menufans

SHIFU

★ 4.6 (55)

ARROZ 盖饭

arroz con ternera picante
riz au boeuf épicé
(huevo, lechuga)
Bol de arroz cubierto de ternera salteada con especias picantes. Servido con un huevo y ensalada fresca. Un plato completo con sabores ricos y picantes.
€13
arroz frito de pollo agridulce
riz au poulet frit aigre doux
(huevo, lechuga)
Trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa agridulce clásica. Acompañado de arroz blanco, huevo y ensalada. La mezcla dulce-salada es crujiente y sabrosa.
€13
arroz con mapo tofu
riz au mapo tofu
(lechuga)
Tofu sedoso guisado en una salsa picante a base de pasta de judías fermentadas y chile. Servido sobre una cama de arroz blanco. Un plato vegetariano (o con carne picada según la receta) muy popular y aromático.
€13

NOODLES ZHAJIANG 炸酱面

cerdo
porc
(soja, zanahoria, pepino, guisante)
Fideos de trigo cubiertos con una salsa espesa y salada de carne picada de cerdo y soja fermentada. Cubiertos con verduras frescas crujientes como pepino. Mezclar vigorosamente antes de degustar.
€13~
pollo
poulet
(mantequilla, zanahoria, pepino, guisante)
Variante de los fideos Zhajiang con pollo. La rica salsa cubre la pasta y las verduras frescas. Un plato contundente y con textura.
€13~
ternera
boeuf
(pimiento, zanahoria, pepino, guisante)
Fideos servidos con una salsa de ternera picante. Las verduras frescas aportan frescura. Ideal para los amantes de los platos picantes.
€13~
vegano
vegan
(trigo, zanahoria, pepino, guisante)
Versión vegana de los fideos Zhajiang con proteínas vegetales y muchas verduras. La salsa de soja fermentada sigue siendo rica en umami.
€14~
gambas
crevette
(pescado, zanahoria, pepino, guisante)
Fideos en salsa acompañados de gambas y verduras. Sabores marinos mezclados con la untuosa salsa de soja.
€14~

SOPA DE FIDEOS 汤面

cerdo laqueado
porc laqué
(sésamo, cebolleta)
Sopa caliente de fideos con rodajas de cerdo laqueado agridulce (Char Siu). El caldo es sabroso y reconfortante. Para disfrutar aspirando los fideos.
€13~
pato laqueado
canard laqué
(sésamo, cebolleta, zanahoria)
Sopa de fideos servida con pato asado de piel crujiente y laqueada. El caldo se impregna de los sabores del pato. Un plato rico y aromático.
€14~
vegetariano
végétarien
(sésamo, cebolleta, tofu, berenjena...)
Caldo ligero con fideos, tofu y diversas verduras como berenjena. Una comida sana y completa sin carne.
€13~

SOPA WONTON 云吞 10 piezas

cerdo
porc
(cilantro, alga nori, mini-gambas...)
Sopa clara que contiene raviolis wonton rellenos de cerdo. El caldo está perfumado con cilantro y algas. Los wontons tienen una piel fina y sedosa.
€11.50
ternera
boeuf
(chile, zanahoria, cilantro, cacahuete)
Sopa de wontons de ternera, servida con un toque picante de chile y el crujiente de los cacahuetes. Sabores intensos y caldo reconfortante.
€12.50
gambas
crevette
(bambú, cilantro, alga...)
Delicados wontons rellenos de gambas servidos en un caldo ligero con algas y brotes de bambú. Textura tierna y sutil sabor marino.
€12.50
vegano
vegan
(cebolla, cilantro, champiñón...)
Sopa de raviolis veganos con champiñones y verduras. Caldo claro y aromático. Una opción ligera y perfumada.
€12.50

