Shí Yán Shì Bào Chǎo Shítou Huǒguō - Nángǎng Zhōngxìn Diàn

Name: Shí Yán Shì Bào Chǎo Shítou Huǒguō - Nángǎng Zhōngxìn Diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD48 - TWD1499

石研室爆炒石頭火鍋 - 南港中信店

Doble cantidad de carne en el menú, más rentable con mar y tierra combinados. Platos caseros combinados con el nuevo sabor del hot pot, herencia de platos de banquete, manteniendo el cariño.

★ 4.4 (2,649) $$Moderate

Shí Yán Shì Bào Chǎo Shítou Huǒguō - Nángǎng Zhōngxìn Diàn menu 1

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Menú exclusivo

Menú clásico para dos

經典二人套餐

Doble cantidad de carne en el menú, más rentable con mar y tierra combinados Platos caseros combinados con el nuevo sabor del hot pot Herencia de platos de banquete, manteniendo el cariño Olla caliente (elija tres): Olla de piedra salteada / Hot pot clásico (se puede pagar extra para cambiar el caldo, todas las ollas calientes incluyen plato principal) Carne (elija una de dos): Paleta de cerdo danesa / Solomillo de ternera especial Platos cocinados (elija dos de tres): Costillas de cerdo crujientes estilo antiguo / Sangre de pato estofada picante estilo Sichuan / Cangrejo de caparazón blanda frito Mariscos (elija uno de tres): Surtido de pescado / Surtido de gambas / Marisco mixto pequeño (se puede pagar extra para mejorar a marisco mixto grande) Plato principal (elija dos de tres): Pasta de calamar casera / Pasta de gambas casera / Surtido de albóndigas

Abundante menú de hot pot para dos personas, que incluye carnes seleccionadas, mariscos, aperitivos cocinados y caldo. Porción generosa, ideal para compartir en pareja, degustando sabores dobles de mar y tierra y sabores tradicionales taiwaneses.

TWD1,499~ ≈ €41.00

Plato principal del hot pot clásico

Panceta de ternera seleccionada

嚴選牛五花

Finas lonchas de carne de la parte inferior del abdomen de ternera, ricas en grasa. Carne tierna, cocinar brevemente en caldo, textura aceitosa y suave.

TWD368 ≈ €10.00

Solomillo de ternera especial

特選板腱牛

Pieza del interior de la paleta de ternera, con carne firme y algo de grasa. Suele tener un tendón fino en el centro, con una textura elástica y masticable después de cocinar.

TWD388 ≈ €11.00

Panceta de ternera Snow de EE. UU. seleccionada

美國嚴選雪花牛

Finas lonchas de ternera con una distribución de grasa uniforme como la nieve. Textura tierna y jugosa, con un aroma rico.

TWD498 ≈ €14.00

Costilla de ternera Angus de EE. UU.

美國安格斯牛小排

Costilla de ternera deshuesada de Angus negro de primera calidad. Distribución de grasa como mármol, carne extremadamente tierna y dulce, se derrite en la boca.

TWD598 ≈ €16.00

Paleta de cerdo danesa

丹麥梅花豬

Carne de la paleta de cerdo de Dinamarca. Carne magra y grasa entrelazadas, textura moderada que no es seca, carne dulce sin olor.

TWD358 ≈ €10.00

Panceta de cerdo española

西班牙豬五花

Pieza de la parte ventral del cerdo español. Rica en grasa, crujiente y elástica al cocinarse, con un intenso sabor a carne.

TWD368 ≈ €10.00

Muslo de pollo deshuesado

去骨雞腿肉

Trozos de muslo de pollo deshuesado y tierno. Carne gruesa y jugosa, no se endurece fácilmente al cocinarla, apta para todo tipo de caldos.

TWD368 ≈ €10.00

Almejas y gambas blancas

蛤蜊白蝦

Combinación de almejas frescas y gambas blancas. Las almejas son sabrosas y carnosas, las gambas blancas tienen una textura elástica, disfrutando de dos sabores de marisco a la vez.

TWD388 ≈ €11.00

Surtido de tres pescados

鮮魚三拼

Surtido de tres tipos de filetes de pescado. La carne de pescado es tierna y sin espinas, ideal para los amantes del pescado.

