Shabu-shabu Kotobuki

Un menú de shabu-shabu protagonizado por la panceta de cerdo Aguu, un cerdo nativo y preciado de Okinawa. Se caracteriza por su sabrosa grasa y su textura que se derrite en la boca. Cocine ligeramente en shabu-shabu y disfrute del sabor original de los ingredientes con ponzu o salsa de sésamo. Puede concluir su comida con zosui o soba de Okinawa, y se incluye postre.

Un menú de shabu-shabu que le permite disfrutar tanto de la panceta como del lomo de cerdo Aguu al mismo tiempo. Ofrece un equilibrio exquisito entre la rica profundidad de la panceta y el delicado sabor de la carne magra del lomo. Disfrute plenamente de la cocina de cerdo de Okinawa junto con verduras de temporada y albóndigas de cerdo Aguu. Puede elegir entre zosui o soba de Okinawa para el final, y se incluye postre.

Un lujoso menú de shabu-shabu centrado en el lomo de ternera Ishigaki, un producto estrella de Okinawa. Se caracteriza por su fina infiltración de grasa y su textura que se derrite en la boca, con una dulzura y un sabor excepcionales que se extienden en el momento en que entra en la boca. También podrá disfrutar de verduras de temporada y albóndigas de cerdo Aguu, concentrando el encanto gastronómico de Okinawa. Puede elegir entre zosui o soba de Okinawa para el final, y se incluye postre.

Un caldo simple y elegante, elaborado infusionando kombu seco en agua y luego hirviéndolo. Tiene un sabor umami delicado y profundo que realza el sabor de los ingredientes sin dominarlo. Es ideal como base para shabu-shabu, ya que maximiza el sabor del cerdo Aguu y las verduras.

Un caldo de color dorado transparente, caracterizado por su aroma fragante y su sabor elegante. Tiene una profunda riqueza extraída cuidadosamente de múltiples ingredientes, realzando aún más el sabor de los ingredientes. Añade un delicado sabor a la olla de shabu-shabu, creando un sabor profundo.

Un caldo picante y sabroso a base de chile y miso. Se caracteriza por su aroma apetitoso y su picante que se extiende gradualmente, creando una armonía exquisita con la dulzura grasa de la panceta de cerdo Aguu. Su sabor reconfortante lo hace ideal para aquellos que desean probar un shabu-shabu diferente.

Panceta de cerdo Aguu, una raza rara originaria de Okinawa. La grasa, caracterizada por su rica dulzura y profundo sabor, se presenta en capas y se derrite en la boca. Cocine finas lonchas ligeramente en shabu-shabu para disfrutar de su textura tierna y la dulzura de la grasa de alta calidad.

Lomo de cerdo Aguu, una raza rara originaria de Okinawa. Presenta un buen equilibrio entre carne magra y grasa, con una textura fina y un sabor delicado. Aunque tiene un sabor más ligero que la panceta, puede disfrutar del profundo sabor característico del cerdo Aguu.

Lomo de ternera Ishigaki, un producto estrella de Okinawa. Se caracteriza por su fina infiltración de grasa y su textura que se derrite en la boca, con una dulzura de grasa de alta calidad y el sabor inherente de la carne que se expande jugosamente en el momento en que entra en la boca. Cocine ligeramente en shabu-shabu para disfrutar del máximo lujo.

Albóndigas caseras de cerdo Aguu, elaboradas con cuidado. El sabor del cerdo está concentrado y adquieren una textura tierna y esponjosa al cocinarlos en el caldo. Añadirlas a la olla hará que el sabor sea aún más rico.

Un plato de verduras frescas de temporada, presentado de forma colorida. Disfrute de su textura crujiente, la dulzura natural de las verduras y su rico sabor en el shabu-shabu. Combina perfectamente con el cerdo Aguu y la ternera Ishigaki.

Un ingrediente adicional servido en un tubo de bambú, generalmente albóndigas o pasta de pescado. Se introduce directamente en la olla desde el tubo de bambú, permitiendo disfrutar de un sabor rico y una textura única. Al absorber la riqueza del caldo, se vuelve aún más delicioso.

Puede pedir una variedad de verduras individuales, cuyo contenido cambia según la temporada. Añada sus verduras favoritas para disfrutar de un shabu-shabu aún más colorido y nutritivo.

