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Shi Yan Shi Bao Chao Shi Tou Huo Guo - Nan Gang Zhong Xin Dian

石研室 爆炒石頭火鍋 - 南港中信店

セットの肉量2倍、海陸の盛り合わせがお得。家庭的な手作り料理と鍋の新しい風味、宴会料理を受け継ぎ、心を込めて。

★ 4.4 (2,649) $$Moderate

オリジナルセット

クラシック二人セット
經典二人套餐
セットの肉量2倍、海陸の盛り合わせがお得 家庭的な手作り料理と鍋の新しい風味 宴会料理を受け継ぎ、心を込めて 鍋物3種選択：爆炒石鍋/クラシックしゃぶしゃぶ（追加料金でスープ変更可、鍋物には主食付き） 肉類2種選択：デンマーク産肩ロース豚/厳選板腱牛 温菜3種選択：古早味スペアリブ/四川風麻辣煮込み鴨血/ソフトシェルクラブの唐揚げ 海鮮3種選択：魚介盛り合わせ/エビ盛り合わせ/小海鮮ミックス（追加料金で特大海鮮ミックスにアップグレード可） 副食3種選択：手作りイカ団子1本/手作りエビ団子1本/団子盛り合わせ
豪華な二人用鍋セット。厳選された肉、海鮮、温菜、スープベースが含まれています。ボリューム満点で、二人のシェアに最適。海と陸の二重の風味と台湾の伝統的な味を楽しめます。
TWD1,499~ ≈ ¥7,471

クラシックしゃぶしゃぶの主食

厳選牛バラ肉
嚴選牛五花
脂が豊富な牛バラ肉のスライス。柔らかく、スープで数秒軽くしゃぶしゃぶするだけで、油っぽく滑らかな食感になります。
TWD368 ≈ ¥1,834
厳選板腱牛
特選板腱牛
牛肩ロースの内側の部位。肉質はしっかりしており、少量の脂身があります。中央に細い筋があり、しゃぶしゃぶするとプリプリとした食感で噛み応えがあります。
TWD388 ≈ ¥1,934
アメリカ産厳選牛肩ロース
美國嚴選雪花牛
雪花のように均一に霜降りの入った牛肉スライス。非常に柔らかくジューシーで、香りが濃厚。
TWD498 ≈ ¥2,482
アメリカ産アンガス牛ショートプレート
美國安格斯牛小排
最高級アンガス牛の骨抜きショートプレート。大理石のような霜降りが特徴で、肉質は非常に繊細で甘く、口の中でとろけます。
TWD598 ≈ ¥2,981
デンマーク産肩ロース豚
丹麥梅花豬
デンマーク産豚肩ロース。赤身と脂身が織り交ぜられ、適度な食感でパサつかず、肉質は甘く生臭さがない。
TWD358 ≈ ¥1,784
スペイン産豚バラ肉
西班牙豬五花
スペイン産豚バラ肉の部位。脂が豊富で、火を通すとパリパリとした食感で肉の旨味が十分です。
TWD368 ≈ ¥1,834
骨抜き鶏もも肉
去骨雞腿肉
骨抜きされた鶏もも肉のカット。肉厚でジューシー、長時間煮込んでも硬くなりにくく、様々なスープベースに適しています。
TWD368 ≈ ¥1,834
アサリと白エビ
蛤蜊白蝦
新鮮なアサリと白エビの盛り合わせ。アサリはふっくらとして美味しく、白エビはプリプリとした食感で、一度に二種類の海の幸の旨味を楽しめます。
TWD388 ≈ ¥1,934
鮮魚3種盛り
鮮魚三拼
厳選された三種類の魚のスライス盛り合わせ。魚は繊細で骨がなく、魚好きのお客様に適しています。
TWD388 ≈ ¥1,934
極冷凍エビ二種盛り合わせ
極凍鮮蝦雙拼
二種類の異なる品種のエビの組み合わせ。急速冷凍で甘みを閉じ込め、身はしっかりとしてプリプリです。
TWD388 ≈ ¥1,934
海陸ミックス
海陸總匯
豪華な海鮮と肉類の盛り合わせセット。数種類の海鮮と厳選された肉のスライスが含まれており、色々試したい方に最適です。
TWD598 ≈ ¥2,981

