Shabu-shabu Kotobuki

Name: Shabu-shabu Kotobuki
Address: Toshima City, Nishiikebukuro, 3 Chome−31−15 ロイヤルプラザ２ Ⅱ５FーA, 東京
Price range: ¥100 - ¥8000

★ 4.7 (274) 📍 Toshima City, Nishiikebukuro, 3 Chome−31−15 ロイヤルプラザ２ Ⅱ５FーA

コース

あぐー豚バラ肉コース

先付け二種本日の逸品あぐー豚のバラ肉 120g 季節野菜の盛り合わせあぐー豚のつみれ〆の雑炊 or 沖縄そばデザート

沖縄の貴重な在来豚「あぐー豚」のバラ肉を主役にしたしゃぶしゃぶのコースです。脂身の旨みが強く、とろけるような口どけが特徴。しゃぶしゃぶで軽く火を通し、ポン酢やごまダレで素材本来の味をお楽しみください。締めの雑炊か沖縄そばで満喫でき、デザートも付いています。

¥5,000~

あぐー豚バラ＆ロース肉相盛コース

先付け二種本日の逸品あぐー豚バラ肉 60g あぐー豚ロース肉 60g 季節野菜の盛り合わせあぐー豚のつみれ〆の雑炊 or 沖縄そばデザート

あぐー豚のバラ肉とロース肉の両方を一度に味わえるしゃぶしゃぶコースです。バラ肉の濃厚な旨みと、ロース肉の繊細な赤身の美味しさのバランスが絶妙です。季節の野菜やあぐー豚のつみれと共に、沖縄の豚肉料理を存分にお楽しみいただけます。〆には雑炊か沖縄そばが選べ、デザートも付きます。

¥6,000~

極上石垣牛リブロースコース

先付け二種本日の逸品石垣牛リブロース 80g 季節野菜の盛り合わせあぐー豚のつみれ〆の雑炊 or 沖縄そばデザート

沖縄が誇るブランド牛「石垣牛」のリブロースをメインにした贅沢なしゃぶしゃぶコースです。きめ細やかな霜降りととろけるような肉質が特徴で、口に入れた瞬間に広がる上品な甘みと旨みが格別です。季節の野菜やあぐー豚のつみれも味わえ、沖縄の食の魅力を凝縮したコースです。〆には雑炊か沖縄そばが選べ、デザートも付きます。

¥8,000~

出汁

昆布出汁

乾燥させた昆布を水に浸して煮出した、最もシンプルで上品な出汁です。繊細で深いうま味があり、素材の味を邪魔せず引き立てます。しゃぶしゃぶのベースとして、あぐー豚や野菜の風味を最大限に引き出すのに最適です。

琥珀出汁

透明感のある黄金色で、香り高く上品な味わいが特徴の出汁です。複数の食材から丁寧に抽出された深いコクがあり、素材の旨みを一層引き立てます。しゃぶしゃぶの鍋に繊細な風味を加え、奥深い味わいを演出します。

辛味噌出汁

唐辛子と味噌をベースにした、ピリ辛で風味豊かな出汁です。食欲をそそる香りと、じんわりと広がる辛さが特徴で、あぐー豚の脂の甘みと絶妙なハーモニーを奏でます。体が温まる味わいで、いつもと違うしゃぶしゃぶを楽しみたい方におすすめです。

追加メニュー

あぐー豚バラ肉

(100g)

沖縄県原産の希少な「あぐー豚」のバラ肉です。豊かな甘みと深い旨みが特徴の脂身が層になり、口の中でとろけます。しゃぶしゃぶで薄切り肉を軽く火に通し、柔らかな食感と上質な脂の甘みをご堪能ください。

¥1,400

あぐー豚ロース肉

(100g)

沖縄県原産の希少な「あぐー豚」のロース肉です。赤身と脂身のバランスが良く、きめ細やかな肉質と上品な旨みが特徴。バラ肉とは異なるあっさりとした味わいながら、あぐー豚ならではの深みのある風味をお楽しみいただけます。

¥1,200

極上石垣牛リブロース

(100g)

沖縄が誇るブランド牛「石垣牛」のリブロースです。きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが特徴で、口に入れると上質な脂の甘みと肉本来の旨みがじゅわっと広がります。しゃぶしゃぶで軽く火を通し、最高の贅沢をご堪能ください。

¥2,200

あぐー豚のつみれ

あぐー豚を丁寧に練り上げた自家製つみれです。豚肉の旨みが凝縮されており、出汁の中で煮込むとふっくらと柔らかい食感に。鍋の具材として加えることで、より一層風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