Un plato para el final, que consiste en panceta de cerdo Aguu guisada servida sobre arroz, con té caliente vertido encima. La panceta de cerdo Aguu guisada, con su sabor concentrado, se mezcla maravillosamente con el té sabroso, creando un sabor suave perfecto para el final.

Un plato tradicional japonés para finalizar, que consiste en cocinar arroz en el delicioso caldo sobrante de la olla. El arroz, que ha absorbido el caldo con los sabores de la carne y las verduras, tiene un sabor excepcional. También se puede añadir huevo.

Un plato de la cocina tradicional de Okinawa que se puede disfrutar como final del shabu-shabu. Los fideos gruesos y distintivamente masticables se mezclan bien con el caldo en el que se han disuelto los sabores de la carne y las verduras. Con un sabor típico de Okinawa, es perfecto para concluir el menú.

Ofrecemos dos tipos de salsas para realzar aún más el sabor del shabu-shabu: ponzu y salsa de sésamo. El ponzu, con su acidez refrescante, acentúa el sabor de la carne y las verduras, mientras que la salsa de sésamo, con su rica profundidad y aroma, añade un sabor suave. Disfrútelo a su gusto.

Arroz blanco blanco cocido al vapor. Un plato simple pero satisfactorio, para disfrutar junto con la carne de shabu-shabu y el caldo, o como final de la comida.

Arroz blanco con un volumen aproximadamente 1.5 veces mayor que el tamaño normal. Recomendado para aquellos que comen mucho o para compartir entre varias personas. Disfrútelo como acompañamiento del shabu-shabu o como plato principal.

Una salsa de huevo número uno de Japón, elaborada con huevos de primera calidad y un caldo especial. La suavidad del huevo crudo y la profundidad del caldo se combinan a la perfección, dando como resultado un sabor aún más rico y suave al pasar la carne de shabu-shabu. También es deliciosa sobre el arroz.

Un pequeño cuenco de arroz diseñado para disfrutar plenamente de la salsa de huevo "Nihon Ichi". Al cubrirlo generosamente con la salsa de huevo y comerlo como un "tamago kake gohan" (arroz con huevo crudo), podrá disfrutar de un sabor simple pero profundo.

Un condimento muy picante elaborado con chile ojo de pájaro de Okinawa. Añadir una pequeña cantidad aporta un picante e intenso sabor a todo el plato. Recomendado para los amantes de la comida picante. Tenga cuidado con el nivel de picante.

Cerveza fría servida directamente del barril. Se caracteriza por su abundante espuma, su agradable paso por garganta y su sabor limpio. Combina perfectamente con la comida y se puede disfrutar tanto durante como después de la comida.

Una cerveza premium de Suntory. Se caracteriza por su profunda riqueza y su aroma fragante, ofreciendo un sabor elegante. Es ideal como una bebida especial o como maridaje para realzar el sabor de la comida.

Es una botella mediana de "Orion Beer", la cerveza representativa de Okinawa. Se caracteriza por su sabor ligero y refrescante, adaptado al clima de Okinawa. Su sabor limpio es perfecto para la cocina de Okinawa y para los días calurosos.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Recomendada para aquellos que desean disfrutar del sabor y aroma de la cerveza sin consumir alcohol. Tiene un agradable paso por garganta y un final limpio, y combina bien con la comida.

Uno de los whiskies japoneses más representativos, producido por Suntory. Se caracteriza por su aroma dulce y su rico cuerpo, con un final seco. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con hielo, con agua o como highball.

Un whisky de grano de sabor ligero, elaborado por Suntory. Se caracteriza por su sabor limpio y suave, y su dulzura sutil. Su delicado aroma se realza aún más cuando se sirve como highball.

Un whisky de malta única nacido en una destilería forestal, caracterizado por su aroma vigorizante y su sabor refrescante. Su ligero ahumado y su aroma frutal cítrico son agradables, y muestra su carácter especialmente en highball.

Un highball de shochu mezclado con "Sanpin Cha", un té de jazmín popular en Okinawa. Se caracteriza por el aroma refrescante del jazmín y el sabor limpio del shochu, y combina bien con platos grasos.