肉類

厳選牛バラ肉
嚴選牛五花
脂が豊富な牛バラ肉のスライス。柔らかく、スープで数秒軽くしゃぶしゃぶするだけで、油っぽく滑らかな食感になります。
TWD118 ≈ ¥588
厳選板腱牛
特選板腱牛
牛肩ロースの内側の部位。肉質はしっかりしており、少量の脂身があります。中央に細い筋があり、しゃぶしゃぶするとプリプリとした食感で噛み応えがあります。
TWD168 ≈ ¥837
オーストラリア産牛リブロース
澳洲牛肋條
オーストラリア産牛リブロース。細切り。筋膜があり、長時間煮込むと柔らかく味が染み込み、牛脂の香りが濃厚。
TWD168 ≈ ¥837
アメリカ産厳選牛肩ロース
美國嚴選雪花牛
雪花のように均一に霜降りの入った牛肉スライス。非常に柔らかくジューシーで、香りが濃厚。
TWD188 ≈ ¥937
アメリカ産アンガス牛ショートプレート
美國安格斯牛小排
最高級アンガス牛の骨抜きショートプレート。大理石のような霜降りが特徴で、肉質は非常に繊細で甘く、口の中でとろけます。
TWD268 ≈ ¥1,336
デンマーク産肩ロース豚
丹麥梅花豬
デンマーク産豚肩ロース。赤身と脂身が織り交ぜられ、適度な食感でパサつかず、肉質は甘く生臭さがない。
TWD118 ≈ ¥588
スペイン産豚バラ肉
西班牙豬五花
スペイン産豚バラ肉の部位。脂が豊富で、火を通すとパリパリとした食感で肉の旨味が十分です。
TWD128 ≈ ¥638
イベリコ豚バラ肉
伊比利豬肋條
スペイン産イベリコ豚のバラ肉部位。独特のヘーゼルナッツの香りが特徴で、肉質は柔らかくジューシーで、風味豊かです。
TWD188 ≈ ¥937
骨抜き鶏もも肉
去骨雞腿肉
骨抜きされた鶏もも肉のカット。肉厚でジューシー、長時間煮込んでも硬くなりにくく、様々なスープベースに適しています。
TWD118 ≈ ¥588

海鮮

新鮮なアサリ
鮮蛤蜊
新鮮でふっくらとしたアサリ。開くと自然な海の塩味が溶け出し、スープの甘みを大幅に引き立てます。
TWD98 ≈ ¥488
極上タイの切り身
極鮮鯛魚片
スライスのタイの切り身。肉質は繊細で白く、淡白で上品な味わいで、骨がなく食べやすいです。
TWD98 ≈ ¥488
極上スズキの切り身
極品鱸魚片
新鮮なスズキのスライス、皮付き。タイよりも繊細で弾力があり、コラーゲンが豊富です。
TWD108 ≈ ¥538
サーモンのフィレ切り身
鮭魚菲力魚片
厚切りのサーモン切り身。脂が豊富で、火を通すと柔らかく、サーモン特有の濃厚な香りがします。
TWD138 ≈ ¥688
極上白エビ6尾
極鮮白蝦六隻
一般的な高品質白エビ。殻が薄く身が多く、火を通すとオレンジ色になり、肉質は甘くシャキシャキしています。
TWD118 ≈ ¥588
極上車エビ4尾
極品草蝦四隻
大きめの車エビ。白エビよりも身がしっかりとしており、プリプリとした食感でエビの風味が濃厚。
TWD128 ≈ ¥638
天使エビ2尾
天使紅蝦兩隻
アルゼンチン産の赤エビ。生食用規格。サイズが大きく、肉質は繊細で甘く、食感を保つために煮すぎないことをお勧めします。
TWD138 ≈ ¥688
鮮魚3種盛り合わせ
鮮魚三拼盤
三種類の魚のスライス盛り合わせ。異なる魚の風味と食感を一度に味わえます。
TWD198 ≈ ¥987
船上冷凍エビ盛り合わせ
船凍蝦拼盤
様々な種類の海老の盛り合わせ。漁獲後すぐに船上で急速冷凍し、鮮度を保っています。
TWD208 ≈ ¥1,037
小海鮮ミックス
小海鮮總匯
多様な小型海鮮の組み合わせ。エビ、魚の切り身、アサリなどが含まれており、一人で楽しめる海鮮の宴です。
TWD208 ≈ ¥1,037
特大海鮮ミックス
大海鮮總匯
豪華な大盛り海鮮盛り合わせ。種類豊富で量も多く、海鮮好きにはたまらない一品です。
TWD348 ≈ ¥1,734