¥800

季節野菜の盛り合わせ

その時期に旬を迎える新鮮な野菜を彩り豊かに盛り合わせた一皿です。シャキシャキとした食感や、野菜本来の甘み、豊かな風味をしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。あぐー豚や石垣牛との相性も抜群です。

¥800

竹筒一本

竹筒に入った追加の具材で、つみれやすり身が一般的です。竹筒から直接鍋に投入し、風味豊かな味わいとユニークな食感をお楽しみください。出汁の旨みを吸い込み、より一層美味しくいただけます。

¥800

野菜各種

季節によって内容が変わる、様々なお野菜を単品でご注文いただけます。お好みの野菜を追加して、しゃぶしゃぶをさらに彩り豊かに、栄養満点にお楽しみください。

¥300

あぐー豚のしぐれ茶漬け

あぐー豚のしぐれ煮をご飯に乗せ、温かいお茶をかけていただく一品です。あぐー豚の旨みが凝縮されたしぐれ煮と、出汁の効いたお茶が絶妙に絡み合い、〆にぴったりの優しい味わいです。

¥450

雑炊

(一人前)

鍋に残った美味しい出汁にご飯を入れて煮込む、日本の伝統的な〆の一品です。肉や野菜の旨みが溶け込んだ出汁をたっぷりと吸ったご飯は、格別の味わい。卵でとじることもできます。

¥1,000

沖縄そば

(一人前)

しゃぶしゃぶの〆に楽しめる沖縄の郷土料理です。独特のコシがある太麺が、肉や野菜の旨みが溶け込んだ出汁とよく絡み合います。沖縄らしい風味で、コースの締めくくりにぴったりです。

¥1,000

つけダレ

(ポン酢ごまダレ)

しゃぶしゃぶの風味を一層引き立てる、ポン酢とごまダレの二種類をご用意しています。ポン酢はさっぱりとした酸味で肉や野菜の旨みを際立たせ、ごまダレは濃厚なコクと香りでまろやかな味わいを加えます。お好みに合わせてお楽しみください。

¥100

白米

ふっくらと炊き上げた温かい白米です。しゃぶしゃぶの肉や出汁と共に、または食後の締めとして、シンプルながらも満足感のある一品です。

¥200

白米大

通常サイズの約1.5倍のボリュームがある白米です。たくさん食べたい方や、複数人でシェアしたい方におすすめ。しゃぶしゃぶのお供に、または丼ものとしてお楽しみください。

¥350

日本一たまごダレ

(こだわりたまご出汁たま)

こだわりの卵と特製出汁を合わせた、日本一の卵ダレです。生卵のまろやかさと出汁の旨みが絶妙に調和し、しゃぶしゃぶの肉をくぐらせると、より一層コク深く優しい味わいになります。ご飯にかけても美味しくいただけます。

¥350

卵ダレ用ミニご飯

日本一たまごダレを存分に楽しむためのミニサイズのご飯です。卵ダレをたっぷりとかけて、卵かけご飯としてお召し上がりいただくと、シンプルながらも深い味わいを堪能できます。

¥100

激辛！練り島とうがらし

沖縄の島とうがらしを練り込んだ、非常に辛い調味料です。少量加えるだけで料理全体に刺激的な辛みと風味を与えます。辛いものがお好きな方におすすめです。辛さのレベルにはご注意ください。

¥500

ビール

生ビール

新鮮な樽から直接注がれる冷たいビールです。泡立ちが豊かで喉越しが良く、すっきりとした味わいが特徴です。料理との相性も抜群で、食中にも食後にも楽しめます。

¥500

プレミアムモルツ

サントリーが誇るプレミアムビール。深いコクと華やかな香りが特徴で、上品な味わいが楽しめます。特別な一杯として、または料理の風味を引き立てるペアリングとしても最適です。

¥600

オリオンビール中瓶

沖縄を代表する「オリオンビール」の中瓶です。沖縄の気候に合わせた、軽快で爽やかな飲み口が特徴。すっきりとした味わいは、沖縄料理や暑い日にもぴったりです。

¥780

オールフリー

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。ビール本来の味わいや香りを楽しみながら、アルコール摂取を控えたい方におすすめ。喉越しが良く、すっきりとした後味で、料理にもよく合います。

¥550

ウィスキー

角

日本の代表的なウイスキーの一つで、サントリーが製造しています。甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな後口が特徴です。ストレート、ロック、水割り、ハイボールなど、様々な飲み方で楽しめます。

¥580

知多

サントリーが手掛ける、軽やかな味わいのグレーンウイスキーです。クリーンでスムースな口当たりと、ほのかな甘みが特徴。ハイボールにすると、その繊細な香りが一層引き立ちます。