RAVIOLIS 饺子 12 piezas

a la parrilla o escalfado

cerdo
porc
(puerro, repollo chino)
Raviolis chinos clásicos (Jiaozi) rellenos de cerdo y repollo. A elegir a la parrilla (base crujiente) o escalfados (textura tierna). Para mojar en vinagre negro o salsa de soja.
€10~
vegano
vegan
(repollo, tofu, champiñón, cebolla...)
Raviolis veganos rellenos de una sabrosa mezcla de tofu y verduras. Disponibles a la parrilla o hervidos.
€11~
pollo
poulet
(puerro, cebolla)
Raviolis con relleno tierno de pollo y hierbas aromáticas. Elige la cocción según tu preferencia de textura.
€11~
ternera
boeuf
(tomate, cebolla)
Raviolis de ternera jugosa, a veces con un toque de tomate para la acidez. Sabrosos y contundentes.
€11~
mixto
mixte
(2 sabores a elegir, elegir arriba)
Surtido que permite probar dos tipos de raviolis diferentes de la selección.
€11.50~
mixto
mixte
(2 sabores a elegir, elegir arriba)
Surtido de dos sabores de raviolis. Este precio se aplica probablemente a mezclas que incluyen ingredientes más caros.
€13~
queso
fromage
(pollo, emmental)
Raviolis fusión de pollo y emmental fundido. Una original mezcla entre cocina asiática y occidental.
€12.50~
gambas
crevette
(brotes de bambú, zanahoria)
Raviolis de gambas con el crujiente aportado por los brotes de bambú. Sabor delicado y textura agradable.
€13~
foie gras
(tofu, foie gras, cebolla, trufa)
Raviolis gourmet de foie gras y trufa. Un relleno rico y lujoso para una experiencia gustativa única.
€15~

BAO 包子 6 piezas

a la parrilla

cerdo
porc
(cebolleta, puerros, condimentos)
Panecillos de brioche rellenos de cerdo y a la parrilla por un lado. La masa es tierna con una base crujiente. Corazón jugoso y sabroso.
€13
ternera
boeuf
(cebolla, puerros, condimentos)
Bao a la parrilla rellenos de carne picada de ternera aderezada. Textura contrastada entre el tierno panecillo y la base dorada.
€13
pollo
poulet
(repollo, cebolleta, condimentos)
Bao de pollo y verduras. Una versión más ligera pero igualmente sabrosa del pan relleno a la parrilla.
€13
vegano
vegan
(repollo, tofu, cebolla, champiñón...)
Bao veganos rellenos de tofu y champiñones. Deliciosamente a la parrilla, ofreciendo una buena alternativa sin carne.
€12.50

MINI BAO 迷你包 12 piezas

a la parrilla

original
(cerdo, puerros, condimentos)
Versión en miniatura de los bao a la parrilla, rellenos de cerdo clásico. Perfectos para compartir o para un pequeño antojo.
€11.50
barbacoa
bbq
(ternera, condimentos, cebolla)
Mini bao de ternera con sabor a barbacoa. Jugosos y aromáticos.
€12.50
picante
spicy
(emmental, pollo, chile)
Mini bao picantes, con pollo y emmental fundido. Un toque picante y de queso.
€12.50
tex-mex
(cordero, cebolla, cebolleta, comino)
Mini bao fusión con sabores tex-mex, rellenos de cordero y comino. Sabor distintivo y picante.
€12.50
vegetariano
végétarien
(huevo, cebolleta, champiñón, trufa)
Mini bao veganos gourmet con un toque de trufa. Refinados y sabrosos.
€15

XIAOLONG BAO 小笼包 4 piezas

vapor

cerdo
porc
(cebolleta, puerros, condimentos)
Raviolis de Shanghai al vapor que contienen un caldo caliente y un relleno de cerdo. Pinchar delicadamente para beber el caldo antes de comer.
€10
ternera
boeuf
(cebolla, puerros, condimentos)
Xiaolongbao rellenos de ternera jugosa. La fina masa retiene el sabroso caldo en su interior.
€10
pollo
poulet
(cebolla, puerros, condimentos)
Variante de pollo de los famosos raviolis en sopa. Ligeros y delicados al vapor.
€10

SHENGJIAN BAO 生煎包

frito

cerdo
porc
(cebolleta, puerros, condimentos)
Panecillos de Shanghai fritos, crujientes por debajo y tiernos por arriba, rellenos de cerdo. Son jugosos y dorados.
€10~
pollo
poulet
(cebolla, puerros, condimentos)
Shengjian bao rellenos de pollo. La cocción, mitad frita y mitad al vapor, ofrece una textura única.
€10~
ternera
boeuf
(cebolla, puerros, condimentos)
Panecillos fritos de ternera. Relleno rico y sabroso dentro de una masa levada.
€10~
vegano
vegan
(zanahoria, tofu, repollo, cebolla...)
Versión vegana de los shengjian bao con tofu y verduras. Se conserva el contraste crujiente-tierno.
€10~
queso
cheese
(cebolleta, maíz, tofu, queso)
Panecillos fritos originales con queso y maíz. Un relleno fundente y delicioso.
€10~