Un cóctel de shochu mezclado con té verde, con un sabor limpio. La ligera amargura y el aroma tostado del té verde armonizan con el sabor del shochu, y combina bien con las comidas. Tiene un contenido de alcohol moderado y es fácil de beber.

Un trago clásico que combina shochu con té oolong, perfecto para acompañar comidas. El aroma y la riqueza del té oolong suavizan el sabor del shochu, y es ideal para limpiar el paladar después de comer platos grasos. Su final limpio lo hace fácil de beber sin cansarse.

Un sour refrescante con jugo de limón y soda. La acidez y el aroma frescos del limón se extienden por la boca, proporcionando una sensación refrescante. Combina bien con una variedad de platos, especialmente recomendado con fritos.

Un sour con la acidez y el aroma característicos de la shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Su distintiva acidez refrescante estimula el apetito y combina perfectamente con la cocina de Okinawa. Es rico en vitamina C y se puede disfrutar de forma refrescante.

Un licor tradicional japonés elaborado macerando ciruelas. Se caracteriza por su sabor agridulce y afrutado, y se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con soda. También es popular como aperitivo o vino de postre.

Un umeshu elaborado por "Seifuku Shuzo", una bodega de Okinawa. Al macerar albaricoques en awamori como base, se caracteriza por un sabor suave y profundo diferente de los umeshu convencionales. Puede disfrutar de su distintiva riqueza y aroma.

Un umeshu refrescante al que se le ha añadido shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. La dulzura y acidez del albaricoque se combinan con la acidez y el aroma frescos del shikuwasa, resultando en un sabor limpio y fácil de beber. Se recomienda especialmente con soda.

Uno de los awamoris más representativos de Okinawa, con un sabor limpio. Su aroma afrutado y su sabor ligero lo hacen recomendable incluso para principiantes en el mundo del awamori. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con soda.

Un awamori con un sabor suave y profundo, cultivado en la naturaleza de Kume Island. Es amado por muchos por su rico aroma y su suavidad en boca. Disfrútelo lentamente con hielo o ligeramente con agua.

Un licor medicinal representativo de Okinawa. Elaborado macerando extracto de habu y hierbas en awamori, se dice que tiene un sabor único y propiedades tónicas. Pruébelo solo, con agua o con soda.

Un awamori elaborado con métodos tradicionales, caracterizado por su profunda riqueza y su sabor suave. Disfrute de su fragante aroma, resultado de una larga maduración, y de la profunda riqueza única de los awamoris añejos. Disfrute plenamente de su rico sabor solo o con hielo.

Un awamori de primera clase, elaborado por "Kikunotsuyu", una destilería representativa de la isla de Miyako. Se caracteriza por su aroma floral y su suavidad, resultado de un largo almacenamiento. Su fragante sabor y profunda riqueza crean un momento especial.

Un "Omoro" añejo, madurado durante 15 largos años. Brillante color ámbar, se caracteriza por su dulce y fragante aroma y su suavidad que se derrite en la boca. Disfrute de la profundidad del awamori y el sabor supremo cultivado por el paso del tiempo.

Ofrecemos una variedad de cócteles a base de cassis, melocotón, té sanpin (jazmín), etc. Con una amplia gama de opciones, desde dulces hasta refrescantes, puede elegir según sus preferencias. El contenido de alcohol también se puede ajustar.

Una variedad de bebidas no alcohólicas clásicas, perfectas para acompañar su comida. Ofrecemos una amplia gama de tés como oolong, té verde y té sanpin de Okinawa, así como bebidas carbonatadas como jugo de naranja, cola y ginger ale. Disfrútelo desde niños hasta adultos.

Un plan de todo lo que pueda beber de 2 horas. Disfrute de una amplia gama de bebidas a su gusto, incluyendo cerveza de barril, whisky, varios sours, awamori, shochu, umeshu, cócteles y bebidas no alcohólicas. Recomendado para aquellos que desean pasar un rato animado con su comida.

Este es un plan VIP que le permite disfrutar de bebidas aún más premium, además de la opción de todo lo que pueda beber estándar. Incluye cerveza Orion (botella), whisky Chita, vinos (tinto y blanco), awamori de larga maduración, y shochus y sakes especiales. Recomendado para aquellos que desean disfrutar de bebidas de lujo hasta saciarse.