¥850

白州

森の蒸留所で生まれた、清々しい香りと爽やかな味わいが特徴のシングルモルトウイスキーです。軽やかなスモーキーさと、柑橘系のフルーティーな香りが心地よく、特にハイボールでその個性を発揮します。

¥980

サワー

さんぴんハイ

沖縄で親しまれているジャスミン茶「さんぴん茶」で割った焼酎ハイボールです。ジャスミンの爽やかな香りと、焼酎のすっきりとした味わいが特徴で、脂っこい料理とも相性が良いです。

¥600

緑茶ハイ

焼酎を緑茶で割った、すっきりとした味わいのカクテルです。緑茶のほろ苦さと香ばしさが焼酎の風味と調和し、食事にもよく合います。アルコール度数は控えめで飲みやすい一杯です。

¥580

烏龍ハイ

焼酎を烏龍茶で割った、食事に合う定番のドリンクです。烏龍茶の香りとコクが焼酎の風味をまろやかにし、油っこい料理の口直しとしても最適です。すっきりとした後味で、飲み飽きません。

¥580

レモンサワー

焼酎にレモン果汁と炭酸を加えた、爽やかな味わいのサワーです。レモンのフレッシュな酸味と香りが口の中に広がり、すっきりとリフレッシュできます。様々な料理と相性が良く、特に揚げ物におすすめです。

¥600

シークワーサーサワー

沖縄特産の柑橘類「シークワーサー」を使用した、酸味と香りが特徴のサワーです。独特の爽やかな酸味が食欲を増進させ、沖縄料理との相性も抜群です。ビタミンCも豊富で、さっぱりと楽しめます。

¥650

梅酒

梅の実を漬け込んで作られた日本の伝統的なリキュールです。甘酸っぱくフルーティーな味わいが特徴で、ロック、水割り、ソーダ割りなど様々な飲み方で楽しめます。食前酒やデザートワインとしても人気です。

¥680

請福梅酒

沖縄の酒造メーカー「請福酒造」が造る梅酒です。泡盛をベースに梅を漬け込むことで、一般的な梅酒とは一味違う、まろやかで深みのある味わいが特徴。独特のコクと香りが楽しめます。

¥780

シークワーサー梅酒

梅酒に沖縄特産のシークワーサーを加えた、爽やかな梅酒です。梅の甘酸っぱさにシークワーサーのフレッシュな酸味と香りが加わり、すっきりと飲みやすい味わいです。特にソーダ割りがおすすめです。

¥680

泡盛

残波白

沖縄を代表する泡盛の一つで、すっきりとした飲み口が特徴です。フルーティーな香りと軽やかな味わいで、泡盛初心者にもおすすめ。ロックや水割り、ソーダ割りなど、様々な飲み方で楽しめます。

¥680

久米仙

久米島の自然が育んだ、まろやかで深みのある味わいが特徴の泡盛です。豊かな香りと口当たりの良さで、多くの人々に愛されています。ロックでじっくりと、または水割りで軽やかにどうぞ。

¥680

ハブ酒

沖縄の代表的な薬膳酒。ハブエキスとハーブを泡盛に漬け込んだもので、独特の風味と滋養強壮効果があると言われています。ロックや水割り、またはソーダ割りでお試しください。

¥880

琉球王朝五

伝統的な製法で造られた、深いコクとまろやかな味わいが特徴の泡盛です。長期熟成による芳醇な香りと、古酒ならではの奥深い旨みが楽しめます。ストレートやロックで、その豊かな風味を存分にお楽しみください。

¥780

菊の露VIPゴールド

宮古島を代表する酒造所「菊の露」が手掛ける、ワンランク上の泡盛です。華やかな香りと、長期貯蔵によるまろやかな口当たりが特徴。芳醇な風味と深いコクが、特別な時間を演出します。

¥780

おもろ十五年

15年間という長い年月をかけて熟成された古酒「おもろ」です。琥珀色に輝き、甘く芳醇な香りと、とろけるようなまろやかさが特徴。泡盛の奥深さと、時の流れが育んだ極上の味わいをご堪能いただけます。

¥1,300

焼酎

芋

黒霧島

本格芋焼酎の定番中の定番。トロッとした甘みと、キリッとした後切れが特徴です。芋焼酎ならではの豊かな香りと、飲み飽きしない味わいで、ロック、水割り、お湯割りなど様々な飲み方で楽しめます。

