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SELF SISH

SELF 私室
★ 4.5 (805)

餐點

低溫鴨胸佐黑松露義式燉飯
藝術總監的堅持 Truffle Risotto with sous vide duck breast.
義式燉飯加入黑松露醬烹煮，搭配低溫舒肥處理的鴨胸肉。口感濃郁滑順，帶有濃厚的松露香氣與鴨肉的鮮甜。
TWD380 ≈ HK$94
泰式打拋豬肉飯
燈光師的最愛 Thai Basil Minced Pork with Rice.
經典的泰式家常菜，以豬絞肉、九層塔、辣椒與香料大火快炒。口味鹹香微辣，非常下飯。
TWD320 ≈ HK$79
紅燒牛腩好下飯
填飽攝影師的胃 Rice with Braised Beef Brisket.
牛腩肉經過長時間紅燒燉煮，肉質軟嫩入味。醬汁濃郁，帶有醬油與香料的香氣，搭配白飯食用。
TWD320 ≈ HK$79
日式咖哩飯
加映場 Japanese Curry Rice.
日式風味的咖哩醬汁，口感溫和濃稠，通常帶有蔬果的甘甜味。搭配白飯食用，老少咸宜。
TWD300 ≈ HK$74
大蔥燻鴨烤餅
殺青宴必備 Smoked duck with green onion flat bread.
煙燻鴨肉切片搭配新鮮大蔥，佐以烤餅食用。鴨肉的煙燻香氣與蔥的辛香結合，口感豐富有嚼勁。
TWD300 ≈ HK$74
港式乾炒滷味
小編的宵夜場 Cantonese Stir-Fried Simmered Mix.
將各式滷味食材以港式大火乾炒的方式重新烹調。醬香濃郁，鑊氣十足，適合搭配酒類享用。
TWD300 ≈ HK$74
秘制口水雞
電影發行的口袋美食 The secret recipe of Saliva Chicken.
四川風味的冷盤雞肉料理，淋上含有花椒與辣椒的紅油醬汁。肉質鮮嫩，口味麻辣鮮香。
TWD320 ≈ HK$79
舒肥雞胸襯日式水菜佐辣味番茄老醋汁
導演的晚餐 Chicken Breast with spicy tomato vinegar salad.
低溫舒肥烹調的雞胸肉，保持肉質軟嫩，搭配清爽的水菜。佐以特製的辣味番茄陳醋醬汁，酸辣開胃。
TWD300 ≈ HK$74
爆炒煙燻唐老鴨
剪接師的糧食 Stir-fried smoked duck.
煙燻鴨肉經過大火爆炒，逼出油脂香氣。口感鹹香，肉質帶有嚼勁，適合下酒。
TWD300 ≈ HK$74
蠔了拉超大顆 ( 期間限定 )
副導的高雅小點 Oyster Platter.
期間限定的大顆生蠔，肉質飽滿肥美。帶有濃郁的海洋鮮味與礦物感，口感滑嫩。
TWD190 ≈ HK$47
起士玉米片
製片勘景秘方 Nachos.
酥脆的玉米脆片淋上濃郁的起司醬。口感鹹香酥脆，是常見的聚會小點。
TWD200 ≈ HK$50

SELF CLASSIC COCKTAIL

OLD FASHIONED
Rye / Tonka Bean / Winter Melon / Bitters
經典威士忌調酒的創意變奏，基底為裸麥威士忌，加入冬瓜與頓加豆增添風味。口感濃厚，帶有獨特的甜香與香料感。
TWD400 ≈ HK$99
OLD PAL
Rye / Tonka Bean / Dry Vermouth / Campari
類似內格羅尼的調酒，但使用裸麥威士忌與干味苦艾酒。風味偏乾、苦，帶有強烈的藥草香氣與頓加豆的層次。
TWD400 ≈ HK$99
20TH CENTURY
Gin / Sun Moon Lake Black Tea / Lillet / White Cacao / Lemon
以琴酒為基底，融合日月潭紅茶的茶香、白可可的甜味與檸檬的酸度。口感清爽酸甜，帶有優雅的茶韻。
TWD400 ≈ HK$99
LONG ISLAND ICE TEA
Vodka / Gin / Rum / Tequila / Cointreau / Pandan / Pineapple / Sun Moon Lake Black Tea / Orange / Coke
混合多種基酒的高酒精濃度調酒，並加入斑蘭葉與鳳梨等熱帶元素。雖然酒感重，但喝起來酸甜順口，帶有茶香與水果風味。
TWD400 ≈ HK$99
JUNGLE BIRD
Rum / Pandan / Pineapple / Campari
熱帶風格的蘭姆酒調酒，結合了鳳梨的果香與金巴利的苦味，並加入斑蘭葉。口味苦甜交織，層次豐富。
TWD400 ≈ HK$99
EARL GREY SOUR
Gin / Earl Grey Tea / Tiffin / Egg White
以琴酒與伯爵茶為基底，加入蛋白搖盪。口感綿密滑順，帶有佛手柑的柑橘香氣與茶香。
TWD400 ≈ HK$99
WHISKEY SOUR
Rye / Passion Fruit / Peanut Butter / Egg White / Bitters
威士忌酸酒的創意版本，融入了花生醬的堅果香與百香果的酸甜。口感濃郁滑順，風味獨特。
TWD400 ≈ HK$99
NEGRONI
Gin / Sun Moon Lake Black Tea / Sweet Vermouth / Campari
經典的苦甜調酒，以琴酒、甜苦艾酒與金巴利調製，並特別加入日月潭紅茶。藥草苦味中帶有茶葉的甘醇。
TWD400 ≈ HK$99
PISCO SOUR
Pisco / Sijichun Tea / Jasmine / Egg White / Bitters
南美洲的經典白蘭地調酒，結合了四季春茶與茉莉花香。口感酸甜清爽，泡沫綿密，花香四溢。
TWD400 ≈ HK$99
SPUMONI
Campari / Guava / Grapefruit / Tonic water
義大利式的氣泡調酒，使用金巴利搭配芭樂與葡萄柚。口味苦甜微酸，帶有豐富的水果香氣與氣泡感，非常清爽。
TWD400 ≈ HK$99

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
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