TWD388 ≈ €11.00

Dúo de gambas ultracongeladas

極凍鮮蝦雙拼

Combinación de dos tipos diferentes de gambas frescas. Congeladas rápidamente para conservar su dulzura, con una textura firme y elástica.

TWD388 ≈ €11.00

Mar y tierra surtido

海陸總匯

Menú combinado de mariscos y carnes. Incluye varios mariscos y lonchas de carne seleccionada, ideal para quienes quieren probar un poco de todo.

TWD598 ≈ €16.00

Carnes

Panceta de ternera seleccionada

嚴選牛五花

Finas lonchas de carne de la parte inferior del abdomen de ternera, ricas en grasa. Carne tierna, cocinar brevemente en caldo, textura aceitosa y suave.

TWD118 ≈ €3.00

Solomillo de ternera especial

特選板腱牛

Pieza del interior de la paleta de ternera, con carne firme y algo de grasa. Suele tener un tendón fino en el centro, con una textura elástica y masticable después de cocinar.

TWD168 ≈ €5.00

Costillas de ternera australiana

澳洲牛肋條

Costillas de ternera australiana importadas, cortadas en tiras. Con tejido conectivo, se vuelven tiernas y sabrosas después de una cocción prolongada, con un rico aroma a grasa de ternera.

TWD168 ≈ €5.00

Panceta de ternera Snow de EE. UU. seleccionada

美國嚴選雪花牛

Finas lonchas de ternera con una distribución de grasa uniforme como la nieve. Textura tierna y jugosa, con un aroma rico.

TWD188 ≈ €5.00

Costilla de ternera Angus de EE. UU.

美國安格斯牛小排

Costilla de ternera deshuesada de Angus negro de primera calidad. Distribución de grasa como mármol, carne extremadamente tierna y dulce, se derrite en la boca.

TWD268 ≈ €7.00

Paleta de cerdo danesa

丹麥梅花豬

Carne de la paleta de cerdo de Dinamarca. Carne magra y grasa entrelazadas, textura moderada que no es seca, carne dulce sin olor.

TWD118 ≈ €3.00

Panceta de cerdo española

西班牙豬五花

Pieza de la parte ventral del cerdo español. Rica en grasa, crujiente y elástica al cocinarse, con un intenso sabor a carne.

TWD128 ≈ €4.00

Costillas de cerdo ibérico

伊比利豬肋條

Costillas de cerdo ibérico de España. Posee un aroma único a avellana, carne tierna y jugosa, con un sabor distintivo.

TWD188 ≈ €5.00

Muslo de pollo deshuesado

去骨雞腿肉

Trozos de muslo de pollo deshuesado y tierno. Carne gruesa y jugosa, no se endurece fácilmente al cocinarla, apta para todo tipo de caldos.

TWD118 ≈ €3.00

Mariscos

Almejas frescas

鮮蛤蜊

Almejas frescas y carnosas. Al abrirse al cocinarse, liberan su sabor natural a mar, realzando significativamente la dulzura del caldo.

TWD98 ≈ €3.00

Filete de tilapia de primera calidad

極鮮鯛魚片

Filetes de tilapia cortados, con carne tierna y blanca. Sabor suave y fresco, sin espinas y fácil de comer.

TWD98 ≈ €3.00

Filete de lubina de primera calidad

極品鱸魚片

Filetes de lubina fresca, con piel. La carne es más tierna y elástica que la tilapia, rica en colágeno.

TWD108 ≈ €3.00

Filete de salmón

鮭魚菲力魚片

Finas lonchas de salmón grueso. Rico en grasa, tierno al cocinarse, con el aroma característico y rico del salmón.

TWD138 ≈ €4.00

Seis gambas blancas ultra frescas

極鮮白蝦六隻

Gambas blancas comunes de alta calidad. Cáscara fina y carne abundante, de color rojo anaranjado al cocinarse, carne dulce y crujiente.

TWD118 ≈ €3.00

Cuatro langostinos tigre ultra frescos

極品草蝦四隻

Langostinos tigre de mayor tamaño. La carne es más firme y carnosa que las gambas blancas, con una textura masticable y un rico sabor a gambas.