¥680

宮野里

特定の地方で造られる芋焼酎で、芋の甘みと香りが豊かでありながら、すっきりとした口当たりが特徴です。個性的ながらも飲みやすいバランスの取れた味わいで、芋焼酎ファンにおすすめの一本です。

¥780

富乃宝山

黄麹で仕込まれた芋焼酎で、柑橘系の爽やかな香りと、すっきりとした飲み口が特徴です。芋焼酎特有の重厚感が苦手な方にもおすすめ。ロックや水割りで、その繊細な風味をお楽しみください。

¥680

米

繁祭

米を原料とした焼酎で、華やかな香りと、まろやかでフルーティーな味わいが特徴です。日本酒のような繊細さを持ちながら、焼酎らしいキレも楽しめます。食中酒としても、食後酒としてもおすすめです。

¥780

麦

吉四六

大分県産の麦焼酎で、まろやかで香ばしい風味が特徴です。そのすっきりとした飲み口は、麦焼酎の定番として広く愛されています。ロック、水割り、お湯割りなど、様々な飲み方で楽しめます。

¥680

中々

「百年の孤独」で有名な黒木本店が造る、洗練された味わいの麦焼酎です。軽やかで上品な香りと、スムーズな口当たり、麦本来の旨みが特徴。食中酒として、料理の味を邪魔せず引き立てます。

¥680

佐藤麦

鹿児島県の佐藤酒造が造る、麦焼酎の最高峰の一つです。香ばしい麦の風味と、凝縮された旨み、そしてキレの良い後味が特徴。麦焼酎の奥深さを感じさせる、贅沢な一本です。

¥780

黒糖

れんと

奄美大島で造られる黒糖焼酎。豊かな黒糖の香りと、まろやかで優しい甘みが特徴です。独自の音響熟成で育てられ、スムーズな口当たりが楽しめます。ロックや水割り、ソーダ割りがおすすめです。

¥680

日本酒

季節によって仕入れ人が変わる為、詳細はスタッフまでお尋ねください。

ワイン

赤

エコバランス・ピノノワール

有機栽培のブドウから作られたピノノワール種の赤ワインです。軽やかでエレガントな口当たりに、ベリー系の果実味と繊細なスパイスの香りが特徴。環境に配慮したワイン造りへのこだわりが感じられます。

¥880

セミヨン・シャルドネ

セミヨン種とシャルドネ種のブドウをブレンドしたワイン。通常は白ワインのブレンドですが、赤ワインとして提供されている場合は、その製法に特徴があります。果実味と程よい酸味、コクのバランスが良く、料理と合わせやすい味わいです。

¥880

白

各種

様々な種類の白ワインをご用意しています。それぞれのワインが持つ個性豊かな香りや味わいをお楽しみください。魚料理や鶏肉料理、軽めのチーズなど、幅広い料理と相性が良いです。

¥880

カクテル

各種カクテル

カシスオレンジカシスソーダカシスウーロンピーチソーダピーチウーロンファジーネーブルレゲエパンチピーチさんぴん

カシスやピーチ、ジャスミン茶（さんぴん）などをベースにした、様々なカクテルをご用意しています。甘口から爽やかなものまで幅広いラインナップで、お好みに合わせてお選びいただけます。アルコール度数も調整可能です。

¥680

ソフトドリンク

各種ソフトドリンク

烏龍茶緑茶さんぴん茶オレンジコーラジンジャエール

お食事のお供にぴったりの、定番ソフトドリンク各種です。烏龍茶や緑茶、沖縄のさんぴん茶などの茶類から、オレンジジュース、コーラ、ジンジャエールといった炭酸飲料まで幅広く取り揃えています。お子様から大人まで楽しめます。

¥480

2時間飲み放題

スタンダード飲み放題【生ビール】・プレミアムモルツ【ウィスキー】・角【酎ハイ・酎サワー】・さんぴんハイ・ウーロンハイ・緑茶ハイ・レモンサワー・シークワーサーサワー【泡盛】・久米仙・残波白【焼酎】・黒霧島・麦【梅酒】・梅酒・シークワーサー梅酒【カクテル】・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスウーロン・ピーチソーダ・ピーチオレンジ・ピーチウーロン【ソフトドリンク】・緑茶・烏龍茶・さんぴん茶・コーン茶・コーラ・ジンジャエール・オレンジジュース

2時間の飲み放題プランです。生ビールやウィスキー、各種サワー、泡盛、焼酎、梅酒、カクテル、ソフトドリンクなど、幅広いラインナップからお好きなドリンクを心ゆくまでお楽しみいただけます。食事と共に、賑やかなひとときを過ごしたい方におすすめです。

¥2,000