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SELF Si Shi

SELF 私室
★ 4.5 (805)

料理

低温調理した鴨むね肉と黒トリュフリゾット
低溫鴨胸佐黑松露義式燉飯
アートディレクターのこだわり 鴨むね肉の低温調理とトリュフリゾット。
イタリアンリゾットに黒トリュフソースを加えて調理し、低温調理した鴨むね肉を添えました。濃厚で滑らかな食感、豊かなトリュフの香りと鴨肉の甘みが特徴です。
TWD380 ≈ ¥1,894
タイ風ガパオライス
泰式打拋豬肉飯
照明技師のお気に入り タイバジルひき肉とご飯。
定番のタイ家庭料理。豚ひき肉、バジル、唐辛子、スパイスを強火で炒めます。塩味とピリ辛さが特徴で、ご飯が進みます。
TWD320 ≈ ¥1,595
煮込み牛バラ肉、ご飯が進みます
紅燒牛腩好下飯
カメラマンのお腹を満たす 煮込み牛バラ肉ご飯。
牛バラ肉を長時間煮込み、柔らかく味を染み込ませました。濃厚なソースには醤油とスパイスの香りがし、白米と一緒にどうぞ。
TWD320 ≈ ¥1,595
和風カレーライス
日式咖哩飯
アンコール上映 和風カレーライス。
和風カレーソース。まろやかでとろみがあり、野菜や果物の甘みが特徴です。白米と一緒にどうぞ、老若男女問わず楽しめます。
TWD300 ≈ ¥1,495
長ネギとスモークダックの焼き餅
大蔥燻鴨烤餅
クランクアップパーティーのお供 長ネギとスモークダックの焼き餅。
スモークダックのスライスに新鮮な長ネギを添え、焼き餅と一緒にどうぞ。鴨肉のスモーキーな香りとネギの辛味が合わさり、食感が豊かです。
TWD300 ≈ ¥1,495
広東風乾炒め滷味
港式乾炒滷味
編集者の夜食 広東風乾炒め滷味。
様々な滷味（中華風煮込み）食材を香港式の強火乾炒りで再調理。濃厚な醤油の香りと鍋の香りが食欲をそそり、お酒のお供に最適です。
TWD300 ≈ ¥1,495
秘伝よだれ鶏
秘制口水雞
映画公開記念のポケットグルメ Saliva Chickenの秘密のレシピ。
四川風の冷菜。花椒と唐辛子の入ったラー油ソースがかかっています。肉は柔らかく、麻辣（しびれる辛さ）の風味が特徴です。
TWD320 ≈ ¥1,595
低温調理した鶏むね肉と和風水菜、スパイシーなトマトビネガーソース
舒肥雞胸襯日式水菜佐辣味番茄老醋汁
監督のディナー 鶏むね肉のスパイシートマトビネガーサラダ。
低温調理された鶏むね肉は柔らかくジューシー。爽やかな水菜と特製のスパイシーなトマトビネガーソースで。酸味と辛味が食欲をそそります。
TWD300 ≈ ¥1,495
爆炒スモークダック
爆炒煙燻唐老鴨
編集者の糧 スモークダックの炒め物。
スモークダックを強火で炒め、脂の香りを引き出しました。塩味と香ばしさが特徴で、噛み応えがあり、お酒のお供に最適です。
TWD300 ≈ ¥1,495
デカ盛り牡蠣（期間限定）
蠔了拉超大顆 ( 期間限定 )
助監督のおしゃれな一品 牡蠣の盛り合わせ。
期間限定の大粒生牡蠣。身がふっくらとしていて、濃厚な海の幸とミネラルの風味が楽しめます。滑らかな食感です。
TWD190 ≈ ¥947
チーズコーンチップス
起士玉米片
撮影場所の下見の秘密レシピ ナチョス。
サクサクのコーンチップスに濃厚なチーズソースをかけました。塩味とサクサク感が特徴で、定番のパーティーフードです。
TWD200 ≈ ¥997

セルフクラシックカクテル

オールドファッション
OLD FASHIONED
ライ麦 / トンカ豆 / 冬瓜 / ビターズ
クラシックなウイスキーカクテルのクリエイティブなアレンジ。ベースはライ麦ウイスキーで、冬瓜とトンカ豆で風味を加えています。濃厚な味わいで、独特の甘い香りとしっとりとしたスパイス感が特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
OLD PAL
ライ麦 / トンカ豆 / ドライ ベルモット / カンパリ
ネグローニに似たカクテルですが、ライ麦ウイスキーとドライベルモットを使用。ドライで苦味があり、強いハーブの香りとトンカ豆の層が特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
20センチュリー
20TH CENTURY
ジン / 日月潭紅茶 / リレ・ブラン / 白ココア / レモン
ジンをベースに、日月潭紅茶の香り、白ココアの甘さ、レモンの酸味をブレンド。爽やかな酸味と甘み、上品な紅茶の風味が特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
ロングアイランドアイスティー
LONG ISLAND ICE TEA
ウォッカ / ジン / ラム / テキーラ / コアントロー / パンダン / パイナップル / 日月潭紅茶 / オレンジ / コーラ
複数のベーススピリッツをブレンドした高アルコールカクテル。パンダンリーフやパイナップルなどのトロピカル要素が加えられています。アルコール度数は高いですが、甘酸っぱく飲みやすく、お茶とフルーツの風味が楽しめます。
TWD400 ≈ ¥1,994
ジャングルバード
JUNGLE BIRD
ラム / パンダン / パイナップル / カンパリ
トロピカルなラムカクテル。パイナップルのフルーティーな香りとカンパリの苦味が組み合わさり、パンダンリーフが加えられています。甘さと苦さが織り交ぜられ、層のある味わいです。
TWD400 ≈ ¥1,994
アールグレイサワー
EARL GREY SOUR
ジン / アールグレイティー / ティフィン / 卵白
ジンとアールグレイティーをベースに、卵白を加えてシェイクしました。クリーミーで滑らかな口当たり、ベルガモットの柑橘系の香りと紅茶の風味が特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
ウイスキーサワー
WHISKEY SOUR
ライ麦 / パッションフルーツ / ピーナッツバター / 卵白 / ビターズ
ウイスキーサワーのクリエイティブなバージョン。ピーナッツバターのナッツ感とパッションフルーツの甘酸っぱさを加えています。濃厚で滑らかな口当たり、ユニークな風味が特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
ネグローニ
NEGRONI
ジン / 日月潭紅茶 / スイート ベルモット / カンパリ
クラシックな甘苦いカクテル。ジン、スイートベルモット、カンパリをベースに、日月潭紅茶を加えています。ハーブの苦味の中に紅茶のまろやかな甘みがあります。
TWD400 ≈ ¥1,994
ピスコサワー
PISCO SOUR
ピスコ / 四季春茶 / ジャスミン / 卵白 / ビターズ
南米のクラシックなブランデーカクテル。四季春茶とジャスミンの香りをブレンド。酸味と甘みのバランスが良く、クリーミーな泡立ちと華やかな香りが特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
スプモーニ
SPUMONI
カンパリ / グアバ / グレープフルーツ / トニックウォーター
イタリア式のスパークリングカクテル。カンパリにグアバとグレープフルーツを使用。ほろ苦く甘酸っぱい味わいで、豊かなフルーツの香りと炭酸が特徴、非常に爽やかです。
TWD400 ≈ ¥1,994

メニューの最後

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お店情報

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4.5
Google Mapsの評価805件
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