BAOGER 汉堡

shifu
(cilantro, cerdo, tofu, cheddar, champiñón)
Hamburguesa de estilo asiático utilizando un pan bao blanco cocido al vapor. Rellena de cerdo, tofu, queso y champiñones. Tierno y rico.
€13
dynasty
(lechuga, ternera, tofu, cheddar, tomate, rábano)
Bao-burger de ternera con verduras frescas y cheddar. Una fusión entre la hamburguesa clásica y el pan chino.
€13
imperial
(lechuga, pollo, tofu, cheddar, chile...)
Burger bao de pollo picante con chile. Pan al vapor tierno que contrasta con el relleno picante.
€13

POTSTICKER 锅贴 6 piezas

cerdo y gambas
porc et crevette
(cerdo picado, cebolleta, puerros)
Raviolis a la parrilla de forma alargada, rellenos de una mezcla de tierra y mar de cerdo y gambas. Crujientes y sabrosos.
€10
ternera
boeuf
(espárrago, 13 especias)
Potstickers de ternera aderezados con 13 especias. Sabor complejo y aromático.
€10
pescado
poisson
(cebolleta, filete de panga)
Raviolis a la parrilla rellenos de pescado blanco y cebolleta. Delicados y ligeros.
€10
cangrejo
crabe
(pollo picado, repollo, miel)
Potstickers de cangrejo mezclado con pollo picado y un toque de miel. Sabor suave y original.
€10
vegano
vegan
(repollo, tofu, cebolla, champiñón...)
Raviolis a la parrilla veganos. Relleno de verduras y tofu envuelto en una masa fina y crujiente.
€10

SIUMAI 烧麦 6 piezas

pollo
poulet
(puerros, cebolla)
Bocaditos al vapor abiertos por arriba, rellenos de pollo. Textura densa y jugosa.
€11~
gambas
crevette
(zanahoria, champiñón negro) sin gluten
Siumai de gambas y champiñones negros. Opción sin gluten indicada. Sabor umami pronunciado.
€12
queso
fromage
(bambú, mozzarella)
Bocaditos al vapor originales con un corazón fundente de mozzarella. Un toque occidental en un dim sum clásico.
€12
caracol
escargot
(mantequilla, perejil, ajo)
Siumai estilo caracoles a la borgoñona, con mantequilla de perejil y ajo. Una fusión audaz y aromática.
€12

PARA COMPARTIR 小吃

arroz blanco
riz blanc
Bol de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.
€3
caldo shifu
bouillon shifu
Caldo casero caliente y reconfortante. Perfecto para empezar la comida.
€4
chips de gambas al tomillo
chips de crevette au thym
Chips de gambas crujientes con sabor a tomillo. Un snack ligero y original.
€4
edamame sal y pimienta
edamame sel et poivre
Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, aderezadas con sal y pimienta. Para pelar con los dientes como aperitivo.
€4.50
rollito de primavera de pollo 3 piezas
nem au poulet 3pcs
Rollitos de primavera fritos con pollo. Crujientes por fuera, relleno tierno por dentro.
€5
wonton de ternera frito 3 piezas
wonton au boeuf frit 3pcs
Raviolis wonton de ternera fritos hasta dorarse y quedar crujientes. Servidos como bocaditos aperitivos.
€5
gambas crujientes 3 piezas
crevettes croustillantes 3pcs
Gambas empanadas y fritas. Textura crujiente y carne tierna.
€6
ensalada de pepino
salade de concombre
Pepino fresco marinado, a menudo con ajo y vinagre. Crujiente y refrescante.
€5.50
ensalada de champiñón negro
salade de champignon noir
Ensalada de orejas de Judas (champiñones negros) de textura crujiente y gelatinosa. Aderezo avinagrado.
€5.50
ensalada de tofu rallado
salade de tofu rapée
Finas tiras de tofu aderezadas. Plato frío ligero y proteico.
€5.50
ensalada de algas con sésamo
salade d'algue sesame
Algas wakame aderezadas con aceite de sésamo. Sabor marino suave y textura crujiente.
€5.50
arroz frito vegetariano
chaofan végétarien
(huevo, verdura fermentada)
Arroz salteado con verduras y huevos. Plato sencillo y sabroso.
€6.50
tofu y huevo de 100 años
tofu et oeuf de 100 ans
Mezcla de tofu fresco y huevos de cien años de sabor pronunciado y textura cremosa. Un clásico chino frío.
€6.50
bun char siu 2 piezas
bun char siu 2pcs
Panecillos al vapor rellenos de cerdo laqueado a la barbacoa (Char Siu). Tiernos y agridulces.
€7
tortilla congyoubing
galette congyoubing
(haloumi, feta)
Tortita de cebolleta china, aquí reinventada con queso. Crujiente y hojaldrada.
€7.50
berenjena yuxiang
yuxiang aubergine
(cerdo, ajo, cebolleta)
Berenjenas guisadas en una salsa agridulce y picante 'aroma de pescado' (yuxiang), con carne picada de cerdo. Melosas y muy aromáticas.
€9
pollo sichuanés
poulet sichuannais
Plato de pollo picante preparado al estilo de Sichuan, a menudo con chile seco y pimienta de Sichuan. Picante y rico.
€9

