味料)
有名なスープ餃子の鶏肉バージョン。蒸して軽くて繊細。
揚げ
豚肉
porc
(ネギ、ポロネギ、調味料)
底はカリカリ、上は柔らかい上海風蒸し餃子、豚肉入り。ジューシーで焼き色がきれい。
鶏肉
poulet
(玉ねぎ、ポロネギ、調味料)
鶏肉を詰めた生煎包。半揚げ半蒸しの調理法でユニークな食感。
牛肉
boeuf
(玉ねぎ、ポロネギ、調味料)
牛肉を詰めた焼きまんじゅう。柔らかい生地の中に濃厚で美味しい詰め物。
ビーガン
vegan
(ニンジン、豆腐、キャベツ、玉ねぎ...)
豆腐と野菜を使った生煎包のビーガンバージョン。カリカリとふわふわのコントラストを保つ。
チーズ
cheese
(ニラ、コーン、豆腐、チーズ)
チーズとコーンのオリジナル焼きまんじゅう。とろけるような贅沢な詰め物。
師父
shifu
(コリアンダー、豚肉、豆腐、チェダーチーズ、マッシュルーム)
蒸しパンを使ったアジア風バーガー。豚肉、豆腐、チーズ、マッシュルーム入り。柔らかく濃厚。
王朝
dynasty
(サラダ、牛肉、豆腐、チェダーチーズ、トマト、ラディッシュ)
牛肉のバオバーガー、新鮮な野菜とチェダーチーズ添え。クラシックバーガーと中華まんのフュージョン。
インペリアル
imperial
(サラダ、鶏肉、豆腐、チェダーチーズ、チリ...)
チリで味付けした鶏肉のバオバーガー。柔らかい蒸しパンとスパイシーな詰め物のコントラスト。
豚肉とエビ
porc et crevette
(豚ひき肉、ニラ、ポロネギ)
豚肉とエビのミックスを詰めた、細長い焼き餃子。カリカリで美味しい。
牛肉
boeuf
(アスパラガス、13スパイス)
13スパイスで味付けした牛肉の焼き餃子。複雑で香りの良い味わい。
魚
poisson
(ニラ、パンガシウスの切り身)
白身魚とニラを詰めた焼き餃子。繊細で軽い。
カニ
crabe
(鶏ひき肉、キャベツ、蜂蜜)
カニと鶏ひき肉を混ぜ、少量の蜂蜜を加えた焼き餃子。甘くユニークな味わい。
ビーガン
vegan
(小麦、豆腐、キャベツ、玉ねぎ...)
野菜と豆腐の詰め物をしたビーガン焼き餃子。薄くてカリカリの生地。
鶏肉
poulet
(ポロネギ、玉ねぎ)
上に開いた蒸し餃子、鶏肉入り。濃厚でジューシーな食感。
エビ
crevette
(ニンジン、黒キクラゲ)グルテンフリー
エビと黒キクラゲ入りシューマイ。グルテンフリーオプションあり。うま味が強い。
チーズ
fromage
(タケノコ、モッツァレラチーズ)
モッツァレラチーズのとろける中心部が入ったオリジナル蒸し餃子。点心の西洋風アレンジ。
エスカルゴ
escargot
(バター、パセリ、ニンニク)
ブルゴーニュ風エスカルゴ風シューマイ、パセリバターとニンニク入り。大胆で香りの良いフュージョン。
白米
riz blanc
蒸した白米丼。ソース料理に最適な中立的な付け合わせ。
師父スープ
bouillon shifu
温かく温まる自家製スープ。食事の始まりに最適。
タイム風味のエビせんべい
chips de crevette au thym
タイム風味のカリカリエビせんべい。軽くてユニークなスナック。
枝豆 塩と胡椒
edamame sel et poivre
塩と胡椒で味付けされた未熟な大豆のさや。おつまみに歯で剥いて食べる。
鶏肉の揚げ春巻き 3個
nem au poulet 3pcs
鶏肉の揚げ春巻き。外はカリカリ、中は柔らかい詰め物。
揚げワンタン 牛肉 3個
wonton au boeuf frit 3pcs
きつね色にカリカリになるまで揚げた牛肉ワンタン。前菜として提供。
カリカリエビ 3個
crevettes croustillantes 3pcs
衣をつけて揚げたエビ。カリカリの食感と柔らかい身。
キュウリサラダ
salade de concombre
ニンニクと酢でマリネした新鮮なキュウリ。シャキシャキして爽やか。
黒キクラゲサラダ
salade de champignon noir
黒キクラゲのサラダ、カリカリでゼラチン状の食感。酢のドレッシング。
千切り豆腐サラダ
salade de tofu rapée
味付けした細切り豆腐。軽くてタンパク質な冷菜。
ゴマ風味ワカメサラダ
salade d'algue sesame
ゴマ油で味付けしたワカメ。穏やかな海の風味とカリカリした食感。
ベジタリアンチャーハン
chaofan végétarien
(卵、発酵野菜)
野菜と卵のチャーハン。シンプルで美味しい一品。
豆腐とピータン
tofu et oeuf de 100 ans
