盛記脆皮臭豆腐

発酵させた豆腐を高温で油で揚げ、表面を黄金色にカリッとさせ、中は柔らかさを保ちます。独特の発酵香があり、通常は台湾風キムチと特製ソースを添えて食べます。風味が強く食欲をそそります。

ベジタリアン向けに作られたクリスピー揚げ臭豆腐。ベジタリアン専用の調味料とソースを使用。外はカリッと、中は柔らかく、シャキシャキのキムチを添えて、定番の台湾ベジタリアン軽食です。

新鮮なエビを主役に、卵とネギを加えて強火で炒めた香港風チャーハン。ご飯はパラパラで鍋の香りがし、食感はドライでエビの風味が満載です。

豚肉細切りを加えて炒めたチャーハン。卵の香りとネギを添え、豚肉は柔らかく、ご飯は一粒一粒がはっきりしており、塩味も程よく美味しいです。

本格的な広東風チャーハン。具材が豊富で、通常はチャーシューとエビが入っています。黄金色で香りが濃厚、食感も豊かで満足感があります。

香港風腸詰（ラプチョン）または肝腸（ガンチョン）を角切りにして炒めたチャーハン。腸詰の油の香りがご飯に染み込み、独特で濃厚な風味で、甘じょっぱい味が特徴です。

蜜汁チャーシューの角切りを加えたチャーハン。チャーシューの甘みとソースの香りがご飯と完璧に調和した、人気の香港風主食です。

シンプルでピュアな卵チャーハン。卵とネギのみで味付け。炒め具合にこだわり、米の香りと卵の香りの完璧な融合を表現しています。

幅広の米製板麺と豚肉細切り、野菜を一緒に強火で炒めました。板麺は滑らかでQ弾（もちもち）とした食感で、ソースの塩味と風味が染み込んでいます。

香港風麺に豊富な具材を加えて強火で炒めました。麺は通常、弾力があり噛み応えがあり、ソースの味が染み込んでおり、定番の香港風麺料理です。

大盛り。紅麺線（赤い麺線）で煮込んだとろみのあるスープに、煮込み大腸と新鮮な牡蠣が入っています。スープは美味しく滑らかで、食べる際には黒酢とニンニクペーストで味を調えるのが一般的です。

小盛り。台湾の有名な軽食で、濃厚な鰹節スープベースに紅麺線、大腸と牡蠣を添えています。食感が豊かです。

大腸と牡蠣を含まない、プレーンな麺線スープ。麺線とスープ本来の味を楽しみたい方や、内臓や海鮮を食べない方におすすめです。

もち米と具材を筒に入れて蒸して作る伝統的な軽食。食感はもちもちで粘り気があり、甘辛いソースと香菜をかけて食べると、独特の風味があります。

半透明でQ弾（もちもち）とした皮に、紅糟（赤麹）で漬け込んだ豚ひき肉の餡を包んでいます。油で揚げると皮はカリッと、中は柔らかく、紅糟特有の酒の香りと甘みが特徴です。

餡に豚肉とシャキシャキの筍が入った肉圓（肉団子）。筍のシャキシャキした食感が肉餡の油っぽさを和らげ、特製ソースとの相性も抜群です。

複数の味の肉圓（肉団子）を一度に楽しめるセット。通常は紅糟（赤麹）と筍入りが含まれており、様々な風味を試したい方に最適です。

細い麺状の生地を丸めて蒸し、油で揚げたもの。外皮は黄金色でカリカリ、中は細かくほぐれていて柔らかく、ほのかな麺の香りと甘みがあります。

数種類の漢方薬と豚スペアリブを長時間煮込んだスープ。スープは甘くまろやかで、スペアリブは柔らかく、滋養強壮の効果があります。

揚げたスペアリブの揚げ物と、とろとろのタロイモを一緒に煮込みました。タロイモがスープに溶け込み、スープはより濃厚でまろやかになり、スペアリブは柔らかく味が染み込んでいます。

さっぱりとした冬瓜と揚げたスペアリブの揚げ物を一緒に煮込みました。冬瓜がスペアリブの旨味を吸い込み、スープは甘くてさっぱりしており、スペアリブは柔らかく味が染み込んでいます。

ゴーヤとスペアリブを煮込んだスープ。ゴーヤのほのかな苦味とスペアリブの甘みが互いを引き立て、スープはさっぱりとしていて後味が良く、体の熱を冷ますのに適しています。

伝統的な薬膳スープで、通常は茯苓、芡実、蓮子、淮山などの薬材と豚腸または豚胃が含まれます。スープは穏やかで香りが良く、体の調子を整える効果があります。

家庭的な定番スープで、椎茸と鶏肉を煮込みました。椎茸の旨味がスープに溶け込み、鶏肉は柔らかく、スープは澄んでいて美味しいです。

麺を加えた冬瓜とスペアリブの揚げ物スープ。スープを吸った麺と、柔らかく煮込まれたスペアリブの揚げ物、甘い冬瓜が組み合わさった、満足感のある麺スープです。

麺を加えたタロイモとスペアリブの揚げ物スープ。濃厚なタロイモのスープが麺に絡み、食感豊かで満足感があり、タロイモ好きにおすすめです。

ご飯に濃厚な煮込み肉燥（角煮）をかけ、煮卵、筍の細切り、豆腐などの様々な副菜を添えています。煮汁は塩味が効いてご飯が進み、具材も豊富です。

まぜそばに特製肉燥（角煮）ソースをかけ、多彩な具材を添えています。混ぜると麺はQ弾（もちもち）で味が染み込み、肉燥の香りが満載です。

幅広の板麺に肉燥（角煮）ソースをかけ、豊富な具材を添えています。板麺の滑らかな食感と塩味の効いた肉燥が完璧に調和しています。

店で提供される様々な冷菜や煮込み小皿料理。昆布、豆腐干、豚耳など。主食と一緒に楽しむのに適しており、食感のバリエーションを増やします。

新鮮な旬の緑黄色野菜を熱湯でさっと茹で、醤油膏、煮汁、またはニンニクペーストで味付け。シャキシャキとした食感です。