千成

鶏肉とネギを交互に刺した串焼き（ねぎま）。炭火で焼かれたネギの甘みと鶏肉のジューシーさが相性抜群です。

鶏の太もものお肉。程よい脂があり、柔らかくジューシーな定番の焼き鳥です。

鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わいが特徴。独特のコクがあり、タレともよく合います。

鶏の皮。表面はカリッと香ばしく焼き上げられ、噛むと脂の旨味が口いっぱいに広がります。

鶏の砂嚢（胃の一部）。コリコリとした弾力のある食感が特徴で、さっぱりとした味わいです。

鶏のひき肉を団子状にしたもの。ふっくらとした食感で、お子様から大人まで人気のある一品です。

このお店特製のつくね串。通常のつくねよりもこだわりの具材や製法で作られている特別な一品です。

鶏の翼の部分。皮のパリッとした食感と、骨周りのジューシーなお肉の旨味が楽しめます。

鶏の軟骨。コリコリとした硬めの食感がクセになる、お酒のおつまみに最適な一品です。

ニンニクなどを効かせた元気が出る串焼き。パンチのある味わいで食欲をそそります。

豚の舌。脂肪が少なく、しっかりとした歯ごたえと独特の旨味があります。

豚のコメカミや頬の部分。よく動かす筋肉なので旨味が強く、脂も乗っていてジューシーです。

豚の肝臓。鶏レバーよりも味が濃厚でしっかりとした食感。鉄分豊富でスタミナ満点です。

豚の心臓。筋繊維が細かく、サクッとした歯切れの良い食感。臭みが少なく食べやすい部位です。

豚の大腸（ホルモン）。クニュクニュとした弾力のある食感と、噛むほどに溢れる脂の甘みが特徴です。

鶏の心臓。プリッとした弾力があり、ジューシーでコクのある味わいです。