温菜

古早味スペアリブ
古早味排骨酥
台湾の伝統的な軽食。漬け込んで味付けしたスペアリブに衣をつけて揚げたもの。衣はサクサク、肉は塩味が効いており、そのまま食べてもスープに入れても美味しいです。
TWD98 ≈ ¥488
ソフトシェルクラブの唐揚げ
酥炸軟殼蟹
丸ごと食べられるソフトシェルクラブを衣揚げ。外はサクサク、中は柔らかく、カニの旨味が凝縮されており、殻を剥く必要がありません。
TWD158 ≈ ¥787
四川風麻辣煮込み鴨血
川香麻辣滷鴨血
麻辣スープで煮込まれた、ゼリーのように滑らかな鴨血。辛くて味が染み込んでおり、噛むとスープが溢れ出します。
TWD108 ≈ ¥538
四川風麻辣煮込み豆腐
川香麻辣滷豆腐
麻辣スープが染み込んだ煮込み豆腐。しっかりとした食感で、一口ごとに濃厚な香辛料の風味が広がります。
TWD108 ≈ ¥538
四川風麻辣煮込み豆腐
川香麻辣滷豆鴨
湯葉で作られたベジタリアン用のアヒル肉または大豆製品。四川風麻辣スープで煮込まれており、スープをたっぷり吸い込み、風味が濃厚です。
TWD108 ≈ ¥538

鍋具材

手作り油条
手工老油條
揚げたての油条。特に麻辣鍋に入れるのに適しており、数秒軽くしゃぶしゃぶしてラー油を吸わせると、外は柔らかく中はカリカリの食感を楽しめます。
TWD48 ≈ ¥239
牛肉団子
牛肉丸
牛肉で作られた団子。しっかりとした弾力があり、噛むと肉汁が豊富で牛肉の風味が濃厚です。
TWD58 ≈ ¥289
イカ団子
花枝丸
イカの塊が入ったすり身団子。プリプリとした食感で、イカの甘みを感じられます。
TWD58 ≈ ¥289
タロイモ団子
芋頭丸
タロイモの塊が入ったミートボール。肉の旨味にタロイモの柔らかさと香りが加わり、層になった豊かな味わいです。
TWD58 ≈ ¥289
湯葉巻き
響鈴卷
薄くてパリパリの揚げ湯葉巻き。スープに入れると数秒でスープを吸い込み、柔らかく滑らかな食感になります。
TWD58 ≈ ¥289
団子盛り合わせ
丸子拼盤
様々な団子の盛り合わせ。牛肉団子、イカ団子など、一度に複数の味を楽しめます。
TWD98 ≈ ¥488
手作りイカ団子
手工花枝漿
自家製新鮮イカ団子。鍋に好きな大きさにちぎって入れて煮るだけで、一般的な団子よりも美味しくプリプリとした食感です。
TWD98 ≈ ¥488
手作りエビ団子
手工蝦仁漿
エビの身が丸ごと入ったすり身。一口ごとにエビの甘みと弾力を感じられます。
TWD98 ≈ ¥488

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価2,649件
$
$$ Moderate
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