POSTRE 甜品

pastel de almendra
gâteau amande
Pastel o galleta con sabor a almendra. Suave y dulce.
€4
pastel de coco
gâteau coco
Postre a base de coco, probablemente tierno o gelatinoso.
€4
pastel de matcha
gâteau matcha
Pastel de té verde matcha. Sabor herbáceo distintivo y color verde.
€4
bollo de crema
bun à la crème
Pequeño bollo relleno de una crema pastelera suave y untuosa.
€4
bola de sésamo con cacahuete
boule de sésame à l'arachide
Bola de masa de arroz glutinoso frita cubierta de semillas de sésamo y rellena de cacahuete. Crujiente por fuera, pegajosa por dentro.
€3
perla de coco
perle de coco
Bola de arroz glutinoso al vapor rellena de una pasta dulce y rebozada en coco rallado. Tierna y caliente.
€3
perla de arroz glutinoso con sésamo 4 piezas
perle de riz gluant au sésame 4pc
Pequeñas bolitas de arroz glutinoso con sésamo, servidas de cuatro en cuatro. Postre tradicional asiático.
€5
mochi
(sésamo negro/matcha/fresa/vainilla pistacho/coco/chocolate/mango/lichi) 2.5€/pieza
Pastel de arroz glutinoso japonés de textura elástica y tierna. Disponible en muchos sabores como té verde, fruta o sésamo.
€2.50

BEBIDAS ESPECIALES 特调饮品

refresco de yuzu
soda yuzu
Refresco refrescante de yuzu, un cítrico japonés con un sabor entre limón y mandarina.
€5
té helado de limón
thé glacé aux citrons
Té frío servido con limón. Refrescante y ácido.
€5
batido de coco con judías rojas
coco frappé aux haricots rouge
Bebida helada de leche de coco con judías rojas dulces (azuki). Suave y cremosa.
€6

BEBIDAS 饮料

coca cola
Refresco de cola clásico con gas.
€3
coca cola zero
Versión sin azúcar de la cola.
€3
san pellegrino
Agua mineral natural italiana con gas.
€3
orangina
Refresco de naranja con pulpa.
€3
sprite
Refresco de lima-limón con gas.
€3
té helado de melocotón
icetea pêche
Té helado sabor melocotón.
€3
evian 50cl
Botella de agua mineral natural sin gas.
€4
zumo de naranja 25cl
jus d'orange 25cl
Zumo de naranja.
€4
zumo de piña 25cl
jus d'ananas 25cl
Zumo de piña.
€4
zumo de lichi 33cl
jus de litchi 33cl
Bebida suave de zumo de lichi.
€4
zumo de mango 33cl
jus de mangue 33cl
Zumo de mango cremoso y dulce.
€4
leche de coco
lait de coco
Bebida de leche de coco, dulce y exótica.
€4
leche de soja
lait de soja
Bebida vegetal de soja, popular en Asia.
€4
ginger beer
Refresco de jengibre fermentado, sabor picante pronunciado.
€4
ginger ale
Refresco suave con sabor a jengibre.
€4
zumo de aloe vera
jus aloe vera
Bebida que contiene gel o pulpa de aloe vera. Refrescante y con textura.
€4
wanglaoji
Té de hierbas chino dulce, conocido por sus propiedades refrescantes.
€4
té verde
thé vert
Té verde infusionado, caliente o frío según el servicio.
€3
café
Café espresso o solo clásico.
€2.50
tsingdao (cerveza)
tsingdao (bière)
Cerveza rubia china ligera y refrescante, ideal para acompañar platos asiáticos.
€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

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