TWD128 ≈ €4.00

Dos langostinos tigre

天使紅蝦兩隻

Langostinos rojos de Argentina, aptos para comer crudos. De gran tamaño, carne densa y dulce, se recomienda no cocinar demasiado para conservar la textura.

TWD138 ≈ €4.00

Surtido de tres pescados frescos

鮮魚三拼盤

Surtido de tres tipos de filetes de pescado. Pruebe diferentes sabores y texturas de pescado a la vez.

TWD198 ≈ €5.00

Surtido de gambas congeladas en barco

船凍蝦拼盤

Surtido de gambas de diferentes variedades. Congeladas a bordo inmediatamente después de la pesca para mantener la máxima frescura.

TWD208 ≈ €6.00

Marisco mixto pequeño

小海鮮總匯

Combinación variada de mariscos pequeños. Incluye gambas, filetes de pescado, almejas, etc., un festín de mariscos para una persona.

TWD208 ≈ €6.00

Marisco mixto grande

大海鮮總匯

Mariscada de lujo en gran porción. Rica en variedad y mayor cantidad, es la opción preferida de los amantes de los mariscos.

TWD348 ≈ €10.00

Comida caliente

Costillas de cerdo crujientes estilo antiguo

古早味排骨酥

Un clásico bocadillo taiwanés, costillas marinadas y fritas rebozadas. Crujiente por fuera, salado y fragante por dentro, se puede comer directamente o añadir a la sopa para que absorba el caldo.

TWD98 ≈ €3.00

Cangrejo de caparazón blanda frito

酥炸軟殼蟹

Cangrejo de caparazón blanda entero y comestible, rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, lleno del sabor fresco del cangrejo, sin necesidad de pelar.

TWD158 ≈ €4.00

Sangre de pato estofada picante estilo Sichuan

川香麻辣滷鴨血

Sangre de pato con una textura suave como la gelatina, estofada en caldo picante estilo Sichuan. Picante y sabrosa, el jugo se desborda al morder.

TWD108 ≈ €3.00

Tofu estofado picante estilo Sichuan

川香麻辣滷豆腐

Tofu estofado que ha absorbido el caldo picante de Sichuan. Textura firme y densa, cada bocado tiene un rico sabor a especias.

TWD108 ≈ €3.00

Pato de tofu estofado picante estilo Sichuan

川香麻辣滷豆鴨

Piel de tofu frita o producto de soja, estofado en caldo picante estilo Sichuan. Absorbe el caldo rico, con un sabor intenso.

TWD108 ≈ €3.00

Ingredientes para olla caliente

Youtiao casero

手工老油條

Youtiao crujiente y frito. Especialmente adecuado para añadir a la olla picante, cocinar brevemente durante unos segundos para que absorba el aceite picante, disfrutando de una textura suave por dentro y crujiente por fuera.

TWD48 ≈ €1.00

Albóndiga de ternera

牛肉丸

Albóndiga hecha con ternera. Textura firme y elástica, jugosa al morder, con un rico sabor a ternera.

TWD58 ≈ €2.00

Albóndiga de calamar

花枝丸

Albóndiga de pasta de pescado mezclada con trozos de calamar. Textura elástica, con trozos dulces y frescos de calamar.

TWD58 ≈ €2.00

Albóndiga de taro

芋頭丸

Albóndiga de carne rellena de trozos de taro. Aroma a carne con la suavidad y dulzura del taro, con capas ricas.

TWD58 ≈ €2.00

Rollos de piel de tofu frita

響鈴卷

Rollos de piel de tofu frita finos y transparentes. Solo necesitan unos segundos en la sopa para absorber el caldo, con una textura suave y sedosa.

TWD58 ≈ €2.00

Surtido de albóndigas

丸子拼盤

Surtido de varias albóndigas. Disfrute de albóndigas de ternera, albóndigas de calamar y otros sabores a la vez.

TWD98 ≈ €3.00

Pasta de calamar casera

手工花枝漿

Pasta de pescado de calamar fresco hecha por el chef. Se puede añadir a la olla en el tamaño deseado, más sabrosa y elástica que las albóndigas normales.

TWD98 ≈ €3.00

Pasta de gambas casera

手工蝦仁漿

Pasta de pescado mezclada con gambas enteras. Cada bocado contiene la dulzura y elasticidad de la carne de gamba.

TWD98 ≈ €3.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal