マム グラン コルドン
長くスレンダーなボトルネックによって、香りにさらなる熟成感が加わり、メゾンを代表する品種ピノ・ノワールの特有の力強い味わいをより一層しっかりと表現しています。
フランスの老舗メゾンが造るシャンパン。ピノ・ノワール主体で、力強い果実味とカラメルのような香ばしさが特徴。リッチで複雑な味わいです。
¥1,800~
≈
Shato Hanten
Shato Hanten
馬家に伝わる冬ならではの家庭料理、酸菜火鍋や伝統的な中華料理をお楽しみいただけます。
★ 4.2
(200)
$$$Pricey
📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1 Chome−9−10 ARK Hills Sengokuyama Mori Tower, B2F
Champagne & Wine
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
ノーベル賞の晩餐会にて提供される由緒正しきシャンパーニュ。シャルドネを主体とする繊細でエレガントな味わい。
エレガントで繊細な味わいの有名なシャンパン。シャルドネ比率が高く、フレッシュな果実味と蜂蜜のようなニュアンスが楽しめます。
¥15,000
≈
0
シャルドネ
白ワインの代表的な品種。爽やかな酸味と果実味が特徴で、食事に合わせやすい辛口ワインです。
¥1,300~
≈
カベルネソーヴィニヨン
赤ワインの王道品種。しっかりとしたタンニンと濃厚な果実味が楽しめる、重厚な味わいのワインです。
¥1,300~
≈
酸菜火鍋 追加メニュー
薬味セット
1皿
火鍋の味を変えるための調味料セット。お好みに合わせてスープに加えて楽しみます。
¥500
≈
0
パクチー
1皿 15g
独特の強い香りが特徴の香草。料理のアクセントとして、爽やかな風味を加えます。
¥500
≈
0
自家製凍り豆腐
1皿
一度凍らせて解凍した豆腐。スポンジ状になっているため、スープの旨味をよく吸い込みます。
¥500
≈
0
牡蠣
1個
海のミルクと呼ばれる濃厚な味わいの貝。火を通すとふっくらとし、磯の香りが広がります。
¥500
≈
0
帆立
1個
甘みのある大きな貝柱。火鍋に入れると出汁が出て、プリッとした食感が楽しめます。
¥500
≈
0
巻海老
1尾
車海老の一種。身が引き締まっていて甘みが強く、加熱すると鮮やかな赤色になります。
¥800
≈
0
酸菜
300g
白菜を発酵させた中国の漬物。独特の酸味があり、火鍋のスープに深みと爽やかさを加えます。
¥1,800
≈
0
豚バラ肉
150g
脂身と赤身が層になった豚肉。火鍋でしゃぶしゃぶのようにして食べると、脂の甘みが際立ちます。
¥1,800
≈
0
前菜
三種前菜の盛り合わせ
Assorted 3 types of appetizers
その日のおすすめ前菜3種を少しずつ楽しめる盛り合わせ。色々な味を試したい方に最適です。
¥2,200
≈
0
パクチーサラダ
Coriander salad
香草のパクチーをたっぷり使ったサラダ。爽やかな香りと特製ドレッシングが食欲をそそります。
¥1,600
≈
0
干豆腐のサラダ
Dried tofu salad
細切りにした押し豆腐の和え物。しっかりとした歯ごたえがあり、あっさりとした味付けでヘルシーな一品です。
¥2,200
≈
0
鮮魚の中華風サラダ仕立て
Chinese style fresh fish salad
新鮮な生の魚を刺身にし、中華風のドレッシングと薬味で和えたカルパッチョ風の料理です。
¥2,500
≈
0
白菜の甘酢漬け
Sweet and sour pickled Chinese cabbage
白菜を甘酸っぱい漬け汁に漬け込んだ冷菜。シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが箸休めにぴったりです。
¥1,500
≈
0
ピータン豆腐
Century egg topped with tofu
熟成させて黒くなったアヒルの卵（ピータン）と豆腐を合わせた前菜。ピータンの濃厚なコクと豆腐の淡白な味わいが合います。
¥1,800
≈
0
大連産 クラゲ
Dalian jellyfish
コリコリとした独特の食感が楽しめるクラゲの冷菜。さっぱりとした酢醤油ベースの味付けが一般的です。
¥2,000
≈
0
よだれ鶏 ピリ辛ソース
Steamed chicken with spicy sauce
茹でた鶏肉に、唐辛子や花椒を効かせた辛いタレをかけた料理。思い出すだけでよだれが出るほど美味しいことが名前の由来です。
¥2,300
≈
0
蒸し鶏の塩ねぎソース
Steamed chicken with salted green onion sauce
しっとりと蒸し上げた鶏肉に、刻みネギと塩ベースの特製ソースをかけた一品。あっさりとしていながら旨味があります。
¥2,300
≈
0
棒棒鶏
バンバンジー
Steamed chicken with sesame sauce
蒸し鶏に濃厚なゴマだれをかけた四川料理の定番前菜。ゴマの香ばしい風味と鶏肉の相性が抜群です。
¥2,300
≈
0
自家製チャーシュー
Homemade roasted pork
特製のタレに漬け込み、じっくりと焼き上げた豚肉。ジューシーで香ばしく、肉の旨味が凝縮されています。
¥2,500
≈
0
蒸し茄子のピリ辛ソース
Steamed eggplant with spicy sauce
柔らかく蒸した茄子に、ピリッと辛いソースをかけた冷菜。茄子がソースを吸ってジューシーな味わいです。
¥1,600
≈
0
雲白肉
ウンパイロウ
Steamed pork belly with garlic soy sauce
薄切りにした茹で豚バラ肉を、ニンニクの効いた醤油ダレで食べる四川料理。きゅうりと一緒に食べることが多いです。
¥2,000
≈
0
イカの湯引き ねぎソース
Boiled squid with green onion sauce
さっと湯通ししたイカに、風味豊かなネギソースをかけた一品。イカの甘みとプリプリした食感が楽しめます。
¥2,200
≈
0
和牛のたたき 紅油ソース
Wagyu roast beef with chili oil sauce
表面を軽く炙った和牛の薄切りに、ラー油ベースのピリ辛ソースをかけた贅沢な前菜。和牛の脂の甘みと辛味が調和します。
¥3,000
≈
0
湯スープ
華都特製 フカヒレとアボカドのスープ
1cup
Avocado soup with shark fin
高級食材のフカヒレとクリーミーなアボカドを合わせた当店特製のスープ。濃厚でまろやかな味わいが特徴です。
¥1,800
≈
0
コーンスープ
1cup
Corn soup
トウモロコシの自然な甘みを生かした中華風コーンスープ。溶き卵が入った優しい味わいで、お子様にも人気です。
¥900
≈
0
馬家の特製薬膳蒸しスープ
1cup
Homemade Chinese medicinal soup
数種類の漢方食材を使い、時間をかけて蒸し上げた滋養たっぷりのスープ。身体の芯から温まる深い味わいです。
¥2,000
≈
0
酸辣湯
1cup
Hot and sour soup
酢の酸味と唐辛子・胡椒の辛味が効いたとろみのあるスープ。具沢山で食欲を刺激する味わいです。
¥1,300
≈
0
特選素材
北京ダック
Beijing duck
パリパリに焼いたアヒルの皮を薄餅（パン）で包んで食べる北京料理の名物。ネギやキュウリ、甜麺醤と一緒に巻いて楽しみます。
¥1,200~
≈
馬家のフカヒレ姿煮込み
Stewed shark fin of Ma family
フカヒレを丸ごと一枚贅沢に使った煮込み料理。濃厚な特製ソースが繊維の一本一本に絡み、至福の食感を味わえます。
¥9,000
≈
0
クレープ料理
牛もも肉の黒みそ炒めクレープ添え
Stir-fried beef round with black miso with crepe
細切りの牛肉をコクのある黒味噌で炒め、薄焼きのクレープで包んで食べる料理。北京ダックのようなスタイルで楽しみます。
¥2,800
≈
0
海鮮
海老のチリソース
Stir-fried shrimp chili sauce
プリプリの海老をピリ辛のチリソースで炒めた日本でも人気の中華料理。甘みと辛みのバランスが絶妙です。
¥2,600
≈
0
大海老のマヨネーズソース
Stir-fried prawn with mayonnaise sauce
大きな海老を揚げて、特製の甘いマヨネーズソースで和えた一品。まろやかでリッチな味わいがお子様や女性に人気です。
¥3,000
≈
0
大海老のガーリックチップ炒め
Stir-fried prawn with garlic chips
香ばしいガーリックチップと共に大海老を炒めたスタミナ満点の料理。ニンニクの香りが食欲をそそります。
¥3,200
≈
0
大海老の辛子炒め
Stir-fried prawn and chili
大海老を唐辛子などのスパイスと共に炒めた辛口料理。海老の甘みとスパイスの刺激がよく合います。
¥3,200
≈
0
モンゴウイカとシソの炒め物
Stir-fried squid and perilla
肉厚の紋甲イカと爽やかな香りのシソ（大葉）を炒め合わせた一品。さっぱりとした風味でイカの食感を楽しめます。
¥3,000
≈
0
ズワイ蟹とグリーンアスパラの中華風メレンゲ炒め
Stir-fried crab and egg white
ズワイガニの身とアスパラガスを、ふわふわの卵白（メレンゲ）で優しく炒めた料理。淡雪のような口当たりと上品な塩味が特徴です。
¥3,200
≈
0
ホタテのフリッター 貝柱の白餡掛け
Chinese-style fried scallops with adductor muscle extract sauce
ホタテを衣をつけて揚げ、貝柱の出汁が効いた白い餡をかけた料理。外はサクッ、中はジューシーなホタテの旨味を味わえます。
¥3,600
≈
0
国産蒸し鮑 芝麻ソース
Domestic steamed abalone with sesame sauce
柔らかく蒸し上げた高級食材の鮑に、風味豊かなゴマだれをかけた一品。鮑の弾力とゴマのコクが贅沢なハーモニーを奏でます。
¥5,000
≈
0
肉料理
鶏のカシューナッツ炒め
Stir-fried chicken cashew nuts
角切りの鶏肉とカシューナッツを炒め合わせた定番中華。ナッツの香ばしい食感と鶏肉の旨味がよく合います。
¥2,200
≈
0
鶏の唐揚げ 黒酢ソース
Deep-fried chicken with black vinegar sauce
カラッと揚げた鶏肉に、コクのある黒酢ソースを絡めた料理。酸味と甘みのバランスが良く、ご飯が進みます。
¥2,500
≈
0
豚肉の甜麺醤炒め
ホイコウロウ
Stir-fried pork tianmian sauce
豚肉とキャベツなどを甘辛い味噌（甜麺醤）で炒めた回鍋肉（ホイコーロー）。濃厚な味付けが特徴です。
¥2,500
≈
0
茄子と豚肉の四川炒め
Spicy stir-fried eggplant and pork
茄子と豚肉をピリ辛の四川風調味料で炒めた一品。茄子が油と旨味を吸ってとろけるような食感です。
¥2,500
≈
0
岩中豚の八角煮込み 蒸しパン添え
Stewed pork belly in soy sauce with steamed bread
ブランド豚の岩中豚を八角などのスパイスと共に柔らかくなるまで煮込んだ角煮。付属の蒸しパンに挟んで食べます。
¥3,000
≈
0
豚ヒレ肉と鎮江黒酢の酢豚
Stir-fried pork tenderloin with sweet and sour black vinegar
柔らかいヒレ肉を使用し、中国の鎮江黒酢を使った本格的な酢豚。黒酢の芳醇な香りとコクが楽しめます。
¥3,500
≈
0
牛肉とピーマンの炒め物
チンジャオロース
Stir-fried beef and green pepper
細切りの牛肉とピーマン、タケノコを炒めた青椒肉絲。シャキシャキとした食感とオイスターソースの風味が定番の美味しさです。
¥2,800
≈
0
牛肉のオイスターソース
Stir-fried beef with oyster sauce
牛肉を牡蠣の旨味が凝縮されたオイスターソースで炒めた料理。濃厚でコクのある味わいです。
¥3,600
≈
0
特選牛ヒレ肉のステーキ ブラックビーンズソース
Special beef fillet steak with black bean sauce
上質な牛ヒレ肉のステーキに、発酵させた黒豆（豆豉）のソースをかけた中華風ステーキ。塩気とコクのあるソースが肉の旨味を引き立てます。
¥5,000
≈
0
野菜・豆腐
麻婆豆腐
Mabo tofu
豆腐と挽肉を豆板醤や山椒で煮込んだ四川料理の代表格。辛さと痺れ（麻辣）が特徴のご飯が進む一品です。
¥2,400
≈
0
長芋のブラックビーンズ炒め
Stir-fried long potatoes with black beans
サクサクとした長芋を、コクのある黒豆（豆豉）ソースで炒めた料理。食感の対比と香ばしい風味が楽しめます。
¥2,200
≈
0
季節野菜のにんにく炒め
Stir-fried seasonal vegetables with garlic
旬の野菜をニンニクと共に強火でさっと炒めたシンプルな料理。野菜本来の甘みとシャキシャキ感が味わえます。
¥2,200
≈
0
麻婆茄子
Spicy stir-fried eggplant and minced meat
素揚げした茄子と挽肉を辛味のあるソースで炒め煮にした料理。とろっとした茄子が旨味たっぷりのソースを吸っています。
¥2,500
≈
0
季節野菜と豆腐のオイスター煮込み
Stewed seasonal vegetables and tofu in oyster sauce
豆腐と旬の野菜をオイスターソースで煮込んだ優しい味の料理。野菜の甘みとオイスターのコクが豆腐に染み込んでいます。
¥2,000
≈
0
白菜と貝柱の煮込み
Stewed Chinese cabbage and dried scallops
甘みのある白菜と干し貝柱をトロトロになるまで煮込んだ料理。干し貝柱の凝縮された旨味がスープ全体に行き渡っています。
¥2,600
≈
0
麺
担々麺
Dandan noodles
ゴマだれのコクとラー油の辛さが効いたスープ麺。挽肉などの具材が麺に絡み、濃厚な味わいが楽しめます。
¥1,100~
≈
酸辣湯麺
Hot and sour soup noodles
酸味と辛味が特徴の酸辣湯（サンラータン）に麺を入れた一品。とろみのあるスープが麺によく絡みます。
¥1,100~
≈
ニラそば
Chinese chives and minced meat with miso noodles
たっぷりのニラと挽肉を炒めてトッピングした味噌ラーメン。ニラの香りと味噌のコクが食欲をそそります。
¥1,100~
≈
ザーサイと豚肉のスープそば
Szechwan pickles and pork noodles
細切りの豚肉とザーサイを具材にしたあっさりとしたスープ麺。ザーサイの塩気と食感がアクセントになっています。
¥1,100~
≈
チャーシュー麺
Char-siu pork noodles
自家製チャーシューをたっぷり乗せたラーメン。肉の旨味がスープに溶け出し、ボリューム満点の一杯です。
¥1,500~
≈
上海風焼きそば
Shanghai style fried noodles
中国醤油（老抽）を使った香ばしい焼きそば。具材は野菜や肉などシンプルで、甘辛い味付けが特徴です。
¥1,100~
≈
白湯鶏麺
鶏の土鍋煮込みそば
Slow-cooked chicken broth noodles
鶏を長時間煮込んで白濁させた濃厚な白湯スープの麺。鶏の旨味が凝縮されたクリーミーで深い味わいです。
¥2,600
≈
0
フカヒレの胸ビレ姿煮込みそば
Shark fin on the chest noodles
フカヒレの姿煮を贅沢に乗せた汁そば。とろみのあるスープとフカヒレの食感が楽しめる至高の一杯です。
¥3,000
≈
0
飯
五目チャーハン
Gomoku fried rice
チャーシュー、卵、ネギなど様々な具材が入った定番の炒飯。強火でパラパラに炒められています。
¥1,000~
≈
XO醤チャーハン
Fried rice with XO sauce
干し貝柱や干しエビを使った高級調味料XO醤で味付けした炒飯。魚介の旨味とピリ辛な風味が特徴です。
¥2,000
≈
0
中国黒醤油チャーハン
Fried rice with Chinese black soy sauce
色の濃い中国のたまり醤油（老抽）を使った炒飯。見た目は黒いですが味はまろやかでコクがあります。
¥2,000
≈
0
上湯スープかけチャーハン
Fried rice with Chinese clear soup
パラパラの炒飯に、金華ハムなどで出汁を取った極上の上湯スープをかけたあんかけ炒飯。上品な味わいです。
¥2,200
≈
0
点心
小龍包
4p
Xiaolongbao
薄い皮の中に熱々のスープと肉餡を包んだ点心。レンゲに乗せて、皮を破ってスープと一緒に楽しみます。
¥1,500
≈
0
五目春巻
2p
Gomoku spring rolls
様々な具材をとろみのある餡にして皮で包み、パリッと揚げた春巻き。皮の食感と中の熱々の具が楽しめます。
¥800
≈
0
季節のフカヒレ春巻
1p
Seasonal spring rolls with shark fin
フカヒレと旬の食材を具材にした贅沢な春巻き。高級感のある味わいです。
¥1,400
≈
0
鶏なんこつとシソのもち米焼売
2p
Glutinous rice dumplings with chicken and perilla
もち米をまぶした焼売の中に、鶏軟骨のコリコリした食感とシソの香りを加えた創作点心です。
¥700
≈
0
海老と大葉の焼売
2p
Shumai of shrimp and perilla
プリプリの海老と爽やかな大葉（シソ）を組み合わせた焼売。彩りも香りも良い一品です。
¥900
≈
0
貝柱入り焼売
4p
Shumai with dried scallops
干し貝柱の旨味を効かせた肉焼売。噛むほどに広がる貝柱の風味が特徴です。
¥1,200
≈
0
揚げパンのチャーシューサンド
2p
Fried bread char siu sand
揚げてサクッとしたパンに、甘辛いチャーシューを挟んだ点心。軽食やおやつ感覚で楽しめます。
¥900
≈
0
揚げワンタン
4p
Fried wonton
肉餡をワンタンの皮で包み、カリカリに揚げた料理。甘酢あんや塩胡椒でいただきます。
¥1,200
≈
0
四川風水餃子
6p
Sichuan Feng Shui dumplings
茹でた餃子にピリ辛のタレをかけた四川風の水餃子。つるっとした皮の食感と辛いタレが食欲をそそります。
¥1,500
≈
0
焼餃子
6p
Grilled dumplings "GYOZA"
底面を香ばしく焼き上げた日本の定番餃子。肉汁たっぷりの餡とパリッとした皮が楽しめます。
¥1,800
≈
0
甜点心
餡入りゴマ団子
2p
Sesame dumplings with red bean paste
あんこを餅で包み、周りにゴマをまぶして揚げた温かいデザート。香ばしいゴマとモチモチの食感が人気です。
¥600
≈
0
杏仁豆腐
Homemade almond jelly
杏の核（杏仁）の香りを移した牛乳寒天のようなデザート。滑らかな舌触りと独特の甘い香りが特徴です。
¥800
≈
0
エッグタルト
1p
Egg tart
サクサクのパイ生地にカスタードクリームを入れて焼いたお菓子。濃厚な卵の風味と甘さが楽しめます。
¥400
≈
0
本日のアイスクリーム
Today's ice cream
日替わりのアイスクリーム。フレーバーはスタッフにお尋ねください。
¥500
≈
0
季節のデザート
Seasonal dessert
旬のフルーツなどを使った期間限定のデザート。季節ごとの味わいをお楽しみいただけます。
¥800
≈
0
コース
桂花
華都特製前菜盛り合わせ
華都名物翡翠湯 フカヒレ入りアボカドスープ
点心二種盛り合わせ
霧島豚ヒレ肉の黒酢酢豚
季節の中国野菜炒め
担々麺 or 五目炒飯
甜点心
前菜からデザートまで楽しめるスタンダードなコース。名物のアボカドスープや黒酢酢豚が含まれています。
¥11,000~
≈
睡蓮
華都特製中華前菜盛り合わせ
華都名物翡翠湯 フカヒレ入りアボカドスープ or 馬家の特製薬膳蒸しスープ
フカヒレと山菜の春巻
国産蒸し鮑とホワイトアスパラガス 紫蘇風味
霧島豚ヒレ肉の黒酢酢豚
水連菜の炒め
桜えびと春キャベツの炒飯 or 黒醤油炒飯 or 担々麺 or 白湯鶏麺
甜点心
鮑やフカヒレなどの高級食材を取り入れた贅沢なコース。スープや〆のお食事が選べます。
¥15,000~
≈
牡丹
華都特製中華前菜盛り合わせ
華都名物翡翠湯 フカヒレ入りアボカドスープ or 馬家の特製薬膳蒸しスープ
北京ダック
馬家のフカヒレの煮込み 金箔と共に
霧島豚ヒレ肉の黒酢酢豚
水連菜の炒め
桜えびと春キャベツの炒飯 or 黒醤油炒飯 or 担々麺 or 白湯鶏麺
甜点心
北京ダックやフカヒレの煮込みなど、中華料理の真髄を味わえる最上級コース。特別な日のお食事におすすめです。
¥18,000~
≈
平日限定ランチセット
麻婆豆腐セット
お好みの料理を1品お選び下さい ご飯・スープ・小鉢付
麻婆豆腐 1,900
平日ランチ限定の麻婆豆腐セット。ご飯、スープ、小鉢が付いたお得なメニューです。
¥1,900
≈
0
鶏のカシューナッツ炒めセット
お好みの料理を1品お選び下さい ご飯・スープ・小鉢付
鶏のカシューナッツ炒め 2,000
平日ランチ限定の鶏のカシューナッツ炒めセット。ご飯、スープ、小鉢が付いています。
¥2,000
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.2
Google Mapsの評価200件
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