濃厚な風味とクリーミーな食感の、新鮮な豆腐とピータンの組み合わせ。冷たい中国料理の定番。
チャーシューまん 2個
bun char siu 2pcs
バーベキューポーク(チャーシュー)を詰めた蒸しまん。柔らかく甘塩っぱい。
ネギ餅
galette congyoubing
(ハルミチーズ、フェタチーズ)
ネギ餅、ここではチーズでアレンジ。カリカリで層状。
ナスと魚の香りソース
yuxiang aubergine
(豚肉、ニンニク、ネギ)
豚ひき肉入り、甘酸っぱくピリ辛の「魚の香り」ソース(魚香)で煮込んだナス。とろけるような、非常に香りの良い一品。
四川風鶏肉
poulet sichuannais
唐辛子と花椒で調理されることが多い四川風の辛い鶏肉料理。ピリ辛で濃厚。
アーモンドケーキ
gâteau amande
アーモンド風味のケーキまたはビスケット。甘くて美味しい。
ココナッツケーキ
gâteau coco
ココナッツベースのデザート、おそらく柔らかいかゼリー状。
抹茶ケーキ
gâteau matcha
抹茶風味のケーキ。独特の草のような風味と緑色。
カスタードクリームまん
bun à la crème
柔らかくクリーミーなカスタードクリームを詰めた小さな蒸しまん。
ピーナッツ入りゴマ団子
boule de sésame à l'arachide
ピーナッツ餡を詰めてゴマをまぶした揚げもち米団子。外はカリカリ、中はもちもち。
ココナッツパール
perle de coco
甘い餡を詰めてココナッツファインをまぶした、蒸したもち米団子。温かく柔らかい。
ゴマもち米団子 4個
perle de riz gluant au sésame 4pc
ゴマ風味のもち米団子4個。伝統的なアジアのデザート。
餅
mochi
(黒ゴマ/抹茶/いちご/バニラピスタチオ/ココナッツ/チョコレート/マンゴー/ライチ) 2.5€/個
弾力があり柔らかい食感の日本の餅菓子。緑茶、フルーツ、ゴマなど多くのフレーバーがあります。
柚子ソーダ
soda yuzu
日本の柑橘類である柚子風味の爽やかな炭酸飲料。レモンとみかんの中間のような味。
レモンアイスティー
thé glacé aux citrons
レモン添えのアイスティー。爽やかで酸味がある。
レッドビーン入りフローズンココナッツ
coco frappé aux haricots rouge
甘いアズキ豆入りのココナッツミルク氷飲料。甘くクリーミー。
コカ・コーラ
coca cola
クラシックなコーラ風味の炭酸飲料。
コカ・コーラゼロ
coca cola zero
コーラのシュガーフリーバージョン。
サンペレグリノ
san pellegrino
イタリアの炭酸水。
オランジーナ
orangina
果肉入りオレンジソーダ。
スプライト
sprite
レモンライム風味の炭酸飲料。
ピーチアイスティー
icetea pêche
ピーチ風味のアイスティー。
エビアン 50cl
evian 50cl
ナチュラルミネラルウォーター(非炭酸)ボトル。
オレンジジュース 25cl
jus d'orange 25cl
オレンジジュース。
パイナップルジュース 25cl
jus d'ananas 25cl
パイナップルジュース。
ライチジュース 33cl
jus de litchi 33cl
ライチジュースの甘い飲み物。
マンゴージュース 33cl
jus de mangue 33cl
クリーミーで甘いマンゴージュース。
ココナッツミルク
lait de coco
ココナッツミルク飲料、甘くエキゾチック。
豆乳
lait de soja
アジアで人気の豆乳飲料。
ジンジャービール
ginger beer
発酵ジンジャーソーダ、スパイシーな風味が強い。
ジンジャーエール
ginger ale
生姜風味の甘いソーダ。
アロエベラジュース
jus aloe vera
アロエベラゼリーまたはパルプ入り飲料。爽やかで食感がある。
王老吉
wanglaoji
甘い中国のハーブティー、爽やかな効能で知られています。
緑茶
thé vert
淹れたて緑茶、提供方法により温かいまたは冷たい。
コーヒー
café
クラシックなエスプレッソまたはアメリカーノ。
青島(ビール)
tsingdao (bière)
軽くて爽やかな中国のラガービール、アジア料理によく合う。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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