石研室 爆炒石頭火鍋 - 南港中信店

豪華な二人用鍋セット。厳選された肉、海鮮、温菜、スープベースが含まれています。ボリューム満点で、二人のシェアに最適。海と陸の二重の風味と台湾の伝統的な味を楽しめます。

脂が豊富な牛バラ肉のスライス。柔らかく、スープで数秒軽くしゃぶしゃぶするだけで、油っぽく滑らかな食感になります。

牛肩ロースの内側の部位。肉質はしっかりしており、少量の脂身があります。中央に細い筋があり、しゃぶしゃぶするとプリプリとした食感で噛み応えがあります。

雪花のように均一に霜降りの入った牛肉スライス。非常に柔らかくジューシーで、香りが濃厚。

最高級アンガス牛の骨抜きショートプレート。大理石のような霜降りが特徴で、肉質は非常に繊細で甘く、口の中でとろけます。

デンマーク産豚肩ロース。赤身と脂身が織り交ぜられ、適度な食感でパサつかず、肉質は甘く生臭さがない。

スペイン産豚バラ肉の部位。脂が豊富で、火を通すとパリパリとした食感で肉の旨味が十分です。

骨抜きされた鶏もも肉のカット。肉厚でジューシー、長時間煮込んでも硬くなりにくく、様々なスープベースに適しています。

新鮮なアサリと白エビの盛り合わせ。アサリはふっくらとして美味しく、白エビはプリプリとした食感で、一度に二種類の海の幸の旨味を楽しめます。

厳選された三種類の魚のスライス盛り合わせ。魚は繊細で骨がなく、魚好きのお客様に適しています。

二種類の異なる品種のエビの組み合わせ。急速冷凍で甘みを閉じ込め、身はしっかりとしてプリプリです。

豪華な海鮮と肉類の盛り合わせセット。数種類の海鮮と厳選された肉のスライスが含まれており、色々試したい方に最適です。

脂が豊富な牛バラ肉のスライス。柔らかく、スープで数秒軽くしゃぶしゃぶするだけで、油っぽく滑らかな食感になります。

牛肩ロースの内側の部位。肉質はしっかりしており、少量の脂身があります。中央に細い筋があり、しゃぶしゃぶするとプリプリとした食感で噛み応えがあります。

オーストラリア産牛リブロース。細切り。筋膜があり、長時間煮込むと柔らかく味が染み込み、牛脂の香りが濃厚。

雪花のように均一に霜降りの入った牛肉スライス。非常に柔らかくジューシーで、香りが濃厚。

最高級アンガス牛の骨抜きショートプレート。大理石のような霜降りが特徴で、肉質は非常に繊細で甘く、口の中でとろけます。

デンマーク産豚肩ロース。赤身と脂身が織り交ぜられ、適度な食感でパサつかず、肉質は甘く生臭さがない。

スペイン産豚バラ肉の部位。脂が豊富で、火を通すとパリパリとした食感で肉の旨味が十分です。

スペイン産イベリコ豚のバラ肉部位。独特のヘーゼルナッツの香りが特徴で、肉質は柔らかくジューシーで、風味豊かです。

骨抜きされた鶏もも肉のカット。肉厚でジューシー、長時間煮込んでも硬くなりにくく、様々なスープベースに適しています。

新鮮でふっくらとしたアサリ。開くと自然な海の塩味が溶け出し、スープの甘みを大幅に引き立てます。

スライスのタイの切り身。肉質は繊細で白く、淡白で上品な味わいで、骨がなく食べやすいです。

新鮮なスズキのスライス、皮付き。タイよりも繊細で弾力があり、コラーゲンが豊富です。

厚切りのサーモン切り身。脂が豊富で、火を通すと柔らかく、サーモン特有の濃厚な香りがします。

一般的な高品質白エビ。殻が薄く身が多く、火を通すとオレンジ色になり、肉質は甘くシャキシャキしています。

大きめの車エビ。白エビよりも身がしっかりとしており、プリプリとした食感でエビの風味が濃厚。

アルゼンチン産の赤エビ。生食用規格。サイズが大きく、肉質は繊細で甘く、食感を保つために煮すぎないことをお勧めします。

三種類の魚のスライス盛り合わせ。異なる魚の風味と食感を一度に味わえます。

様々な種類の海老の盛り合わせ。漁獲後すぐに船上で急速冷凍し、鮮度を保っています。

多様な小型海鮮の組み合わせ。エビ、魚の切り身、アサリなどが含まれており、一人で楽しめる海鮮の宴です。

豪華な大盛り海鮮盛り合わせ。種類豊富で量も多く、海鮮好きにはたまらない一品です。

台湾の伝統的な軽食。漬け込んで味付けしたスペアリブに衣をつけて揚げたもの。衣はサクサク、肉は塩味が効いており、そのまま食べてもスープに入れても美味しいです。

丸ごと食べられるソフトシェルクラブを衣揚げ。外はサクサク、中は柔らかく、カニの旨味が凝縮されており、殻を剥く必要がありません。

麻辣スープで煮込まれた、ゼリーのように滑らかな鴨血。辛くて味が染み込んでおり、噛むとスープが溢れ出します。

麻辣スープが染み込んだ煮込み豆腐。しっかりとした食感で、一口ごとに濃厚な香辛料の風味が広がります。

湯葉で作られたベジタリアン用のアヒル肉または大豆製品。四川風麻辣スープで煮込まれており、スープをたっぷり吸い込み、風味が濃厚です。

揚げたての油条。特に麻辣鍋に入れるのに適しており、数秒軽くしゃぶしゃぶしてラー油を吸わせると、外は柔らかく中はカリカリの食感を楽しめます。

牛肉で作られた団子。しっかりとした弾力があり、噛むと肉汁が豊富で牛肉の風味が濃厚です。

イカの塊が入ったすり身団子。プリプリとした食感で、イカの甘みを感じられます。

タロイモの塊が入ったミートボール。肉の旨味にタロイモの柔らかさと香りが加わり、層になった豊かな味わいです。

薄くてパリパリの揚げ湯葉巻き。スープに入れると数秒でスープを吸い込み、柔らかく滑らかな食感になります。

様々な団子の盛り合わせ。牛肉団子、イカ団子など、一度に複数の味を楽しめます。

自家製新鮮イカ団子。鍋に好きな大きさにちぎって入れて煮るだけで、一般的な団子よりも美味しくプリプリとした食感です。

エビの身が丸ごと入ったすり身。一口ごとにエビの甘みと弾力を感じられます。